什么麦芽菜最出名？

麦芽菜是一种以麦芽为原料，经过发酵制作而成的食品，常见的有麦芽糖、麦芽醋、麦芽酱油等。不同地区和国家都有其特色的麦芽菜品种，以下是一些比较出名的麦芽菜：

1. 日本的麦芽糖：日本的麦芽糖以其细腻的口感和香甜的味道而闻名，常被用于制作甜点和糖果等。

2. 中国的麦芽糖：中国的麦芽糖也是一种非常受欢迎的食品，其制作方法和风味因地区而异，如广东的“沙琪玛”、福建的“麦芽糖糕”等。