艾尔啤酒口感苦吗？ 什么是棕色艾尔啤酒？

一、艾尔啤酒口感苦吗？

不苦。

艾尔啤酒呈现琥珀色，外观透亮，泡沫丰富细腻，挂杯持久，香气丰富，麦芽香气、酯香、酒花香气平衡宜人。

最初的艾尔啤酒并不加入啤酒花，后来渐渐地人们发现，在发酵过程中加入啤酒花后，不但可以延长保存期，还可以增加啤酒的苦味和香味。

艾尔（Ale），又称为顶部发酵（Top Fermentating）。使用该种方式发酵的啤酒，酵母位于啤酒液体顶部，通过表面大量聚集泡沫发酵。这种发酵方式适合温度高的环境，约16℃~24℃最佳，这样发酵的代谢产物能更多样。比如会产生酰类和酯类，这些物质极大地影响了啤酒风味，也是艾尔啤酒当中复杂香气的重要来源。

二、什么是棕色艾尔啤酒？

棕色艾尔啤酒是一种颜色从红棕色到深棕色的啤酒，其风味浓郁度呈中等，一般有水果味，还带有很多咖啡、麦芽、坚果、焦糖和烤饼干的味道。这种啤酒常见于英格兰地区，最早出现在上世纪初期，如今有多种风格，口感较甜或干型的都有。此外，在比利时也酿造有巧克力、焦糖等味道明显的棕色艾尔啤酒。

三、白啤是艾尔啤酒吗？

是。艾尔工艺也叫上发酵，酵母在发酵罐的顶部发酵，发酵温度高、发酵时间短。所产生的风味物质比较浓郁，蛋白质和酯类等物质丰富，营养成分更高，但保质期比较短。艾尔啤酒还可以称为浑浊型啤酒，占啤酒种类的80%以上

四、国产啤酒哪些是艾尔工艺？

青岛永红源浆啤酒,TASTEROOM桂花小麦，国潮国产精酿啤酒帼纹海马九品犀牛八品武官浑浊型小麦白啤酒，鹅岛（Goose lsland）印度淡色，

啤酒的基本分类：艾尔和拉格

啤酒最基本的分类就是按酿造工艺分成的艾尔（上发酵）和拉格（下发酵）两大类，两者的区别主要体现在发酵的温度和酵母工作的位置。艾尔啤酒酵母在发酵罐顶端工作，温度在 10-20℃ 左右，拉格啤酒酵母在发酵罐底部工作，温度在 10℃ 以下

五、英国的艾尔啤酒中最典型的啤酒是？

根据我的查询和判断艾尔啤酒是英国最古老的啤酒之一，其中最典型的啤酒是淡色艾尔（Pale Ale）。淡色艾尔色泽浅黄、苦味适中、口感清爽，是英国最受欢迎的啤酒之一。

六、泰山啤酒是艾尔还是拉格？

是拉格酵母啤酒。

泰山原浆啤酒本质是酵母啤酒，相对普通工业啤酒，有新鲜醇厚、原料纯正不过滤、保质期短的核心优点。泰山原浆从色泽上看，比一般的拉格啤酒要深，呈褐色，将啤酒打开，倒进杯子里，酒花十分浓厚，不断向上升腾，倒得快了，向杯子周围满溢。

七、教士啤酒是艾尔还是拉格？

　　教士啤酒是艾尔

德国教士白啤，精酿啤酒，麦香浓郁。又称为范佳乐小麦啤酒。

　　范佳乐黑啤酒巴洛克风格与麦芽和谐地融合在一起，可以鉴别出新鲜面包，坚果，焦糖带来的柔软细腻，浓郁口感。教士啤酒醇厚甘爽，散发麦芽芳香，迷人色泽与层次香味循序渐进，撩拨味蕾。德国风味，醇厚浓郁的口感，水源纯净，带气泡清新爽中，历史悠久，柔软细腻。

八、柏龙啤酒是艾尔还是拉格？

柏龙啤酒是一款德国进口，艾尔精酿啤酒原料采用优质的水源，大麦芽，啤酒花，酵母发孝而成，原料表没有其它工业拉格酿造配料。是艾尔

啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3～5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。

九、泰山原浆啤酒是艾尔还是拉格？

是拉格啤酒，口感不错。

泰山啤酒出自五岳之首泰山脚下，有着40余年的品牌历史。前身是成立于1979年的山东省泰安市啤酒厂，2000年完成改制加入香港虎彩集团。随后正式更名为山东泰山啤酒有限公司。

早在2010年泰山已经认识到啤酒逐渐饱和的现状、啤酒产业必将升级的未来，聘请国外技术顾问，引进德国、丹麦、香港等国家和地区先进设备和生产工艺技术。在同年推出惊艳啤酒市场的7天保质期原浆啤酒（7天鲜活），并在2015年推出28天鲜活。泰山原浆啤酒本质是酵母啤酒，相对普通工业啤酒，有新鲜醇厚、原料纯正不过滤、保质期短的核心优点。

十、奥丁格是艾尔还是拉格啤酒？

都不是，奥丁格，一个几百年的老品牌，德式小麦啤酒，教科书一样的存在。

最有的就是奥丁格小麦，属于德式的底层发酵小麦啤酒，小麦的特点是会有类似香蕉和烤面包的香味，带有一点淡淡的酸。特点是含有少量酒精、酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口、营养丰富。白啤酒——以小麦芽生产为主要原料的啤酒，酒液呈白色，清凉透明，酒花香气突出，泡沫持久，适合于各种场合饮用。

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