一斤米能酿多少酒？

一、一斤米能酿多少酒？

1斤大米能做7两酒，夏季要出酒少一些，气温高入池发酵温度控制不住。白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

如一百斤大米用糖化酶或酵母曲之类的能酿50度的酒65斤至70斤,不同的东西酿的斤数不一样。

二、一斤粮食能酿多少酒？

1.三两左右的酒

2一斤米能酿3两左右的白酒。民间有“三斤粮食一斤酒”的说法，1斤米酿制出来3两左右的白酒口感是最佳的，如果酿制过多，酒的质量会打折扣，口感会比较淡。

3.酿酒的原料主要是淀粉类物质，可以是大米、小麦、玉米、高粱、甘薯等。

4.酿酒都需要加入酒曲，酒曲的分类有很多种方式，按照制曲原料可以分为：麦曲和米曲，按照原料是否熟化处理可以分为生麦曲和熟麦曲，按照形体可以分为大曲、小曲、散曲，等等。

三、一斤苞谷能酿多少酒？

一斤苞谷能酿半斤酒，一般情况下，按照大部分朋友的观点，3斤粮食酿一斤酒。我国大多数的都是用酒曲酿造的，是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。该技术在我国已存在上千年，酒曲的种类有很多，制造技术也不同，对于最终酿酒口感、酿酒重量都有一定的关系。

四、一斤玉米能酿多少酒？

出酒率的高低取决于生产工艺，原料。以60度白酒计算，普通玉米小烧酒的淀粉利用率会高一些，大约一斤玉米可出六两左右的酒，清香型高梁酒可出半斤，浓香型酒大约在四两左右，酱香型酒可出二两多。这里的出酒率没有包涵酿酒用曲的出酒率，所以实际出酒率会稍低一些。液态发酵法白酒出酒率可达到七至八两。

五、一斤葡萄能酿多少酒？

150-200毫升葡萄酒葡萄酒是一种非常古老的酿酒技艺，它需要我们花费大量的精力和时间去制作完成。对于大部分人来说，可能并不知道一斤葡萄能够酿多少酒。实际上，一斤葡萄一般能够酿成150毫升到200毫升的葡萄酒，也就是一杯左右的量。那么一斤葡萄酿成的酒量为什么如此少呢？

主要原因在于葡萄的含水量比较高，葡萄中的酒精含量并不是非常高。

而且在酿酒的过程中，还需要进行发酵和过滤等一系列工艺，这些操作也会导致酒的量变少，从而影响了一斤葡萄酿酒的量。

六、多少米能酿一斤酒？

一斤大米可以酿造二至三两白酒。但是做法和度数要求不同，用粮食不一个量，综合出酒率约在40%左右。可白酒单用大米的很少，都要用到几种粮食，出酒率更低，最低的四斤粮食出一斤酒。

例如，一百斤大米用糖化酶或酵母曲之类的能酿50度的酒65斤至70斤，如果酿小曲米酒30度能酿100斤左右。但做米酒的很少了，一般酿玉米50度的能酿60斤，高粱50度的50多斤，稻谷也能酿50斤右左（百斤粮）。

关于酿造工艺：甜酒和黄酒是液态发酵，学术名称“液态法”工艺，出酒率高，发酵期短，工艺简单。白酒是粮食堆积发酵，然后蒸馏提酒，学术名称“固态法”工艺，出酒率低，发酵时间长，制作工艺复杂。

酿酒看似很简单，但却也是需要技术和经验的，同时还需要耐心。当下市场的粮食酒占有量很少，主要是因为产量少，时间长，技术复杂，耗粮食多。

七、一斤高粱能酿多少酒？

一般依照高粱米的出酒率65%测算得话，一斤的高粱米能酿制处320g上下的纯粮酒，那麼一斤的纯粮酒需要3斤上下的高粱米即可做成。

假如加工工艺和实际操作好一点得话，出酒率会高些，选用高粱米酿好的酒十分醇正，在民俗很多人将其和中药材泡在一起，也就是我们常说的蜂酒，里边带有对身体有利的营养元素，可具有行血养血、推动血液循环系统的作用。

八、一斤甘蔗能酿多少酒？

甘蔗酿酒的产量比较低，一斤甘蔗大约能酿造一两左右的酒。甘蔗酒采用优质野生甘蔗，采用传统酿制方法，常做法是在酒筒里打一到二个鸡蛋，然后放至二天，等待杂质沉浸，在寻上层饮用。

发酵剂为纯粮酒曲，酒精度40度左右，蔗酿酒都是用榨糖余下的甘蔗渣稀释，然后加入酵母，发酵24小时以后，蔗汁的酒精含量达5至6度后反复的蒸馏产出86%-95%度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒。

九、一斤红薯能酿多少酒？

一斤红薯可以酿两斤到三斤白酒。

红薯是农村很常见的一种粮食作物，口感糯甜，红薯具有很多营养价值，深受人们喜欢。

红薯不仅可以烤吃、生吃，还可以酿白酒，也就是红薯酒。一斤红薯大概能酿出来在两斤到三斤白酒。酿造时红薯里面会出现一定的酒精，白酒的重量加上红薯的重量，所以酿出来的酒就会多一点。

十、一斤大麦能酿多少酒？

白酒，因工艺、发酵期、曲种、香型不同，出酒率也不同， 出酒率一般是在25-45%范围内，一般以65度计算 普通酒，按出酒率40%计算，大概一斤粮食可以出4两65度的白酒， 相当于约7两37度的白酒。 500毫升37度白酒重量在9.5两左右（模糊数学）。 7.5两=370克左右。 好酒出酒率在30%左右，那么240克=5两左右。 夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季节。 所以酿酒选择春秋季比较好。

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