精酿啤酒为什么会好喝?

137 2023-12-03 21:04

有三个方面的主要差别:

一、酿造原料上,精酿啤酒仅以四种原料纯净酿造 首先,真正的精酿啤酒,应当按照德国传统“纯净酿造法”进行酿造,仅以水、酵母、大麦芽、啤酒花来酿造。不能添加任何廉价辅料,用以降低成本。由于国内自产的酒花香味不够,因此酿造精酿啤酒的原料,除了水以外,必须依赖进口,采取欧美原产地进口的其它三种原料,才能酿造出风味纯正、口感浓郁、品质更高(如:原麦汁浓度)的精酿啤酒;

二、麦汁浓度方面,精酿啤酒应在12°P~20°P之间 真正的精酿啤酒,原麦汁浓度必须在12°P~20°P之间,国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒,这是高品质啤酒的客观衡量标准。在这个区间的啤酒,属于麦汁中高浓度的啤酒。 其中,14°P~20°P为高浓度啤酒,酒精含量应该接近5%,这种啤酒酿造周期长、耐贮存,风味更突出、口感更醇厚。如果是高端精酿啤酒,应该符合这一标准;

三、啤酒风味方面,精酿啤酒的饮用体验更为突出 传统啤酒(工业化生产啤酒),按照统一的酿造工艺进行生产,虽然品牌众多,但是风味千篇一律,即使是进口的普通啤酒,苦味上更加突出,但其它方面并无特别差异。精酿啤酒因酿造配方及原料各异,因此风味繁多,至少有100多种不同的小品类。高端精酿啤酒酒花香非常突出,口感醇厚绵柔,味觉方面应具有多种复杂微妙的花果香,因此饮用体验更佳,和传统啤酒大相径庭。 上述几个主要的区别,均在福嘉堡精酿这款高端精酿啤酒上,可以得到直观的验证。欢迎了解福嘉堡精酿啤酒,不一样的开启方式更有逼格,摇摆盖。

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