一、番茄牛腩煲怎么做最好吃？

番茄炖牛腩的具体做法：

材料：牛腩，番茄，洋葱，葱姜，香料，调料

番茄酱汁的做法：

1.洋葱切碎备用

2.番茄（2个以上）顶部打十字花刀，用开水烫后去掉表皮，然后将其中一个切块，其他的切碎备用

3.油热下姜片，洋葱，大火炒至微微发黄变色

4.下入西红柿碎，加盐，少许生抽（更快出汁）炒出汤汁后加一勺番茄酱，炒出香味备用

牛腩的处理：

1.牛腩切块冷水下锅，加葱姜，料酒焯水去腥，打去浮沫后捞出，在冷水中洗净控干水分

2.油热加冰糖炒糖色，炒至深红色后下牛腩翻炒，炒出牛腩的水分，牛腩的表皮微微发黄

3.香料提前过水清洗❗下葱姜段，一个八角，一小块桂皮，姜片香叶，两个辣椒（可以不加），草果去籽炒香

4.加料酒，生抽，蚝油，少许老抽翻炒出香味

5.下入炒好的番茄酱汁翻炒均匀，然后下入西红柿块（❗也可以半小时后再下），加水大火烧开

6.转小火加盖炖煮45分钟，加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味❗此时可以加配菜（土豆等）

7.再次烧开加盖小火焖煮15分钟，大火收汁（需要拌饭可以多留一点汤汁）撒葱花即可出锅

二、番茄牛腩煲热量多少卡

番茄牛腩煲热量多少卡

在冬季，人们喜欢寻找温暖和满足感的食物，而番茄牛腩煲无疑是一个完美的选择。这道美味的菜肴结合了酸甜的番茄汁和嫩滑的牛肉，是一道令人垂涎欲滴的传统美食。

但对于那些关注体重和健康的人来说，煲的热量总是一个令人担忧的问题。所以，番茄牛腩煲到底有多少卡路里呢？让我们来一探究竟。

番茄牛腩煲的制作过程

首先，让我们了解一下番茄牛腩煲的制作过程。通常，这道菜需要将牛腩切块，与番茄、洋葱、蒜和香料一起炖煮。这样可以使牛肉变得柔嫩多汁，而香料的加入则使味道更加浓郁。

番茄牛腩煲往往需要长时间的炖煮，以确保牛肉充分入味，而且变得更加美味。最后，你可以根据个人口味添加一些蔬菜或配菜，例如胡萝卜、土豆或豆角。

番茄牛腩煲的热量含量

现在让我们来谈谈番茄牛腩煲的热量含量。根据食材的不同，热量的含量也会有所差异。下面是一份参考数据：

• 牛腩（100克）：148卡路里
• 番茄（100克）：18卡路里
• 洋葱（100克）：40卡路里
• 大蒜（100克）：149卡路里
• 胡萝卜（100克）：41卡路里
• 土豆（100克）：77卡路里
• 豆角（100克）：25卡路里
• 香料和调味料：数量较小，热量不显著

综合来看，番茄牛腩煲的热量主要来自牛腩和番茄。其他蔬菜和调味料的热量相对较低。如果你想减少番茄牛腩煲的热量摄入，可以适量减少牛腩的用量。

但是，热量并不是唯一需要关注的因素。番茄牛腩煲富含蛋白质、纤维和多种维生素，对于良好的营养摄入至关重要。

番茄牛腩煲的营养价值

番茄牛腩煲富含多种营养物质，有益于健康的饮食。下面是一些重要的营养成分：

• 蛋白质：牛腩是一种富含蛋白质的肉类，对于肌肉的恢复和维持起着重要的作用。
• 纤维：番茄和蔬菜含有丰富的纤维，有助于促进消化和维持肠道健康。
• 维生素C：番茄是维生素C的良好来源，有助于增强免疫系统功能。
• 维生素A：胡萝卜富含维生素A，对于保护视力和维护皮肤健康非常重要。
• 钾：番茄和土豆富含钾，有助于维持正常的心脏功能。

通过食用番茄牛腩煲，你可以摄入这些有益健康的营养物质，使你的饮食更加均衡和丰富。

如何享受番茄牛腩煲而不增加太多热量

如果你担心番茄牛腩煲会给你带来过多的热量，下面有一些小技巧可以帮助你减少热量的摄入：

1. 减少牛腩的用量：牛腩是这道菜肴的主要热量来源，适量减少牛腩的用量可以降低热量的摄入。
2. 增加蔬菜的比例：增加蔬菜的比例可以让你的餐盘更加健康平衡，同时减少牛腩的摄入。
3. 去除多余的油脂：在烹饪过程中，尽量去除牛肉和酱汁中的多余油脂，可以帮助减少热量的摄入。
4. 注意配菜的选择：选择低热量的配菜，如豆角、西兰花等，来替代高热量的食材。

通过这些简单的调整，你可以享受美味的番茄牛腩煲，同时控制热量摄入，保持健康和良好的体重。

总结

番茄牛腩煲是一道美味的冬季菜肴，尽管它含有一定的热量，但通过适当的调整和搭配，你可以在享受美食的同时保持良好的健康。

热量虽然重要，但不要忽视番茄牛腩煲所提供的丰富营养。它富含蛋白质、纤维和多种维生素，对于健康的饮食非常重要。

所以，让我们用聪明和平衡的方式享受番茄牛腩煲，让它成为我们寒冷冬季的美味佳肴。

三、番茄牛腩煲的热量是多少

番茄牛腩煲是一道经典的中式菜肴，以它丰富的口感和独特的味道而闻名。寻求一种美味而健康的家常菜，番茄牛腩煲绝对是一个不错的选择。

番茄牛腩煲的热量是多少？

对于关注健康和体重的人来说，热量是一个非常重要的指标。了解食物的热量含量可以帮助我们更好地控制饮食，确保摄入的热量适当。

那么番茄牛腩煲的热量到底是多少呢？根据一般的食谱和烹饪方法，每100克番茄牛腩煲的热量大约为250卡路里。

当然，这个数字只是一个大致的估计，实际的热量值可能会因食材的质量、用量和烹饪方式的不同而有所变化。如果你特别关心热量的摄入，建议使用食物秤来精确称量食材，或者使用专业的食物热量计算工具。

番茄牛腩煲的营养价值

除了热量以外，番茄牛腩煲还含有丰富的营养物质，为我们提供了各种健康的好处。

1. 蛋白质：牛肉是番茄牛腩煲的主要成分之一，富含高质量的蛋白质。蛋白质是身体建设和修复组织所必需的营养物质。
2. 维生素：番茄和其他蔬菜中富含维生素C和维生素A。这些维生素对免疫系统的健康、眼睛的视力以及皮肤的美容有益。
3. 纤维：通过加入蔬菜和番茄酱，番茄牛腩煲还含有丰富的膳食纤维。膳食纤维有助于促进消化系统的健康，降低胆固醇水平和控制血糖。
4. 矿物质：牛肉是一种良好的铁源，而番茄富含钾。铁有助于身体制造血红蛋白，而钾对于肌肉功能和体液平衡也非常重要。

通过牛肉和番茄的完美组合，番茄牛腩煲为我们提供了均衡的营养。当然，对于那些特殊膳食需求或过敏的人来说，还需要根据自身情况进行调整。

番茄牛腩煲的烹饪方法

番茄牛腩煲的烹饪方法各家也有不同，下面是一个简单的番茄牛腩煲的烹饪步骤，供大家参考：

1. 准备材料：牛腩、番茄、洋葱、姜蒜、葱段等。
2. 煮牛腩：将牛腩切块后焯水，去除血水和杂质。
3. 炒香：锅中加入适量的油，放入洋葱、姜蒜爆炒出香味。
4. 煮制：将炒香的洋葱和姜蒜移入砂锅中，放入切好的番茄和煮牛腩块，加入适量的水。
5. 焖煮：大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至牛腩变得酥烂。
6. 调味：根据个人口味加入盐、胡椒粉和其他调料，煮几分钟让味道融合。
7. 上桌：撒上葱段作为装饰，番茄牛腩煲即可上桌享用。

希望这个简单的烹饪方法能为大家提供一些参考。当然，每个人的口味偏好都不同，可以根据个人喜好调整食材或烹饪步骤。

总结

番茄牛腩煲是一道既美味又营养的中式菜肴。虽然热量略高，但番茄牛腩煲富含蛋白质、维生素和纤维，对于维持健康的饮食平衡至关重要。

所以，如果你想尝试一个既美味又营养的家常菜，不妨考虑一下番茄牛腩煲。用新鲜的食材，按照正确的方法烹饪，你会为自己和家人带来一顿可口的温馨晚餐。

四、番茄牛腩可以加啤酒吗

番茄牛腩可以加啤酒吗

在中餐中，牛肉是一种常见的食材，而番茄牛腩则是一道颇受欢迎的菜肴。然而，对于爱好牛肉的人士来说，是否可以在制作番茄牛腩时添加啤酒成了一个有争议的话题。

番茄牛腩的特点

番茄牛腩是一道用炖的方式烹饪的菜肴，主要原料是牛肉、番茄以及各种调味料。制作番茄牛腩时，我们通常会将牛肉切块后，与番茄、洋葱、蒜头等一起放入炖锅里炖煮几个小时，以确保牛肉变得非常酥烂，口感香软。

啤酒在烹饪中的作用

啤酒在烹饪中常常被用作调味料，它能为菜肴带来独特的风味。在很多菜肴中，啤酒与肉类的搭配相得益彰，如啤酒鸭、啤酒烧鸡等等。它的酒精度能够帮助把肉内的鲜美味道更好地释放出来，并且使得肉质更加嫩滑多汁。

番茄牛腩可以加啤酒吗

回到问题本身，番茄牛腩可以加啤酒吗？答案是肯定的。因为番茄牛腩属于炖菜，在烹饪的过程中加入适量的啤酒，不仅可以增添味道，更能促进牛肉的煮烂。啤酒中的酒精与牛肉中的蛋白质结合，可以将牛肉煮得更加鲜嫩，同时还能给番茄牛腩带来一小瓶香醇的味道。

当然，加啤酒的数量需要适量，过多的啤酒会导致番茄牛腩的味道过于苦涩。一般来说，一瓶中小型啤酒（约330ml）足以起到促进炖煮的效果，同时也不会对味道产生明显的影响。

番茄牛腩搭配啤酒的味道

番茄牛腩本身就有浓郁的番茄味道，加上啤酒后，能够形成一种独特的风味组合。啤酒的苦味与甜味能够与番茄的酸味相互融合，进一步提升整道菜肴的口感。

特别是在夏季，搭配一杯冰凉的啤酒，可以让番茄牛腩更加开胃爽口。啤酒的酒精度能够在一定程度上中和番茄的酸味，使得整道菜肴更加平衡。

其他注意事项

在制作番茄牛腩时，除了加入适量的啤酒外，还需注意以下几点：

• 番茄牛腩的炖煮时间需足够长，牛肉才能变得口感酥烂。
• 选用新鲜的番茄能增强菜肴的口感和味道，如果实在找不到新鲜的番茄，可用罐装番茄替代。
• 配料的选择也需要根据个人口味进行调整，如喜欢酸味可以适量增加番茄的用量等。

总结起来，番茄牛腩可以加啤酒，这样可以提升菜肴的味道，增添啤酒的香醇口感。当然，在烹饪的过程中，啤酒的用量需要适度，并且需要注意其酒精度可能会对个体产生的影响。希望大家在制作番茄牛腩时能够根据自己的口味喜好，发挥自己的创意，做出一道美味可口的佳肴。

五、牛腩番茄煲的做法

牛腩番茄煲的做法

牛腩番茄煲是一道美味且营养丰富的传统中式菜肴。牛腩的鲜嫩口感与番茄的酸甜味道相融合，让人回味无穷。下面就为大家介绍一下牛腩番茄煲的详细做法。

材料：

• 牛腩：500克
• 番茄：3个
• 洋葱：1个
• 蒜瓣：适量
• 姜块：适量
• 红椒：适量
• 黄豆酱：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 水淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作

将牛腩切成适当大小的块状，用清水洗净后泡一会儿。洋葱切片，蒜瓣、姜块切碎备用。

2. 炖煮牛腩

热锅加适量的食用油，将牛腩倒入锅中煸炒至变色，倒入姜蒜炒香，加入料酒烹饪一会儿。然后加入足够的水，放入适量的盐、老抽、黄豆酱、生抽和鸡精，再加入洋葱块。用中火炖煮40分钟至牛腩变得软烂。

3. 准备番茄酱

番茄去皮切块，红椒切丝备用。热锅加入适量的食用油，放入番茄块炒热后用铲子压成汁状。加入适量的盐和糖，炒匀。

4. 炖煮番茄牛腩

将炖好的牛腩捞出沥干，放入炒好的番茄酱中，用小火慢慢炒煮，稍加勾芡。最后加入红椒丝炒匀即可。

小贴士：

1. 牛腩选用带筋的部分，口感更加鲜嫩。

2. 炒香姜蒜能去腥增香，提升味道。

3. 烹饪牛腩时，加入足够的水并选择中小火炖煮，能让牛腩更加软烂。

4. 炒番茄酱时，要用铲子将番茄块压成汁状，使番茄的酸甜味更加融入牛腩中。

5. 最后炒入红椒丝，增添颜色和口感。

希望大家能够尝试制作这道美味的牛腩番茄煲，它不仅营养丰富，而且口感鲜嫩，给您带来无比的美食享受。

六、番茄牛腩煲做法？

材料

番茄100克，土豆150克，牛肉100克调料番茄酱、白醋、盐、味精、辣油各少许

做法

1、番茄、土豆、牛肉切成块，分别焯水沥干。

2、牛肉炖至成熟，放入土豆一起炖至酥烂。

3、番茄加番茄酱一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、盐、味精调味，加入少许辣油即成

七、做番茄牛腩煲？

主料

牛腩500克

西红柿1个

辅料

姜4片

盐少许

香菜1棵

油少许

番茄牛腩煲的做法步骤：

1.牛腩切大块泡水两小时，将里面的血水泡出去，然后再切一刀，成小块

2.入凉水锅中焯出血沫，夹出备用

3.西红柿切小块，留出很少一部分待出锅时用，姜切片

4.炒锅中倒少许油，将西红柿煸炒出汤，成糊糊状

5.加入适量的热水

6.将牛肉块、姜片入锅中煮开

7.倒入砂锅中，盖盖，小火焖炖至牛肉烂

8.我用的电炖锅，选用“老火汤”功能，定时4小时，实际用时3小时多一点

9.待肉烂后，将留出的一小部分西红柿入锅中，再加入适量盐，盖盖，焖炖15分钟左右

10.出锅后撒香菜段

小窍门&温馨提示

牛肉泡水后肉质更松散，可以将其中的血水充分泡出，再焯水，更干净；如果时间紧，可以直接入凉水中煮开，只是浮沫会更多，但都是很干净的；不管用砂锅，还是煮锅，都要小火慢慢煲或者焖，中途可根据情况酌量加水，防止汤汁蒸发；西红柿炒一下，汤更浓，颜色更艳，如果喜欢清爽的，就不要炒西红柿，直接倒入锅中与牛肉同煮；牛腩是肚皮和靠近肋骨部位的肉，肥瘦相间还有筋，肥而不腻，瘦而不柴，而且口感嫩，很适合炖煮。

八、番茄煲牛腩的做法大全

番茄煲牛腩的做法大全

番茄煲牛腩是一道香浓美味的家常菜，以鲜嫩的牛腩和熟透的番茄为主要食材，炖煮而成。今天，我将为大家分享番茄煲牛腩的做法大全，让您在家也能轻松享受这道经典美食。

食材准备：

• 牛腩 500克
• 番茄 3个
• 洋葱 1个
• 蒜瓣 4瓣
• 姜块 3片
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 豆瓣酱 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 牛骨汤 适量
• 水淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 准备好所需食材，并将牛腩切成适当大小的块状。

2. 将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后放入牛腩块煎至两面金黄。

3. 取出煎好的牛腩块，将洋葱、蒜瓣、姜块、红椒和青椒切成丝状备用。

4. 锅中加入少许食用油，放入切好的洋葱丝、蒜瓣、姜块炒香。

5. 加入适量的豆瓣酱炒匀，增添鲜味。

6. 倒入去皮切块的番茄，用锅铲搅拌均匀。

7. 加入炖煮牛腩的锅中，再倒入足够的牛骨汤，使食材刚好被液体覆盖。

8. 加入适量的生抽、料酒、白糖和盐，调味并提鲜。

9. 大火烧沸后转小火，煮20分钟，让牛腩入味。

10. 将番茄煲牛腩撒上适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

11. 最后，撒上一些青葱末，增添香气。

小贴士：

1. 牛腩选用带筋的部位，炖煮后更加入味。

2. 番茄可选用熟透的炒菜番茄，口感更好。

3. 烹饪过程中，火候要适中，才能保持牛腩的鲜嫩口感。

4. 番茄煲牛腩可搭配米饭或面条食用，口感更佳。

希望通过本篇文章，您能轻松掌握番茄煲牛腩的做法，并在家中享受到这道美味佳肴。动手试试吧，相信您也能做出一道色香味俱佳的番茄煲牛腩！

九、番茄煲牛腩的做法窍门

番茄煲牛腩的做法窍门

番茄煲牛腩是一道经典的广东菜，深受人们的喜爱。它以酱香浓郁、咸鲜可口的味道而闻名。牛腩肉质鲜嫩，番茄酱的酸甜味与牛腩的鲜美相得益彰。下面，我将与大家分享番茄煲牛腩的做法窍门，让你也能在家中轻松制作出一道美味的番茄煲牛腩。

所需食材：

• 牛腩：500克
• 番茄：3个
• 洋葱：1个
• 大葱：2根
• 姜片：适量
• 蒜瓣：适量
• 红椒：适量
• 豆瓣酱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 蚝油：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 牛腩切块，用开水焯水，去血水，控干备用。

2. 洋葱、番茄、红椒切块，大葱切段，姜片和蒜瓣切末备用。

3. 热锅冷油，将洋葱、番茄、红椒炒香。

4. 加入豆瓣酱翻炒均匀。

5. 加入牛腩翻炒均匀，加入料酒去腥。

6. 加入适量清水，加入适量盐、糖、生抽、老抽、蚝油，煮制10分钟后，转小火炖煮1小时。可以根据个人口味添加适量的水。

7. 淀粉加水调成水淀粉备用。

8. 炖煮至牛腩变得软烂时，加入事先调好的水淀粉搅拌均匀，收汁。

9. 最后撒上葱末、蒜末和姜末，提香装饰即可。

小贴士：

1. 牛腩宜先焯水，去腥去血水，使煲出的汤更清爽。

2. 番茄炖煮的时间不宜过长，以免影响番茄的口感和颜色。

3. 如果你喜欢更酸甜的味道，也可以适量加入果糖或白糖。

制作番茄煲牛腩虽然看似复杂，但只要掌握好了窍门，就能够轻松制作出一道美味可口的菜品。番茄的酸甜味搭配上牛腩的鲜美，既健康又美味，绝对让你食欲大开。希望你通过本文介绍的做法窍门，能够在家中尝试制作番茄煲牛腩，为家人增添一道美味的佳肴！

十、啤酒泡菜啤酒放多少？

泡菜里不可以放啤酒

泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。

白酒的目的是处理里面多余的乳酸菌，再经乳酸菌发酵。泡菜使用低浓度的盐水，只要乳酸含量达到一定的浓度，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，就可以达到久贮的目的。

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