羊肉啤酒做法？

一、羊肉啤酒做法？

羊肉适量，绿豆适量，姜适量，蒜适量，火葱头适量，红枣适量

辅料

盐适量，料酒适量，生抽适量，啤酒适量，冰糖适量

1.味道不膻，口感鲜香。

2.羊肉剁成块，冷水下锅焯水洗去浮沫。

3.准备好配料，绿豆是用来去腥的，预先浸泡。

4.锅中放油，下入姜、蒜、火葱头小火煸香。

5.放入羊肉翻炒。

6.放入冰糖、料酒、生抽炒5分钟（多翻炒入味才更好吃）。

7.倒入啤酒，放入红枣和绿豆（装在调料球里面），大火烧开转小火炖至羊肉软烂，添加少许的盐调味。

8.大火收汁，加入葱段。

二、啤酒羊肉做法？

答：做法如下：

先备料，羊后腿肉半个，啤酒250ml～400ml、生姜、大葱、干辣椒、老抽、糖 ！

羊肉热水下锅，直到烫到上面飘絮絮后，捞出洗干净备用。 大葱切段，生姜切片。

 1. 起锅烧油，放入大葱，生姜，干辣椒炒香 ，放入羊肉炒10分钟，直到羊肉表皮微黄，有点萎缩状 

2. 倒入老抽，翻炒均匀上色 ，然后倒入啤酒，放入一半糖的量，可以先少放一点，小火炖1.5～2个小时，加入糖，中火慢慢勾芡到汤汁成粘膏状即可。

三、红烧10斤羊肉放多少啤酒？

十斤红烧羊肉可以放七百五十毫升的啤酒一瓶左右就可以了，因为总是要放些清水和老抽、生抽及其它调料混合。当然我烧红烧羊肉是不放啤酒的，就是香叶、茴香、桂皮、白萝卜，水一次性加到和羊肉齐平就可以了。这样应该更会去腥、而且用电饭锅煮。

四、啤酒烧羊肉的做法，啤酒烧羊肉怎么做好吃，啤酒？

材料羊肉500G，白萝卜一个，葱半根，姜3-4片，蒜3-4瓣，香叶，八角两个，花椒，孜然，老抽，生抽，香菜两棵，料酒做法1.将羊肉切块，洗干净2.白萝卜切块3.锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒4.放羊肉焯水备用5.炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香6.倒入羊肉，翻炒1分钟7.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀8.冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖9.盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点10.最后撒点香菜，出锅装盘即可

五、啤酒焖羊肉做法？

啤酒焖羊肉家常做法：准备食材：羊肉适量、啤酒一瓶、冰糖一块、生抽一勺、老抽一勺、葱姜蒜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、食用盐适量、香菜适量。具体步骤：

1、把羊肉洗净，沥净水分，再把羊肉切成块，焯水5分钟，洗净滤干备用。

2、锅中倒入食用油，放入姜片、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖，熬成糖色。看到糖融化，冒泡稍微多就可以了，

3、放入羊肉，中火翻炒至羊肉裹均匀。放入生抽、老抽和倒入啤酒，烧开后放入葱结，转小火焖大概1小时。

4、到时间后，下入葱段、香菜，大火翻炒收汁，要不停的翻炒，防止酱汁糊锅底，汤汁加热至变得粘稠，关火，盛出装盘即可，这样啤酒焖羊肉就做好了。啤酒焖羊肉家常做法是比较简单的，按照上面的步骤要求就可以把啤酒焖羊肉做出来，是非常方便的。

六、啤酒羊肉的做法？

羊肉 3000g

辅料 ：

青蒜50g，啤酒2.5瓶，姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，辣椒适量。

调料 ：

盐适量，冰糖100g，老抽适量，甜面酱100g

烹饪步骤 ：

步骤1

准备好啤酒与焯好的羊肉。

步骤2

准备好调料。

步骤3

焯好羊肉放入炒锅。

步骤4

倒入2.5瓶啤酒，啤酒要盖住羊肉。

步骤5

放入姜片，葱结，辣椒，八角，桂皮，香叶。

步骤6

放入2勺甜面酱，老抽。

步骤7

放入一大块冰糖，大火煮开5分钟。

步骤8

小火焖煮90分钟，放入适量盐煮开，再用大火收汁。

步骤9

吃时放入青蒜即可

七、啤酒羊肉片做法？

羊肉适量，绿豆适量，姜适量，蒜适量，火葱头适量，红枣适量

辅料

盐适量，料酒适量，生抽适量，啤酒适量，冰糖适量

啤酒焖羊肉的做法步骤

1.味道不膻，口感鲜香。

2.羊肉剁成块，冷水下锅焯水洗去浮沫。

3.准备好配料，绿豆是用来去腥的，预先浸泡。

4.锅中放油，下入姜、蒜、火葱头小火煸香。

5.放入羊肉翻炒。

6.放入冰糖、料酒、生抽炒5分钟（多翻炒入味才更好吃）。

7.倒入啤酒，放入红枣和绿豆（装在调料球里面），大火烧开转小火炖至羊肉软烂，添加少许的盐调味。

8.大火收汁，加入葱段。

八、羊肉多少

羊肉多少 - 了解羊肉的价格和食用价值

羊肉，作为一种受欢迎的肉类选择，不仅在中华料理中占据重要地位，也是全球许多国家的饮食文化中不可或缺的一部分。无论是丝丝入味的羊肉串还是香气扑鼻的羊肉炖菜，羊肉的多样化用途使其成为餐桌上备受追捧的美食之一。在本文中，我们将重点介绍羊肉的价格和食用价值，让您更加了解这种美味肉类。

1. 羊肉价格的因素

羊肉价格的因素多样化，包括供应与需求、季节变化、地理位置和肉质等方面的影响。

首先，供应与需求是决定羊肉价格的关键因素之一。需求量大、供应不足时，羊肉价格往往会上涨。特别是在一些传统节日或重要的庆典活动期间，人们对羊肉的需求明显增加，从而推高了羊肉的价格。

其次，季节变化也会显著影响羊肉价格。由于羊肉的产量受季节变化影响较大，因此在不同的季节，羊肉的价格会有所波动。在冬季，由于羊肉的需求量较大，价格通常较高；而在夏季，由于供应增加，价格也有所下降。

地理位置也是羊肉价格的影响因素之一。不同地区的交通和物流成本不同，这将影响羊肉的价格。例如，在城市或地处偏远地区，羊肉的价格可能会更高，而在羊肉产地附近的地方，价格通常会较低。

最后，羊肉的肉质也会对价格产生影响。一般来说，年轻的羊肉肉质更嫩，价格相对较高；而老的羊肉通常肉质较硬，价格相对较低。不同品种的羊肉也会有差异，某些特殊品种的羊肉可能价格更高。

2. 羊肉的食用价值

除了价格因素，羊肉作为一种富含营养的肉类，在饮食中也有着重要的食用价值。

2.1. 蛋白质来源

羊肉是一种优质蛋白质的来源。蛋白质是我们身体细胞的基础建设块，对于维持身体功能和促进生长发育至关重要。与其他肉类相比，羊肉含有更高比例的蛋白质，是满足身体日常所需的重要营养之一。

2.2. 维生素和矿物质

羊肉含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B12、铁、锌和硒等。维生素B12对于维持神经系统的正常功能至关重要，而铁是身体合成血红蛋白的关键成分，锌和硒则具有抗氧化作用。适量食用羊肉可以帮助补充这些营养物质，促进免疫系统的正常运作。

2.3. 促进肠道健康

羊肉中的膳食纤维含量较高，对促进肠道健康具有积极作用。适量摄入膳食纤维可以增加粪便的体积和水分含量，帮助预防便秘，并促进肠道蠕动。

2.4. 营养平衡

羊肉含有多种营养物质，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物等。适量食用羊肉可以帮助维持饮食的平衡，满足人体对不同营养物质的需求。

3. 注意事项

虽然羊肉具有丰富的营养价值，但在食用时仍需注意以下问题：

3.1. 收购渠道选择

在购买羊肉时，我们应该选择正规的肉类市场或超市。确保羊肉的质量和安全，避免购买到劣质或含有潜在安全隐患的产品。

3.2. 烹饪方式

为了最大限度地保留羊肉的食用价值，我们应该选择适宜的烹饪方式。炖煮、烤制和清蒸等方法是保持羊肉鲜嫩口感的好选择。

3.3. 合理食用量

尽管羊肉富含营养，但高脂肪和高胆固醇的含量可能对一些人群的健康造成影响。建议在食用时控制食用量，注意平衡饮食的搭配，以避免对身体健康产生负面影响。

综上所述，羊肉作为一种美味可口且富含营养的肉类，无论是价格还是食用价值都备受关注。了解羊肉价格的因素以及其食用的营养价值，可以帮助我们更好地在日常饮食中选择和享用这道美味佳肴。

九、羊肉 米酒 啤酒比例

羊肉 煲汤配方探秘

在中国传统的烹饪中，羊肉一直被视为珍贵的食材之一。独特的风味和丰富的营养使得人们对于如何更好地烹饪和搭配羊肉充满了探究的热情。其中，羊肉煲汤更是备受推崇，被认为是最能体现羊肉鲜美口感和营养价值的一种烹饪方式。

米酒的选用

在传统的羊肉煲汤配方中，选用适量的米酒可以起到提味和去腥的作用。不仅如此，米酒还可以带出羊肉的鲜美，让汤头更加鲜香可口。一般来说，选用口感较为清淡的米酒，如花雕酒等，在烹饪过程中可以更好地融入各种食材的香味，使得羊肉汤更加醇厚。

啤酒比例的考量

除了米酒之外，有些地方的烹饪师傅还会在羊肉煲汤中添加一定比例的啤酒。这是因为啤酒中所含的酵母成分可以帮助去除羊肉的腥味，使得汤头更加清爽，口感更佳。但是需要注意的是，啤酒比例不宜过高，以免掩盖羊肉本身的风味，并且需要根据个人口味和所选用的羊肉品种进行调整。

小贴士

• 在烹饪羊肉煲汤时，可以适量添加一些姜片、葱段等调料，帮助去除腥味。
• 煲汤的时间不宜过长，一般来说，约1-2小时左右便可炖煮出鲜美的羊肉煲汤。
• 如果想要汤头更加清爽，可以在最后加入少许香菜或青菜等绿色蔬菜。

通过一定比例的米酒和啤酒的搭配，结合优质的羊肉原料，制作出一锅香醇美味的羊肉煲汤，不仅可以让享用者感受到传统烹饪的魅力，更能让人领略到羊肉的独特风味。希望以上内容对您在家烹饪羊肉煲汤时有所帮助，祝您烹饪愉快！

十、啤酒红烧羊肉的做法，啤酒红烧羊肉怎么做好吃？

主料：白萝卜400g，羊腿肉500g

辅料：生抽 1勺 ，料酒1勺 ，蚝油20g ，桂皮适量 ，老抽 1勺 ，八角 适量 ，陈皮 适量 ，泡椒酱1勺 ，胡椒粉5g ，味精5g ，鸡精5g 

1. 准备原料；

2. 先把羊肉改刀成块，放置一会备用；

3. 锅上火，加入凉水的量没过羊肉即可，把羊肉和凉水同时加热去除羊肉的腥膻味；

4. 开锅之后把血末去掉然后把羊肉捞出备用；

5. 将白萝卜改刀成块，放置备用；

6. 锅上火，下入底油，油烧热。然后把八角、桂皮放入锅中煸出香味，爆香之后放入大葱大姜放入锅中，炒出香味之后放入一勺泡椒酱，煸出红油即可；

7. 炒出红油后，放入耗油20g，将焯过水的羊下锅煸炒一下，不要炒太干

8. 加入热水，水一定要没过羊肉；

9. 再把陈皮放入锅中，大火烧开之后改小火烧制40分钟，40分钟后我们进行一下调味；放入盐4g，味精5g，鸡精5g，胡椒粉5g，然后顺着锅边倒入料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，最后放萝卜，盖上锅盖再烧制10分钟把萝卜炖至软烂；

10. 10分钟之后萝卜熟了；

11. 用大火收汁；

12. 出锅；

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