炖羊排放料酒吗还是放啤酒？

一、炖羊排放料酒吗还是放啤酒？

炖羊排放啤酒！炖羊肉放啤酒可以去膻味，也可以给羊肉增加鲜味，当然也可以不放啤酒，毕竟羊肉性温，啤酒是可以增加嘌呤的！

二、炖羊排放盐吗？

炖羊排需要放盐。炖羊排最好清炖，白水煮加入葱段姜片，煮熟调味。

三、炖羊排放什么佐料？

八角，肉蔻，香叶，桂皮和食盐;方法如下

　　1.羊排先放在清水中浸泡几个小时，然后再用清水冲洗干净， 放在烧开的水里焯烫一会儿;

　　2.将羊排放在炒锅中用中火稍微翻炒一会儿，将水分炒干，然后加入适量的清水，香叶，桂皮和八角炖煮;

　　3.先用大火烧开，然后是中小火慢炖，约一个半小时的样子就能将羊排炖熟，然后在里面加入适量的食盐调味，也可以加一些香醋，搅拌均匀即可。

四、炖羊排放不放料酒？

炖羊排必须放料酒，这样才可以去除羊排的膻味，吃起来更好吃。

五、炖羊排放姜吗？

炖羊排要放姜的，姜是调味品，能增加菜的口感，而且能分解羊肉的膻味

六、炖羊排放什么大料？

炖羊肉需要放的调料有葱、姜、蒜、黄酒、八角、花椒、草果、香叶、陈皮、干桔皮等,可以用来提鲜,也可以放食盐、胡椒粉、生抽、鸡精、陈醋、白糖、老抽、耗油等,可以用来调味,还可以放山楂、桔皮、甘蔗、绿豆、红枣等,可以用来去腥

七、炖羊排放蒜吗？

鱼不蒜，羊不姜。炖羊肉是可以放蒜的，陕西的羊肉泡沫不但放蒜而且还把蒜做成糖蒜让在在吃泡馍时品尝，这毋庸置疑。

八、炖羊排放醋吗？

炖羊肉放醋根据个人口味，喜欢吃醋的羊肉放点醋，酷可以除去羊肉膻味。

九、炖羊排放酱油吗？

不放，就放点姜，葱，盐味精是最好的

十、炖羊排放什么料？

1、洋葱。

咱们炖羊排时，一定要放的就是洋葱了，这里的洋葱，指的是紫皮洋葱，因为紫皮洋葱，能够去除掉羊排中，绝大部分的膻味。咱们在炖羊排时，应该将整个的紫皮洋葱，洗净后去皮，然后将其一分为二，放在羊排里面，和羊排一块炖就可以了。这一点，咱们大家一定要牢记。

2、白芷。

其次，咱们的炖羊排时，还要放的一味调料就是白芷了，白芷性温，有很大的药味，咱们放的时候，要放在温开水中，将其浸泡上一会，有条件的也可以用高度白酒，将其清洗一下，去除其中的药苦味，而且放的时候要少放。一斤羊排放一片即可，白芷能够和羊排里面的香味结合在一起，形成的味道特别好闻好吃，这一点，咱们大家也要牢记。

3、香菜根。

最后再炖羊排时，还要放的一种调料就是香菜根了，这也是为什么饭店的清炖羊排好吃的原因，香菜根洗净后，和羊排放在一块炖即可，一斤羊排里面放上两到三根即可，香菜根经过炖煮后，会形成特殊的香味，还能使羊排的味道变得微甜。而且还能给羊排解腻，所以香菜根的炖羊排时，咱们大家一定不要忘记放。

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