炒菜花做法好吃又简单？

一、炒菜花做法好吃又简单？

用料：菜花1棵、番茄1只，干木耳10克、姜末适量，番茄酱2汤匙、油适量，盐、鲜蔬粉适量

做法：

1. 耳提前泡发，然后洗净撕小朵；

2. 番茄切块，菜花切小朵，稍焯水后捞出待用；

3. 热油锅，放入姜末炒出香味；

4. 放入番茄块翻炒，炒出汁后加入番茄酱炒至粘稠状；

5. 加入木耳同炒；

6. 再加入焯水的菜花，调入适量盐和鲜蔬粉，炒到菜花上色即可。

二、有什么做法简单的家常炒菜？

作为一个很爱吃肉类美食的小吃货，我自然是不会错过美味的牛排骨啦。尤其是我们大厨做的那道家常烧牛排骨更是让我喜欢，咸香适口，越吃越想吃。

做好了的家常烧牛排骨一端出来，香气四溢开来，是张扬的诱惑，其间星星点点的翠绿葱花，点点椒碎提辣、提鲜，总让人有种莫名的满足感。接下来，我们就简单跟大家说一说教你营养好吃的家常烧牛排骨，解馋过瘾，特香。

美味的家常烧牛排骨

食材：牛排骨、桃园建民西瓜酱、葱姜、八角、香叶、桂皮、料酒、酱油、糖、盐

做法：1、先把食材处理好，把牛排骨仔细地冲洗干净，去掉血水等杂质，用刀剁成块状；

2、往锅里面倒入适量的水，烧开之后，放入牛排骨，焯煮一会儿后，去掉浮沫，捞出来；

3、接下来，把葱姜分别处理好，去掉杂质，切成葱花和姜丝；

4、然后热锅烧油，放入葱姜、八角、香叶、桂皮炒香，放入牛排骨，翻炒一会儿；

5、再加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、酱油、糖、盐，翻炒均匀，倒入适量的清汤，烧开后转为小火，继续烧到食材成熟入味，即可；

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三、怎么炒菜简单好吃？

在日常生活中不同菜的烹饪方式是不一样的，如果我们掌握一些小技巧的话，那么可能做出来的菜会更加美味，而且菜色也可以更加鲜亮一些

1、加生淀粉，炒肉更嫩滑。将猪肉下锅之前先加生抽、料酒、淀粉腌制一会儿的话，可以炒出的猪肉更加鲜嫩

2、加盐腌制，炒茄子不吸油。这样也非常适合我们现在健康的饮食方式

3、加开水，炒青菜不变色，还可以使青菜通过吸水之后变得更加饱满，而且一直保持翠绿色。

4、用盐水泡，炒豆腐不碎。我们在炒豆腐之前先放在淡盐水当中泡一泡，然后捞出，无论是蒸煮煎炒都不容易使豆腐变烂。

四、饭店怎么炒菜好吃又简单做法大全？

1、炒菜之前一定要选择新鲜的蔬菜和佐料，这样能保证菜品的色彩和清新的味道，像发黄的菜，营养也会流失很多。

2、食用油。炒菜的香味有很大一部分源自油的质量，一般我们都要选择名牌油或者到油坊打现榨的真油，一定不要贪图便宜买小路的油，很容易假的。

3、作料要齐全。炒菜时会根据不同的菜种选用不同的作料，一定要备足种类和分量，正确使用调味作料，这样才能炒出好味道。

4、火要大。一般在饭店里炒的菜都会比家里的香气更大一些，主要原因就是家里火力不够猛，因此炒菜时尽量放大火，最好买一个具有猛火的燃气灶。

5、辣味要足。有很多喜欢吃辣的朋友们在炒菜时一定要多放辣椒，这样才能爆炒出香辣十足的菜品。

6、炒菜的方法步骤。一般炒菜前要先烧热锅，再放油，油烧至八成热时放干红椒、葱、姜、花椒等，爆出香味时再放主材料，加入五香粉、生抽、香醋等，最后放上鸡精提鲜即可。

五、啤酒鱼的做法简单做法

大家好，今天我来和大家分享啤酒鱼的做法。啤酒鱼是一道非常经典的川菜，以其独特的口味和简单的烹饪方法而广受欢迎。这道菜既适合家庭聚会，也适合宴会上的招待。如果你想在家里做一道美味的川菜，不妨试试这道啤酒鱼。

所需材料：

• 新鲜鳜鱼 500克
• 啤酒 一罐
• 姜 适量
• 葱 适量
• 大蒜 适量
• 红椒 适量
• 青椒 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 食用油 适量

首先，我们要准备好所需的材料。新鲜的鳜鱼是制作啤酒鱼的关键，所以要确保鱼的新鲜度。此外，我们还需要啤酒，这是制作这道菜的特色之一。

步骤：

1. 首先，将鳜鱼处理干净，去除鳞片和内脏，然后切成适当大小的块状。
2. 将切好的鳜鱼块用盛放啤酒的容器浸泡15分钟，这样能去除鱼腥味并增添啤酒的香味。
3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末炒香。
4. 接下来，加入郫县豆瓣酱炒匀，使其释放出香味。
5. 然后加入切好的红椒和青椒，炒至变色。
6. 接着，将鳜鱼块沥干水分后加入锅中煎至两面金黄。
7. 再加入适量的生抽和料酒，调入适量的白糖，煮开后转小火炖煮。
8. 倒入之前浸泡鳜鱼的啤酒，继续炖煮10分钟，让啤酒的醇香渗透到鱼肉中。
9. 最后，勾芡使汤汁浓稠，撒上葱花炒匀即可。

通过以上步骤，一道美味的啤酒鱼就做好了。这道菜既有啤酒的香气，又有鳜鱼的鲜嫩口感，肉质鲜美，汤汁浓郁。既可以搭配米饭食用，也可以当作下酒菜，非常适合与亲友共享。

啤酒鱼的做法简单实用，无论你是厨艺小白还是大厨，都能轻松掌握。此外，这道菜还有很多变化的空间，可以根据个人口味增加或减少调料的用量，让每个人都能找到自己喜欢的味道。

作为川菜的代表，啤酒鱼不仅有着独特的调味方式，还具有极高的营养价值。鳜鱼是一种低脂肪、高蛋白质的食材，富含多种微量元素和维生素，对于补充营养、增强体力有很大的帮助。同时，啤酒中含有丰富的氨基酸和酶类物质，有助于促进消化，增加食欲。

总之，作为一道美味又营养的川菜，啤酒鱼在家常菜肴中可以说是个绝佳的选择。无论你是川菜爱好者，还是想尝试一下新口味的人，都可以尝试一下这道美味的啤酒鱼。相信它会给你带来意想不到的惊喜。快动手试试吧！

六、有哪些做法简单的家常炒菜推荐？

西红柿炒鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋，菜椒炒鸡蛋。

这几个菜都是先炒鸡蛋，出锅后，再起锅热油，放葱花和姜丝爆香后，再放西红柿等蔬菜，加生抽和点醋。菜快出锅时把炒好的鸡蛋倒进去，加盐即可。

还有清炒菜花和卷心菜

菜花洗净后，焯水，热锅上油，放蒜片和小米辣爆香，再放进蔬菜，加生抽和点醋调味，快出锅时加盐即可。

七、红烧鱼怎么做才好吃？跪求简单的做法

前不久刚好做了一次红烧鱼，阿甘来给大家贡献一下做法吧。

（我用的是平鱼，实际上换成其它鱼也是可以的，武昌，罗非都是不错的选择）

来嘞，甘氏红烧鱼做法开始～

一条500克左右的鱼

鲜红辣椒2根

生姜半头

蒜粒3颗

食用油30ML

料酒30ML

生抽适量

蚝油适量

西兰花（有最好）

1:平鱼划十字刀，姜切片，大蒜拍扁，鲜红辣椒斜切。

2:平鱼用料酒和一部分生姜腌制10分钟去腥，腌制完的调料不用倒掉，待会烧鱼时用的着。

3:锅底倒食用油，中火，油热后放入姜，蒜煸出香味，略略往锅侧一划拉。下平鱼，两分钟后把平鱼翻个面，刚才腌鱼的料酒和生姜倒进来，转大火，放入生抽，有红烧酱油的也可放些（注意用量），过五分钟放蚝油和辣椒后盖盖子小火焖一会。

4:出锅，加上一碗香香的米饭，再炒个青菜，开吃喽！

（有西兰花的话出锅前可以放进去，熟了就好，出来菜品也好看些。）

八、红豆冰的做法（简单、好吃）？

把红豆泡上一宿，先把红豆洗净，在加水泡红豆。红豆和水的比例是一比六，比如100克红豆就放600克水。泡好了以后，把红豆和泡它的水倒进锅里，注意不必再加额外的水，煮红豆加水的多少很重要哦，直接影响红豆煮出来的效果。煮半个小时后，调小火在煮半个小时，这时的红豆就很稠了，加些糖，一个人口味多加或少加。这里给你介绍一个冰激凌的做法，买一袋比较和你口味牌子的纯牛奶，要纸袋包装的。放在冰箱里冻上一整子，将奶挤在容器上，这时奶已经成冰碴奶了，上面撒上刚煮好的红豆，那老好吃了。还凉快。

九、快炒菜简单做法？

做法如下：

材料：蘑菇300克、里脊肉150克、葱适量、姜适量、彩椒少许、香菜1颗、淀粉5克、水15毫升、盐适量、花生油20毫升、老抽5毫升、生抽10毫升、五香粉1小勺、白糖5克。

这个太简单了，只保证把菜炒熟的话，首先原材料准备好，把蔬菜切好，准备好食用油，盐巴，酱油，葱姜蒜，准备工作就绪，先把锅烧热，看到有锅里冒烟了，就倒入食用油，不要放太多，过一会儿，把菜放进去炒，翻炒，让菜都受到热，菜再调成小火，放盐巴，葱姜蒜（不喜欢可以不放，再翻炒一下，起锅，

十、简单炒菜家常做法？

城市里工作的人，加班是常事，一日三餐靠点外卖来解决也是常事，所以像北上广这样的一线城市里，外卖的发展还是很快速的。

但是总有人想吃点自己做的家常菜，如果下班到家比较晚，不想点外卖，这几道小炒菜可以看一下，荤素搭配营养好吃，一天一道菜，一周不重样，五分钟一道菜，比点外卖还方便，做法分享！

一、豆角炒平菇

做法：豆角去豆筋，掰成小段，洗净备用；平菇撕成小条，放进开水锅里焯1分钟后捞出沥水，再用清水冲洗掉浮沫后备用；炒锅上火烧热，放食用油和蒜碎翻炒断生，再放进豆角段翻炒，加生抽酱油调味，再加入焯过水的平菇，加少量热水、少许盐翻炒均匀，盖上锅盖焖煮入味，确保豆角断生后，开盖收汁，出锅装盘即可。

二、荷兰豆炒口蘑

做法：荷兰豆洗净后去豆筋备用；口蘑洗净后切成片状备用；炒锅上火烧热，放食用油，再放进口蘑翻炒均匀，约1分钟左右断生，再放进荷兰豆，少许盐，一起翻炒至荷兰豆断生即可。

口蘑与荷兰豆都属于易熟的食材，味道鲜美营养丰富， 下锅后简单翻炒即可食用，调味料方面宜少不宜多，简单调味更能突显出菜品的鲜味。

三、肉馅炒白菜

做法：白菜洗净后切成小段备用；炒锅上火烧热，放食用油，放葱姜蒜末炒香，再放肉馅翻炒变色，加生抽酱油翻炒增色，加入白菜段一起翻炒白菜断生，加少许盐调味即可出锅装盘。

肉馅是家里常备的食材，冰箱里常会冷冻一起自己做的肉馅，提前取出解冻，晚上直接用来炒菜又方便又好吃。

四、肉片香菇炒油菜

做法：瘦肉切成片，用生抽酱油腌制片刻；香菇切片后放进开水锅里焯1分钟后捞出备用；油菜洗净后沥水备用；炒锅上火烧热，放食用油，放葱姜蒜碎炒香，放肉片翻炒断生，加生抽酱油调味，再加入香菇片一起翻炒入味，最后加入小油菜翻炒断生，如果盐味不够可以加一些盐，或者加蚝油也不错。

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