蛋糕花盒教程？ 冰皮蛋糕怎么做？

一、蛋糕花盒教程？

1

削下一整只柠檬皮，不要削到白皮，加5g砂糖拌匀

2

160g黄油切块，室温软化加糖粉拌匀

3

黄油打发至羽状

4

四只鸡蛋打散分6次加入搅打均匀

5

加入低筋面粉，泡打粉搅拌均匀，加腌好的柠檬皮，并挤入一整只柠檬的柠檬汁，搅拌均匀

6

烤箱预热170度，中层烤30-40分钟，看各家烤箱脾气

7

蛋糕取出切成4片，最上面的凸起部分不要扔，留用

8

500g黄油切小块，六只蛋取蛋清，加100g砂糖，打发，同时100g砂糖加60g水加热至118度。蛋黄打发至7成后，将糖水倒入蛋清，继续搅拌至不烫手，分次加入黄油。搅打至奶油霜能够挂到盆壁

9

切片取两片蛋糕中间夹水果和奶油，用奶油霜将平面抹齐，放冷藏。再取一片抹奶油放冷冻

10

奶油霜加色素调色，同时排气

11

冷藏好的双层蛋糕取出抹上奶油霜，冷冻蛋糕片同时抹上

12

顶部的不规则切片整形垫在一半的部分，另一半垫上奶油霜，摆花

二、冰皮蛋糕怎么做？

菜系及功效：美味糕点 冰皮蛋糕的制作材料：

主料：蛋糕底：富强粉3公斤白砂糖3.375公斤鲜蛋7.5公斤粟粉375克饼皮：潮州粉3公斤白砂糖粉6公斤熟猪油0.5公斤香蕉油适量冷开水2.5公斤 教您冰皮蛋糕怎么做，如何做冰皮蛋糕才好吃 先将打擦好的蛋浆分成10盘(盘内垫底纸)，烤熟后每盘分成三条蛋糕，卷成长条，然后将皮擀薄与卷蛋糕长宽相等，把卷蛋糕卷入，按规格切件即成。 质量标准 色泽雪白，入口香甜软滑。

三、蛋糕配方教程怎么做？

1、原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。

2、用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。

3、制法：预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。

将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。

将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。

将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

四、啤酒冰粉怎么做？

原料:白凉粉30克，清水200克,啤酒酒适量，坚果适量

步骤:1、将需要的白凉粉和清水等食材准备好,水的量大概是白凉粉的10倍左右。

2、把白凉粉倒入清水当中，用勺子轻轻搅拌，直到白凉粉完全融化。

3、将融化好的白凉粉倒入锅中开小火加热，在加热的过程当中用勺子不断搅拌，直到白凉粉水微微沸腾即可。

4、将白凉粉糊倒到盒子当中，开盖静置一段时间散去热气，之后把盖子盖上，放入冰箱冷藏两个小时左右。

5、冷藏好的白凉粉就是我们需要的冰粉，把它们切成合适大小的小块。

6、向其中加入适量的啤酒酒和坚果，轻轻搅拌均匀，这道啤酒冰粉就做好了。

五、沙冰啤酒怎么做？

1. 准备材料：啤酒（适量）、芒果沙冰（适量）、柠檬（半个）、糖水（适量）等。

2. 首先，将准备好的芒果沙冰放入杯中。您可以选择在超市购买现成的芒果沙冰，或者自制芒果沙冰。如果自制，请参考前面提供的沙冰制作步骤。

3. 倒入适量的啤酒，可以根据个人口味调整啤酒的份量。

4. 将半个柠檬挤出汁液，滴入杯中的沙冰啤酒中。柠檬汁可以提升饮品的口感和风味。

5. 根据个人口味，加入适量的糖水。糖水可以增加饮品的甜度，平衡芒果沙冰和啤酒的口感。

6. 搅拌均匀，使沙冰、啤酒、柠檬汁和糖水充分混合。

7. 冰箱冷藏一段时间，让饮品更加凉爽。

8. 最后，取出冰箱里的沙冰啤酒，即可享用。

这只是一个简单的沙冰啤酒制作方法，您可以根据自己的口味和需求调整材料和比例。祝您制作成功，享受美好的味觉体验！

六、冰皮蛋糕的冰皮怎么做？

1、准备食材：

糯米粉 60克，澄粉(小麦淀粉) 30克，粘米粉(大米磨的粉) 60克，炼乳 30克，糖 50克，植物油 25克，鲜牛奶 230克。

2、准备简单的工具：

搅拌盆，保鲜膜，打蛋器除了保鲜膜其它的用碗碗盆盆筷子巴巴拉拉都可替代的啦!

3、把三种粉类和糖加入搅拌盆中。

4、先轻轻的把粉和糖搅拌均匀再加入液体会比较好搅拌。

5、加入液体，植物油，鲜牛奶，炼乳，慢慢的搅拌均匀植物油要选用没有特殊气味的炼乳是为了增加奶香，让冰皮更加萌萌哒~你知道的~如果没有可以不加哦。

6、如果讲究可以加入少量的桂花糖这样不仅有了小资的花香，也让白色冰皮多了一丝点缀啊哈!没有可不加!

7、嗯嗯!(●'◡'●)覆上保鲜膜上蒸锅啦!

8、放入蒸锅，大火蒸20分钟。取出晾凉到不烫手后揉匀就好了!是不是超级简单呢!

9、之后准备模具即可制作各类小点啦~PS：手粉制作方法就是把糯米粉放入微波炉高火15秒

七、冰公主的蛋糕怎么做？

1· 准备材料，将蛋白和蛋黄分离

2· 蛋白里加细砂糖打至干性发泡，提起打蛋器有直立的小三角出现倒扣盆蛋白不会掉下来

3· 蛋黄加入大法好的蛋白里继续搅均匀，无需大很长时间，打匀即可

5· 筛入低粉，用切拌的手法由下向上拌均匀，无干粉状即可（手法类似戚风，要快、轻，不然容易消泡）

7· 缓缓倒入牛奶搅拌均匀

8· 提前融化黄油，搅拌好后倒入黄油继续搅拌均匀（提示第2种搅拌方法：⚠️可提前融合黄油，把黄油和牛奶混合好，取几勺筛入面粉拌匀的蛋糕糊先和牛奶黄油混合均匀，然后再倒入原来的面糊中搅拌均匀，手法要轻要快）

9· 到人模具中，无需震气泡，放入预热好的烤箱中，上下火165度烤50分钟

10· 烤好后出炉震一下倒扣

11· 冷却后脱模

12· 用分片器分成4片

提前洗干净水果

13· 打发淡奶油，打到7分状态抹面即可

14· 一片蛋糕一层奶油一层水果叠加起来

16· 摸好面后如图（摸面技术渣，不要纠结细节、心意最重要咯！）

17· 取出一勺奶油加入一牙签色素搅拌均匀

18· 用抹刀无规则的涂抹到蛋糕侧面即可，抹不匀也无所谓就这样一抹蓝的效果

19· 将摆件洗干净，用锡纸包起来放到蛋糕中间

20· 剩余淡奶油要继续打发到裱花状态放入裱花袋（一定要继续打发哦，这样做出来才好看，我的就是没有继续打发看着落雪效果有点化了的感觉

八、冰皮蛋糕蛋怎么做？

食材：糯米粉45克、粘米粉40克、澄粉20克、糖粉40克、玉米油40克、牛奶265克、鸡蛋5个、低筋面粉80克、白糖40克、柠檬1个、果酱40克 。

2、蒸粉：首先准备一个容器，加入185克牛奶和20克玉米油以及40克糖粉搅拌均匀，加入糯米粉、粘米粉和澄粉搅拌，并过筛两次，静置半小时后放入蒸锅中蒸20分钟。

3、揉面：将正好的粉用取出，用筷子顺时针搅拌均匀，手带上手套，取出面粉将其揉成光滑的面团，并盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏。

4、做蛋黄液：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，在蛋黄中加入10克糖搅拌均匀，再加入20克玉米油搅拌均匀，再加入80克牛奶搅拌均匀，并筛入低筋面粉，搅拌均匀后过筛两次，备用。

5、做蛋糕：将蛋白打发至大泡，并滴入几滴柠檬汁，将30克白糖分三次加入，打好的蛋白与蛋黄液混合并倒入铺好油纸的烤盘中，上下火150度烤20分钟。

6、做冰皮蛋糕：蛋糕烤好后取出，切成长条，刷上果酱，将两条蛋糕叠加起来。取出冰皮分成两份，一份冰皮擀成皮将蛋糕放上去，用冰皮包裹蛋糕，切去多余的冰皮，放入冰箱冷藏，四小时后即可食用。

九、冰淇凌蛋糕狗狗怎么做？

材料工具 ：四寸狗狗慕斯硅胶模具一个、烤好的可可海绵或可可戚风 一小片、淡奶油1 11克、牛奶 33克 、黑巧65％ 50克 、淡奶油2 45克 、砂糖 11克 、吉利丁片 2克 冰淇凌蛋糕狗狗的做法 ：吉利丁用冰水泡软，模具放在冰箱冷冻。牛奶＋淡奶1加热至微沸。2、离火，加入巧克力，搅拌至巧克力融化4、淡奶油2＋砂糖打至六分发5、打好的淡奶油分次加入过筛好的巧克力溶液中。6、充分搅拌均匀7、用量勺取一些慕斯液，加入黑色色素，装入裱花袋8、把模具从冷冻室拿出，把调好色的慕斯液挤在眼睛和鼻子的部位9、脚丫子也别忘了(｡•̀ᴗ-)✧冷冻十分钟。10、拿出后，放入约占模具体积一半的慕斯液要是想做简单版的，这一步不放蛋糕片，直接灌满模具冷冻也可以，不过这样的话慕斯糊的量应该在1.5倍吧。11、前后摇晃一圈，让慕斯液挂在模具一周，放入裁切好的可可蛋糕，入冷冻室冻约10分13、也可以在脱模后再画眼睛、鼻子。看自己习惯，喜欢怎样，就怎样做14、画好之后的狗15、有先画眼睛鼻子的，也有脱模之后画的，差不多效果，看喜欢怎样操作。

十、新手蛋糕抹面教程怎么做？

步骤/方式1

用十寸戚风配方烤出一个十寸中空戚风胚，手脱模一定要等蛋糕完全冷却后操作!这样才会完整易脱模。

步骤/方式2

用刀片两层，先打200g奶油加20g糖粉，尽量打的硬一些，做为夹心奶油，打好后加上水果，用抹刀简单修干净，擦干净蛋糕托板，避免有蛋糕屑

步骤/方式3

再打400g奶油加40g糖粉，奶油要比夹心的奶油打的软，大概七八分发即可!为了避免来回抹来抹去奶油粗糙，我一般用裱花袋装奶油挤到位!稍微修饰即可达到理想效果。当然抹面不是看会的，它定需要实际操作，方法教给大家，但是必须自己体会，才能有进步。然后就用软质刮板轻贴奶油立面，旋转转台，就可以把奶油修的非常平滑。

步骤/方式4

用这种三能小抹刀

步骤/方式5

自制软刮板

步骤/方式6

用AC色素调色

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