如何制作米酒水？

一、如何制作米酒水？

自制糯米酒这样做才出水多： 主料 糯米500克 辅料 甜酒曲 3克 自制甜酒酿的做法

1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米粒撵碎的程度就可以（甜酒曲）

2.将干净的纱布洗干净湿着铺到蒸帘上，将泡好的糯米捞出放到纱布上摊开，然后在糯米上用手扎几个眼，这样便于蒸汽透过糯米，蒸出的糯米不爱夹生

3.将纱布的边缘折过来盖上糯米盖上锅盖蒸30分钟

4.打开锅盖察看一下，如果蒸好的糯米饭太干或有夹生，在饭上洒少量水再蒸一会;蒸好后提着纱布将糯米放倒入一个无油无水干净的盆中(可以提前用开水烫一下)打散晾凉

5.将成块的酒药放到保鲜膜上隔着保鲜膜用擀面杖擀成粉状，如果用的是安琪的粉状酒曲可以省掉这一步

6.将糯米饭晾到不烫手和体温一样，米饭里面也要不烫手才可以，如果掌握不好温度，宁可凉点也不要温度高了，容易将酒药烫死或者做出的甜酒发酸

7.将酒药(留出一点点)直接或者用一小勺凉开水化开放入糯米饭中，如果糯米饭比较干不好搅拌可以再倒入小半碗凉开水，一起将酒药(酒曲)和米饭搅拌均匀

8.然后将拌好酒药的糯米饭放入一个带盖的无油无水干净的容器中压实抹平，中间用干净的勺子挖一个圆洞

9.将留出来的那一点点酒药均匀的撒在米饭的表面和圆洞中

10.将容器套上两层保鲜膜，再包上保温，我用的是一件长羽绒服包的，然后放到温暖的地方，我又给盖了一层被子，放到了暖气的旁边

11.30小时后打开看看，如果圆洞里的汁满了，闻起来有米酒的香气就好了，如果没有还是重新包上继续发酵，我用了36个小时，米酒的味道才浓的，具体需要多长时间和温度有关，所以不是很具体;夏天能发酵的快些。

二、伊犁啤窝子制作？

啤沃，是俄罗斯人家酿制的土啤酒，今已发展为伊犁各族人民的大众化饮料。啤沃的生产工序简单：用啤酒曲、啤酒花、小麦肤皮经发酵取汁，加入少量的白糖或红糖装瓶塞紧特制的瓶塞即成。

在装瓶时略加些苏打可增加二氧化碳的含量，具有汽水的风味。啤沃，略含啤酒花的苦味，喝起来甘苦、略酸，有酒香，非常适口，妇孺老幼均喜欢饮用。

三、怎样制作菠萝啤？

菠萝啤酒是以菠萝为原料,经压榨、过滤、浓缩和香气回收工艺制成的浅黄色澄清透明液态产品,菠萝香味浓郁。主要用于菠萝啤酒的生产。

四、酒水柜制作方法？

酒水柜的制作方法是选择上好木料进行加工制作，酒水柜。

五、怎么制作酒水单打印？

每次一出酒水，我们会用麦考斯机（收银机）下单记账，然后当晚营业结束，打印当天的酒水报表出来并保留而且每周两次统计酒水容量，比如说一瓶杰克丹尼本来是满的(500ml)，即1，这两天一共出了3杯（大约100ml），那这瓶威士忌还剩0.8。

六、怎么制作酒水单啊？

用那个文字工具 ，拖出一个框来在选择这个工具，会跳出一个这样的对话框，选择制表位。 先按这个，把原来的制表位删除。然后在自己设置自己想要的距离和个数，就可以了！@

七、果味啤露的制作？

近年来，不少饮料产品呈现朝盛夕衰的境遇。随着啤酒消费市场应运而生的果味啤露却越来越畅销，其关键是果味啤露溶合了饮料与啤酒两者之长，迎合着众多消费群体。现将果味啤露生产工艺简介于下：

一、工艺流程：备瓶--→浸泡冲刷--→验瓶--→配料--→过滤--→加香料--→过滤--→灌底料--→灌纯净水、混合二氧化碳--→压盖--→检验--→贴标--→装箱入库。

二、操作过程

1、备瓶：选瓶口完好，平整，无油垢，无裂纹的啤酒瓶，用40--50℃、0．3％的碱水浸泡30分钟左右，第一次刷瓶后将瓶放在控水架上，控净水后再放入二遍水槽，以防洗一、二遍瓶水混合，影响刷瓶效果。刷好控净水的瓶，要用强力过滤水冲洗，验瓶合格后，装入已用热碱水刷洗净的瓶箱内，入车间整齐堆放。

2、配料：以100公斤料液为例，白糖1．5公斤，蜂蜜0．1公斤，啤酒酸0．13公斤，发酵型果酒10--15公斤，蛋白糖0．1公斤，焦糖色0．5公斤，香味料0．01公斤。先将果酒倒入配料缸内，再将白糖、蜂蜜、啤酒花、麦芽汁、酵母发酵液倒入缸内溶化。用纯净水调至糖度38℃，再将糖色、柠檬酸、香料过滤入缸成底料。

3、纯净水：按水的容积，加入万分之1．5的苦矾，使之沉淀4小时后再过滤，经砂棒过滤的水用阴阳离子交换器中空超滤处理成纯净水。

4、灌瓶：每瓶灌入160毫升果味啤露底料后，将10℃以下的纯净水与二氧化碳混合灌入瓶内，同时压盖。

三、检验、装箱：压盖后倒瓶，使料液混合均匀。在进行理化、卫生化检的同时，捡出少料、气量不足、有杂质、压盖不严等不合格产品。将盖有出厂日期、检验代号的商标端正、整齐、牢固的贴瓶，然后，数量准确装箱，整齐堆放待销。

八、果啤制作方法？

1.

准备以下原料：

切好的苹果200克、切好的橙子200克、切好的柠檬150克，切好的草莓150克，啤酒400毫升、冰糖25克。

2.

将所有切好的水果倒入锅中，小火煮两分钟。

3.

倒入400毫升啤酒转大火煮三分钟。

4.

三分钟后，将25克冰糖倒入锅中，转小火煮2分钟。

5.

2分钟后出锅，倒入杯中果啤制作完成。

九、越南冰花制作？

材料：

草莓7粒、糖水 45ML、白汽水 15ML、冰块 250G

做法：

1、草莓洗净去蒂，切小块

2、冰块放入沙冰机搅成碎冰

3、草莓及其他材料放入后以高速先搅打10秒钟

4、以酒吧长匙略微拌一拌，再继续搅打20 秒钟即可。

十、醒酒水的制作方法？

醒酒水又叫醒酒汤制作方法如下

醒酒汤是很多人酒喝多后才会吃的一道菜，它的作用不光是醒酒，还有开胃的作用，用鸡蛋做的醒酒汤主要起缓解到第二天起床后酒后的不适的问题，所以这个汤汁本身并没有醒酒的作用，只是开胃养胃的作用。

材料明细：

主料：韭黄、鸡蛋、火腿

辅料：橄榄油(可选色拉油)香醋、盐、胡椒粉、水淀粉

鸡蛋醒酒汤的家常做法：

1、首先把韭黄清洗洗净，然后切成小丁装入碗中，然后加几滴橄榄油拌均匀备用。

把火腿切成小丁，鸡蛋打散拌均匀备用

2、起锅，烧一锅开水，然后把火腿倒入锅中熬制几分钟，煮出香味。

3、锅中加盐、加胡椒粉来调味

4、然后加入适量的水淀粉煮开，关火把上面打散的鸡蛋液慢慢以搅拌的形式倒入锅中

5、最后一些香醋来调味，这起开胃作用。

6、出锅倒进韭黄，然后小煮一下，这道鸡蛋醒酒汤就做好了，倒入碗里即可享用。

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