手撕牛肉加工工艺流程图？

一、手撕牛肉加工工艺流程图？

主料：牛黄瓜条肉2500克。

香料：八角3克、小茴香3克、甘草3克、山楂片3克、陈皮2克、桂皮2克、草果2克、山奈2克、荜拨2克、香叶1克、丁香1克、花椒1克、党参1克、干辣椒适量（根据个人口味）。

蔬菜料：圆葱丝50克、大葱白50克、芹菜50克、胡萝卜50克、青椒50克、生姜片30克。

具体加工制作步骤：

1、将牛黄瓜条肉2500克，切大块，每块重量大约500克，切好后放入清水中浸泡出血水，捞出，控干水分，待用。

2、将处理好的牛肉放入锅中，加入适量清水淹没，放入少许姜片、葱段、料酒进行焯水，大火烧开后撇去浮沫，改中小火焯水5分钟即可。捞出冲洗干净，待用。

3、锅中加入色拉油200克，开中火，放入圆葱丝50克、大葱白50克、芹菜50克、胡萝卜50克、青椒50克、生姜片30克，紧接着八角3克、小茴香3克、甘草3克、陈皮2克、桂皮2克、草果2克、山奈2克、荜拨2克、香叶1克、丁香1克、花椒1克、党参1克、干辣椒适量（根据个人口味），翻炒至蔬菜料蔫吧，香料出香味后，加入适量清水，大火烧开后放入海天味极鲜生抽200克、精盐120克、鸡精30克、味精30克、冰糖30克，再放入焯好水的牛肉块，小火煨煮90分钟，关火，浸泡两小时，捞出，放凉后切成大约2厘米见方的长肉条，待用。

注：这一步可以用高压锅来做，用高压锅卤制牛肉上汽后压制30分钟即可。出锅后将牛肉放入盆中将卤制牛肉的汤汁放入盆中再浸泡30-60分钟入味即可。

4、锅中加入适量植物油，油温150°-160°时将切成条的牛肉放入热油中，小火浸炸至牛肉条外表上色、酥脆时捞出控干油脂，即为手撕牛肉条。

注：炸好的牛肉条也可以加工成麻辣口味的手撕牛肉条。

方法是：锅中留少许底油，放入牛肉条和适量辣椒面、青花椒面、红花椒面，将辣椒和花椒用小火催发出香味和麻辣味即可。

二、加工工艺流程要怎么写?

给点银子吗？

三、木质材料加工工艺流程表

在木制品制造行业中，木质材料加工是一个非常重要的环节。正确的加工工艺能够提高木制品的质量和使用寿命，降低生产成本。本文将介绍木质材料加工的工艺流程表，以帮助读者更好地了解木制品制造过程。

前期准备

木材的选择

木材的选择是决定制品品质和使用寿命的关键。不同种类的木材有着不同的密度、纹理和硬度，因此对于不同的制品需要选用不同的木材。在选择木材时，需要注意以下几点：

• 木材应该是无裂缝、无虫蛀的；
• 木材应该是干燥的，湿度应该在12%以下；
• 正确的木材切割方向可以使制品更加坚固。

工具准备

在进行木质材料加工之前，需要准备好相应的工具。不同的木制品加工工艺需要使用不同的工具，例如：

• 切割工具：锯子、电锯、刨子等；
• 打孔工具：电钻、手钻等；
• 砂纸、打磨机等。

操作流程

木材标尺

在进行木材的加工之前，需要使用标尺对木材进行标注，以便进行下一步的加工。标尺应该标明所需的长度、宽度和厚度等信息。

木材切割

根据所需的尺寸和形状，使用相应的切割工具对木材进行切割。切割时需要注意以下几点：

• 切割的方向应该与木材纹理方向一致；
• 切割时不要用力过猛，以免损坏木材。

木材打孔

在制作一些需要安装螺丝、钉子等金属件的木质制品时，需要进行打孔操作。打孔时需要注意以下几点：

• 打孔的位置应该准确无误；
• 打孔时需要使用合适的钻头；
• 打孔时需要使用合适的转速。

木材拼接

在制作一些大型木制品时，需要将多个木材拼接在一起。拼接时需要注意以下几点：

• 拼接的位置应该准确无误；
• 拼接时需要使用合适的胶水；
• 拼接时需要使用合适的夹具。

木材表面处理

制作完成后的木制品需要进行表面处理，以保护木材并且美化木制品的外观。表面处理时需要注意以下几点：

• 使用砂纸或打磨机对木制品进行打磨；
• 使用合适的涂料进行喷漆或刷漆。

结论

正确的木质材料加工工艺能够提高木制品的质量和使用寿命，降低生产成本。了解木质材料加工的工艺流程表可以帮助读者更好地了解木制品制造过程，提高制品生产效率。在进行木质材料加工时，需要注意安全，正确使用工具。

四、焊接加工的工艺流程是什么？

常见的焊接工艺有哪些？

五、茶叶加工的工艺流程是什么？

目前各地在实际生产中，采用机械工艺制作龙井茶已经十分普遍，但是究竟全程手工、机械与手工结合（简称机手结合）和全程机械加工（简称机制）龙井茶品质比较差别有多大，龙井茶加工的机械化在何种程度是合适的，尚无明确的定论。本文通过对手工、机手结合、机制三种加工方式的秋季原料龙井茶品质特征进行比较，分析各加工方式成品茶的品质特点与工艺要点，为秋季原料龙井茶的标准化工艺提供实践参考。

一、材料和方法

1.材料与设备（1）材料

2010年9月19日、9月20日在浙江嵊州采用品种为当地群体种和浙农117的四级鲜叶；2010年10月9日、10月10日在浙江新昌采用品种为平阳特早的五级鲜叶和翠峰的四级鲜叶。

（2）加工设备

嵊州试验采用叶峰牌6CM-75型电热控温龙井茶炒制机、民胜牌6CCB-7801型扁形茶炒制机，新昌试验采用远东牌6CCB-8881型扁形茶炒制机、银球牌6CCB-781型扁形茶炒制机。上述四种机型均为长板式扁形茶炒制机，在全省龙井茶产区都有较大的推广数量。

2.方法

（1）工艺设计

试验采用“全手工”、“机手结合”和“全程机械”三种目前实际生产中常见的龙井茶加工工艺，加工后分别取样。具体工艺如下：①全手工：摊青一手工青锅一摊凉一手工辉锅；②机手结合：摊青一扁形炒茶机机械青锅一摊凉一手工辉锅；③全程机制：摊青一扁形炒茶机机械青锅一摊凉一扁形炒茶机或摊青一扁形炒茶机机械青锅一摊凉一扁形炒茶机+往复式理条辉干机+滚筒辉干机机械辉锅（10月10日新昌）。

（2）试验方法

在新昌和嵊州均分别选择2-3名不同炒制水平的炒茶师（其中两地都选择了一位历届炒茶王），轮换利用当地两种机械加工生产龙井茶。

3.分析方法

（1）感官审评，参照国家标准“茶叶感官审评方法” GB/T 23776-2009。

（2）容重测定，将茶样倒入一定容积的容器中，反复震荡100下，用茶样将容器装满铺平，称重。重复5次。

（3）下沉速度测定方法，称2g茶叶，加200mLlOO。C沸水于玻璃杯中（杯总高140mm，内径56mm，底厚20mm），从开始倒水时开始计时，每个茶样做3次重复。

二、工艺对秋季龙井茶感官品质的影响

1.工艺对外形的影响

从形状分析，工艺对秋季原料（中低档）龙井茶干茶外形有较大的影响，机手结合加工的龙井茶均高于机制茶。长板式扁形茶炒制机“紧条”效果较差，加工嫩度相对较差的秋季原料茶容易松空，形成过于宽大、松空的外形特征，机械青锅后用手工辉锅有利于茶条的收紧和磨光，提升了外形品质。新昌试验点在第二天的机制加工试验过程中，机械辉干增加了往复式理条辉干与滚筒辉干，增加了具有“紧条”功能的往复式理条辉干与滚筒辉干，机制的龙井茶形状有了很大的改善，结果见表1。

从表1看，手工茶在试验中的品质排列不稳定，由新昌平阳特早制得的手工茶形状明显优于机手结合和机制茶；其他的低于机手结合或机制茶，分析其原因与炒茶师工作时的精神状态及制茶水平有关，试验第一天，炒茶师精神饱满，为了体现自己的加工技术，手工加工时特别认真，精工细作，加工的茶叶品质较好；经过一天10多个小时的劳累，第二天，手工茶的质量水平相对明显下降，两地的试验结果都排在最后。

与干茶形状相比，三种加工方式所得成茶在干茶色泽得分上的差异要小于外形（见表2）。整体来看，由于叶绿素含量高，秋茶色泽的嫩绿度无法与春茶相比。除10月9日制作的嵊州群体品种外，机手结合茶和机制茶的色泽好于手工茶；浙农117品种机手结合茶和机制茶得分差异不明显，其余的品种均为机手结合茶得分高于机制茶。

从外形试验结果看，在无法保证炒茶人员都具有极高的炒制水平与饱满的精神状态时，机手结合和机制茶的中低档龙井茶质量优于手工茶。从人力资源的角度考虑，机制低挡龙井茶的生产方式既能有效降低生产成本，也能缓解未来缺乏茶叶炒制人员带来的困境，是值得推荐使用的工艺模式。2.工艺对内质的影响

工艺对内质感官品质的影响见表3-5。从表3对不同产地品种秋季龙井感官审评后的汤色评分进行分析发现，基本为机制茶得分最高，手工茶次之，机手结合茶再次之。对这一现象笔者认为，机制茶由于在加工过程中所受摩擦与压力较小，细胞破碎率低，在相同条件下水浸出物低，汤色相对清澈

明亮。机手结合茶在辉锅过程中出于整形和理条的考虑，茶叶受压和摩擦较重，导致机手结合茶的细胞破碎率较高，汤色偏黄。

从表4对不同产地品种秋季龙井感官审评后的香气评分进行分析发现，机制茶、手工茶、机手结合茶的评分差异不明显。但感官分析风格存在一定差异，机制茶由于青锅温度和投叶量的影响，如果加工不当，香气出现稍偏青的比重加大；加工较为适度时，在相应的辉锅温度下，香气呈现出或清香或高爽的品质特点；如果青锅温度偏低，辉锅时火工较足，则茶叶呈现出既有青气，又有火工的品质特征。根据近几年对机制龙井茶的审评与生产实践，以及这次比较试验茶样的审评，笔者认为不同制茶机虽然在具体操作上略有区别，但是机制茶的整体风格仍较为相似，即有杀青不够透的品质特征表现。由于中低档秋季原料制作龙井茶受其原料特点所限，不可能呈现出嫩香等良好的品质，因此只需要最终成品茶的香气纯正，具有令人愉悦的茶香即可。目前手工茶和机制茶均能做到这一点。

从表5对不同产地品种秋季龙井感官审评后的滋味评分进行分析发现，基本为机制茶得分最高。机械茶由于在加工过程中所受摩擦与压力较小，细胞破碎率低，具有收敛性的多酚类物质浸出相对较少，因此，滋味相对较淡薄且较醇。机手结合茶和手工茶的细胞破碎率较高，滋味的浓度明显高于机制茶，以浓、尚浓、尚醇、略涩等评语为主，感官审评时得分较低。

三、工艺对龙井茶容重的影响

茶叶容重反映了茶叶成茶的紧实程度。相同原料加工而成的茶叶容重越大，表示茶叶紧实程度高，大小长短较为匀整，通常嫩度较好的原料加工而成的茶叶紧实程度高。从表6看出，嵊州茶样制作时间早于新昌茶样，嫩度略好，其样品的总体容萤大于新昌茶样。四种原料基本为手工茶容重大于机手结合茶大于机制茶，这说明三种加工方式在加压和理条成形方面存在区别，机制茶扁度尚可，但茶条的尖削度较差，宽而松空，因此容重最小，机手结合茶介于机制茶和手工茶之间。嵊州浙农117原料制成的手工茶容重低于机手结合茶和机制茶，其外形评分也较低，再次说明手工加工方式受人为影响很大。

四、工艺对冲泡后的龙井茶

下沉速度的影响茶叶冲泡后的下沉速度能够从一定程度上反映茶叶的身骨轻重及表面积大小。一般来说，下沉速度快的茶叶身骨较重，表面积较小；下沉速度慢的茶叶身骨较轻，表面积较大。对不同工艺秋季龙井茶的冲泡情况进行分析发现（表7），手工茶冲泡后的完全下落所需时间短，机手结合茶下沉速度次之，机制茶下沉速度最慢。全程机制茶外形扁平轻飘，表面积大，冲泡后容易呈团块状漂浮，不易下沉，品饮不便。分析不同品种与等级间产生的冲泡下沉的差异，笔者认为与鲜叶原料的嫩度即等级相关性更大。原料老，叶表面角质层厚，叶质硬，不容易成形，外形偏宽大，冲泡时浮力大，且叶片吸水慢，因此，原料老的机制茶叶更易飘浮在水面。

五、小结与讨论

通过本工艺试验可以看出，成品茶感官品质手工加工的品质变化较大，说明其易受炒茶师的技术与精神状态的影响。机手结合与机械加工方式制得龙井茶品质较稳定，更适合标准化规模生产，机手结合总体水平接近或优于手工加工的茶叶水平；机制茶的内质水平接近或优于手工加工的茶叶水平。一机到底的简单全程机械加工的产品在外形的形状上过于宽大松空，对品质形成不利；增加了往复式与滚筒式的辉干机的机械辉锅工艺对外形的形状有较好的提升作用。但在试验过程中笔者体会到，目前的往复式与滚筒式的辉干机比较简易，操作技术不好掌握，容易出现次品茶，现有的辉干设备有待改进。

从试验茶冲泡后的沉浮情况看，机制茶不易下沉，冲泡后常常成团块状漂浮于茶杯水面，对品饮造成不便，而手工茶和机手结合茶冲泡后，较快下沉到玻璃杯底部的三分之一到三分之二，相对便于品饮。如何加快机制茶冲泡后的下沉速度，也是我们应该探讨的问题之一。

秋季中低档原料相对于春季原料存在着水分含量低、具有收敛性的多酚类物质含量较高等特点，秋茶的滋味口感普遍不如春茶鲜醇，无法加工出春茶所具有的嫩香等香气特征。秋茶的市场售价和春茶相比也存在较大差异，考虑到人力成本等因素，结合这次比较实验结果，我们认为对于秋季原料龙井茶的加工，没有必要追求纯手工制作，但是如要完全采用机械加工，还需要对辉锅的机械进行进一步的完善。

六、焊接加工工艺流程图

焊接加工工艺流程图

焊接是一种将金属材料连接在一起的常用工艺。它通过加热和熔化金属材料，使它们融合在一起形成牢固的连接。焊接加工工艺流程图是指通过图表形式呈现出焊接加工的步骤和流程，帮助人们理解和掌握焊接技术。

下面是一个焊接加工工艺流程图的示例：

从上图可以看出，焊接加工工艺流程主要包括以下几个步骤：

1. 准备工作：包括清洁焊接面、检查焊接材料和设备等。
2. 焊接参数设置：根据具体的焊接要求，设置适当的焊接参数，如焊接电流、焊接速度等。
3. 焊接操作：根据焊接参数的设定，进行实际的焊接操作。
4. 焊后处理：包括焊缝清理、表面处理等。
5. 质量检验：对焊接件进行质量检验，确保焊接质量符合要求。

焊接加工工艺流程图的作用在于：

• 指导操作流程：通过流程图，焊接操作人员可以清晰地了解每个步骤和操作。
• 提高工作效率：流程图能够帮助焊接人员高效地完成工作，避免重复操作和失误。
• 确保焊接质量：通过严格按照流程图进行操作，可以保证焊接质量符合标准。
• 培训人员：流程图可用作培训焊接操作人员的教材，帮助他们快速掌握焊接技能。
• 改进工艺：通过对焊接加工工艺流程图的分析和改进，可以提升焊接质量和效率。

因此，对于焊接加工行业来说，掌握焊接加工工艺流程图的绘制和应用是非常重要的。

焊接加工工艺流程图的绘制需要考虑以下几个因素：

1. 清晰简洁：流程图应该清晰明了，不含冗余信息，使人一目了然。
2. 准确性：流程图的步骤和操作应该准确无误，确保焊接质量。
3. 易于理解：流程图应该简单易懂，即使是没有焊接经验的人也能够理解。
4. 易于更新：随着焊接技术的发展，流程图可能需要不断更新，因此应该易于修改和更新。

总之，焊接加工工艺流程图是焊接加工行业中的重要工具，它能够指导操作、提高效率、确保质量，并且有助于培训和改进工艺。因此，掌握焊接加工工艺流程图的绘制和应用对于从事焊接工作的人员来说是至关重要的。

七、磁铁加工工艺流程？

以下是我的回答，磁铁加工工艺流程主要包括以下几个步骤：配料：根据磁铁的性能要求，选择适当的原材料，并进行混合。熔炼：将配料加热至熔点，形成熔融态合金，以备后续的浇注成型。模具制备：根据产品要求设计模具，并加工出符合要求的模具。浇注成型：将熔融态合金浇注入模具中，冷却后得到所需形状的磁铁毛坯。热处理：通过加热、保温和冷却等工艺条件，改变磁铁内部组织结构，以获得所需性能。机械加工：对热处理后的磁铁毛坯进行切削、磨削等加工，使其达到所需的尺寸和精度。表面处理：对磁铁进行涂层、电镀等表面处理，以提高其耐腐蚀性和美观度。质量检测：对加工完成的磁铁进行质量检测，确保其性能符合要求。包装入库：将合格品进行包装，并存放在指定仓库中，以便后续的运输和销售。以上是磁铁加工工艺流程的大致步骤，具体的工艺参数和操作方法可能因材料、产品要求和生产设备等因素而有所不同。

八、木板加工工艺流程？

原木——砍伐——运输——制材——干燥——机加工——涂饰——包装——销售

其中制材主要是经过纵或者横向锯解得到锯材，还有一些副产品，主要是可用于人造板木片，长条地板，做燃料等。

机加工包括用刀具，液压，气压传动，自动控制等技术。

九、石英加工工艺流程？

原料采集：玻璃、石英、树脂等原辅材料的采购。（1）树脂（2）石英砂

2、选料：利用风机、除铁设备、人工挑选将颗粒原料中的杂质、铁屑等清除。

3、配料：选料完毕后，将材料运入混料系统。材料在无重力混料机中充分混合，消除材料色差及颗粒不均匀问题。混料完毕后，输送至对应配料仓，生产时由配料系统自动配料。

十、鱼胶加工工艺流程？

1、浸料：鱼鳞应选体积较大的鱼类为好。为便于加工，必须先按类挑选，然后经过浸碱、浸酸、浸灰、中和四个工序。浸碱：采用浓度5%的烧碱溶液浸泡5分钟，除去鳞上的油脂并使鱼鳞膨胀。用清水冲洗至不含碱味。然后再用稀盐酸溶液浸泡4次，称为浸酸，时间20-24小时，其中第1次宜短、第4次则长。浸酸后用清水反复清洗，再放在0.2%-0.4%的石灰水中浸泡，称为浸灰，时间10-14天，最后洗净，用稀盐酸中和。

2、熬胶：经过上述处理后，即可将鱼鳞放在蒸锅内熬胶，连续熬煮数次，使胶质提净为止。熬煮温度以60-70℃为宜，每次熬煮时间为2-3小时，用水量为鳞量重的1-1.5倍。

3、干燥：熬胶后，取出胶液，用滤布趁热过滤，分装在浅盘中，使之冷却，凝固成胶冻，用刮刀将胶刮成厚0.5-1厘米的薄片，放在干燥室内进行干燥，即得成品。

二、鱼鳔胶的制作法。鱼鳔是一种名贵的副食品。可在加工鱼类时从腹内摘下，经过剥除血膜洗净晒干。鱼鳔胶的加工方法：将鱼鳔先用浓度1%-1.5%的明矾水浸泡5分钟，以除去黏液。再用剪刀剖开，使之成为片状。若是盐腌鱼鳔还要用清水浸渍，使其脱除盐分。洗净后摊在布上，置于压榨机上压除水分，然后将鱼鳔片均匀地拉长呈带状。用湿布包上，再用圆木棒或其他碾压设备反复碾压至完全贴合平整。最后置于阳光下晒干即成鱼胶

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%