炸素菜卷子的做法大全图片

一、炸素菜卷子的做法大全图片

炸素菜卷子的做法大全图片

大家好！今天我要和大家分享一道美味又有营养的素菜卷子的做法。这道菜色香味俱佳，是素食爱好者的最爱。下面是详细的做法步骤，以及一些详细的图片展示，让大家更好地理解和掌握这道菜的制作。

所需食材：

• 1 束鲜嫩的豆苗
• 1 个胡萝卜
• 1 个黄瓜
• 1 束新鲜的香菜
• 适量蒜末
• 适量姜末
• 适量生抽
• 适量盐
• 适量淀粉
• 适量食用油

步骤一：准备工作

首先，将豆苗、胡萝卜和黄瓜洗净后切丝，香菜切碎备用。

然后，将锅中加热适量的食用油，放入蒜末和姜末爆香。

步骤二：炒制素菜馅

接下来，将切好的豆苗、胡萝卜和黄瓜丝放入锅中，翻炒均匀。

加入少许生抽和盐调味，继续炒制一会儿，使素菜更加入味。

步骤三：制作馅料

将炒好的素菜倒入碗中，加入切碎的香菜，拌匀备用。

步骤四：包卷子

取一张春卷皮，将馅料均匀地放在皮的一侧。

然后，将皮对折，将两边的边缘往内翻卷，再将馅料卷紧。

用清水将卷子封口处轻轻湿润，确保卷子不会散开。

步骤五：炸制素菜卷子

将炸锅加热，倒入适量的食用油，油温达到180摄氏度。

把包好的素菜卷子放入油锅中，炸制至金黄酥脆。

炸好的素菜卷子捞出沥油，放在厨房纸上吸干油分。

步骤六：完成与享用

最后，将炸好的素菜卷子摆盘，可以根据个人口味蘸上自己喜欢的酱料，如辣椒酱、甜辣酱或是蒜泥酱。

开动吧！香脆可口的炸素菜卷子已经准备好了。

希望大家能够按照以上的步骤制作出美味的素菜卷子，与家人、朋友一起享用这道营养丰富的美食。感谢大家的阅读，欢迎关注我的博客，更多精彩内容等你发现！

二、盐卷子的做法大全？

主料：

面粉适量

发酵粉适量

辅料：

盐适量

花椒粉适量

葱花适量

食用油适量

做法：

1. 面粉适量。

2. 适量温水，倒入适量发酵粉，和成面团，盖上盖让其发酵。

3. 发好的面团。

4. 排气，揉圆，擀开。

5. 擀成薄片。

6. 适量盐，花椒粉撒匀。

7. 适量食用油抹匀。

8. 撒上香葱碎。

9. 从下往上卷起。

10. 卷成长条。

11. 切成咸卷，醒一会儿。

12. 凉水上锅，中火蒸二十五分钟

三、蒸馒头卷子做法大全？

1. 准备好原材料。

2. 牛奶一袋加少许清水用火温一下，将发酵粉一小勺倒进牛奶里搅拌均匀；（牛奶热到大概20度左右就可以，手指放进去不烫手，太烫了就会把酵母菌烫死）。

3. 左手拿容器慢慢往面粉里倒入牛奶混合物，同时右手不停地搅拌面粉。

4. 将面粉搅拌成絮状，没有干粉。

5. 将面絮团在一起用力揉成光滑的面团，可以揉会了放在一旁松弛十分钟继续揉会好操作。

6. 揉光滑以后面盆加盖保鲜膜，放在温度25度左右的地方进行发酵；（这会冬天冷我放在暖气旁边了，也可以在锅里烧开水后关火将面盆放在蒸锅的笼屉上。夏天室温完全可以了）。

7. 面团发酵到两倍大的时候就可以了，（或者一个手指沾面粉插进面团里，抽出手指面团不反弹也不下限就好了）。

8. 将发酵好的面团拿出来，揉光滑排除里面的气体，然后加盖湿布活保鲜膜静止十分钟。

9. 搓成长条状。

10. 将长条切成大小一样的面剂子。

11. 将小面剂子揉成光滑的馒头坯。

12. 做好所有的馒头坯后。笼屉上铺笼屉布放上馒头坯，每个馒头之间要留出一定的间距，盖锅盖再次醒发20分钟，然后开火，锅开后蒸三十分钟就可以了。

四、包卷子的做法大全？

1，500克面粉放入盆中，打入两颗鸡蛋，5克酵母粉用温水化开倒入面粉中，加一汤勺白糖促进发酵，用凉水和成不要太硬的面团，盖保鲜膜，醒发至两倍大。

2，一个胡萝卜去皮，擦成细丝，剁两下，别太碎，放入盆中。一颗大葱去皮洗净，切成葱花，倒入胡萝卜中。两颗鸡蛋打入碗中，打散，加少许食盐入底味，两滴料酒去腥。热锅凉油，用小火把鸡蛋炒碎倒入胡萝卜盆中。再加入少许虾米皮。加2克食盐、5克老抽、5克蚝油、少许花椒面，一汤勺香油。用筷子搅拌均匀。

3，把发好的面团倒在撒有少量面粉的案板上，充分揉搓排气。然后扞成半厘米左右厚的圆片。把调好的胡萝卜馅平摊在上面，按实在，从一头卷起来。

4，锅中水开，放上蒸屉，铺上湿笼布，把卷好的面卷放在蒸屉上，盘起来，长的放不下。上气后蒸25分钟，关火，再焖两分钟，出锅，放在案板上，切成自己喜欢的形状。

这就是我包卷子的做法。馅科可根据自己的爱好调配。

五、丝瓜卷子的做法大全？

第一步：准备两条丝瓜，将丝瓜去掉两头两尾，再将西瓜的皮削掉，削皮的时候轻一点，别将丝瓜的肉给削掉了，丝瓜皮削掉之后，用清水冲洗一下，再将西瓜切滚刀，切滚刀的丝瓜比较容易熟，准备1碗热水，扔几颗木耳进去，让其泡软，木耳泡软之后，将其切成成丝备用，准备一点葱姜蒜备用。

第二步：在锅中倒入一点猪油，加入葱姜蒜炒香，将丝瓜倒入锅中炒软之后，加入木耳以及清水，食盐以及白糖，转小火焖5分钟，翻炒均匀就可以出锅了，还有一点汤就不要勾芡了，这个汤可以拿来泡饭，丝瓜盛入到碗中之后，加入几颗枸杞，点缀一下就可以了。

以上就是丝瓜最简单的做法了，非常的清淡爽口，还很下饭，汤汁还可以拿来拌饭，非常的适合夏天吃。

六、菜卷子的做法大全？

菜卷子的做法：

1.酵母用温水化开，倒入面粉再加清水和面。

2.揉成面团放置温暖的地方饧发2小时

3.这是发好的面，不像用老面发的那样酸味重

4.再用小苏打水溶液和匀，加少许干面粉揉成光滑面团，放一旁再次饧发

5.白菜洗净切碎，放少许盐杀出水分

6.将白菜挤干水分备用

7.将面团再次揉光滑后用擀面杖擀成面皮

8.再涂抹一层植物油

9.将白菜均匀的铺满面皮

10.从一头卷起

11.卷成长条状

12.用刀切成小段

13.锅中坐水，间隔的摆入菜卷子

14.盖盖，大火烧开锅转中小火蒸20分钟即可

七、糖卷子馅做法大全？

食材：白糖150g、芝麻50g、面粉50g、小麦粉250g、清水1000g。

做法：

1、食材准备。

2、现在锅里倒入刚能盖过锅底的清水。

3、然后加入150g的白砂糖。并和清水一起搅拌，直到充分溶解。

4、开火，把这锅糖水烧开。倒入约50g面粉，与这锅水一起搅拌。

5、像和面那样，把这一锅的糖、面混合物一起搅拌成絮状就可以了。

6、把揉成絮状的面粉继续揉成一个面团。

7、这时，可以再加入一些白糖和炒熟的芝麻碎，与面团一起搅拌。这样，就做成了白糖馅儿。

8、如果你想继续做成其他面点，比如糖糕的话，可以把这些白糖馅儿包入自己做的面积子里。

9、然后下油锅炸。小火、正反面各2分钟，就可以出锅了。

八、冬瓜卷子的做法大全？

步骤 1

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冬瓜切成约5cm薄片，焯水；芹菜、胡萝卜、金华火腿分别切丝（5cm），并用盐、酱油、胡椒粉调味。

步骤 2

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展平冬瓜片，放入各种丝卷好。

步骤 3

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葱尾焯水，打蝴蝶结。

步骤 4

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开水上锅蒸5分钟，酱油和生粉勾芡，开动！

九、韭菜卷子馍的做法大全？

主要食材】：韭菜、面粉、

【辅助食材】：盐、耗油、香油、海米、鸡蛋

1、先和面，准备一斤的面粉（500克），用家里用的普通面粉就可以了，用高筋粉也是可以的。

2、二分之一的面粉用热水和面。大约是135克左右。一边倒一边搅拌。

3、剩下的一半面粉用135克的凉水和面，这种半烫面形式和的面柔软又筋道，不完全同于温水或者是凉水和的面团。如果不介意口感的话，换成等量的温水和凉水也是可以的。4、搅拌成大面絮，揉成一个光滑中等软硬的面团。如果一开始揉不光滑不要紧，盖上干净的抹布密封饧上三五分钟，接着再揉一会，面团就会乖乖的变的特别光滑。5、揉光滑之后表面刷一层油，抹一层油能够锁住面团的水分，然后盖上保鲜膜密封饧面最少要半个小时。密封加上油，能够增大面团的延展性，一会擀的时候皮才会特别薄。

6、现在我们来处理韭菜。把新鲜的韭菜切碎一些。移到一个大一些的盆子里。7、在韭菜里面加一些食油，油能给韭菜形成一层保护膜，这样一会放盐的时候，才不会有太多水分出来。

8、之后我们就可以开始加调料，我这里放了耗油、盐、鸡蛋、海米。韭菜鸡蛋往往是最搭配的，又放了一些耗油可以提鲜，海米可以让口感更佳的丰富，加了海米的缘故这里我们少放一些盐就可以了，因为海米本身就特别咸。搅搅匀，这样馅料就做好了，是不是光看颜色就觉得特别鲜嫩好吃呢。

9、面团饧好之后不要揉，我们直接整理成长条，揉多了面团会起筋，擀开的时候就不会那么容易了。

10、下剂子。

11、剂子下好之后简单揉两下就可以，不要揉多了。这个和揉多了避免起筋是一个道理的。

12、案板上抹一些油防粘。把面剂按扁，擀开。擀成一张又薄又大的饼皮。这里最好是擀成长方形的形状，这样会比较好操作一些。13、擀好之后中间涂抹一层韭菜馅。然后两边向里叠加。14、为了争取每一层都有馅料，叠加好之后我们需要在这里再涂抹一层，然后从一端卷起来，边边角角捏紧一些。15、都做好之后放入蒸屉内，为了防粘蒸笼可以铺一层湿的蒸笼布或者刷层油防粘。凉水上锅，大火烧开转中火蒸就可以了。蒸的时间呢不要太长了，不然韭菜会发黑。吃着会不鲜嫩。

皮薄馅大的韭菜卷子就做好了。轻轻咬一口特别的好吃，尤其是里面加了海米，显得更加鲜嫩，口感特别好。

十、萝卜菜卷子的做法大全？

【萝卜卷子】

食材：面粉150克，温水75克，青萝卜1个，盐1克，五香粉2克，鸡蛋1个，粉丝50克，香油1勺，蚝油一勺。

【具体做法】

1、面粉中加入温水，边倒边搅拌，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，面团不宜太硬。揉好的面团盖上保鲜膜放在一边醒一会儿。

2、青萝卜切丝，加入一克盐，用手用力揉搓，腌制5分钟，挤去盐水。

3、鸡蛋打散入油锅炒成鸡蛋碎，粉丝煮至熟透过凉水切碎。

4、萝卜丝、鸡蛋、粉丝混合，加入蚝油、盐、五香粉、香油拌匀。萝卜腌制的时候放盐了，所以拌馅儿的时候一定要注意不要放太多。

5、案板上撒上一些干面粉，将揉好的面团擀成薄片，长方形或者圆形都可以。将拌好的馅儿铺在面片上，边缘部分不要铺。

6、从靠近身边的这一面开始将卷子卷起来。边缘收口处抹些清水，这样就不会露馅儿。

7、锅中烧水，水开上锅蒸10分钟即可。馅儿基本都是熟的，所以蒸的时间不宜太长

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