咸菜焖鸭的做法，咸菜焖鸭怎么做好吃，咸菜焖鸭？

一、咸菜焖鸭的做法，咸菜焖鸭怎么做好吃，咸菜焖鸭？

用料 鸭肉 姜 片 酱油 勺 料酒 勺 大蒜 瓣 盐 克 曲米 咸菜焖鸭肉的做法

二、笋干焖鸭的做法，笋干焖鸭怎么做好吃，笋干焖鸭？

1、提前一晚把笋干浸泡好。我一般都是晚上浸泡，第二天中午煮；

2、鸭肉剁成块，放入清水里，水沸腾后再煮2分钟，然后捞起用流动的水冲洗掉杂质，沥干备用；

3、锅内下油，把姜片和鸭肉放入炒锅内，我买的这个鸭子比较肥，炒的时候鸭皮会出很多油，所以我没放油，直接用中火翻炒，一直炒到鸭肉鸭皮微微的焦黄色；

4、炒到鸭肉焦黄时会出很多油了，可以用勺出一些油，留点底油就行了，然后把鸭肉拨到旁边，放入白糖炒融化，白糖融化后把鸭肉拨下来一起翻炒1分钟；

5、把笋干切成尾指长的块；

6、把笋干倒在鸭肉上面翻炒均匀；

7、放入没过鸭肉的水量，加葱白和干辣椒；

8、淋入生抽，老抽和料酒，然后翻拌均匀，大火煮开后转中小火焖煮45分钟；

9、煮到汤汁变少后调一点淀粉水倒进去翻炒，直到汤汁稍微有点稠即可；

三、木耳焖鸭的做法，木耳焖鸭怎么做好吃，木耳焖鸭？

木耳焖鸭的家常做法

主料

鸭

1000g

黑木耳

50g

辅料

油

适量

盐

适量

四季酱

适量

南乳

1块

糖

适量

姜

适量

红葱头

适量

料酒

适量

步骤

1.材料：鸭子半个，木耳，姜，红葱头，四季酱，南乳，料酒，糖

2.黑木耳提前用清水浸泡

3.泡发洗净 备用

4.鸭切块

5.鸭头鸭脚用盐搓洗干净

6.姜切片，喜欢的可以多放姜，焖好的姜很入味 很好吃滴

7.红葱头

8.红葱头剁碎

9.热油锅放回葱头 盐爆香

10.倒入鸭块 煸炒

11.炒均匀

12.煸炒到鸭肉有点变色放入四季酱，南乳 生抽 糖，料酒

13.放进洗净的木耳

14.适量的清水 大火焖煮

15.大火烧开 该小火慢慢焖至收汁或鸭肉够绵

16.黑木耳焖鸭子

四、姜蒜焖鸭的做法，姜蒜焖鸭怎么做好吃，姜蒜焖鸭的家常？

姜蒜焖鸭的做法步骤11.先把鸭子焯一下水

姜蒜焖鸭的做法步骤22.把鸭子洗干净斩好

姜蒜焖鸭的做法步骤33.姜切片，蒜切碎

姜蒜焖鸭的做法步骤44.锅里先放油，再把姜和蒜放到锅里炒香

姜蒜焖鸭的做法步骤55.把鸭肉放到锅里翻炒

姜蒜焖鸭的做法步骤66.放酒，盐和柱侯酱炒匀

姜蒜焖鸭的做法步骤77.小火炒香

姜蒜焖鸭的做法步骤88.再放豉油炒匀

姜蒜焖鸭的做法步骤99.加水，大火煮开转小火焖

姜蒜焖鸭的做法步骤1010.收汁时加点豉油调味调色

姜蒜焖鸭的做法步骤1111.焖熟装碟即可

姜蒜焖鸭的做法步骤1212.装碟上桌

五、木瓜焖鸭的做法，木瓜焖鸭怎么做好吃，木瓜焖鸭的家常？

答：拿油爆炒,再放半瓶啤酒盖住鸭子,酒焖干后,放调味料爆炒两下起锅,香喷喷很好吃的,试下肯定会喜欢的

六、黄豆焖鸭怎么做？

食材

鸭肉200克，泡发黄豆100克，姜1块，蒜4-5瓣，青椒红椒各1，花椒适量

调料：生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，豆瓣酱1勺，糖1勺

步骤

鸭肉冷水入锅加姜片焯水

东菱养生锅放油，下花椒姜蒜爆香后加鸭肉翻炒，加生抽老抽豆瓣酱和料酒炒上色

翻炒出香味后下黄豆，炒一分钟加入适量的清水煮开转小火焖煮30分钟

收汁快出锅时加入青红椒，适量盐

七、腐竹焖鸭怎么做？

腐竹焖鸭是一道很有营养的美食，下面是它的制作方法：

所需材料：

- 鸭肉 500克

- 腐竹 100克

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 鸡精 适量

制作步骤：

1.鸭肉洗净，切成块状备用；

2.腐竹用清水泡软，切成段状备用；

3.姜、蒜切末备用；

4.热锅冷油，下入姜蒜末煸炒出香味，加入鸭肉块煸炒至表面金黄；

5.加入适量的料酒，翻炒片刻，加入适量的生抽、老抽，继续翻炒均匀；

6.加入适量的水，放入腐竹段，烧开后转小火焖煮30分钟左右；

7.加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。

这样一道美味的腐竹焖鸭就做好了，可以和米饭一起食用，味道很棒哦！

八、苦瓜焖鸭怎么做？

主料

鸭

半只

苦瓜

两根

菠萝啤

半瓶

酱油

适量

糖

适量

盐

适量

油

适量

黄酒

适量

步骤

1.半只鸭洗净，砍块，沥干水份

2.姜切片，蒜拍扁

3.烧热锅，倒进鸭肉粥炒出血水

4.中间那些水都是不要的，出完水后捞出鸭肉，

5.烧热锅放点油放姜片，在放蒜米翻炒几下

6.倒入鸭肉放适量黄酒

7.放适量酱油

8.倒入半瓶菠萝啤，翻炒均匀

9.放一勺白糖

10.倒入适量水！差不多没过鸭肉就可以，盖上锅盖闷至收汁

11.苦瓜洗净切片，

12.差不多收汁时就倒入苦瓜，不要收的太干了！不然很容易焦的

13.盖上锅盖焖到苦瓜变软，汁也收的差不多就可以了

九、酒糟焖鸭怎么做？

酒糟焖鸭的做法步骤

步骤 1

炒锅洗干净后开火烧开能没过鸭子的水。把鸭子洗干净再剁碎，剁好后放入烧开的水里灼下腥味。 灼好后捞起过一遍冷水，再次捞起沥干水份。 锅洗干净，煤气开火锅里放油下姜（多放点姜好吃，如不喜欢就少）和干辣椒炸香，炸香后放入鸭子再撒点盐料酒炒干水份和炒香。炒香后放入没过鸭子的水用大火盖上盖子煮二十分钟。

步骤 2

时间到了揭盖，然后放入三大汤勺酒糟下去拌匀，盖上盖子用中火再煮十五分钟左右（中间有空的话就揭盖搅拌一下） 这步不能用大火，用中小火煮，酒糟才能渗入到鸭肉里，这样鸭肉才有酒糟味。

步骤 3

时间到了就揭盖（如果此时锅里还有水的话就用大火烧干水份） 倒点生老抽拌匀

步骤 4

拌匀后放入青红椒炒会即可。

步骤 5

好好味呀。

十、莴笋焖鸭怎么做？

主料上的准备：

鸭子1/4只，莴笋1根（具体情况具体分析）。

配料上的准备：

生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精、白糖、水淀粉、料酒各适量（具体口味具体分析）。

制作过程：

1、首先，将我们应该要准备好的东西都准备好。将准备好的鸭子清洗干净之后，切成块状备用。将准备好的莴笋削皮，清洗干净之后，切成滚刀块状备用。将准备好的生姜去皮，清洗干净之后，切成片状备用。将准备好的大蒜去皮，清洗干净之后，用刀背拍松备用。

2、将香葱择洗干净之后，切成段状备用。将准备好的八角、桂皮、花椒清洗干净备用。将准备好的干辣椒清洗干净之后，切成两截备用，去掉辣椒籽。起锅，把锅放在火上。在锅中加入适量的清水。等锅中的水烧开之后，在锅中加入适量的料酒。

3、等锅中烧开之后，将鸭块放入锅中焯烫一下。等到鸭块变色之后，用漏勺将鸭块捞出，沥干水分备用。把锅清洗干净之后，在锅中加入适量的植物油。等油烧热之后，先放入八角、桂皮、花椒炒香。用小火将锅中炒香之后，将之前的鸭块放入锅中。

4、转为大火，将鸭块翻炒到出油。接着在锅中放入干辣椒、生姜、大蒜、料酒，继续翻炒。等锅中翻炒均匀之后，在锅中加入豆瓣酱、鸡精、食用盐、少许白糖调味。翻炒均匀之后，在锅中加入适量的清水。清水的量要没过鸭块。

5、盖上锅盖，转为小火，继续煮20分钟的时间。煮好之后，在锅中加入切好的莴笋。翻炒均匀之后，不需要盖上盖子，继续煮3分钟左右的时间。在锅中加入葱段和生抽。翻炒均匀之后，在锅中加入水淀粉勾芡。最后翻炒均匀之后，出锅装盘，即可食用。

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