啤酒酒精度和原麦汁浓度？

一、啤酒酒精度和原麦汁浓度？

原麦汁浓度的定义

原麦汁浓度说的是制造啤酒时发酵前的麦汁浓度，明白这一点要先知道啤酒是怎么做的。啤酒是用大麦芽、大米（或其他原辅用料）粉碎后加水，在一定温度、酶的作用下，使淀粉转化成可发酵糖，再经过过滤、煮沸，定型麦汁浓度，一般控制在8、9、10、11、12、14、16不等，这时候的麦汁浓度就被称为后来的原麦汁浓度，10度麦汁意为100克麦汁中的含糖量10克。麦汁做好后，添加酵母进行发酵，发酵后，麦汁中的糖分在酵母的作用下，转化成酒精和二氧化碳，一些没参与发酵留下来的就变成了“真正浓度”，经检测出啤酒中的酒精浓度和真正浓度，即可计算出原麦汁浓度。

酒精度的定义

酒精度就是酒精在酒中的浓度，一般用体积百分比来标注，比如3.4%vol，即为该啤酒中，100毫升啤酒当中含有3.4毫升的纯酒精。从以上两点可以看出原麦汁浓度和酒精度有关系，但不是一回事。

总而言之，虽然说麦芽浓度与酒精度存在一定的关联，但是二者还是有一定的区别的，比如，麦芽浓度大多指的是这款酒的口感，而酒精度则指的是这款酒的酒精含量，二者相辅相成，却各有特色，所以大家千万不要这二者混淆了！

二、精酿啤酒怎么做到原麦汁浓度高但酒精度低一些？

60-65出糖时间缩短，70-72出糖时间延长，产生更多不可发酵性糖，麦汁糖度高酒精度低。

封罐糖度提高，较高糖度降温排酵母停止发酵。

选用降糖能力低的酵母。

三、原麦汁浓度10酒精度大概多少？

原汁麦浓度10度是指含糖量；啤酒的酒精含量一般在3%左右。

在我们日常饮用啤酒的容器上都标注着度数，这个度数不是酒精度而是糖度，啤酒的酒精度会另行标明酒精含量为多少，很多人误把含糖度当成酒精度。

啤酒是发酵饮料，不宜放置时间过长。

四、啤酒看原麦汁浓度还是酒精度？

1.

而啤酒的酒精度是按质量体积百分比(M/V%)计算的版,像商标上标出的10度是指原麦汁浓度,因此酒精度应该是°左右。一般情况下,常见的浅色啤酒酒精度为3~%;浓色啤酒为4~5%。

2.

比如原麦芽汁浓度低于10°P,那么酒精度数一般不权会超过度;而黑啤麦芽汁浓度往往高达15°P,那么酒精度数也往往在5度以上。

五、酒精度和原麦汁浓度有什么区别？

酒精度和原麦汁浓度，既有关系，有完全不是一回事。

六、原麦汁浓度和酒精度有什么区别？

性质不同

啤酒酒精度和原麦汁浓度的区别是性质不同。啤酒是以麦芽为主要原料制成，酒精度是指啤酒的酒精含量，原麦汁浓度是指啤酒发酵进罐时麦芽汁的浓度，一般啤酒的原麦汁浓度越高，酒精度酒越高。

七、看啤酒度数是看酒精度还是麦汁浓度？

是麦汁浓度

        一些啤酒的酒精度数都在3.3到3.5左右（酒精度是体积比）。度数是指啤酒的麦芽度7度，8度。

        啤酒瓶上面一般不会写酒精度的麦汁浓度表明的是制造啤酒的时候，原材料的投入情况，度数越高表明投入越大。酒精度虽然也和原料的投入有关系，但是它更重要的作用是表明发酵度，酒精浓度越高，说明发酵度越高。发酵度高的啤酒口感清爽，低的就显得醇厚。

八、酒精度和麦汁浓度的区别？

原麦汁浓度说的是制造啤酒时发酵前的麦汁浓度，明白这一点要先知道啤酒是怎么做的。啤酒是用大麦芽、大米（或其他原辅用料）粉碎后加水，在一定温度、酶的作用下，使淀粉转化成可发酵糖，再经过过滤、煮沸，定型麦汁浓度，一般控制在8、9、10、11、12、14、16不等，这时候的麦汁浓度就被称为后来的原麦汁浓度，10度麦汁意为100克麦汁中的含糖量10克。麦汁做好后，添加酵母进行发酵，发酵后，麦汁中的糖分在酵母的作用下，转化成酒精和二氧化碳，一些没参与发酵留下来的就变成了“真正浓度”，经检测出啤酒中的酒精浓度和真正浓度，即可计算出原麦汁浓度。

酒精度就是酒精在酒中的浓度，一般用体积百分比来标注，比如3.4%vol，即为该啤酒中，100毫升啤酒当中含有3.4毫升的纯酒精。从以上两点可以看出原麦汁浓度和酒精度有关系，但不是一回事。

总而言之，虽然说麦芽浓度与就进度存在一定的关联，但是二者还是有一定的区别的，比如，麦芽浓度大多指的是这款酒的口感，而酒精度则指的是这款酒的酒精含量，二者相辅相成，却各有特色。

九、原麦汁浓度10.0p酒精度多少？

原麦汁浓度11.0°P，酒精度4.1%vol。馥郁的麦香、酒花香、酵母香气，喝起来口感丰满，顺滑细腻。

十、啤酒上标着的原麦汁浓度跟酒精度,哪个是酒的度数？

1、啤酒的度数

啤酒的度数和白酒的度数所代表的含义是不同的，白酒的度数是指其酒精含量，而啤酒的度数则指的是啤酒生产原料麦芽汁的浓度。啤酒所含的酒精是由麦芽糖转化而来的，以标着“12°”的啤酒来说，该啤酒是用含糖量为12°的麦芽汁酿造而成的。

2、啤酒的酒精度数

啤酒的酒精度数是按质量体积百分比(M/V%)计算的，像商标上标出的12度是指原麦汁浓度，因此酒精度应该是4°左右。一般情况下，啤酒的酒精含量多数在2-5% 之间，常见的浅色啤酒为3.3-3.8%;浓色啤酒为4-5%;而德国啤酒的酒精浓度比较高，大约为5-9%，且麦香比较醇正，苦味也较重。啤酒的酒精含量越高，一定程度上可以讲他的品质则越好。

综上所得知，麦芽汁浓度与酒精浓度两者成正比关系。比如原麦芽汁低于10°P，酒精度数一般超不过5度，属于低度啤酒。而黑啤往往麦汁浓度高，那么酒精度数往往在5度以上。因此，消费者千万不要混淆，错把原麦汁浓度当成酒精度。

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