做小龙虾放红油好吗？

一、做小龙虾放红油好吗？

做小龙虾放红油是好的颜色，色泽上面会比较好看一些，然后入口他那个红油嘛，然后吃起来会比较舒服，口感特别好

二、做小龙虾放辣妹子吗？

做小龙虾可以放辣妹子，不过也要看个人口味，比竟每个人的口味不一样，我可以推荐几种口味的龙虾，希望各位能喜欢，1：麻辣小龙虾

2：清蒸小龙虾

3：蒜蓉小龙虾

4：油炸小龙虾

5：酱爆小龙虾

6：香辣小龙虾

7：油焖小龙虾

8：吮指回味十三香啤酒小龙虾

9：葱姜红烧小龙虾

三、做小龙虾放什么啤酒好？

    在做小龙虾的时候，可以使用啤酒来调味增香。不同类型和品牌的啤酒有着不同的口感和气息，因此选择啤酒也需要考虑不同的味道特点。以下是几种常见的啤酒及其搭配方法：

1. 德国白啤酒：烧烤小龙虾搭配德国白啤酒，可以增加微酸的口感和清爽的口感，可以中和小龙虾的油腻和腥味。

2. 英式巴特比尔：烤小龙虾可以搭配英式巴特比尔，淡雅的口感和适中的苦度可以平衡小龙虾的味道。

3. 比利时白啤酒：柿子红辣椒烤小龙虾可以搭配比利时白啤酒，口感酸甜菜甜，并有一定的苦度，比利时白啤酒可以使小龙虾口感更加丰富。

4. 黑啤酒：煮小龙虾可搭配黑啤酒，会衬托出小龙虾的鲜味，口感也更加浓郁。

总之，啤酒不能用过多，否则会压制小龙虾的原味。应根据个人口味和配料来选择搭配的啤酒。

四、为什么做小龙虾要放啤酒？

放啤酒烧小龙虾有助于入味，同时还能让香味更完美，同时可以祛除腥味。当然，也可以使用料酒和白酒等代替啤酒进行调味。

五、做小龙虾为什么要放韭菜

因为韭菜去暒味，跟小龙虾做味道也好。

六、做小龙虾啥时候放料酒合适？

在烹制小龙虾时，料酒可以用来去腥提鲜以及增加味道。通常情况下，在烹制小龙虾时，放料酒的时间和量应该根据个人口味和配方而定。

一般来说，最好在烹制小龙虾前先用水将其清洗干净，此时可将少量的料酒加入清水中，将小龙虾泡浸大约 5 分钟左右，这有助于去除小龙虾表面的泥沙和异味。

当开始炒制小龙虾时，可以适当加入一点料酒，不过要注意控制好量，以免过于浓重影响口感。如果你喜欢浓郁的味道，可以适量增加料酒的分量，反之则可以少用或者不用。

总之，料酒的使用方法因人而异，建议您在烹制小龙虾时，多尝试并找到属于自己的做法。

七、做小龙虾感受？

1，首先，就是处理虾，剪头还是不要剪的太大，就能把脑子里那坨黑东西挑出来就行，刷干净。去虾线后尽量背部剪那么一小刀，方便入味，冲洗干紧后。沥干。

2，准备调料。姜蒜，姜切片切块都无所谓，蒜嘛，蒜子就行，不切不剁。然后就是香料，普通的常见的就行，八角桂皮香叶小茴香，草果香茅草山奈，山奈能找到新鲜的最好，味道很特别，其他香料也可以随便加点，不要也没什么。然后就是常见的调料，花椒，干辣椒，糍粑辣椒，豆瓣酱（川菜厨师的职业病），耗油，冰糖，醪糟，啤酒。

3，准备炒。起锅烧油 。。油得多，具体多少，我也不好说，我都是看心情。反正要很多油，尽量买便宜点的油。烧热以后，就先下入沥干水的小龙虾，都炒变色以后，就把姜蒜香料，花椒干辣椒怼进去翻炒，香料香味弥漫的时候，把那些酱料，就像糍粑辣椒，豆瓣，耗油，醪糟，冰糖，往里怼，放冰糖不要怕甜，五六斤虾尽量搞他个三四十克糖下去。把豆瓣，糍粑辣椒炒熟炒香以后。开始怼啤酒进去了。放多少啤酒？放到快要淹到龙虾。然后就是调味，味精，盐就行了，味精多少点都可以，盐的话，看你买的豆瓣酱糍粑辣椒的咸度，和自己口味添加。然后就是加盖烧开后转小火二十分钟左右，就大火收汁，不用收得太干，然后觉得味道不够浓郁就加点十三香，就可以出锅了。

4，啤酒开起。然后开干。

八、做小龙虾干嘛要放那么多蒜？

做小龙虾为了提香，更好口感要放那么多蒜。龙虾的上市季节一般在5月份开始,6-8月份是最肥美的时候,此时也是小龙虾的最佳食用季节,通常到9月份后小龙虾就没有多少肉了。另外适应性非常强,水温在10-30℃都可以正常生长。一般饵料充足的情况下,2个月就可以收获。

九、怎样做小龙虾火锅？

准备材料：

虾二斤、玉米一根、土豆两个、藕一小段、午餐肉、芹菜5根、火锅底料、郫县豆瓣酱、蒜、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、浓汤宝一个；

步骤：

1、 虾洗净，去虾线，开背，备用；

2、 土豆、藕去皮，土豆切粗条，藕切片，芹菜切小段，午餐肉切片；

3、 玉米切成小段，洗净煮熟（大概需要煮15分钟），也可以煮熟以后再切段；

4、 锅内倒大量油，烧热之后，炸土豆，土豆炸至金黄捞出；

5、 炸土豆的油再用来炸虾，油锅内放入一把花椒、一把麻椒，倒入虾，变色之后炸一分钟，捞出，静置五分钟之后再炸第二次，第二次炸30秒就可以了；

6、 另起一锅，倒入比平时炒菜多一点的油，小火爆香蒜，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油之后，加入火锅底料，火锅底料炒化之后加入两勺蚝油，两勺生抽，两勺白砂糖，一勺鸡精，一勺盐（如果觉得味道够了可以不放），搅匀之后倒进家用的火锅锅中，放一个浓汤宝加水烧开，水不要太多，不宜没过虾；

7、 水烧开之后把配菜放进锅中，煮熟之后关火，再放虾即可；

十、如何做小龙虾哥？

用料

小龙虾 适量

啤酒 半瓶

青红椒 适量个

家庭版小龙虾的做法步骤

步骤 1

婆婆说刚开始要用小苏打泡下小龙虾，这样可能会干净点！接着把虾头剪掉（因为我喜欢吃虾膏所以我就剪一半，小伙们要是觉得脏直接整个摘掉）；然后把尾巴那里中间那一块拔掉就可以顺带把虾线扯出来了；最后就是用刷子把龙虾整个刷一遍洗干净！

步骤 2

各种配菜洗一洗切一切

步骤 3

冷锅热油下配菜煸炒香

步骤 4

倒小龙虾进去炒

步骤 5

炒到有点泛红加入盐、糖、耗油、啤酒、咖喱粉（因为我不爱吃十三香所以换成这个）接着翻炒！这里我啤酒就倒了半瓶加了一些些水大概没过龙虾即可！因为我怕味道太重口味所以加了水的样子，盖上锅盖中小火炖煮下

步骤 6

烧到水大概只有三分之一的时候加青红椒翻炒，最后加点味精调味下

步骤 7

起锅上桌，放香菜点缀。

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