麦青汁的做法？

一、麦青汁的做法？

做法:

1.饭前半小时取一条麦记青汁粉（3g)倒入杯中，儿童用量为每次1.5g

2.将水温在45℃以下的温开水倒入杯中，可根据个人口味加些许糖或搭配橙汁、酸奶饮用

3.用汤勺搅拌均匀后即可服用

保存:

散装的青汁是不好保存的，如果可以最好是金属罐密封。如果是袋装保存，最好根据每次的用量，分装成小铝塑包，一次一袋。

二、麦汁叉烧的做法？

主料

梅头肉600g

腌料

米酒15g

生抽45g

麦芽糖45g

白糖20g

蚝油20g

胡椒粉1/2茶匙

蒜2-3瓣

姜2-3片

蜜汁

麦芽糖30g

腌汁全部

麦芽糖版蜜汁叉烧的做法

1.梅头肉一块，切约2cm厚片。(我这是1700多克的肉。腌料也要适量的增加。)

2.蒜去皮，姜去皮切片。

3.把腌料放入碗里，拌匀)可以放微波炉加热一下使麦芽糖溶化。把肉，蒜，姜片放入保鲜袋，倒入腌料，密封，隔袋帮肉按摩一下，使其入味，放冰箱腌一个晚上。没保鲜袋可以放大碗里腌，期中翻面几次即可。

4.腌好的肉拿出来回温，然后把肉放在烤架上。(烤盘记得铺锡箔纸，要不然烤完清洗就头疼啦)

5.烤箱预热400F/200C度，把肉放入烤20分钟。

6.烤的时候，做蜜汁。把腌汁和麦芽糖放入小锅煮开，搅拌至麦芽糖完全溶化。

7.蜜汁煮开，会有一层浮沫。因为腌肉时有血水出来。要过筛一遍。

8.把过筛后的蜜汁分成两半，一半用来刷肉，一半用来淋在叉烧上。

9.肉烤了20分钟后，拿出刷上蜜汁，翻面刷一遍蜜汁继续烤，每5-10分钟刷一遍蜜汁，翻面刷蜜汁再烤，如此重复，直至肉熟透，我共烤了1个小时。(时间根据自家烤箱和肉的多少，厚度作调节)

10.烤好拿出放凉，即可切片食用。

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11.吃时淋上另一半蜜汁。

三、青麦汁的做法？

做法:

1.青麦汁是用青小麦70克加水榨汁的，取需要量的青麦汁倒入面包桶，把盐、糖、鸡蛋倒入面包桶里。糖我是用的做的糖姜片里筛出来的糖粉。可以用白糖代替

2.然后把面包粉和酵母粉加入

3.搅拌几分钟，没有干面了，暂停面包机5分钟左右，加入橄榄油，这是后油法，这样出膜的效果会更好更快些

4.然后启动和面程序，把面团揉至扩展阶段入预热功能，预热完成会报警

5.即可以拉出手套膜

6.然后保温发酵至2倍大小。

7.提前蒸熟的红豆，我不喜欢太甜的，所以用的无糖的红豆，喜欢甜的可以加蜜红豆

8.发酵好的面团排气分成3个剂子，盖上屉布饧10分钟，

9.然后擀开满满的铺上红豆，卷起来

10.该ACAGT400闪亮登场啦，功能键旋转到发酵功能，发酵功能键温控是30--60度可调的，时候从发酵米酒到酸奶和解冻。今天发面包我选择了适合面包发酵的温度38度，时间设定了1小时

11.表面刷水再沾满芝麻，我把芝麻稍微擀碎了，这样更香。

12.把面包放入，在最下面的烤盘中注入一小碗水，这样保证发酵过程中的湿度，不会使面包表面干皮。实际用了45分钟就发酵好了，时间按钮是可以在工作过程中随时调整的，非常的人性化吧

13.发酵好的面包取出，切口。口要切到透出红豆，这样烤的时候不易裂开

14.就把面包放入，轻轻按一下时间按钮，面包就开始烘烤啦，18分钟就烤好啦。我因为是首次使用，开始设定时间时设定的长了些，下次直接设定需要的时间就行啦。时间可以精确到1分钟，实在是棒啊！

15.烤箱选择上下烘烤加热风循环，温度选择180度，然后按一下功能键，烤箱就自动进入预热功能，预热完成会报警

16.就把面包放入，轻轻按一下时间按钮，面包就开始烘烤啦，18分钟就烤好啦。我因为是首次使用，开始设定时间时设定的长了些，下次直接设定需要的时间就行啦。时间可以精确到1分钟，实在是棒啊！

17.烤好的面包，右边那个我最上面的切口太浅，边上就爆裂了一个口。一定要切透。

18.切开看看，包裹着好豆的红豆，很好吃面包，而且非常健康的配方哦

四、啤酒的麦汁等级

在啤酒制作过程中，啤酒的麦汁等级扮演着重要的角色。麦汁等级是指麦芽中可溶解的糖分的含量，也是啤酒的原始营养来源。了解麦汁等级对于啤酒酿造过程以及啤酒口感的掌控至关重要。

麦汁等级的定义

麦汁等级通常以比重表示，是指麦汁中可溶解的糖分占总溶解物质的比例。比重测量是衡量糖分浓度的常用方法之一。麦汁等级被分为原麦汁等级（OG）和终麦汁等级（FG），它们之间的差值代表了发酵过程中糖分被酵母转化成酒精和二氧化碳的程度。

不同麦汁等级的影响

麦汁等级直接影响啤酒的酒精度、口感以及甜度。较高的麦汁等级通常意味着更多的糖分，因此发酵后的啤酒会有更高的酒精度和更饱满的口感。相应地，较低的麦汁等级会导致较低的酒精度和较轻盈的口感。

而对于甜度，麦汁等级同样起到重要作用。高麦汁等级的麦汁含有更多的残余糖分，因此啤酒会呈现出较甜的口感。相反，低麦汁等级的麦汁中的糖分被完全发酵，因此啤酒会更为干爽。

影响麦汁等级的因素

麦汁等级受到多个因素的影响，包括麦芽的种类和麦芽酶的活性。

不同种类的麦芽会产生不同的麦汁等级。例如，淡色麦芽通常含有较低的糖分，因此会导致较低的麦汁等级。而焦色麦芽和黑色麦芽则富含糖分，产生较高的麦汁等级。

此外，麦芽酶的活性也会对麦汁等级有所影响。麦芽酶是一种能够将淀粉转化成糖分的酶类。如果麦芽酶的活性较高，那么麦汁中的糖分含量就会相应增加，导致较高的麦汁等级。

麦汁等级的测量与调整

为了准确测量麦汁等级，酿酒师们通常使用比重计或折射仪。比重计通过测量麦汁在水中的浮力来确定其比重。而折射仪则使用光线在液体中的折射率来计算麦汁等级。这些工具都能够精确地测量麦汁等级，帮助酿酒师掌握啤酒发酵进程的情况。

如果发现麦汁等级偏高或偏低，酿酒师可以通过调整麦芽的用量或类型来改变麦汁等级。增加麦芽的用量或使用较高糖分的麦芽可以提高麦汁等级。相反地，减少麦芽的用量或使用较低糖分的麦芽可以降低麦汁等级。

结论

麦汁等级在啤酒制作中扮演着重要的角色。它对啤酒的酒精度、口感和甜度都有直接影响。了解麦汁等级，酿酒师可以更好地控制啤酒的品质和风味。测量和调整麦汁等级是酿酒过程中的关键步骤，通过使用适当的工具和调整麦芽的用量，酿酒师可以达到所需的麦汁等级，创造出口感丰富、符合口味的啤酒。

五、麦青粉调成麦青汁的比例？

麦记青汁粉（3g)倒入杯中，儿童用量为每次1.5g。

六、麦麦脆汁鸡是kfc的吗？

麦麦脆汁鸡从名字上看的话，不是肯德基的，应该是麦当劳的，因为麦当劳的话，会用卖什么卖什么，比如说像之前的麦乐鸡呀。什么的，一般肯德基会用上上校鸡块或者这种名字不会用外卖什么这种座位这种。呃呃，新的视频的名字的话，所以我觉得麦麦脆汁鸡应该是麦当劳的，不是肯德基的。

七、啤酒原麦汁和原汁麦的区别？

啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。

啤酒标签上的度数并非一定指酒精含量，而有可能是指啤酒的原麦汁浓度。原麦汁浓度是指啤酒酿造过程中，麦芽和辅料中能够浸出的可溶性物质的含量。可溶性物质包括葡萄糖、果糖、麦芽糖和低级糊精以及可溶性蛋白质、氨基酸等。

原麦芽汁浓度用来计量发酵前可发酵糖分的含量，是指开始发酵时原料中麦芽汁的糖度。原麦芽汁浓度是啤酒潜在烈性的代表性标志。例如：10°啤酒，每公斤啤酒麦芽汁100克。

啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类：

6°—8°为低浓度啤酒，酒精含量为2％左右，最适宜在夏季作为清凉饮料饮用；

10°—12°为中浓度啤酒，酒精含量为3.5％左右；

14°—20°为高浓度啤酒，酒精含量接近5％，国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒酿造周期长，耐贮存。

八、啤酒的原麦汁浓度？

啤酒原麦汁浓度是啤酒发酵进罐时麦汁的浓度，主要的度数有18、16、14、12、11、10和8度啤酒。

麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保管期也长。因此原麦芽汁浓度是鉴定啤酒的一个硬性参考指标。

九、啤酒麦汁的做法大全？

原料配方：

大麦芽500克，水2.5公斤，鸡蛋清1~2个，酒花35~40克，白糖50克。

酵母泥若干制作方法：

1.麦芽汁的制取。将500克大麦芽粉碎，加2.5公斤水搅拌均匀，放在水浴锅中（即用热水进行加热），徐徐加温至55~65℃，保持3小时左右。中间每隔半小时搅拌一次，温度不可忽高忽低。经3小时后，每隔10分钟取出一点麦芽汁用碘酒一滴进行检查，若无蓝色出现，说明淀粉已转化成麦芽糖，糖化操作已完成用纱布过滤除去残渣，残渣可加入少量热水浸泡、冲洗，再过滤后扔掉。将两次过滤所得滤液混合在一起（约2500毫升，若不足可加白糖水补充）。为了有利于麦汁的澄清，将蛋清先用筷子搅起大量泡沫后加入麦汁中，另加酒花35到40克，白糖50克，如无酒花，可用25克柚子皮或桂皮代替。麦汁加热煮沸30分钟，然后经沉淀、过滤制得澄清透明的汁液，冷却至10~12℃备用2．前发酵。

前发酵分为两步进行：

（1）酵母的添加与繁殖。家制啤酒所用的酵母最简单的办法是取含有酵母菌的桶装生（鲜）啤酒作菌种，其用量为麦汁量的10%，或使用啤酒厂的副产品-酵母泥，用量为麦汁计量的0.5％左右。在一个消毒过的容器内，先将麦汁250毫升和生啤酒250毫升（或啤酒酵母泥12.5）混合均匀，用已杀过菌的棒子搅拌均匀，在20~25℃的温度下培养12~24小时（酵母的添加量越多，起发时间越短），经常搅拌，等发酵旺盛后，再倒入较大的溶器中，加入所有的麦汁进行发酵。

（2）主发酵。在麦汁中添加酵母18~24小时后，液面开始有白色的泡沫升起，称为起泡，经过2到3天后，泡沫越来越多，称为高泡期，可延续2到3天，以后泡沫逐渐下降，称为落泡主发酵的品温应控制在8到12℃为宜，发酵时间约经过5~7天左右。落泡之后，口尝发酵液，喝到口中感到醇厚柔和，其有麦芽的香味，饮后杀口，不应有酸味或其它怪味，这就是嫩啤酒了。此时已有60~70%的糖分生成酒精和二氧化碳3.后发酵。主发酵是在敞口容器中进行的，二氧化碳不易保持。为了完成残糖的最后发酵，促进酒的成熟和酒液澄清并增加啤酒的稳定性和二氧化碳含量，需将嫩酒密封贮藏，又称为后发酵。方法是将前发酵的嫩啤酒沉淀之后，用棉细布过滤，装入啤酒瓶（一般瓶子经不起啤酒的压力，故不能用）。在低温下（0~10℃）再经过10~15天密封发酵，打开瓶盖，倒入杯中有泡沫升起，这就是清香爽口和酒味柔和的啤酒了注意事项：在制啤酒过程中，所用工具和容器，都要经过高锰酸钾溶液消毒，再用清水冲洗干净后使用

十、藜麦汁的正确吃法？

1、藜麦沙拉

准备适当的藜麦放入碗中，用水浸泡两个小时左右，将准备好的火龙果、苹果、菠萝、橘子去掉外皮切成丁后备用。锅中加入水，将藜麦放入，煮至藜麦变为透明状，之后将煮好的藜麦取出，控干水分，放入碗中。在碗中加入切成丁的各种水果，之后倒入沙拉酱，搅拌均匀之后套上保鲜膜放入冰箱冷藏，冷藏大约一小时之后即可取出食用，冷藏口感更佳。

2、藜麦粥

把藜麦和小米淘洗干净后，放水里浸泡到藜麦膨胀开为止。将红枣去籽，切成丁块。砂锅中倒入适量水，放入泡好的藜麦和小米，煮至粘稠状，加入把切好的红枣和红糖，搅拌均匀，即可食用。（我早餐常吃藜麦粥，藜麦我都是在网上买的意康德这家，品质和口感都挺不错的）

3、藜麦茶

将藜麦炒熟成金黄色出来香味，杯子里放几勺用开水冲饮，每日饮用强身健体。

4、藜麦汤

藜麦有清香味道，很适宜与其它材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，例如：藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。

5、藜麦饭

藜麦加水入锅蒸熟，或者与大米混合蒸熟，就是健康的主食。把藜麦饭用寿司海苔卷起来，还可以做成藜麦寿司；蒸熟的藜麦饭也可以清炒或者配其他菜品。

6、椰汁藜麦水果捞

将喜欢的水果切成丁，和藜麦米交错放入杯子中，加入适量椰浆和冰牛奶，一道简单的椰汁藜麦水果捞就做好了！

想必大家对藜麦已经有了一定的了解了，吃藜麦的好处还是有很多的，是不错的养生保健的食物类型，适量的吃些藜麦，对我们的健康还是有着很大的帮助的。

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