一、老面包子的做法和配方视频教程哪里学？

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培训做包子馒头花卷等项目，可以来小吃培训机构，现场有师傅教您制作各种包子。包括面粉的选择、调配、和面、发面制作技术，各种包子馅料的搭配及混合搭配，也可根据当地的馅料口味来教学。

什么是包子，顾名思义，包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子这个名称的使用始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思就是说馒头没有馅儿，包子有馅儿）。

包子有哪些种类，包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。

二、大列巴面包配方比例？

用料：面团：高筋面粉400克、牛奶150克、鸡蛋2个、细砂糖50克、酵母4克、黄油30克、盐4克。馅：核桃仁、花生仁各200克、葡萄干或蔓越莓干150克 

大列巴的做法

1、蔓越莓干提前用红酒泡几个小时，然后滤干用厨房纸稍微吸干水分。不泡也可以，但口感没那么丰富。

2、生核桃花生入烤箱170度热风烤10分钟。

3、面团材料除黄油和盐，其他都放进厨师机里，中速6分钟，加入黄油和盐，继续揉12分钟，扩展阶段就可以了，不需要出手套膜。

4、这室温26度，大概发酵40分钟，面团两倍大，拿出分两份，用手轻轻整圆，醒15分钟。

5、擀成长方形，铺上果仁和果干，从上往下卷，尽量卷紧一点。接口捏紧，或抹点水捏紧。

6、35度左右发酵30分钟，不需要像一发两倍大。我没有打开烤箱电源，直接放进烤箱，下面放一碗热水，关上烤箱门。

7、30分钟后取出，刷上蛋液，用锋利的刀划几划，划到能看见果仁。

8、放进预热好的烤箱中层，160度42分钟。大概15分钟时观察上色情况，如果上色了马上盖锡纸，不然烤完就变黑炭了。

9、出炉啦，我的烤箱38升，42分钟刚好，大家根据自己烤箱而定。

三、面包大馍的做法和配方？

原料：

1 取一些面粉过筛，再取等量的奶粉，少量白糖，一点盐。酵母。 2 鸡蛋一个。

做法：

1 把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。

2 确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。

3 把烤盘刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把鸡蛋打散成蛋液）。微波炉（最好用烤箱）预热二百度时放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟即可。

四、面包机的使用方法视频教程全集？

工具材料：

食谱热量：970(大卡)

主料

水或牛奶

225ML

鸡蛋

1个

色拉油

2大勺

高筋粉

2.5杯

酵母

1小勺

辅料

盐

半小勺

砂糖

2大勺

面包制作简易过程

01

面包桶从面包机中取出，把搅拌刀安装好

02

倒入水之类的液体，要温热一些

03

加入色拉油

04

在面包桶的一角倒入盐，在另外一角倒入糖

05

倒入一个鸡蛋

06

加入面粉，面粉要覆盖住水面

07

在面粉上按出一个小洞，里面倒入酵母

08

把面包桶安装到面包机上，插上电源

09

选择程序

10

按下启动键

11

面包机开始揉面

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盖上面包机盖子，接下来就是等着面包机自己完成任务了

面包机揉面的方法

01

先在面包桶里倒入液体

02

加入调味料，盐、糖等

03

倒入面粉，覆盖住水面

04

在面粉上按一小洞，倒入酵母粉

05

把面包桶安装到面包机上，插上电源

06

选择程序（发面团程序）

07

按下启动键

08

面包机开始揉面。面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。

09

加入软化的黄油

10

再次重复使用“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。

11

第10步完成后，面团便已经揉好了。接下来就是面团的发酵了，不用把面团取出，留在面包机里就可以，盖上盖子，发酵至原来的两倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩就说明已发酵完成。

12

发酵之后，把面团取出，就可以按照制作面包的正常程序来制作了。一般的程序是排气——整型——二次发酵，再用烤箱来烤，这样经过二次发酵的面包会更松软更好吃。

特别提示

用面包机附带的勺子和量杯

揉面团程序两次之后，面团便可以达到扩展状态，即可以拉出膜，但薄膜并不是特别坚韧，容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆孔。如果做大部分的甜面包和调理面包，这个阶段就可以停止揉面了。 如果想做吐司之类的面包，需要再揉一会儿，直至面团拉出的薄膜不易破，即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。这便是面团的完全阶段。 揉面团程序两次之后，面团便可以达到扩展状态，即可以拉出膜，但薄膜并不是特别坚韧，容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆孔。如果做大部分的甜面包和调理面包，这个阶段就可以停止揉面了。 如果想做吐司之类的面包，需要再揉一会儿，直至面团拉出的薄膜不易破，即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。这便是面团的完全阶段。 揉面团程序两次之后，面团便可以达到扩展状态，即可以拉出膜，但薄膜并不是特别坚韧，容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆孔。如果做大部分的甜面包和调理面包，这个阶段就可以停止揉面了。 如果想做吐司之类的面包，需要再揉一会儿，直至面团拉出的薄膜不易破，即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。这便是面团的完全阶段。 揉面团程序两次之后，面团便可以达到扩展状，即可以拉出膜，但薄膜并不是特别坚韧，容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆孔。如果做大部分的甜面包和调理面包，这个阶段就可以停止揉面了。

如果想做吐司之类的面包，需要再揉一会儿，直至面团拉出的薄膜不易破，即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。这便是面团的完全阶段。

五、让你轻松做出脆皮可口的面包——面包的做法与脆皮配方大全集

一、传统面包的基本配方

制作面包的基本配方包括：

• 面粉
• 酵母
• 水
• 盐
• 糖

根据相关比例，将材料混合搅拌后发酵、揉面、烘烤，就可以得到美味的基础面包了。

二、制作口感脆皮面包的关键技巧

如果你想要给面包增加脆皮口感，可以尝试以下技巧：

• 增加面团的水分含量，可以得到更松软的面包内部。
• 使用高筋面粉可以增加面筋的含量，使面团更有韧性和弹性。
• 在面团的表面喷水，增加湿度，有助于生成脆皮。
• 烘烤时在烤箱中加入一碗水，形成水蒸气，也能使面包表面更脆。

三、常见的脆皮面包配方

下面是几种常见的脆皮面包配方：

• 法式长棍面包：以高筋面粉制作，表面切上刀痕，烘烤时产生脆皮。
• 意大利面包：面团中加入橄榄油，表面刷上橄榄油和盐水，呈现金黄色脆皮。
• 德国黑麦面包：面团中加入黑麦面粉，烘烤时形成酥脆的外皮。
• 香蕉面包：香蕉泥在面团中提供额外的水分和甜味，烘烤后得到外酥里嫩的口感。

四、面包的历史与文化

面包作为人类最古老的主食之一，有着悠久的历史与丰富的文化内涵。

古埃及人发明了面团发酵的方法，使得面包进化到今天的形态。

不同国家和地区的面包文化也因其不同的制作方式、口感和形状呈现出丰富多样的面包品种。

感谢您阅读本文，通过本文你可以学习到制作传统面包的基本配方和制作口感脆皮面包的关键技巧。

还分享了几种常见的脆皮面包配方，希望能够为您的面包制作带来灵感。

面包的历史和文化也为我们更好地了解这个古老食品增添了一些趣味和故事。

祝您制作面包顺利，享受美味的面包时光！

六、如何制作美味咸口味面包？面包机咸面包配方大揭秘

选择优质食材是制作美味咸口味面包的第一步

想要制作出口感酥脆、内里松软的美味咸口味面包，首先要选择优质食材。优质面粉、高活性干酵母、适量盐和清水都是制作咸口味面包的关键原料。面包机咸面包配方的成功与否很大程度上取决于食材的选择。

面包机咸面包配方的详细步骤

下面将介绍面包机制作咸口味面包的详细步骤：

1. 准备食材：准备好优质面粉、高活性干酵母、盐和清水。
2. 混合食材：将面粉、盐和干酵母放入面包机的面包桶中，然后慢慢加入清水。
3. 揉面发酵：启动面包机的揉面发酵程序，等待程序完成。
4. 烘烤面包：根据面包机的指示，选择烘烤程序，等待面包烤制完成。

如何控制咸度？

在咸口味面包的制作过程中，控制咸度是非常重要的。以每100克面粉为基准，添加适量盐，通常在1.5-2克之间。但具体的咸度可以根据个人口味进行调整。

小贴士：尝试添加香料和坚果提升口感

为了制作出更加丰富多样的咸口味面包，可以尝试在面包面团中添加一些香料，比如迷迭香、干姜等，或者是一些坚果，比如核桃、杏仁等。这样不仅可以提升口感，也能够让面包更加美味。

通过以上的面包机咸面包配方和制作步骤，相信你也可以轻松制作出美味的咸口味面包。祝你成功！

感谢你阅读本文，希望这些技巧能帮你制作出令人满意的咸口味面包。

七、俄罗斯大列巴面包做法和配方？

食材

面粉 500g

黑麦粉 100g

牛奶 250g

啤酒 100g

细砂糖 30g

麦芽粉 30g

盐 5g

酵母粉 6g

面粉 10g

橄榄油 40g

黑加仑葡萄干 适量

碎核桃 适量

1.将奶,啤酒,油,粉类,糖,盐,酵母依次加入面包机和面桶,和成团,发酵至两倍大,取出

2.排气,分割为两份,滚圆,松弛十分钟。

3.将松弛好的面团擀开

4.将葡萄干提前泡好,挤去水分,与核桃碎一起铺在面饼上

5.卷成大枣核形

6.放在烤盘上，放入烤箱，下放一碗热水，进行二次发酵

7.期间准备装饰用面糊，用10克面粉加100克水，调成糊，用小火加热成粘的面糊备用

8.面包坯发到两倍大（约40分钟），取出，表面割口（随自己喜欢），刷面糊

9.放入提前预热180度的烤箱中下层，约50分钟。勤观察，必要时加盖锡纸。

10.50分钟后，取出，晾凉，切片，享用吧。

注意事项

在没有酒花的情况下，按以上方法用啤酒勾兑味道也相当的不错，麦芽糖是酵母喜欢的营养物质，在温度合适的条件下酵母会很活跃，发酵的非常好，也证明它在快乐的成长，而啤酒里面含有酒花物质，会进一步增加面包在制作发酵后的特有香气，烤好的面包味道很不错。

面团一定要揉匀，揉至筋力十足才可以，在揉面时决不能偷懒，面包的口感如何功夫全在揉面上。

烘烤时是否生熟如没把握，可用竹签或长的牙签插一下，感觉内部十分干燥没有任何水份就可以了，此时可调至高火上好颜色便可取出。

烘烤的时间和温度要灵活掌握，烤箱的大小是有很大区别的，同等容积的烤箱可作为参考，烤箱太小不适合制作这类大型的面包，只有在30L以上的烤箱才较为适宜。

此类面包的食用，可配以鱼子酱、果酱、花生酱、和各类沙拉等都可以，吃法可任由自便。

八、如何做出美味可口的面包？面包烤制配方大揭秘！

面包作为我们日常生活中常见的食物，一直以来都备受人们喜爱。而要想做出美味可口的面包，除了面粉、酵母等基本配料外，烤制过程中的配方也起着至关重要的作用。

面包烤制配方一：温度控制

首先，烤箱温度的控制非常关键。在面包初次放入烤箱后，需要以较高温度（约220摄氏度）烘烤10-15分钟，使面包体积快速膨胀。然后再调低温度（约180摄氏度）继续烤制，使面包内部充分熟透。

面包烤制配方二：湿度调控

其次，烘烤过程中的湿度也需注意。一般来说，初期可在烤箱内放置一盆水，增加面包表面的水分蒸发，有利于形成脆皮；后期则可适量降低湿度，使面包变得酥脆。

面包烤制配方三：发酵环境

最后，发酵环境也不容忽视。对于面团的发酵，宜选择温暖、通风的环境，并注意避免直接阳光暴晒，以免影响面团发酵的效果。一般情况下，25摄氏度左右的环境温度最为适宜。

总的来说，要想做出美味的面包，除了食材本身的品质，烤制过程中的配方也是至关重要的。在控制好温度、湿度和发酵环境的前提下，相信每个人都能轻松做出一款令人垂涎的面包！

感谢您阅读本文，希望以上内容能够帮助您在家制作美味的面包，让您的家人朋友都能享受到新鲜美味的面包美食！

九、大岩桐全集视频

大岩桐全集视频

大岩桐，著名的文化艺术家，以其深厚的艺术造诣和独特的表演风格在音乐界广受好评。如果你想欣赏大岩桐的全部作品，全集视频将是你的不二选择。大岩桐全集视频为观众提供了一个近距离欣赏这位音乐大师的机会。

大岩桐的艺术之路

大岩桐从小就展现出对音乐的浓厚兴趣，他在音乐学院学习期间就已经展现出了非凡的天赋。毕业后，大岩桐投身音乐创作，并开始进行全球巡演。他的音乐作品融汇了传统和现代的元素，创造出了独特而又令人难以忘怀的旋律。

大岩桐全集视频的优势

为什么选择大岩桐全集视频呢？首先，这些视频为观众提供了一个全方位的艺术体验。在视频中，你将近距离观看大岩桐在舞台上的精彩表演，感受他的音乐才华和独特的魅力。

其次，大岩桐全集视频涵盖了他从艺生涯的方方面面。你将看到他的经典演出、音乐会录音以及幕后花絮。这些视频将带你走进大岩桐的音乐世界，了解他的创作灵感和艺术追求。

另外，大岩桐全集视频还提供了高清的观看体验。视频的制作团队使用最先进的技术，以最高的图像质量和音响效果呈现大岩桐的演出。你将仿佛置身于现场，感受到音乐的魔力。

如何获取大岩桐全集视频

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其次，你还可以通过在线音乐平台订阅大岩桐的频道。这些平台通常会提供艺术家的全部作品，包括音频和视频。你只需要搜索大岩桐，找到他的频道并订阅，就可以观看他的全集视频。

大岩桐的经典作品推荐

• 《思念河流》：这首歌曲是大岩桐的代表作之一，展示了他独特的创作风格和深情的演唱。
• 《天籁之音》：这是一首轻柔动人的音乐作品，通过大岩桐的演唱，将观众带入一个宁静而祥和的境界。
• 《命运旋律》：这首曲调悠扬、充满力量的音乐作品展示了大岩桐的音乐才华和创作能力。
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这些作品仅仅是大岩桐丰富音乐创作中的一小部分，通过观看大岩桐全集视频，你将有机会发现更多精彩的音乐作品。

结语

大岩桐全集视频为音乐爱好者提供了一个近距离欣赏这位音乐大师的机会。通过观看这些视频，你将更好地了解大岩桐的音乐才华和艺术追求。无论你是大岩桐的粉丝，还是对音乐感兴趣的人，都不容错过这些精彩的作品。快去获取大岩桐全集视频，感受音乐的魅力吧！

十、宇宙大探索全集视频

宇宙大探索全集视频

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宇宙大探索全集视频的教育意义

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通过观看这些视频，学生们不仅可以了解宇宙知识的前沿进展，还能够培养他们的创造思维和科学精神。宇宙大探索全集视频带给学生们的不仅仅是知识的获取，更是对未来科技探索的憧憬和向往。

推荐几部经典的宇宙大探索全集视频

• 《宇宙：一个时空漫游》：通过生动有趣的讲解和视觉效果，带领观众穿越时空，探索宇宙的奥秘。
• 《星际探索》：揭示宇宙中隐藏的未知领域，引领观众进入星际探索的新时代。
• 《宇宙：太阳系探索》：深入了解太阳系中各个行星的特点和神秘之处，让观众感受到太阳系的神奇之美。

以上仅是部分经典的宇宙大探索全集视频，每一部视频都值得广大观众关注和探索。无论是科学爱好者还是普通观众，都可以通过这些视频，享受到宇宙探索的乐趣和启发。

结语

宇宙大探索全集视频是当今科普领域的瑰宝，它们以独特的视角和方式，揭示了宇宙中无限可能的面貌。通过这些视频，我们可以更深入地了解宇宙的奥秘，感受到科学探索的乐趣和挑战，以及宇宙中微小个体的渺小与伟大。

希望大家能够通过观看宇宙大探索全集视频，开启自己的科学探索之旅，感受宇宙的壮丽和奇妙。让我们一起探索未知的星空，探寻宇宙的奥秘，与科学和知识同行，共同感受宇宙之美。

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