熟牛剔骨肉炖土豆的做法？

一、熟牛剔骨肉炖土豆的做法？

牛排骨解冻后，用冷水浸泡1个小时左右，然后清洗干净。

2

/9

2将调料准备好，花椒，小茴香和八角装在调料盒里。

3

/9

3冷水如果，将牛排骨焯水。焯过肉的水留着备用。

4

/9

4将焯过水的肉捞出，放入高压锅中，加入白酒，料酒，放入调料，将刚才焯肉的汤过筛，倒入高压锅中。

5

/9

5加入酱油，上汽后，将火力调小，压25分钟。

6

/9

6将土豆和胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，放入锅中。

7

/9

7倒入压好的牛排骨的汤，炖10分钟（一定要等高压锅排气后才可以打开）。

8

/9

8放入牛排骨，大火收汁（口味重的话这一步可以加盐调味）。

9

/9

9撒适量葱花。

二、碎骨肉炖笋的做法？

1.先将碎骨肉焯水。

2.竹笋也要焯水。

3.冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。

4.起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。

5.加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。

6.水快收干时加入辣椒翻炒片刻。

三、炖牛骨肉的家常做法？

步骤1

牛骨肉洗净

步骤2

大葱取三分之一，切片；姜切片，4-5片；大蒜，3-4瓣

步骤3

将准备的花椒、大料、肉蔻、香叶等辅料准备好

步骤4

汤锅准备好凉水，将洗净的牛骨肉放入凉水中，煮开，撇净血水，将葱姜蒜和其他调料放入水中，小火炖30分左右，放适量酱油和盐，依照个人口味。再继续炖20分，出锅

烹饪技巧

炖牛骨要直接冷水炖，味道更香！如果想吃更酥软的肉，可以多炖一些时间

四、红烧牛剔骨肉的做法？

用料

牛排骨 一斤，料酒 1勺，生抽 1勺，老抽 1勺，八角 3-4个，干辣椒 5-6个，蚝油 1勺

二、红烧牛排骨的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的牛排骨，放入菜盆中洗净。

步骤 2

小葱用小手掐段，洗净，拿几个八角和干辣椒备用。

步骤 3

蒸锅加半拉水，放入洗净的牛排，开始大火煮，水要淹没牛排骨，牛排骨放进去有浮起来的那种就行了。煮一个多小时，让肉质软烂。

步骤 4

煮好的牛排骨捞出，过热水冲一遍，放入祖传大瓷碗中备用。

步骤 5

热锅冷油，放入八角、干辣椒、小葱段煸炒。煸炒出香味。

步骤 6

煸炒出香味后放入牛排骨。倒入一勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蚝油，大火翻炒。

步骤 7

锅中加水，没过牛排骨，盖上锅盖，闷上个15-20分钟左右，收汁即可，

五、炒牛剔骨肉的做法？

1、将煲过汤的牛扇骨上的肉切出来。

2、2勺白糖、1勺白醋、1勺生抽调成味汁。

3、剔牛骨肉加椒盐调味。

4、加生抽调味。

5、加白酒提味。

6、撒适量干淀粉。

7、将调好味的肉拌匀备用。

8、坐锅热油，倒入牛剔骨肉。

9、倒入锅中后不要马上翻动，待底部的边沿呈淡金黄色时翻面煎1分钟。

10、淋入调好的味汁，翻拌均匀。

11、加3勺温水烧开后加盖焖。

12、待汁收干时撒熟芝麻起锅。

六、爆炒牛剔骨肉的做法？

做牛剔骨肉怎么假好吃，首先把牛剔骨肉，用水焯一下，然后锅中倒入油，进行翻炒，炒至金黄色，然后放入调料和料酒，再翻炒，然后加入水进行炖制，炖至15分钟后，用小火在闷15分钟，这样做出的牛别骨肉，非常的软嫩，好吃，也非常的美味

七、牛剔骨肉汤的做法？

步骤 1

space

把所有香料放进香料包

步骤 2

space

1. 出血水：把肉放进锅里，用冷水，切记，一定要用冷水，这样的话能把血沫出得很干净。 加入两片姜，一点黄酒，大火煮开血末溪起来用勺子清理掉，转中小火煮10到15分钟。 2. 热锅放油，放姜爆香，倒入牛仔骨翻炒，加入黄酒增加香味。 3. 上色：放入一勺豆瓣酱，三勺老抽，两勺生抽两勺蚝油，翻炒均匀。

步骤 3

space

准备一个砂锅，放入四片姜，一根白萝卜，四颗红枣和香料包，加入冷水到砂锅的一半量，大火烧开。

步骤 4

space

新入手的南瓜

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%