牛腩焖什么好吃？

一、牛腩焖什么好吃？

牛腩肉与番茄、西红柿一起做焖锅比较好吃，做法如下：

用料：

牛腩，1斤，切成小块，冷水浸泡1小时

小葱，2根，去腥味

姜，三片，去腥味

料酒，1勺，调味

白醋，半勺，调味

西红柿，2个，切成小块

金针菇，两大把，撕碎成小撮，洗干净

番茄酱，1勺，生抽1勺，加半碗水调和

做法：

1.牛腩冷水浸泡一小时后，冷水上锅煮，水开后转小火焖

2.加入葱姜，料酒，白醋，盖锅盖焖1-2小时，直至肉软烂

3.上面两步也可以合并成一步，直接冷水放入调料到高压锅里压1小时

4将软烂的肉，带着一些汤水捞出（汤水可以没过肉），葱姜不要

5.导入番茄生抽的水，开始中小火收汁

6.收汁快结束时放入金针菇，翻动，金针菇软后，捞出开吃

7.可以放点香菜叶点缀

二、牛腩怎样焖最好吃？焖牛腩用什么配料？

牛腩先冷水下锅，加入料酒、姜片、焯水、捞出、冲洗干净、把牛腩切块、沥干水分，然后开始煮牛腩，锅里下油，把姜片爆香，放入牛腩一起炒片刻，加入料酒继续翻炒，再加入少许生抽、老抽上色、糖和盐，炒香后转到砂锅，加入适量的水，加入八角、香叶、茴香、花椒一起煲兩小时直至软绵。

三、牛腩焖土豆还是焖萝卜好吃？

牛腩焖土豆好吃

用料

牛腩 400g，土豆 300g，糖 40g，老抽 40g

酱油 40g，蚝油 2g，麻油 10g，菜籽油 40g，红葱头 3个，青葱 少许，八角 2个

香叶 两片，桂皮 少许，花椒 少许，干辣椒 2个，姜 4片，蒜 4瓣，盐 4g，胡椒粉 少许

水 300克

1、准备食材，牛腩先抄水去除血沬。

2、糖熔化成焦糖色。

3、倒入牛脯挂糖浆上色。盛出备用。

4、油热，加入八角桂皮葱等固体配料，炒香。

5、加入牛腩翻炒。加入酱油老抽盐等调料，翻炒。

6、转移到高压锅。

7、倒入水，高压锅压12-15分钟。

8、撒上葱花，再来一碗白米饭，非常香！

9.美味又好吃的牛腩焖土豆完成开吃了。

四、牛腩和什么搭配焖好吃？

牛腩肉与番茄、西红柿一起做焖锅比较好吃，做法如下：

用料：

牛腩，1斤，切成小块，冷水浸泡1小时

小葱，2根，去腥味

姜，三片，去腥味

料酒，1勺，调味

白醋，半勺，调味

西红柿，2个，切成小块

金针菇，两大把，撕碎成小撮，洗干净

番茄酱，1勺，生抽1勺，加半碗水调和

做法：

1.牛腩冷水浸泡一小时后，冷水上锅煮，水开后转小火焖

2.加入葱姜，料酒，白醋，盖锅盖焖1-2小时，直至肉软烂

3.上面两步也可以合并成一步，直接冷水放入调料到高压锅里压1小时

4将软烂的肉，带着一些汤水捞出（汤水可以没过肉），葱姜不要

5.导入番茄生抽的水，开始中小火收汁

6.收汁快结束时放入金针菇，翻动，金针菇软后，捞出开吃

7.可以放点香菜叶点缀

五、焖牛腩怎么做才好吃？

我的做法： 烧油锅，放入姜片，蒜头（整个的，稍为拍扁），葱白段炒香，加入冷水（水量为盖住牛腩并有两节手指余量为适合）。

放入3个八角，1/4个老陈皮（自个晒得那种也行，要用水发开，把白瓤刮干净只用那层存储香味的表皮）、适量盐、耗油、酱油。

水烧开后放入切好的牛腩块，小火焖煮，煮至水量与牛腩平面后放入萝卜块，继续小火焖煮（隔5分钟返一次面，让萝卜块受热均匀和入味），最后焖煮至自个喜欢的软硬程度就OK了。

六、牛腩焖萝卜怎么做好吃？

食材

牛腩2斤，葱两颗，白萝卜一个约1.5斤，丁香少许，陈皮一块，姜5块，桂皮少许，八角少许，香草少许，花椒少许

制作方法

牛腩焖萝卜

1.香料洗净备用,陈皮泡软后,刮去瓤.姜拍扁,另切两片姜片。

2.萝卜去皮切成大块备用,(这个步骤也可以在炖牛腩的时候再准备)

3.牛腩洗净后,先切成几大件,

4.锅里放葱结,姜两片,加清水(要能没过牛腩),水烧开后,把切成大件的牛腩放进锅里烫几分钟,把血水去掉,然后捞起,切成小块.

5.另起锅,油烧热后,把剩下的姜块放进锅里爆香,然后把切成小块的牛腩倒进锅里用大火翻炒,把香料和陈皮也放进一起炒,然后加酱油,盐,一点冰糖, 倒点料酒和一点点的香醋,然后加开水(最好一次加足水,以没过牛腩为准) 用中火炖两个小时,途中如果发现水少了,一定要加开水.

6.最后把切好的萝卜放进锅里再炖40分钟左右,喜欢萝卜烂点的就炖久一点.

七、黄焖牛筋牛腩贵阳那家好吃？

推荐醉牛80这家牛肉店，在贵阳也有很多分店，很多年的老品牌了，一般街边都有店，牛肉汤饭更是一绝，除此之外，牛肉干锅也是不错的选择，味道是非常好的，有空了可以去试试。

八、牛腩焖干笋最好吃的做法？

主料：牛腩（腰窝）400克

辅料：竹笋200克

调料：大葱5克,姜4克,豆瓣辣酱5克,淀粉(豌豆)5克,料酒3克,白砂糖5克,味精3克,盐4克,花生油30克

竹笋烧牛腩的特色：

肥糯清脆，家常味浓。竹笋烧牛腩的做法：

1.牛腩剁成小块，竹笋切成段

2.锅内加少许油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香，加高汤旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煨20分钟

3.放入竹笋再煮10分钟，加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡，装盘即成

九、田螺焖牛腩下什么配料最好吃？

螺蛳粉配料最好，具体做法：

步骤 1

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牛腩切块，清洗其他佐料。

步骤 2

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个人比较推荐"柳全"螺蛳粉。

步骤 3

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清水中放入牛腩，姜片。待水煮沸，将漂浮的沫沫用勺舀出，取出干净的牛腩块备用（切记不要用冷水冲，容易影响肉的口感）

步骤 4

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热锅依次放入: 油，白砂糖，花椒，蒜，干辣椒，八角及桂皮。待炒出香味后放入牛腩，并倒入2勺生抽半勺老抽。

步骤 5

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将整锅倒入高压锅，并加入700ml热水及2块大葱葱白。

步骤 6

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熬制牛腩汤（我经常用电高压锅煮50mins），同时取出米粉，放在水里浸泡50-60mins。

步骤 7

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煮第一道: 清水将米粉煮到八成熟，再将米粉捞出备用。（第一遍用清水，既可以方便之后米粉入味，还可以将米粉第一次煮出来糊糊的东西去掉）

步骤 8

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煮第二道: 取出高压锅里的牛腩汤，扔掉里面的八角，桂皮，大葱葱白，再放入米粉煮4-6mins。

步骤 9

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依次倒入螺蛳粉料包，酸笋，螺丝肉，辣椒油等，最后快出锅时倒入花生和腐竹即可。

步骤 10

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敲好吃的牛腩螺蛳粉完成。

十、焖牛腩可以隔夜吗？

当然可以了，如果我们闷牛腩做多了当天晚上吃不完，是可以放到冰箱里面的冷藏室保存的，是没有必要倒掉的，这样是很浪费的，第二天中午把她从冰箱里面拿出来，充分的加热以后，还是可以食用的

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