牛骨头炖海鲜好吗？

一、牛骨头炖海鲜好吗？

好，例如

主料：牛排600克辅料：干贝15克,熟地黄60克

调料：盐5克,味精2克,姜5克熟地瑶柱牛骨汤的

做法：

1. 将熟地黄洗净切片，干贝洗净，浸软撕开，牛骨洗净斩件

2. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮3小时，调味即可

二、东北名菜酸菜炖大骨头是怎么做的？

东北菜的关键，在于一个字，熬。东北发音是nao，一声。

其实中国菜系的关键在于得熟，于是南北都是使劲的熬，东北的熬与南方的煲汤不同，南方主要是小火慢熬，东北是大锅干熬。

说回炖骨头，炖骨头的关键，在于骨头脱核，也就是熬到肉和骨头分离。先是开水用料酒白醋去个腥，然后和酸菜一起放进大锅里，加水莫过骨头，大锅炖上，烧到水开，加点盐，鸡精，八角，然后接着熬，熬他一小时，好的标准就是肉与骨头分开一部分了，就完成！

三、炖骨头汤加醋好吗？

炖骨头汤可在水开后放醋，可以使骨头中的钙质溶于汤内，不仅让味道更鲜美，去除腥味，也能增加营养价值，即补充钙质、软化血管等。 炖骨头汤最好放陈醋，白醋大多是勾兑的;且醋不要放太多了，否则会过酸，影响到汤的味道。

四、炖大骨头怎么做好吃，炖大骨头的家常做法？

食材清单

骨头 5块 、 五花肉 1块 、 土豆 1个 、 杏鲍菇 1个 、 粉条 1把 、 油 适量 、 葱 适量 、 姜 少许 、 花椒 1撮 、 桂皮 1块 、 大料 1个 、 香叶 2片 、 水 适量 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 味精 少许 、 生抽 5勺 、 老抽 2勺 、 黄豆酱 1勺

烹饪步骤

1.骨头焯水，去掉浮沫捞出，备用。

2.粉条提前泡好，备用。

3.锅内放油，小火煸炒五花肉，煸出油。

4.肉煸金黄色，放入葱姜，花椒大料，桂皮香叶煸出香味。

5.放入焯好水的排骨，放入生抽。料酒，老抽，放一勺黄豆酱。

6.放入水，没过骨头，放入杏鲍菇，大火烧开转小火炖30分钟，也可以烧开后转高压锅压15.～20分钟。

7.加入土豆，调入盐，炖8～10分钟，土豆炖软。

8.加入提前泡好的粉条，1分钟出锅……(根据粉的软硬程度自己把握哈)，出锅前加点鸡精

五、东北酸菜炖骨头的做法，东北酸菜炖骨头怎么做？

东北酸菜炖大骨头的家常做法步骤：

1、酸菜切丝洗净备用，买的袋装有切好丝的用着方便

步骤2、猪大骨洗净备用

步骤3、肥肉切片备用，再准备姜片，葱段，八角

步骤4、肥肉片加姜片八角放入锅里炒出油，肥肉变油渣

步骤5、油渣捞出，如果锅里油太多盛出一些

步骤6、把酸菜放入油锅多炒一下

步骤7、准备砂锅，把肉整块放里

步骤8、炒好的酸菜倒入砂锅（用普通锅也行，但是炖酸菜时间越长越好吃，用砂锅密封性好，保温），然后加水至比没过食材十公分，大火煮开后调小火煮一个半小时

步骤9、一个半小时到啦，把整块肉捞出切片，肉皮也切块，再倒回砂锅里，加适量盐，鸡精，再煮五分钟

步骤10、东北酸菜出锅，由于家里没有粉就没放，如果想放粉条，就提前泡好，出锅俩分钟前放粉条就好，再弄点蒜酱，蘸着吃更香。

六、怎么做家常东北酸菜炖大骨头？

家常东北酸菜炖大骨头的做法

家常菜中，东北酸菜炖大骨头是一道美味可口的传统菜肴。它融合了东北酸菜的酸味和大骨头的鲜美，口感丰富，营养丰富。下面就让我们一起来学习家常东北酸菜炖大骨头的做法吧！

所需食材：

• 主料：大骨头约1000克，东北酸菜适量
• 辅料：生姜、大葱适量
• 调料：盐、料酒、生抽适量

步骤：

1. 大骨头洗净后，放入冷水中浸泡，焯水至浑水煮开，捞出洗净备用。 2. 锅中倒入适量清水，放入切好的生姜片和大葱段，煮开后将浸泡好的大骨头放入，煮至骨头变色。 3. 加入适量料酒，炖煮20分钟左右，待大骨头炖烂。 4. 炖好的大骨头盛出，再将切好的东北酸菜放入锅中焯水后，加入适量清水，煮至酸菜变软，放入炖好的大骨头，再次煮开。 5. 加入适量的盐和生抽调味，焖煮片刻，即可关火装盘，撒上葱花，一道美味的家常东北酸菜炖大骨头就做好啦！

以上就是家常东北酸菜炖大骨头的制作步骤，希望大家喜欢这道美味佳肴！

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章能给您带来制作家常东北酸菜炖大骨头的帮助。

七、怎么做东北大骨头炖酸菜粉条？

要做一道地道的东北美食——大骨头炖酸菜粉条，首先要准备好食材：大骨头、酸菜、粉条、姜、葱、料酒、盐等。

食材准备：

1. 准备约500克的大骨头，洗净切块备用；

2. 准备适量的酸菜，清洗干净切碎备用；

3. 准备150克粉条，用温水浸泡软化备用；

4. 准备适量的姜和葱，姜切片，葱切段备用；

5. 适量的料酒和盐。

烹饪步骤：

1. 锅中加水烧开，放入大骨头焯水，捞出备用；

2. 倒掉锅中的水，将骨头放入锅中，加入适量清水没过骨头，放入姜片和葱段煮沸后撇去浮沫；

3. 加入适量的料酒，转小火炖煮1个半小时至骨头熟软；

4. 加入切碎的酸菜，继续炖煮20分钟入味；

5. 加入泡软的粉条，再炖煮10分钟；

6. 最后加入适量的盐调味即可。

这样，一道美味的大骨头炖酸菜粉条就做好了，酸菜的酸味和粉条的Q弹，搭配上鲜美的大骨头汤，香味扑鼻，回味无穷。

感谢您阅读这篇文章，希望通过这篇文章能够帮助您掌握制作美味大骨头炖酸菜粉条的方法。

八、山药炖骨头怎么做？

1· 先将骨头焯水后备用。

2· 锅中放入清水，姜拍碎后与焯好的骨头一并放入锅中，放适量胡椒粉。

3· 山药去皮切片或段备用。

4· 约1.5小时后将山药放入锅中一起炖，也可做成火锅吃法，边吃边下锅。

5· 放入适量的盐、红枣、枸杞、鸡精、大葱

九、酸菜炖猪骨头的做法，酸菜炖猪骨头怎么做好吃？

原料：棒骨、酸菜、葱、生抽、老抽、糖、白醋、十三香、鸡精、八角、蒜。

做法步骤：

第1步、准备凉快棒骨，凉水下锅，放料酒，煮出血沫，换清水煮大概30分钟左右，老汤留做备用

第2步、葱切断，蒜拍扁，一个八角备用

第3步、酸菜用凉水洗两遍，攥干水分

第4步、锅中加油烧开，放入葱段，蒜瓣，八角

第5步、加适量的白糖，十三香，生抽，老抽调色炒出香味

第6步、加入棒骨，翻炒上色，加入适量煮棒骨的老汤，清水，炖15分钟

第7步、加入酸菜，加入适量的盐，白醋，鸡精，调味，再炖 10分钟就可以了

第8步、出锅后撒点葱花，即可。

十、炖大骨头怎么做好吃，玉米炖大骨头的家常做法？

原料：猪排骨、嫩玉米棒、葱、味精、盐、姜片。

做法步骤：

第1步、猪排骨放在清水里泡半小时去血水

第2步、捞出放在开水锅里焯水几分钟，并捞出油沫和脏气，然后倒出脏水，排骨用清水清洗一下。

第3步、把清洗过的排骨放在砂锅里加入热水，放入3棵撕碎的整葱段，再放生姜片盖上盖子，温火烧开调至慢火慢熬，熬制汤色发白和粘稠即可。

第4步、熬好的汤水会可能少，如果少可以加一碗热开水，

第5步、将洗净的玉米切段

第6步、放入切好的玉米段，继续炖8分钟左右

第7步、熬好的汤，捞出里面原来的葱段和姜片弃去，加入适量的盐、味精，关火，撒入葱花

第8步、香味扑鼻的汤就可以端上餐桌慢慢尽情美美的享用了。

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