做菜糖放多了糖色苦了怎么办？

一、做菜糖放多了糖色苦了怎么办？

1.最好的情况是热锅凉油下糖

2.至于糖的种类，绵糖、碎冰糖、砂糖都行

3.糖必须是小碎块(绿豆大小)或者更碎

4.糖不能太少，不然你会发现炒不起沫来，糖会沉在锅底不起

5.下糖后，如是新手请用小火，能掌握火候之后也可大火完成全过程

6.如5所述，但注意炒糖色的火候并不是一成不变，如糖会在锅底糊而有确定糖够的话，请在刚起沫时起锅离火(或关火)，待沫由大泡转为小泡时立刻回火下料

二、做菜把冰糖熬过火了味道苦了怎么办？

加水烧成糖水，糖块就会融掉，如果糊成黑的，烧完糖水，刷锅就是了。

三、做把子肉汤苦了怎么办呢？

炖肉时有点苦，解决办法：

1、加入陈皮。炖肉时加些桔皮，可以解苦味。此外，桔皮还可解腻除腥，使肉有果香味，并有助于食物的消化。

2、加入醋。炖肉时加醋稍许，进行煮炖，可以去除肉的腥味，并让肉更容易软烂，且能有效的去除肉的苦味。

四、炖鸡用冰糖苦了怎么办？

基本可以， 炖之前，先用糖炒下，但是是用白糖，不是冰糖。 我平时就用十三香的炖料，不是粉末的那种，如果放粉末的就不太好。

五、炖鱼的时候汤苦了怎么办呢？

你可以从下面三个情况看看

一、是不是杀鱼的时候鱼胆破了。

二、是不是鱼肚中的那层黑的薄膜没洗干净。

三、鱼汤的制作过中所用的材料。如加入了一些带苦味的药材香料等。

六、当归可以平时做菜用吗?有哪些功效呢？

可以的，当归可以用来煲汤或者泡水喝，当归有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效；还可用于治疗血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，痛经，便秘，风湿麻痹虚，跌打损伤等。但也不可过量食用，要根据自己的身体状况，进行合理的食用从而让身体得到有效调理。

七、做菜的时候用什么牌子的啤酒不苦呢？

个人觉得青岛啤酒挺好，不苦。

啤酒还可以用来做菜，用啤酒做出来的菜是非常美味的，还可以将肉里面的腥味去掉，而且还可以提升肉的美味，用啤酒做出来的菜是非常下饭的，同时还可以帮助我们促进胃肠道的消化，这样这个菜的味道也就是比较美味的。但是如果啤酒的颜色不一样，那么做出来的菜的味道也就是不一样的。

八、做菜饼用白菜和韭菜哪个成本低呢?

用白菜，价格便宜，做出来味道鲜美

九、萌娘餐厅咋不做菜呢,客人都走了怎么办？

你要自己点击加厨师，然后点厨师上面的省略号就可以选择菜了

十、刀上有鱼腥味怎么办呢用什么药

刀上有鱼腥味怎么办呢？这是许多人在烹饪过程中常遇到的问题。当我们在切割鱼类食材时，很容易留下刀上的鱼腥味，这不仅影响到烹饪的食物口感，还可能影响其他食材的味道。但是，不要担心！我们可以采取一些方法来解决这个问题。

使用柠檬汁或醋

柠檬汁和醋是常见的家庭食材，它们都具有去除异味的特性。您只需将柠檬汁或醋涂抹在刀上，轻轻擦拭几次，即可去除刀身上的鱼腥味。这是因为柠檬汁和醋中的酸性物质可以中和鱼腥味的氨基酸，从而消除异味。

使用海盐

海盐也是一个非常好用的去除刀上鱼腥味的方法。您可以在干净的洗碗盆中倒入适量的海盐，然后将刀子在盐中多次来回刮擦。海盐可以吸收并中和刀身上的异味，让刀子恢复原本的纯净。

使用苏打粉

苏打粉是一种碱性物质，它可以中和刀身上的酸性异味。您只需要将适量的苏打粉放入一碗温水中，然后将刀子浸泡在水中约10分钟。之后用清水冲洗刀子，并用干净的布擦拭干净即可。

使用植物油

植物油不仅可以用于烹饪，还可以用来去除刀上的鱼腥味。您可以将一小勺植物油涂抹在刀身上，然后用纸巾擦拭几次，再用清水冲洗干净。植物油可以中和异味，并留下一层薄薄的保护膜，防止刀身氧化。

使用茶叶

茶叶不仅可以泡茶，还能去除刀上的异味。您可以将用过的茶叶放在刀子上，用手轻轻擦拭几次，然后用清水冲洗干净即可。茶叶中含有丰富的鞣酸，可以中和异味，使刀子恢复清新。

使用专业洗洁精

如果您觉得上述的方法效果不明显，可以尝试使用专业洗洁精去除刀上的鱼腥味。选购质量有保证的洗洁精品牌，按照说明将洗洁精稀释在温水中，然后将刀子浸泡在水中约10分钟，最后用清水冲洗干净。

切割前先用淡盐水浸泡

切割鱼类食材之前，您还可以将刀子浸泡在淡盐水中约10分钟。淡盐水可以去除刀子表面的异味，避免进一步污染其他食材的味道。

保养刀具

除了使用上述的方法去除鱼腥味，保养刀具也是非常重要的。切割鱼类食材后，及时用清水冲洗刀子，然后用干净的布擦干。在存放刀具时，应保持其干燥，可以在刀子上涂抹一层植物油，防止刀身氧化。定期对刀子进行磨刀和砂光处理，保持其锋利和光滑。

希望以上方法对您解决刀上的鱼腥味问题有所帮助。选用适合自己的方法，让您在烹饪过程中享受到纯净的食材和美食！

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