自制抹茶饼干的完美配方

一、自制抹茶饼干的完美配方

探索抹茶饼干的魅力

抹茶饼干作为一种独特的糕点，以其独特的味道和口感受到了广大消费者的喜爱。无论是在咖啡店还是超市，抹茶饼干总能吸引人们的目光。想要品尝到新鲜、美味的抹茶饼干？那就跟着我们一起动手制作吧！

简单步骤，制作抹茶饼干

以下是一份简单又美味的自制抹茶饼干配方：

1. 准备材料: 面粉200克、抹茶粉20克、黄油100克、糖粉60克、蛋黄1个。
2. 混合面团: 将面粉和抹茶粉混合，并加入软化的黄油。用手揉搓均匀，直到成为一个坚固而柔软的面团。
3. 加入糖粉: 将糖粉筛入面团中，继续揉搓至糖粉完全融合在面团中。
4. 冷藏: 将面团用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏30分钟，以便面团更易于操作。
5. 擀面团: 将冷藏的面团取出，用擀面杖将其擀成厚度约0.5厘米的片状。
6. 切割：使用饼干切割机或刀具，将面团切割成所需形状的饼干。
7. 烘烤: 将切好的饼干摆放在烤盘上，放入预热180度的烤箱中，烘烤12-15分钟，直到饼干表面变成金黄色。
8. 冷却: 将烤好的饼干取出，放在架子上冷却，直至完全冷却。

享受自制抹茶饼干的乐趣

自制抹茶饼干不仅味道绝佳，而且无添加剂，更加健康。您可以根据个人口味调整糖粉和抹茶粉的比例，来打造属于自己的独特口味。无论是搭配茶水还是咖啡，抹茶饼干都能为您的美味时光增添一份奢华和愉悦。

感谢您阅读完我们的抹茶饼干教程，希望能带给您一些独特的烘焙体验和口感享受。现在，就动手制作一批美味的抹茶饼干，与朋友家人一起品味这份独特的糕点吧！

二、如何自制抹茶？

1、准备材料

2、抹茶粉先用温水搅匀待用

3、蛋黄加糖搅匀

4、加牛奶搅匀

5、加油搅匀

6、加抹茶糊搅匀

7、筛入低筋面粉

8、翻拌均匀，切记翻拌 像炒菜一样拌，不可画圈搅拌哦！会起筋的，就发不起来了啦！

9、预热烤箱170度，打蛋白 蛋白打至大鱼眼泡是加1/3糖，继续搅打

10、打至泡沫细腻时加1/3糖继续搅打

11、打至出明显纹路时放最后1/3糖，和柠檬汁，低速搅打，这样才会泡沫细腻无大泡

12、打至一起留有小尖角即可

13、取1/3蛋白霜拌入面糊，轻快的翻拌

14、拌匀

15、再加1/3蛋白霜翻拌均匀

16、拌好的蛋黄糊一起倒回蛋白霜内的空白处，不可直接倒在蛋白霜上，会砸死蛋白霜哒！

17、放入蜜豆拌匀，蜜豆可换个人喜欢的果干或不放

18、翻拌均匀

19、离蛋糕模糊15厘米处到入，这样会去掉大部分 大气泡，提前模具轻震两次震出气泡

20、放入预热好的烤箱，转160烤50分钟即可 温度时间根据自己烤箱脾气哦！不确定熟没熟，用牙签插入拔出光滑不带出一点面渣即可

21、烤好取出正着震一下，立马倒扣等待晾凉

22、硅胶刮刀分离蛋糕和模具，手从底部托起脱模

23、锋利的刀划掉底部即可

三、如何自制好吃的抹茶冰淇淋？

用料：

步骤：

1、在奶锅中放两个蛋黄和90克白糖，搅拌均匀。

2、再加入200ml牛奶，搅拌均匀。

3、开小火，一边煮一边搅拌，直到白糖融化，边上冒小泡，关火。

4、在准备好的奶茶粉中倒入一点刚刚的蛋奶液，搅拌均匀。

5、搅拌好的奶茶液全部倒入蛋奶液中搅拌均匀，等待彻底凉透。

6、等待的时间打发淡奶油，我只打发到七八分。

7、把抹茶液和淡奶油混合，可能抹茶粉放少了，颜色有点淡。接下去就可以放冰箱冷冻了，一小时后拿出来再搅拌一下，接下去每次都大半个小时拿出来搅拌一次，经历四五次的搅拌后就可以找个自己喜欢容器放置了，我是都放在一次性杯子里了。

8、冻到第二天就可以开吃啦。

四、抹茶灰配方？

基色➕工具色➕综合色➕工具色的对冲色➕0/00➕底色的对冲色➕12%

基色

6度出棕（灰感），7度以脏灰感明显，所以基色要用6/0，7/0，8/0。这些基色会让色度控制在6度至7.5度之间，才能出雾感，或脏灰感。

五、如何自制抹茶奶茶？

步骤1：取红茶水200毫升左右。

步骤2：量杯，量全脂纯牛奶50毫升加入红茶水中。

步骤3：用烘培量勺的1g勺，加入三勺的炼乳到奶茶配料中。再加入植脂末15克。

步骤4：量杯，量果糖25毫升，加入之前的红茶混合配料中。可根据口味，增减用量。

步骤5：加入抹茶粉，称量5克

步骤6：加清水至450ml刻度处。稍微搅拌。

步骤7：加入煮锅中，中小火边搅拌边煮一分钟左右，至配料融化，煮化开的奶茶，加入调和原料的杯中，化开容量杯壁上的原料。再次倒入煮锅中，用中大火煮一两分钟左右，煮至奶茶微微沸即可。

步骤8：装杯，可趁热和，可冰镇后喝。

六、抹茶粉怎么自制？

食材明细绿茶沫适量其他口味其他工艺十分钟耗时简单难度抹茶粉的做法步骤自制绿茶粉－抹茶粉的做法步骤：

1 1将平时喝剩下的绿茶沫倒入干磨杯里，机器干磨，多磨几次。自制绿茶粉－抹茶粉的做法步骤：

2 2过筛，用细一点的筛子。这样过滤出来的粉才细。未过筛的绿茶粉倒回干磨杯，重新再磨。 过筛，再磨。来回多弄几次。自制绿茶粉－抹茶粉的做法步骤：

3 3过筛后的绿茶粉。不是特别细。但够用了。而且茶香味很重。自制绿茶粉－抹茶粉的做法步骤：

4 4将绿茶粉装瓶。这样要用的时候取一点就可以了。 

七、如何自制抹茶粉？

抹茶粉具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：绿茶 30克。

1、第一步准备好需要的绿茶。

2、然后把绿茶放入料理机研磨机。

3、接着插上电源，开动料理机，自动开始工作。

4、多过几次筛子，去除杂质。

5、然后倒入盘中，这样抹茶粉就已经做好了。

八、什么茶可以自制抹茶粉？

原料是绿茶

抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。它的原料是以遮阳茶做的碾茶，再经抹茶研磨机碾磨成的超微细粉。

抹茶（100g）的营养成分：

蛋白质6.64g（形成肌肉和骨格的营养素）

糖23.67g（维持身体和运动活力的能源）

九、抹茶米棕色配方？

A：牛奶100g，抹茶粉20g B:牛奶300g，淡奶油200g，白砂糖 160g（可减）

 1、材料A中的牛奶小火煮到温热，关火

 2、加入过筛的抹茶粉 

3、搅拌到抹茶粉化开，均匀无颗粒，制 成抹茶牛奶溶液，备用

 4、材料B的所有原料混合 

5、小火煮，边煮边不断搅拌 

6、搅拌到颜色变黄，感觉像炼乳的样 子，很浓稠的酱状，大约用时15分钟 

7、把抹茶牛奶液倒入锅中

 8、搅拌均匀，沸腾一小会即可观火 

9、趁热倒入消毒好的瓶内，等冷却后放 冰箱冷藏

十、抹茶雾灰配方？

基色➕工具色➕综合色➕工具色的对冲色➕0/00➕底色的对冲色➕12%

基色

6度出棕（灰感），7度以脏灰感明显，所以基色要用6/0，7/0，8/0。这些基色会让色度控制在6度至7.5度之间，才能出雾感，或脏灰感。

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