牛骨炖冬瓜做法大全？

一、牛骨炖冬瓜做法大全？

食材

牛骨 400克

冬瓜 800克

酱油 1勺

芝麻 适量

鸡精3克

盐 5克

五香粉 一勺

葱段 适量

花椒 10颗

八角 2可

先把牛骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净

锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些，

然后在锅中加入切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，加盖开火加热，

在炖牛骨的时间，把冬瓜段，清洗干净，

然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤，

然后把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干备用

等炖着牛骨的锅被烧开，加入切好的冬瓜，然后加盖继续炖

等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了，然后加入鸡精，熟芝麻，盐，

加好调料搅拌均匀，就可以盛入盘中，等着开餐吧，吃菜喝汤，不油不腻。

二、牛骨炖海带汤的做法大全？

食材用料

海带 牛骨

木耳 陈皮

蜜枣 盐

做法与步骤

第一步骤

陈皮和蜜枣，冲洗干净

第二步骤

木耳和海带在水中泡发

第三步骤

牛棒骨一根，在清水中浸泡2小时，当中要换水，把里面的血水浸泡出来

第四步骤

牛骨放入冷水锅，放入葱姜，将牛骨煮沸，去除血水

第五步骤

将陈皮、蜜枣、牛骨放入汤锅中，大火烧沸后转小火煲制一个小时；一个小时后，汤汁已经变浓稠了，将木耳和海带放入再继续煲半个小时后加盐调味即可

三、炖牛骨头汤的做法大全？

主料:牛排骨2条

辅料:红枣适量,盐适量,姜适量

做法:

1、把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段,姜洗净备用。

2、牛小排放入冷水锅中煮

3、焯水后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净

4、另开一汤锅(炖汤专用的锅)放入准备好的牛排骨,加适量的清水,姜,红枣、先用旺火煮,当气泡开始上涌的时候,调整火候,改用小火炖,直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透,肉香软加盐调味即可关火。

四、牛大力炖牛骨头家常做法大全？

01牛大力、牛骨、花生准备好。

02首先把牛骨清洗干净，然后放锅里加水煮沸再煮5分钟左右。

03然后捞上来放到凉水里冲洗干净。

04牛大力、枸杞、当归、黄芪、党参、红枣准备好。

05把全部食材放到锅里。

06加适量的盐、水，水要没过食材多出两节手指。

07盖上锅盖，定时1.59小时。

08香喷喷的牛大力煲牛骨汤就做好了。

五、木耳炖牛骨做法？

原料：

牛排骨1千克、银耳、木耳（干的）各6克，牛蒡50克、洋葱1个、胡萝卜1个、青椒、红椒各2个，黄瓜1/2个、花生粉2大勺，枸杞子5克

调味酱：

酱油6大勺、蒜泥1大勺、姜汁1小勺、洋葱汁2大勺、糖稀2大勺、胡椒1/2 小勺，梅子酒1小勺、香油1小勺、梨汁1杯。

制作方法：

1、将所有材料收拾洗净。

2、把材料放进锅内，倒入调味酱。

3、盖上锅盖，小火炖制。

希望清淡口味时，牛排骨可泡水去除血水，再次用开水焯1-2分钟洗净。

六、榴莲炖牛骨做法？

食材：牛骨200g、榴莲壳100g、姜片少许、红枣少许、盐少许、鸡精少许。

步骤

1.先用刀把榴莲壳里面的白肉弄下来。外面带刺的硬壳壳是不能吃的哦，果肉里面的核也是可以炖汤的。

2.再把牛骨洗净，焯下水，把血沫都焯掉。

3.再把白色壳肉洗净，切成块状。

4.把焯过水的牛骨放到炖宝，或高压锅中。放入红枣，生姜。

5.再切好的果肉倒入高压锅中。

7、兑上水盖上盖子，按炖汤键，慢慢的炖熟。

8、等汤炖熟后，再撒上盐，鸡精调味即可。

七、鹿茸炖牛骨做法？

食材：牛骨1000克，红萝卜100克，番茄100克，椰菜100克，洋葱1个，花椒、姜片、精盐、味精、醋、红油、花生油各适量。

做法:

　　1、牛骨大块斩断，洗净，放入沸水锅中焯一下，取出冲净血水，放入锅内，加清水、花椒、姜片，炖至汤汁浓白黏稠时，加精盐调味，成牛骨汤。

　　2、红萝卜洗净，去皮切块。番茄洗净，一开4块。椰菜切大块。洋葱剥去外皮，切成块。

　　3、净锅上火烧热，倒入花生油，慢火炒香洋葱，放入牛骨汤烧沸，加入红萝卜、番茄、椰菜煮至菜熟汤浓，放入精盐、味精、醋、红油调味即成。

八、牛骨粉做法大全？

主料：牛骨1600克,牛排500克

辅料：芝麻5克

调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克

1.将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；

2.再放入滚水里完全烫去血水；

3.牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；

4.用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；

5.等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；

6.煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；

7.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；

8.把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

九、焖牛骨做法大全？

食材清单

牛腿骨一根 1800g 、 姜 1块 、 啤酒 300ml 、 白萝卜 1只 、 桂皮 5g 、 八角 1个 、 酱油 10g

烹饪步骤

1/5

洗净，加啤酒加水

2/5

辣椒不可少，我用鲜的朝天椒

3/5

高压锅猛火压

4/5

压好，骨头可以捞出来啃着吃

5/5

最后一步出锅

十、牛骨锅做法大全？

牛骨锅这样做

食材清单

洋葱 小半个 、 大葱 一段 、 小米辣 十个 、 油 少许 、 白糖 适量 、 八角 四个 、 桂皮 一小块 、 香叶 一片 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 姜 五片 、 花椒粒 适量 、 白胡椒粉 适量 、 十三香 适量 、 白萝卜 一个 、 娃娃菜 一颗 、 金针菇 一把 、 海带结 适量 、 宽粉 适量

烹饪步骤

1.把牛肉切稍微大点块煮一下，煮出血末，牛骨也要煮一下，水开后把牛肉牛骨捞出控干

2.白萝卜切大块，因为一会要和牛骨牛肉一起放到高压锅里压，大块才不会碎

3.煮肉的时候把配料切好，这样节省时间哦

4.冷锅放油和适量白糖，炒出糖色发焦，这个过程要快，所以没有来得及时间拍照，糖色发红时倒入控干水分的牛肉翻炒，然后依次把切好的配料放进去炒，炒出香味

5.把牛骨和白萝卜放倒高压锅底部

6.炒出香味的牛肉加入白开水煮到沸腾

7.放到高压锅里压45分钟

8.出锅，吃到一半可以涮菜，比普通的火锅好吃多啦

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