一、陕北炖羊肉面片的正宗做法大全？

食材：熟羊肉一块300g、西面条一把、油泼辣子100g、盐、十三香、葱花末、香菜末、羊血一小块、羊血随意。生姜末、食用油等。

步骤

1、羊肉切小块备用。

3、起锅热油，油温五成热倒入生姜末和羊肉一起爆炒。

4、炒制七八分钟后加入水烧汤，水开放盐，十三香、羊血等。

5、将汤盛出来放置一边等会再加热。然后从新烧水，水开下面条。

6、面熟捞出，放入葱花末和少许羊肉片浇上烧热的羊肉汤汁，撒上香菜末即可。

二、炖肘子做法大全

炖肘子做法大全

炖肘子是一道常见而美味的传统中式菜肴，以其鲜嫩多汁、肉质酥烂而备受喜爱。下面是一份炖肘子的做法大全，让我们一起来学习一下如何制作口感绝佳的炖肘子。

食材准备：

• 猪肘子：1.5公斤
• 八角：6粒
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 葱：适量
• 清水：适量

烹饪步骤：

1. 准备猪肘子：将猪肘子洗净后放入开水中焯水，煮沸后撇去浑浊物，取出冲洗干净备用。
2. 炖煮猪肘子：取一个炖锅，将猪肘子放入锅中，加入足够的清水，放入姜块和八角，再加入适量的料酒。大火煮沸后改成小火慢慢炖煮。
3. 调味：待猪肘子炖煮至八九成熟时，加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，根据个人口味酌情添加。
4. 焖煮：继续用小火焖煮猪肘子，直到肘子煮烂入味，汤汁浓稠即可关火。
5. 上菜：把炖好的猪肘子捞出，切成适当大小的块并摆盘，撒上葱花作为点缀，淋上炖肘子时剩余的汤汁即可享用。

小贴士：

• 选择猪肘子时，尽量选择肉色鲜红、肘子肘节明显的，这样炖出来的肘子更加美味。
• 炖肘子的时间要充分，煮至肉质酥烂才能达到最佳口感。
• 根据个人口味，可以添加适量的香料增添风味。
• 炖肘子的火候要掌握好，既要保证肉质酥烂，又不能煮得过久导致口感变差。
• 剩余的汤汁可以配米饭一起享用，味道更加美味。

希望以上的炖肘子做法大全能够帮助到喜爱烹饪的朋友们，通过简单的步骤就能制作出鲜美可口的炖肘子。不管是家庭聚餐还是朋友聚会，都能给大家带来美味的享受。快来试试吧！

三、炖窝瓜做法大全？

主料：窝瓜500克

辅料：南杏15克、北杏5克、无花果3个、小角200克、猪瘦肉50克、生姜3片。

1、准备材料：窝瓜500克，南杏15克、北杏5克、无花果3个、小鱼200克、猪瘦肉50克、生姜3片。

2、所有材料分别洗净。

3、窝瓜切块；南杏、无花果稍浸泡；

4、小鱼洗净，起锅放油煎至微黄备用。

5、瓦煲放入适量清水。

6、小鱼和窝瓜一起下瓦煲，先武火滚沸后改文火炖约1小时，放入盐即可出锅。

四、炖甲鱼做法大全？

甲鱼1500克

猪瘦肉400克

山药片45克

干桂圆肉40克

枸杞15克

红枣6粒

姜3片

盐适量

鸡精适量

1. 将甲鱼宰杀，洗净去内脏；姜洗净；猪瘦肉洗净；准备好红枣、枸杞、山药片、干桂圆肉备用；

2. 姜切片；

3. 猪瘦肉切条，再切小块；

4. 煲锅内加适量水，将甲鱼与山药片、桂圆肉、红枣、枸杞、姜片一同放入；

5. 再加水，淹没食材；

6. 水烧开打去浮沫，炖约2小时；

7. 加入盐和鸡精调味即可；

五、铁锅炖做法大全？

步骤1

提前把牛肉切块，加入黑胡椒粉，淀粉和部分酱油，耗油一起腌制15分钟

步骤2

多功能厨师机加入水和酵母，再把金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉一起放进去揉至

步骤3

揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵

步骤4

铸铁锅倒入食用油爆香生姜，再把腌制好的牛肉放到锅里翻炒至变色

步骤5

加入1000ML开水，再把剩余的酱油，耗油，老抽，八角，桂皮一起放锅内炖20分钟

步骤6

20分钟后分别加入胡萝卜和土豆继续炖20分钟

步骤7

接着我们来做“小麻花”发酵好的面团拿出来排气揉长条

步骤8

将切好的小面团，中间再切一刀一分为二

步骤9

将两条搓圆的面团像拧麻花一样拧起来盖着保鲜膜静止10分钟

步骤10

继续加入四季豆进去，盖着锅盖炖10分钟

步骤11

把静止好的“小麻花”一根根平铺在牛肉上面，盖上锅盖中火15分钟（中间不能打开锅盖哦）

步骤12

直接整锅端上桌开吃。

六、炖牛杂做法大全？

材料

白萝卜1条，牛杂1斤，红萝卜1/2条，葱2支，辣椒1根，姜片3片，卤包1包，盐1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙

做法

1.将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。

2.牛杂洗净，用热水汆烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成5∼6公分段备用。

3.取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后

4.放入白萝卜、红萝卜块，葱段、辣椒、姜片、所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30∼40分钟

5.最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用。

七、炖鲫鱼做法大全？

炖鲫鱼的做法

1.鲫鱼是卖鱼的老板杀好的，洗净控水

2.将酱油，料酒，盐，醋倒入碗中，再加些说，调汁备用

3.葱切段，将切片，蒜去皮，再把花椒大料准备好，备用

4.锅中多倒些油，烧热

5.将鲫鱼滑入锅中用油煸

6.煸至两面焦黄

7.倒入提前调好的调料

8.盖锅闷两三分钟，至汤汁滚开

9.倒入葱姜蒜，大料，花椒和十三香

10.再加入淹没鲫鱼的水

11.大火炖半小时后转小火再炖半小时，汤汁浓稠后出锅就可以啦

12.装盘享用吧

八、炖酱面做法？

使用原料：

面条适量，干黄酱，适量，白糖适量，蒜末适量，猪肉适量，水适量。

制作步骤：

1. 我们将准备好的干黄酱放在水里，作为稀释。然后在这个时候，我们将锅刷洗干净，然后锅内倒入少量的油，在这个时候我们将准备好的肉切成肉丁之后放在油里，然后炒至变色。然后我们再将准备好的葱一块放到锅里，炒出香味儿。

2. 在这个时候，我们将稀释好的干黄酱倒在锅里。然后在这个时候，我们可以将火调为小火，然后翻炒干黄酱炒，大约一分钟左右。然后我们将准备好的糖也放进去，再稍微炒一会儿，最后我们放入准备好的蒜末，然后关火再将干黄酱搅拌均匀。

3. 这样我们的炸酱已经做好了，我们可以将这些炸酱放在一个碗里，放在一边备用。在这个时候，我们再将锅刷洗干净，然后在锅内倒水，将水烧开之后，在锅内下入面条，将面条煮熟之后，将面条放在一个容器里，然后过凉水冲凉。冲凉过后，我们再将面条放在盘里，然后在盘上面放入已经做好的炸酱，然后再放入一些，黄瓜丝作为装饰。

九、炖蛋面做法？

锅里面加水，把水烧开后加入面条，再打一个鸡蛋，做成荷包蛋煮熟即可。

十、炖肘子做法视频大全

炖肘子做法视频大全

肘子是一道颇具口感和美味的传统中华美食。无论是在家庭聚餐还是餐馆里，炖肘子都备受喜爱。今天，我们将为您呈现一系列炖肘子做法的详细视频教程，帮助您轻松掌握炖肘子的烹饪技巧。

1. 清炖肘子

清炖肘子是一道入口即化的经典菜肴。下面的视频将详细展示制作清炖肘子的步骤和技巧。

2. 红烧肘子

红烧肘子是一道色香味俱佳的传统名菜。下面的视频将为您展示如何制作口感鲜嫩、味道浓郁的红烧肘子。

3. 酱烧肘子

酱烧肘子是一道口味浓郁、颇具个性的肘子烹饪方式。下面的视频将展示如何制作色泽红亮、口感鲜香的酱烧肘子。

4. 辣炖肘子

辣炖肘子是一道香辣开胃的美食，深受辣味爱好者的喜爱。下面的视频将为您展示如何烹饪辣味十足的辣炖肘子。

5. 蒜蓉炖肘子

蒜蓉炖肘子是一道蒜香浓郁的美味佳肴。下面的视频将教您如何制作口感鲜嫩、香气扑鼻的蒜蓉炖肘子。

总结

通过以上一系列炖肘子做法的视频教程，相信您已经掌握了炖肘子的多种烹饪技巧。不论是清炖肘子的清香，红烧肘子的浓郁，酱烧肘子的个性，还是辣炖肘子和蒜蓉炖肘子的口味刺激，您都能根据自己的喜好和口味做出美味可口的炖肘子。

因为肘子的特殊口感，炖肘子的时间较长，但是只要按照视频中的步骤操作，您一定能成功烹饪出一道诱人的炖肘子。

希望以上炖肘子做法视频能为您提供参考和启发。祝您烹饪愉快，美食尽享！

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