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2024-08-03 05:10近日，致力于为中国年轻消费群体打造威士忌品牌的创新型公司——【响杯】宣布完成数千万融资，主要投资方包括复朴基金，IMO Ventures。本轮融资由小饭桌增值业务部门提供财务顾问服务。
响杯于2019年6月成立，2019年12月正式推出针对威士忌新手人群的首款产品——启示酒盒，人均客单价超过300元，产品现已全部售罄。
（图为响杯启示酒盒）
本轮融资后，响杯将在原有的启示酒盒基础上，推出革命性的BUF2系列——以威士忌为基酒的预调酒，满足想尝试低度酒但又希望口味多元、且能感受威士忌风味的年轻消费者需求。
（图为响杯BUF2系列新品）
预调酒将至新一轮爆发期
预调酒诞生于90年代的欧美，后来在日本的改造下成为使用场景更广的流行饮料。在现有市场成熟的酒类中，啤酒口感单调且容易长胖，白酒过于严肃和老派，红酒则显得商务且容易犯困。预调酒的出现，几乎完美解决了以上弊端，且价格更友好、口味更多元。
CBNData发布的《2020年轻人群酒水消费洞察》显示，年轻消费群体饮酒观念正在转变，健康饮酒、适量饮酒成为一大趋势。
预调酒正好满足了中国年轻一代主要为了轻社交和适度释放压力，同时追求品质和健康的饮酒需求。
由于符合年轻人的口味，预调酒也是近年来唯一还能保持销量快速上涨的酒种。中国、美国和日本的预调酒行业都是本国增长最快的酒精饮料。
预调酒在中国经过十余年的早期市场培育，在2013年迎来爆发式增长，明星的代言、综艺节目的热映增强了预调酒的网红效应，同时包括白酒、啤酒及综合食品类企业也都纷纷涉足行业。
2020年在国内大部分酒水品类都出现下滑的情况下，预调酒龙头锐澳的营业收入却逆势增长了30%，在阿里平台的销售额从2018年下半年开始持续加速增长，行业上升趋势已经形成。
日本、澳大利亚、美国的预调酒在酒类饮料中的销量占比分别为16.6%、8.1%、4.5%，而中国的预调酒行业占比仅有0.2%，市场渗透率较低。预调酒这个品类在国内正处于增长的黄金时期。
2018年我国预调酒（RTD）人均消费量0.06升/年，仅为日本的0.67%，美国的2% 。中国预调酒市场只要达到美国人均消费的20%，将有可能突破500亿规模。与美国日本等成熟市场相比，我国预调酒行业中长期有5-8倍增长空间。
响杯潜心研发，推出“三款啤酒替代品”
许多品牌都已经看到了预调酒的市场机遇。有国际知名品牌推出的预调酒产品，也有通过电视/综艺植入爆红的新品牌 RIO，这些预调酒产品的出现唤醒了消费者的需求。
然而目前国内预调酒品牌在基酒的选择上，大多选用伏特加或白朗姆等中性烈酒，虽能够有效提供酒精度，但这些基酒高度同质化、风味薄弱且呛口，无法提升预调酒的风味，甚至有些产品差到口感粗糙。
响杯团队经过分析检验、结合实践得出结论，使用经过木桶陈酿熟化后的威士忌制作预调酒，可以带来更丰富的味道、柔化酒精感，打造出品质、口味更出类拔萃的产品。
响杯的创始人兼CEO陈汉树是一位连续创业者，更是威士忌爱好者，十分了解现在中国年轻人对于酒类的口味偏好；首席产品官Dillon King有超过10年的威士忌产品和品牌经验，交易过上亿元的威士忌产品；首席营销官张亮拥有12年以上的销售&供应链管理经验。
（左一为邹轶德，左二为Dillon King，右一为张亮，右二为陈汉树）
为筹备预调酒新品，响杯团队中加入了四位合伙人，分别是在F&B行业拥有超过15年的销售经验的Jason Holladay，现任响杯线下渠道总监；曾任麦邦实业集团研发总监，拥有超过15年的饮料产品研发经验的彭延聚，现任产品总监；有12年电商运营及市场营销经验的高艺歌，现任电商及营销总监；原东道设计二把手的邹轶德，现任设计和品牌总监。
团队核心成员分别在餐饮业销售和供应链管理、品牌视觉、销售渠道、电商运营方面有超过12年以上的经验。团队具备的丰富威士忌资源和高效的产品研发能力为响杯入局预调酒市场打下了基础。
“我们的启示酒盒可以帮助威士忌新手迅速成长入门，效果很不错，复购率也很高”陈汉树说。“考虑第二款产品时，我们希望让更多年轻人体验威士忌的魅力。9度以下的低度酒酒精饮料是现在年轻人的首选，但很长时间里这个赛道只有啤酒一个品类，近年来预调酒市场快速增长对啤酒一家独大的局势形成冲击。我们希望以威士忌作为媒介，做一款男女皆宜、可以共饮的预调酒。”
高质量的预调酒需要较长时间去打造研发和优化，响杯团队历时半年潜心打磨产品，终推出BUF2预调酒（Ready to Drinks）。
这款产品酒精度数在 4%-5%，以威士忌基酒添加软饮（果汁、咖啡、茶等）调配而成，调配时加入天然NFC或者浓缩果汁进行调制后罐装，此款酒采用威士忌杜绝了低劣酒精竞品中常见的冲劲，口感更清爽，对消费者而言饮用门槛低，且低酒精对身体承受负荷也小于直接饮用烈酒。
威士忌预调酒如何抓住年轻人的心？
在潜心打磨这款产品之前，响杯做了很多用户调研。发现95 后人群中男女饮酒比例是1:1，现阶段国内预调酒是女性用户的天下，而男性历来是啤酒的最主要用户，随着对酒的品质和健康的追求，传统啤酒市场的男性消费者比例逐步下降，但男性喝低度酒的需求并没有被看到和被满足。而在预调酒成熟的欧美市场，预调酒的男女消费比例接近1:1，响杯认为中国市场上还没有一款为男性消费者打造的预调酒产品。
此外，当下年轻人饮酒一般有这些考虑：深夜加班、或者聚会需要提神的时候想喝一杯，需要好喝的果味搭配，且担心糖分太高；而且想找啤酒的替代品，只想喝原味的酒却不想腹胀难受。
基于对年轻消费者的调研，响杯本次推出了三款新品：
能量饮料+威士忌，轻度酒精配合瓜拉那起到了提神醒脑的功效，用熟悉的能量口味配方加上野樱梅果汁。
柠檬 NFC+威士忌，精选四川安岳NFC柠檬汁，非浓缩处理，不添加香精。只为一杯天然柠檬预调酒。
原味嗨棒，苏打水+威士忌。稀释威士忌高酒精度的同时最大程度的保留威士忌风味。不添加香精和糖，清爽的气泡感成为了完美0碳水的啤酒的替代品。
当前，国内涌现出不少新锐预调酒产品，但以威士忌为灵魂的预调酒却是首次面世。响杯推出的三款新品口味各有侧重：能量饮料+威士忌能让上班族等易疲劳人群在饭后休闲的同时提神，柠檬NFC+威士忌则满足90、00后们对养生的追求，柠檬NFC富含维C且口感清爽。苏打水+威士忌则满足“0碳、0糖”人群的低脂健康需求，也成为他们喝啤酒和碳酸饮料之外的新选择。
在生产上，响杯是少有的可以同时从苏格兰、西班牙、阿米尼亚等地进口高质量威士忌原酒的公司，团队负责核心的研发部分，后续使用国内成熟酒厂的产线来调配生产。目前，响杯BUF2系列已与2家北方及1家南方的工厂达成合作。
“与其他品牌相比，响杯的优势在于做威士忌的积累，我们可以拿到更多高性价比的威士忌原酒。我们也是少数的有酒和饮料两个品类生产研发大佬的公司。”陈汉树说。由于团队在威士忌方面的资源，即便在威士忌原酒价格上涨的今天，响杯仍然可以从苏格兰拿到性价比最高的威士忌，并能保证蒸馏厂供给稳定。完整的供应链资源和强大的行业人脉，配合团队稳定的鉴别能力，构成了响杯打造高品质产品的基石。
在品牌营销方面，陈汉树强调从产品口感、包装设计到营销理念，BUF2都更偏向中性化。BUF2希望给消费者的“每一局加BUFF”，BUF2作为一款男女皆宜的预调酒，给出啤酒之外更有意思的选择，希望人生中的任何一局，大家都可以打破隔阂，享受轻松的社交。
响杯计划在今年4月份发布BUF2系列产品，将在天猫、京东和响杯自媒体等电商平台同步发售。此外，响杯还将以深圳为起点开始进行BUF2落地推广，将逐步覆盖 7-11、全家、Ole’等线下商超渠道。
未来，响杯还计划推出 IB装瓶威士忌、威士忌LAB体验店等项目，以威士忌灵魂，为中国消费者提供有趣、有聊、有品的产品！
关于小饭桌增值业务部门
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