北京风味炸串调料配方？

一、北京风味炸串调料配方？

北京风味炸串要，盐 孜然，辣椒粉，蕃茄酱

二、老北京炸排串做法？

炸排串有两种口味，咸的和甜的。首先和面要硬一点，咸的在和面时加点盐和芝麻，甜的加点心碎和芝麻。做成排串状，油热放锅里炸。

三、北京风味炸串酱料配方？

01.炸串刷料（油干料）：

食材配比：孜然1500克，辣椒面250克，鸡粉250克，麻辣鲜200克，花生米250（干炒去皮），芝麻250克（干炒），去皮葵花子250（干炒），腰果100克（干炒），色拉油1500克、鸭油500克。

做法：

将以上食材打成粉，混在一起后，加入咖喱粉，然后倒入烧热的色拉油和鸭油即可。

注意：

家用制作量少的话，可以把花生、瓜子、腰果等入净锅，加入适量的粗盐，小火慢炒成熟（用盐传热可以避免将坚果炒糊，而油炸的话则会磨成浆糊）。

02.炸串干料粉！

食材配比：孜然粉100克，辣椒粉100克，花椒粉100克，花生粉100克，芝麻粉100克，五香粉30克，3A香料1克，盐100克，味精50克，白砂糖10克。

做法：将以上所有食材混合均匀即可。

03.炸串秘制酱

食材配比：油65g，辣椒13g，孜然3g，KA66/回味粉2g回香粉2g，老卤膏4g，葱5g、蒜各5g，盐11g，糖4g，鸡精5g，熟芝麻、水适量；

做法：

(1)葱、蒜各加等量的水打碎备用，盐、糖、鸡精、味精、回香粉、回味粉、老卤膏混在一起加水50g备用。辣椒碎加温水润湿。

(2)油温烧热至150-160摄氏度，加入葱蒜炒制至泛黄。加入浸泡好的辣椒炒出香气，5-10分钟。加入调味料，炒制到不能明显看到水分，5分钟左右。关火，加入孜然粉和炒香的芝麻拌匀即蘸料

04.炸串飘香酱！

食材配比：

泡椒500克（剁细），芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜100克（捣成泥），花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

做法：

1.除了泡椒细末外，其他食材混拌均匀。2.锅内倒入菜籽油，油烧热后，放入泡椒末炸香，然后倒入搅拌均匀的其他酱料，冷却后尝一下如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即可。

05.炸串香辣酱

(1)甜面酱500克，蕃茄酱500克，花生酱500克，辣妹子酱500克，蒜蓉辣酱500克，香辣酱1000克，蚝油500克，加入纯净水1600克，啤酒400克搅匀备用。

(2)锅烧热，加入1000克蔬菜油，油温4成热时撒入孜然粉100克，五香粉30克，3A香料4克，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时，调成小火，勾入100克淀粉水搅匀，再次烧开即成

06.芝麻酱

食材配比：

去皮花生1杯、黄豆半杯、牛奶半杯、蛋黄1个、红糖2大匙、芝麻半杯(可选可不选.)

做法：

黄豆先浸泡一晚上（至少4小时候以上），然后放锅里用水烧开，烧开后加凉水，再次煮开时捞出沥干。然后和其他食材一起，放入搅拌机搅匀即可。

最后，再说一下炸串前的一些准备工作：炸串的前期腌制很简单，素菜洗净不需腌制直接穿串即可，荤菜可以用适量盐、回味粉、色拉油进行腌制入味，怕麻烦也可不用腌制，靠上面做的蘸料即可。

四、越南啤酒品牌排行榜？

1.河内啤酒

酒精度: 4.6%，来自越南的北部城市河内

这个酒比大部分国内工业啤酒度数都高些

泡沫丰富，持久度中等，香气一般，入口杀口感强，拉格啤酒的标准表现。

2.顺化啤酒

顺化，越南中部城市，顺化啤酒，在2013年美国举办的世界啤酒大赛上夺得亚军

3.西贡啤酒

酒精度: 4.3%，自1992年上市以来，西贡拉格，成为数百万越南啤酒爱好者的首选啤酒。泡沫比较丰富，持久度一般，微苦，麦芽甜味，整体来说还是不错的。

4.西贡 333

酒精度: 5.3%，西贡啤酒旗下产品，这款啤酒在当地特别受欢迎，泡面丰富，还比较持久，有玉米味，微甜，酒体金黄色透明

5.黑暗之心 

酒精度: 7.3%，具有浓郁的菠萝、橘子和核果水果香气，口感丰富细腻。这款是越南的精酿啤酒，生产过150多种啤酒，有不少款都值得尝试。

6.巴斯德街 茉莉花

酒精度: 6.5%，巴斯德街，是越南比较有名的精酿啤酒厂。这款在发酵后加入一些茉莉，茉莉花的香气很明显

7.东西酿造 

酒精度: 6.7%，他们的酿酒师曾在美国和德国学习过酿酒，所以结合了美国和欧洲酿酒的特点，入口酒体中偏厚 麦汁和柑橘味非常的饱满 甜味略有些重。

五、意大利啤酒品牌排行榜？

意大利啤酒中有三个影响力较大，分别是Peroni、Moretti、Nastro Azzuro，其中，Peroni被认为是意大利最流行的啤酒品牌，其影响力要高过Moretti、Nastro Azzuro。

Peroni，国内被译为贝罗尼，由于其啤酒包装上有独特的蓝色彩带，因此也被成为蓝带啤酒

六、甘肃啤酒品牌排行榜？

1.西凉啤酒（西凉果饮、西凉姜饮）

“绿色西凉、酿造健康”。西凉啤酒出自甘肃武威啤酒厂，以其一流的品质，与消费者结下了深厚的情源。西凉啤酒是很多老甘肃公认的甘肃最好喝的啤酒

2. 黄河啤酒

  说起甘肃啤酒，甘肃人脑海中最先闪现的一定是本地的黄河啤酒。想象一下，黄河边纳凉，喝着清爽的黄河啤酒，豪爽洒脱、人生惬意。 

3. 黄河姜啤

    黄河嘉酿啤酒有限公司生产的黄河姜啤，以生姜为制造原料

4.兰州啤酒

    兰州啤酒出自原兰州市啤酒厂，厂址位于武威路187号。这应该是属于兰州市第一家啤酒厂，其早于黄河啤酒厂。

    还有五泉啤酒、华德啤酒、敦煌啤酒九、苦瓜啤酒等。口味各不相同，选择空间很大，总有你喜欢的那一种。

七、海南啤酒品牌排行榜？

海南市场上目前有力加啤酒、虎牌啤酒和海南啤酒三个本土品牌。

按知名度排名力加排在首位，然后是海南啤酒和虎牌啤酒。

力加啤酒占领海南啤酒市场八成以上的份额，俨然已成为一朵盛开在热带海岛上的“啤酒花”。力加啤酒由亚洲太平洋酿酒集团公司出品。

虎牌啤酒，诞生于1932年，是亚太酿酒集团的旗舰品牌。已被公认为来自远东的领导性优质佳酿。

八、江苏啤酒品牌排行榜？

大富豪啤酒

大富豪啤酒产自江苏大富豪啤酒有限公司，为中国啤酒工业十强企业，组建于 1996 年 12 月，公司下辖通州、南通、启东、盐城、常熟、吴江等 6 家生产工厂。这家啤酒厂业绩非常了得，公司啤酒产销量、综合效益连续 13 年名列江苏省同行业第一名，大富豪啤酒在江苏乃至长三角地区啤酒业唯一荣获中国名牌产品称号。公司为中外合资企业，由中方持大股，外资方是荷兰喜力啤酒。大富豪啤酒中高档产品占比 80% 以上。

金陵啤酒

金陵啤酒是江苏的第一个啤酒品牌，建于1958年。曾几何时，金陵啤酒是南京人生活中不可缺少的一部分，是几代南京人家乡的味道。金陵啤酒，由南京英博金陵啤酒公司生产。

彭城啤酒

彭城啤酒，2000年诞生，是徐州地区的主要啤酒品牌。徐州地区喝的啤酒品牌很多，除了省内的彭城、王子之外，像银麦啤酒、无名啤酒等卖的都很好。彭城啤酒后来成为中国啤酒三大巨头之一的青岛啤酒旗下的品牌。青岛啤酒彭城公司已累计生产啤酒近200万千升，销售收入40.6亿元，实现利税9.6亿元，已成长为徐州的标杆企业。

三泰啤酒

江苏三泰啤酒集团有限公司1975年开始生产啤酒，是江苏省最早生产啤酒的厂家之一。坐落于长江三角洲滨江城市——泰州市高港区，位于长江之滨，鱼米之乡，水质优良，无污染。

江苏三泰啤酒旗下包括江苏三泰啤酒公司、淮安三泰啤酒公司，产销量一直稳居江苏省同行业前列，并出口到台湾、东非等地。其中淮安三泰啤酒有限公司年产10万吨啤酒的产能，生产“新三泰”、“老子山泉”系列啤酒。

三得利啤酒

三得利(中国)投资有限公司，是由日本三得利株式会社投资设立的外商独资企业。三得利在中国的事业始于1984年，它的第一个项目就是投资5000万美元在江苏省连云港市建立的第一个中外合资啤酒厂—中国江苏三得利食品有限公司。1996年，在上海创立了啤酒、饮料事业，其产品上市三年，便获得了广泛的好评。三得利啤酒连续多年荣获上海啤酒行业的销量冠军。

以上都是曾经辉煌的几款本地啤酒，可惜如今这些品牌都难以看到了，收购的收购，倒闭的倒闭，相信喝过2种都是老江苏了，你喝过几种？

九、日本啤酒品牌排行榜？

1.Asahi Super Dry

朝日集团控股有限公司于1987年推出了Asahi Super Dry啤酒，该啤酒成为日本最受欢迎的啤酒之一，该啤酒在澳大利亚，中国，美国，英国，意大利和加拿大以及其他著名的全球市场上一直畅销。

2.apporo Premium Yebisu

札幌惠比寿啤酒一直被评为日本最畅销的啤酒，惠比寿啤酒具有甜，浓，奶油状的麦芽，回味略带苦味。啤酒倒入淡金色，形成短暂的乳白色，舒适的白色泡沫。

十、啤酒品牌排行榜前十，啤酒品牌有哪些？

1青岛啤酒 2燕京啤酒 3雪花啤酒 4重庆啤酒 5百惠啤酒 6金威啤酒 7珠江啤酒 8哈尔滨啤酒 9金星啤酒 10雪津啤酒主要是看你住什么地方，像这些国产啤酒很少有在瓶内二次发酵的，所以出厂时间越短的越鲜。个人觉得雪花10度的用闯天涯，金威的几款，哈啤的冰纯和1900（哈尔滨生产的，武汉的不行）还是很不错的。如果喜欢啤酒的话可以尝试下进口啤酒，很多非常好的

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