西红柿土豆炖牛腩

一、西红柿土豆炖牛腩

西红柿土豆炖牛腩：一道美味的家常菜，既可口又营养丰富。西红柿的酸甜口味与土豆的绵软口感相互融合，搭配上鲜嫩多汁的牛腩，绝对能满足你的味蕾。

食材准备：

• 西红柿：5个
• 土豆：2个
• 牛腩：500克
• 洋葱：1个
• 葱姜蒜末：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤指南：

步骤一：准备食材

将西红柿切成块状，土豆切成适量大小的块，牛腩洗净切块，洋葱切丝备用。葱姜蒜切末备用。

步骤二：先炒牛腩

热锅凉油，爆炒葱姜蒜末，然后放入牛腩块翻炒均匀，加入料酒提味，煮至牛腩变色。

步骤三：炖煮牛腩

倒入适量的开水，水量要稍微盖过牛腩，加入适量的盐和白胡椒粉，再加入一些生抽和老抽，调制出浓郁的汤汁。

大火煮沸后转小火，盖上锅盖悠悠炖煮约1小时，直到牛腩变得酥烂入味。

步骤四：加入土豆和西红柿

加入切好的土豆块和西红柿块，用小火继续炖煮20分钟，直到土豆煮熟入味。

步骤五：出锅

调整口味，根据个人喜好可以适量添加盐和生抽调味，最后加入适量的食用油提鲜。翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 想要牛腩更加入味，可以提前用料酒和葱姜蒜腌制片刻。

2. 炖煮的时候可以根据个人口味加入适量的香料，如八角、丁香等。

3. 炖煮时间可以根据牛腩的大小和个人口感进行调整，更久一些会使牛腩更加软烂。

现在，一道美味的西红柿土豆炖牛腩就做好了，香味扑鼻、色香味俱佳的菜肴绝对能给你带来满满的幸福感。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道备受欢迎的佳肴。快来尝试一下吧，让你的厨艺大放异彩！

二、西红柿炖牛腩可以放啤酒吗？

不用放，做法如下

牛腩室温解冻后浸泡10分钟。

步骤2

切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。

步骤3

配菜准备。

步骤4

泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。

步骤5

焯水的牛腩，在流动的水下冲洗干净。

步骤6

一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

步骤7

八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

步骤8

沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中。

步骤9

加清水没过食材。

步骤10

装入电压力锅中，选择蹄筋键，开始炖煮。

步骤11

剩下的西红柿和洋葱切月牙块。

步骤12

炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。

步骤13

翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。

步骤14

从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）

步骤15

翻炒均匀。

步骤16

加入之前的炖肉汤，转大火烧开。

步骤17

加蚝油。

步骤18

加生抽酱油提香。

步骤19

捞起煮烂的西红柿皮。

步骤20

根据咸淡后加精盐调味。

步骤21

大火收汁关火。喜欢的多留一些汤汁吧，拌饭，拌面是一流的。

三、西红柿炖牛腩的做法西红柿土豆炖牛腩？

1.牛腩500g。2.切成2cm的块，放凉水浸泡30分钟。3.所有调味料备好。4.浸泡的牛肉块倒掉水，重新加入凉水及两片姜，上火煮开。5.撇去浮沫，捞出备用。6.炒锅放少许油，将所有调味料煸香。7.倒入焯好的牛肉块，翻炒。8.加入料酒适量。9.加入黄酱一勺。10.加入适量凉水。11.转入电压力锅中，炖肉挡炖制。12.土豆去皮，切块，西红柿去皮切丁、洋葱切块备用。13.炒锅放少许油，放入西红柿丁及番茄酱小火煸炒。14.放入土豆、洋葱翻炒均匀。15.倒入炖好的牛肉，小火炖制土豆软烂加入适量盐即可。

四、西红柿炖牛腩？

西红柿牛腩的做法是：

牛腩切块焯水备用

牛腩切块倒入锅中，加入姜片，加入清水开大火煮开，煮好之后捞出来洗干净备用。

2/7

热油炒糖色放牛腩翻炒

锅烧热倒入一些油，放入冰糖，冰糖融化成焦糖色就倒入牛腩，慢慢翻炒。

3/7

放入大料香醋焖十秒

加入姜片、大葱、香叶、干辣椒、八角、花椒、桂皮，翻炒一分钟左右，倒入香醋，焖十秒钟左右。

4/7

牛腩放入砂锅加啤酒

焖好之后把牛腩倒入砂锅里面，加入1瓶啤酒，加入开水淹没过牛腩，大火煮开之后转小火，将牛腩煮至软烂。

5/7

西红柿去皮切块

西红柿在开水里面烫一下，去除表面的那一层皮，将去皮的西红柿切成块状备用。

6/7

烧油将西红柿炒出汁水

锅里另起油，放入西红柿，慢慢翻炒，炒出汁水，把炒好的西红柿倒入牛腩里面，继续煮半个小时左右。

7/7

焖煮好后调味出锅

时间到了之后放入粉条煮熟，放入少许盐调味，出锅前撒上香菜就可以了。

五、牛腩炖西红柿的做法

                                                                                                  
   
牛腩炖西红柿的做法
                                                                                                  
   
对于许多中国人来说，牛肉是一种受到广泛喜爱的食材。无论是炒牛肉、红烧牛肉还是牛肉汤，牛肉都能给人们带来美味和营养。而在这其中，牛腩炖西红柿则是一道深受喜爱的家常菜。不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合家庭餐桌上的每一餐。
                                                                                                  
   
所需食材：
   

     
500克牛腩
     
3个西红柿
     
2个洋葱
     
适量盐
     
适量胡椒粉
     
适量生姜
     
适量食用油
   
                                                                                                  
   
步骤一：准备食材
   
将牛腩切成适当大小的块状，用清水冲洗干净。西红柿和洋葱分别切成块状，生姜切成片状备用。
                                                                                                  
   
步骤二：炒制牛腩
   
在一个炒锅中加热适量食用油，放入牛腩块炒制，翻煎至表面金黄。这样可以让牛腩更加香脆可口。
                                                                                                  
   
步骤三：加入调料
   
将炒制好的牛腩块移到一个大锅中，加入适量的生姜片炒香。接着，加入切好的洋葱块炒至微黄。
                                                                                                  
   
步骤四：炖煮牛腩
   
将炒好的牛腩和洋葱移入炖锅中，加入足够的清水。水量要稍微高于牛腩，这样可以更好地炖煮。
                                                                                                  
   
步骤五：加入西红柿和调料
   
将西红柿块加入炖锅中，再加入适量的盐和胡椒粉进行调味。如果喜欢微辣，还可以加入适量的辣椒粉。
                                                                                                  
   
步骤六：炖煮时间
   
将炖锅盖好，用中小火慢慢炖煮2-3个小时。期间可以随时根据口味加入盐和胡椒粉调味。
                                                                                                  
   
步骤七：享用美食
   
炖煮时间过后，牛腩已经变得非常酥烂，配上香甜的西红柿汤汁，口感十分诱人。可以将牛腩炖西红柿盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰，和米饭一起食用。
                                                                                                  
   
营养价值
   
牛腩炖西红柿不仅美味可口，而且营养丰富。牛肉是一种优质蛋白质的来源，可以提供身体所需的必要氨基酸。此外，牛肉还富含维生素B12、铁、锌和硒等多种营养物质。
   
而西红柿则是一种低热量的食物，富含维生素C、维生素A和番茄红素等抗氧化物质。番茄红素有助于维护心脏健康，预防癌症和提高免疫力。
                                                                                                  
   
小提示：如何选择优质牛腩
   

     
色泽鲜红：优质的牛腩色泽鲜红，富有光泽。
     
纹理分明：牛腩的肉质应该有明显的纹理，不宜过于松软。
     
肥瘦均匀：好的牛腩应该是肥瘦相间，比例适中。
     
弹性适宜：用手指轻按牛腩，有弹性而不太松软。
   
                                                                                                  
   
通过以上几个简单的步骤，您就可以在家中制作出一道美味可口的牛腩炖西红柿。如果您的家人或朋友喜欢吃牛肉，不妨尝试一下这道家常菜。无论是冬天的寒夜还是夏日的午餐，牛腩炖西红柿都能给您带来舒适和满足的味蕾享受。
                                                                                                  
   
祝您烹饪愉快，美食盛宴！
                                                                                                  

六、西红柿炖牛腩做法教程

西红柿炖牛腩的做法教程

西红柿炖牛腩是一道经典的中式家常菜品，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。今天我将为大家分享一道简单又美味的西红柿炖牛腩的做法教程。

所需食材：

• 500克牛腩
• 2个西红柿
• 适量生姜
• 适量蒜瓣
• 适量干辣椒
• 适量料酒
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量盐
• 适量白胡椒粉
• 适量糖
• 适量香菜

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。将牛腩切块，用盐和料酒腌制片刻，然后洗净沥干备用。将西红柿切块备用。生姜切片，蒜瓣切碎，干辣椒剪成小段备用。香菜切成葱花备用。

步骤二：炒制牛腩

取一锅热锅冷油，将腌制好的牛腩放入锅中煎制至两面金黄色，然后捞出备用。

继续使用同一锅，放入适量的生姜片、蒜瓣和干辣椒煸炒出香味。然后加入切好的西红柿块，翻炒均匀。

步骤三：炖煮牛腩

在炒好的西红柿中加入适量的清水，待水烧开后将煎好的牛腩放入锅中。然后加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉和糖。

将火调至小火，盖上锅盖慢慢炖煮约2小时，直至牛腩变得十分烂糯。期间可以根据个人口味适量调整调料。

步骤四：出锅装盘

当牛腩变得烂糯后，加入适量的香菜葱花再炖5分钟即可关火出锅。

最后，将炖好的西红柿炖牛腩盛入碗中，撒上一些香菜葱花作为装饰即可食用。

这道西红柿炖牛腩营养丰富，牛腩肉质鲜嫩多汁，口感十分美味。西红柿的酸甜味与牛腩的鲜香相互融合，让人食欲大增。此外，牛腩富含蛋白质、铁和锌等营养元素，对于补充体力和增强免疫力有很好的效果。

总的来说，制作这道西红柿炖牛腩不仅简单方便，而且味道十分美味。不妨在闲暇时尝试一下，给自己和家人带来一顿美味的享受吧！

七、电饭锅炖西红柿牛腩

电饭锅炖西红柿牛腩—打造家庭美食的秘密武器

电饭锅是厨房里常见的电器之一，它的功能远不止简单煮饭。作为一个有爱心的主妇，你一定希望给家人做出美味可口的饭菜，却苦于时间不够。

今天我要介绍的这道菜，电饭锅炖西红柿牛腩，会成为你烹饪的秘密武器。只需要几个简单的步骤，你就能煮出一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。

所需食材：

• 500克牛腩
• 2个西红柿
• 1个洋葱
• 3瓣大蒜
• 3片生姜
• 适量盐和胡椒粉
• 适量生抽和老抽
• 适量料酒
• 适量食用油
• 适量清水

步骤一：准备食材

首先，将牛腩切成块状，用清水洗净血水，然后用开水焯水去腥。西红柿切成块状，洋葱切丝，大蒜和生姜切末备用。

步骤二：炖牛腩

在电饭锅中加入适量食用油，将洋葱丝、大蒜末和生姜末倒入锅中煸炒出香味。接着加入牛腩块煸炒至变色，再加入料酒去腥。

倒入切好的西红柿块，继续翻炒均匀。然后倒入足够的清水，水面高过食材约1厘米。加入适量的盐、胡椒粉、生抽和老抽，调味均匀。

接下来，盖上电饭锅盖，选择炖煮模式，时间设置为2小时。等待炖煮完成。

步骤三：品尝美味

当电饭锅提示炖煮完成后，打开锅盖，一股浓郁香气扑面而来。这时候你会发现牛腩已经炖得十分烂糊，口感鲜嫩，而且汤汁浓郁可口。

将炖好的西红柿牛腩装盘，撒上一些切好的青葱作为装饰。搭配米饭或面条食用，绝对是一顿美味的家常饭菜。

小贴士：

1. 在焯水牛腩的时候，可以加入一些料酒去腥味。

2. 要炖煮出口感鲜嫩的牛腩，时间要掌握好，过短口感会较硬，过长可能会过烂。

3. 可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，喜欢重口味的可以多加些。

现在，你已经学会了电饭锅炖西红柿牛腩的烹饪方法。这道菜不仅简单方便，而且营养丰富，适合全家人共享。你可以在忙碌的工作之余，用电饭锅轻松烹饪出一道美味佳肴，给家人一个惊喜。

赶快动手试试吧，让你的电饭锅成为家庭美食的秘密武器！

八、大厨教你西红柿炖牛腩

大厨教你西红柿炖牛腩

大家好！今天我要和大家分享一道美味的家常菜，那就是西红柿炖牛腩。这道菜口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，非常适合全家人一起品尝。不仅如此，西红柿与牛腩的搭配，也让这道菜肴兼具营养与美味。

准备材料：

• 500克鲜嫩牛腩
• 500克新鲜西红柿
• 2个洋葱
• 2根胡萝卜
• 3颗大蒜
• 适量盐和胡椒粉
• 适量食用油
• 适量生姜
• 适量料酒
• 适量清水

步骤一：处理牛腩

首先，将牛腩切成块状，大小适中。然后将牛腩块放入清水中浸泡，去除表面的血水。用清水冲洗牛腩几遍，确保彻底清洁。

步骤二：准备食材

将洋葱、胡萝卜和蒜瓣切成小块备用。西红柿切成块状，注意不要切得太小，以免炖煮时过度糜烂。

步骤三：烹饪过程

1. 取一大锅，倒入适量的食用油，加热后放入姜片炒香。

2. 将洋葱、胡萝卜和蒜瓣倒入锅中，翻炒均匀，释放出香气。

3. 加入牛腩块，煎至两面金黄。

4. 倒入适量的料酒，去腥。

5. 加入切好的西红柿块，用铲子翻炒均匀，使其与牛腩充分融合。

6. 撒入适量的盐和胡椒粉，调味。

7. 加入足够的清水，淹没牛腩和西红柿，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。

8. 炖煮至牛腩变得酥烂，西红柿与牛腩的鲜味融合在一起，汤汁浓香可口。

步骤四：出锅享用

炖煮完成后，取出锅盖，香气扑鼻。将西红柿炖牛腩盛出，端到餐桌上。你可以添加一些葱花或香菜点缀，提升菜肴的美感。

小贴士：

- 炖煮时间可以根据个人口味决定，喜欢入口即化的可以延长炖煮时间。

- 牛腩可以提前用料酒、盐和胡椒粉腌制一段时间，更加入味。

- 如果口味偏重，可以适量加入一些炖肉料，增添肉香。

希望大家喜欢今天的《大厨教你西红柿炖牛腩》的分享！这道菜品不仅能满足大家对美食的追求，还能给身体带来丰富的营养。大家不妨在家尝试一下，亲手做一顿美味的晚餐。邀请家人一起分享，品味幸福的味道！

九、西红柿土豆炖牛腩家常

西红柿土豆炖牛腩家常

西红柿土豆炖牛腩是一道经典的家常菜品，不仅味道鲜美，而且制作简单，适合各种场合食用。这道菜以牛肉为主要原料，辅以西红柿和土豆，搭配多种调料炖煮而成，口感鲜美、汤汁浓郁。下面就让我们一起来学习制作这道美味的西红柿土豆炖牛腩。

准备食材

制作西红柿土豆炖牛腩，我们需要准备以下食材：

• 主料：牛腩500克，西红柿500克，土豆300克
• 辅料：生姜适量，大葱适量，蒜瓣适量
• 调料：盐适量，酱油适量，料酒适量，白胡椒粉适量，食用油适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要将牛腩切成小块状，用清水冲洗一下，去除血水和杂质，然后将牛腩用料酒腌制一段时间，这样可以去腥提鲜。同时，将西红柿切成块状，土豆去皮切块备用。

步骤二：炒制牛腩

取一锅加热，倒入适量的食用油，放入蒜瓣、姜片和大葱，炒出香味后，将腌制好的牛腩倒入锅中煸炒片刻，使牛腩表面变色，去腥。

之后，将牛腩盛出备用，锅中余油不需倒掉，直接放入西红柿块炒制，炒出红汤。西红柿炒至变软后，用勺子压碎成浓稠的西红柿汁，使其更加浓郁。

步骤三：炖煮菜肴

接下来，将炒制好的牛腩放回锅中，加入适量的开水，水量刚好没过牛腩。然后放入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉，调成适合个人口味的味道。

最后，放入土豆块，盖上锅盖，用小火慢炖煮约1.5个小时，直至牛腩变得软烂，入味。期间需不时搅拌，防止粘锅。

步骤四：调整口味

待炖煮的时间快结束时，可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。如果觉得汤汁太浓，可以适量加入开水稀释一下。

步骤五：完成菜品

当牛腩变得软烂，味道入味后，即可将炖煮好的西红柿土豆炖牛腩盛出，装入碗中。可以根据个人喜好撒上适量的葱花或香菜提味。菜肴完成啦！

西红柿土豆炖牛腩既可以作为一道主菜搭配米饭、馒头等主食食用，也适合作为一道下饭菜。这道菜汤汁酸甜可口，牛肉鲜嫩多汁，土豆软糯可口，营养丰富。而且，制作过程简单，适合各种厨艺水平的人士制作。

除了西红柿和土豆，您还可以根据个人口味的喜好加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等。同时，如果喜欢更浓郁的味道，可以适量加入一些鲜酱油或豆瓣酱调味。

此外，西红柿土豆炖牛腩可以根据个人口味的喜好做出一些变化，如添加一些香料，如八角、肉桂等，增加菜肴的香气。另外，也可以加一些红辣椒或花椒增加辣味，使菜肴更具特色。

综上所述，制作西红柿土豆炖牛腩是一道简单而美味的家常菜品。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家人共同享用。快来尝试制作这道美味的家常菜，为家人带来一顿美味的饭食吧！

十、西红柿土豆炖牛腩要炖多久

西红柿土豆炖牛腩要炖多久

随着冬季的来临，人们对于美食的需求也愈发增加。在这个寒冷的季节里，一道热腾腾的家常菜肴不仅能温暖身心，还能为我们补充足够的能量。而西红柿土豆炖牛腩正是这个时候最受欢迎的一道菜。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，具有补气血、滋阴养颜的功效。但是，很多人都对于炖牛腩的时间不太了解，今天就来为大家介绍一下西红柿土豆炖牛腩的炖制时间。

首先，我们需要准备好食材。要做一道美味的西红柿土豆炖牛腩，我们需要准备主料牛腩、西红柿和土豆，辅料可以根据个人口味加入适量的姜蒜和调料。将牛腩切成小块，西红柿切成块状，土豆切成滚刀块状，这样可以更好地入味。准备好食材后，我们就可以开始炖制了。

步骤一：煮牛腩去腥

将切好的牛腩放入开水中焯水，煮沸后煮约5分钟。这个过程能够起到去腥的作用，使牛肉更加鲜嫩可口。焯水的时间不宜过长，以免影响口感。煮好后捞出备用。

步骤二：炒香调料

将锅烧热，倒入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香。这样可以增加菜肴的香味，提升整体口感。待香味散发出来后，将牛腩放入锅中翻炒均匀。

步骤三：加入酱料

翻炒均匀后，加入适量的酱油、料酒和盐，继续翻炒均匀。这样可以使牛腩更加入味，增加菜肴的层次感。翻炒均匀后，加入适量的清水，没过牛腩为宜。

步骤四：炖煮时间

将西红柿块放入锅中，然后加盖炖煮。西红柿的酸味能够提升菜肴的口感，使整体更加鲜美。炖煮的时间一般为1个小时左右，这样可以使牛腩更加酥烂可口。如果时间允许，也可以选择更长时间的炖煮，以提升牛腩的口感。

步骤五：加入土豆

煮至牛腩即将变烂时，加入土豆块，继续炖煮。土豆的加入不仅能增加菜肴的口感，还能使汤汁更加浓郁可口。炖煮的时间约为20-30分钟，至牛腩和土豆都烂熟即可。

步骤六：调味品

最后，根据个人口味可以加入适量的鸡精、胡椒粉等调味品，提升菜肴的口感。炖煮结束后，尝一尝汤汁的咸淡程度，需要的话可以适量添加盐、鸡精等调味品。

小贴士：

西红柿土豆炖牛腩是一道营养丰富、口感细腻的佳肴，炖制时间的掌握是影响菜肴成败的关键。希望通过本文的介绍，能够帮助到大家在家中烹饪出美味可口的西红柿土豆炖牛腩。无论是寒冷的冬日还是炎热的夏季，一道美味的家常菜肴都能让我们的生活变得更加温馨和幸福。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%