纯粮酒鉴别？

一、纯粮酒鉴别？

买纯粮食酒区分真假方法如下：

1、摇晃看酒花法。将酒瓶拧紧后倒立快速摇晃，观察瓶底产生的酒花，如果消散速度很快，那么就是酒精勾兑酒，如果消散的比较慢，就是纯粮食酒；

2、空杯留香法。将装过酒的杯子不洗，中午放到晚上，然后再去闻如果还有明显清香味，就是纯粮食酒，如果没有或者味道很淡就是勾兑酒；

3、滴酒搓手法。将酒倒几滴到手掌心中，用双手马上来回摩擦直至发热，然后用鼻子闻一下，有浓郁清香味的为真粮食酒，味道较淡或者只有酒精刺激性气味的是假酒勾兑酒；

4、掺水混合法。取一次性杯子，加入少许白酒，再倒入等量的清水，用筷子混合均匀，如果颜色开始发白浑浊，为真粮食酒，如果颜色依旧通透，为假酒勾兑酒。

二、酒怎样鉴别纯粮和半纯粮？

各取酒一杯，观察其颜色，纯粮酒微微发黄，半纯粮酒比较清亮。同时将少许水滴入酒中，纯粮食酒立刻变混浊，半纯粮酒则基本上无变化

三、纯粮酒的鉴别？

　1、闻酒香，真正的纯粮酒最开始闻时有饭、粮香及复合陈年老酒的香气，其香气会缓缓飘进鼻腔，而假的纯粮酒味道比较刺激。2、晃酒瓶，将纯粮酒的酒瓶倒置能见到分布均匀的酒花，上翻时酒液清澈且酒花会缓慢消失；而酒花少、消失较快的则为劣质酒。3、搓酒，将白酒倒入手掌中双手搓干，再轻嗅粮香和扑鼻的糟香；如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味，就是劣质酒。

四、怎么鉴别纯粮酒？

酒是各种聚会场合都会出现的饮品，那我们平时生活中该怎么鉴别纯粮酒呢？下面就来教教大家怎么去鉴别纯粮酒。

方法/步骤

1、看：将酒倒入酒杯后，轻轻晃动一下，看酒液流动速度，白酒流动速度比水流动速度慢。

2、拈：酒液在手指间能感受到丝滑中带涩，与拈动热巧克力的感觉相似则为好酒。

3、嗅：将白酒倒入掌中，双手搓干再轻嗅，纯粮白酒会有粮香和扑鼻的糟香，如果是糠味、窖泥味和霉味等，即为劣质酒。

4、品：好的白酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长等特点。

5、融油：在酒中滴一滴食用油，如果食用油在酒中能自然均匀扩散开和下沉则为好酒。

6、酒花：将酒瓶倒置，就能见到分布均匀的酒花，酒花密集且消失缓慢的即为优质酒。

五、如何鉴别纯粮酒？

鉴别方法如下：

1、闻酒香，真正的纯粮酒最开始闻时有饭、粮香及复合陈年老酒的香气，其香气会缓缓飘进鼻腔，而假的纯粮酒味道比较刺激。

2、晃酒瓶，将纯粮酒的酒瓶倒置能见到分布均匀的酒花，上翻时酒液清澈且酒花会缓慢消失；而酒花少、消失较快的则为劣质酒。

3、搓酒，将白酒倒入手掌中双手搓干，再轻嗅粮香和扑鼻的糟香；如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味，就是劣质酒。

六、怎样鉴别纯粮白酒？

看白酒是不是纯粮酒最简单的方法可以看酒标，一般配料表上只有水和粮食，那么这瓶酒大概率是纯粮酒，因为酒精勾兑酒的酒标上会有食用酒精和香精等配料。

只用大米、小麦、高粱、糯米等纯粮食酿造的酒才是纯粮酒。判断一个酒是不是纯粮酒，可以看其配料表，如果配料表上标明是由高粱、小麦、玉米或其他粮食酿造的，那么就是纯粮酒，如果配料表中还有香精等，则不是纯粮酒。

区分粮食酒和勾兑酒：

看执行标准：

买白酒时，可以通过看白酒的执行标准号来判断它是粮食酒或者酒精勾兑酒。如果白酒的执行标准号是GB/T20821，说明它是液态法白酒，这种白酒是用食用酒精勾兑的。

而执行标准号是GB/T20822的是固液法白酒，是用不高于30%的固态纯粮基酒加上食用酒精勾兑出来的，也不算是粮食酒。

而固态法酿造的白酒才是真正的粮食酒，它的执行标准会由于香型的不同而不同。大家只需要记住GB/T20821和GB/T20822这两个酒精勾兑酒的执行标准，就可以轻松区分粮食酒和酒精勾兑酒了。

闻酒香

检验白酒是不是粮食酒，可以取一点白酒倒在手心，然后双手进行揉搓。揉搓完之后闻一下手上的酒味，如果还有酒的香味，则说明这个酒是好酒，纯粮酿造的。而如果是酒精勾兑的白酒，则只有香精味，闻起来很冲鼻子，而且留存时间很短，很快就没有味道了。

七、什么是纯粮啤酒？

纯粮啤酒就是纯粮食酿造的，不添加任何添加剂。譬如泰山原酿七日鲜，相对来说，接近纯粮酿造，即使添加物质，也是原料添加剂，现在的啤酒很大添加大量添加剂，目的为了丰富啤酒的口感和体态，导致喝酒的消费者喝不到纯粮酿造的。同时零添加食品是发展趋势。建议大家喝纯粮酿造的啤酒。

八、怎样的啤酒才是纯粮啤酒？

看原料

我们在购买啤酒时，首先要观看的是它们的原料，好的原料才能酿造出美味的啤酒。我们在挑选啤酒的时候，看到大麦芽、酵母、啤酒花、水这些原料，就是我们所要挑选的啤酒，美味又好吃。所以大家在以后挑选啤酒的时候，可以认准这一点。

看麦汁浓度

我们在挑选啤酒的时候，还要注意啤酒中原麦汁的浓度，好的啤酒原麦汁浓度一般在11度以上，这样啤酒的味道和口感是非常好的，喝起来才更合口味。低于11度以下的啤酒就不要购买了，味道和口感都会有点苦涩。

看酒精度

市场上的啤酒多种多样，所以我们在挑选啤酒的时候还要注意酒精度数，一般我们会选择酒精度数大于等于4度喝起来味道和口感会更好。小于酒精4度的啤酒就不要购买了，喝多了以后会返酸，所以大家在购买的时候一定要注意。

九、高度纯粮酒的鉴别？

看国标：固态法纯粮酒国标号: GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型)、QB/T2524(贵州茅台酒)、GB/T10781.3(米香型)、GB/T 14867(凤香型)、GB/T 16289(豉香型)、GB/T20823(特香型)、GB/T20824(芝香型)、GB/T20825(老白干香型)、QB/T2524（浓酱兼香型）等，推荐饮用。

十、滴油法鉴别纯粮白酒？

这种方法是利用“不同原料酿出的酒水分子密度不同，会出现不同现象”来辨别白酒。

对于液体来说，密度小的液体和密度大的液体混合后不会互溶，而是密度大的在下面，密度小的在上面。而粮食酒的密度较小，食用油的密度较大，酒中滴入1滴食用油后，油滴会沉入杯底，且不扩散。

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