藜麦是藜草的种子吗？

一、藜麦是藜草的种子吗？

藜麦不是藜草的种子，藜麦是藜科、藜属的植物，还叫做印第安麦、奎藜、奎奴亚藜、灰米、南美藜等。藜麦可以食用，属于易熟易消化食品，口感独特，能利于人体健康。藜麦穗部可呈红色、紫色、黄色，植株高度大约0.3-3米左右，单叶互生，叶片呈鸭掌状，花朵为两性花，花絮呈伞状、穗状、圆锥状。藜麦的种子较小，呈小圆药片状。

二、藜麦热量是大米的三倍为什么还说藜麦减肥？难道都是广告炒作？

谢邀，题主是个很认真以及愿意思考的人呢~

首先回答①热量问题：

题主横向比较时用的热量应该是类似薄荷网上的数据吧

这个数据没有问题，只是比较对象错了--干藜麦 vs.煮好的大米饭

这里我们如果要比较这两种食物的相对热量，应该是用--干藜麦 vs.干大米，或者藜麦饭 vs.大米饭

因为煮过饭大家就都知道，大米经过浸泡，需要加1.2-1.5倍的水才能做成米饭，也就是说这里用来计算的100g米饭=干大米+（排除蒸发的）水两部分，而水是没有热量的哦

藜麦饭的做法也是类似的，并且因为是粗粮膳食纤维含量高，它需要2倍的水蒸煮才能做成。100g藜麦饭的热量大致在120大卡左右。

正确热量比较：100g大米饭约116大卡，100g藜麦饭约120大卡--两者热量持平。（数据可查询薄荷）

其次是②营养角度：

藜麦之所以被推荐为优质主食，①是因为低GI，饱腹感强，适用于健身减脂及需要控制热量摄入人士。②是因为较常规大米等主食，它在同等质量下富含蛋白质（16%-20%，相当于牛肉），并且有植物食物中少见的赖氨酸（人体八大必需氨基酸之一）。所以在吃下同样多的主食的情况下，藜麦比大米饭营养元素更多，且消化时间更长，所以有助于控制饮食达到减脂的目的。

希望我的回答对你有所帮助。

三、藜麦是面食吗？

不是面食，藜麦是粗粮。藜麦原产于南美洲,以植物藜麦的种子为主要原料,经过研磨加工以后得到的谷物食材。

藜麦属于低脂低糖低淀粉食材,可以用来代替日常的米饭和面食,防止体内积累过多热量导致的肥胖。而且其含优质的高纤维碳水化合物,进食后,饱腹感很强,既能减少用餐次数也能减少用餐量,还满足了每天的营养需求,是减肥人士的首选食物。

四、藜麦是燕麦吗？

不是。

藜麦和燕麦是不同的两种谷物，但是不要担心，这两个都具备非常丰富的营养价值。

藜麦和燕麦每100克含有相似的热量和蛋白质，藜麦中的脂肪更少，燕麦中的碳水化合物更少，而燕麦中的纤维含量是前者的四倍多。它缺乏赖氨酸，这种氨基酸在许多谷物中含量很低，但藜麦确实含有少量赖氨酸。

藜麦和燕麦含有不同数量的微量营养素——一种包括维生素和矿物质的营养物质——但两者都富含营养。藜麦的镁含量最高，每份含118毫克，而燕麦片含61毫克，但燕麦片含铁量是藜麦的五倍多。

五、藜麦是高粱吗？

藜麦不是高粱，藜麦是藜科藜属植物。穗部呈红、紫、黄，植株形状和灰灰菜相同，成熟后穗部像高粱穗。高粱禾本科是一年生草本植物，秆壮，直立，基部节上有支撑根。藜麦生长在南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区，具有耐旱、耐寒、耐盐性。藜麦含有的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有很多功效，具有高蛋白。

六、藜麦是谷物吗？

不是。

藜麦，（藜 发音：Li二声），西文名：Quinoa，（读作keen-wa），又称:南美藜、印第安麦、奎藜、奎奴亚藜、灰米、金谷子、奎藜籽、藜谷，藜麦不是麦也不是谷物，实际上更接近蔬菜种子，是一种干果类粮食。

藜麦分类属藜科。藜科可食用的植物比较常见的就是菠菜和甜菜，多为盐碱地或旱生植物。我们日常食用的谷物粮食，小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等基本都属于禾本科，藜麦营养和食用价值超过世界上所出现的任何一种农作物，这是因为大多数的农作物的淀粉含量较高，而藜麦的淀粉含量只有60%左右，且芽系发达，含糖量低。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品，列为全球10大营养食品之一。

七、糙米是藜麦吗能吃吗

糙米是藜麦吗？能吃吗？

糙米与藜麦是如今备受关注的两种谷物，它们分别拥有独特的营养价值和口感。但是，很多人对于这两者之间的区别并不清楚，也不确定是否可以同时享用。所以，今天我们就来深入了解糙米和藜麦，探讨一下糙米到底是不是藜麦，以及它们是否可以一起食用。

首先，让我们来了解一下糙米。糙米是指在加工过程中只去除了最外层的稻糠，保留了米谷的胚芽和外层麸皮。相比于白米，糙米富含膳食纤维、维生素和矿物质。糙米的营养价值更高，因为保留了大部分有益物质。

那么，藜麦又是什么呢？藜麦，又称作奇亚籽，是一种原产于南美洲的古老谷物，被誉为“超级食物”。藜麦富含优质蛋白质、纤维、不饱和脂肪酸、抗氧化物和矿物质。它也是素食者的理想选择，因为其蛋白质含量比其他谷物更高。

回到问题的关键，糙米是否就是藜麦呢？其实并不是。糙米和藜麦是两种不同的谷物。虽然它们在外观上有一些相似之处，但它们来自不同的植物。糙米是稻谷的一种加工形式，而藜麦则是地名为“藜”的植物的种子。

糙米的特点：

• 高纤维：糙米富含膳食纤维，有利于消化系统健康。
• 丰富的维生素和矿物质：糙米含有维生素B群、维生素E、锌、镁、铁和锰等多种营养素。
• 低GI指数：糙米的血糖指数相对较低，因此对于控制血糖和体重管理具有帮助。
• 口感饱满：糙米有嚼劲，口感更饱满，比白米更有饱腹感。

藜麦的特点：

• 高蛋白：藜麦是植物性蛋白质的重要来源，适合素食者和追求健康饮食的人食用。
• 富含不饱和脂肪酸：藜麦富含Omega-3脂肪酸，对心血管健康和大脑功能有益。
• 提供丰富的营养物质：藜麦富含纤维、镁、铁、钙和锌等矿物质，对身体健康至关重要。
• 无麸质：藜麦是无麸质食物，对于麸质敏感或乳糜泻患者来说是一个理想的替代品。

鉴于糙米和藜麦的营养成分和特点有所不同，我们可以结论：虽然糙米和藜麦是两种不同的谷物，但都是非常健康和有益的食物。所以，我们完全可以将它们纳入日常饮食中，以丰富我们的营养摄入。

在烹饪上，糙米和藜麦也有各自的特点。糙米可以用来煮饭、做粥或是作为配菜的一部分。而藜麦则可以用来制作沙拉、面食、甜点或是作为早餐的一部分。通过多样化的食用方式，我们可以充分发挥糙米和藜麦的营养价值。

然而，需要提醒大家注意的是，由于个人体质和特殊情况的差异，某些人可能对糙米或藜麦过敏或存在其他不适应症状。因此，在食用新食材之前，最好先咨询专业医生或营养师的意见。

结论

总而言之，糙米和藜麦都是非常有益健康的食物，在不同的方面各具特色。虽然它们不是同一种谷物，但糙米和藜麦可以成为我们日常饮食多样化的一部分，提供丰富的营养素和更多的口感。

饮食的多样性是保持健康和平衡饮食的关键。通过合理搭配糙米和藜麦，我们可以享受到更丰富的口味和更全面的营养。让我们从现在开始，将糙米和藜麦纳入我们的餐桌，让它们成为我们健康生活的一部分。

八、贡栖体麦是藜麦吗？

贡栖体麦（Gongqi Tian Mai）并非藜麦（Chenopodium quinoa）。藜麦是一种南美洲常见的谷物，被认为是一种健康的全谷物食品，其富含蛋白质、纤维、矿物质和维生素。而贡栖体麦可能是另一种谷物或其他类型的食材，由于信息不足，我无法给出准确的解释。如果您能提供更多关于贡栖体麦的详细信息，我会尽力帮助您解答。

九、藜麦是小鸟的食物吗？

藜麦不只是小乌的食物，他有相当丰富的营养，富含几十种维生素和人体所需要的营养物质，我们经常吃他可是保证和补充营养的吸收，增强体质增加免疫力。所以可以和米饭配在一起吃，但是煮米饭之前一定要先用温水泡上半小时，那样就会增加他的口感。多吃藜麦对我们的健康是有大大好处的。

十、藜麦煮粥是酸的吗？

藜麦煮粥没有酸味，含有皂角苷的苦味成分。

藜麦是藜科藜属植物的成熟果实，属于谷物的一种，藜麦在生长过程中为了防止鸟类、害虫的捕食，所以会在表面产生一种皂角苷的苦味的物质，并且后期加工的时候皂角苷也可能没完全去除干净，所以煮粥食用后，藜麦吃起来会可能会发苦。

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