啤酒酿造的主要原料有哪些,分别有什么作用？

一、啤酒酿造的主要原料有哪些,分别有什么作用？

水，麦芽，啤酒花，酵母，，麦芽出糖，啤酒花出酒花味，酵母吃掉麦芽糖产出出酒精和很多物质也决定啤酒的风味，不同的酒花不同的酵母，搭配出来会有不同的口感，这是门很深奥的学问~

二、啤酒生产为什么要用大麦芽和酒花作为主要原料？

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx 的啤酒，可产生3 344kJ 热量，相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L 啤酒，即可获得所需热量的三分之一。[1]

中文名

啤酒

外文名

beer

好处

清凉舒适感，还能帮助消化

原料

麦芽，酒花，酵母，酿造用水

国家标准编号

　GB4927-2008

禁忌

忌饮用过量；大汗之后饮用

拼音

pí jiǔ

壮文

laeuj bizgouj

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。

现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒（德语：Bier）外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。

历史来源

巴黎卢浮宫博物馆内的“蓝色纪念碑”上，记录了公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀女神的情形。其实，啤酒的发明者是苏美尔人。

公元前6000年前，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人，他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒，不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。

大约在公元前3000年前，波斯一带的闪米人学会了制作啤酒，而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上，献给农耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比伦人中得到了普及，他们用啤酒来招待客人。那时候古埃及人和古巴比伦人注意到了啤酒的药用价值，纷纷用啤酒制作药物。希腊人也非常热爱喝啤酒，他们从埃及人那里学会了酿制啤酒的方法。

公元4世纪时，啤酒传遍了整个北欧。啤酒种类开始变得丰富，其中英国人用蜂蜜和水混合酿制而成的蜂蜜酒是比较有名的一种。英国出现的一种黑啤酒也非常有名，与现代的黑啤酒已经很相似。公元1世纪，爱尔兰人自行酿制出了一种跟现代的淡色啤酒相仿的啤酒。

1516年，巴伐利亚公国大公威廉四世发布《德国啤酒纯酒法》规定啤酒只可以啤酒花，麦子，酵母和水做原料，同时是最早的食品法律

19世纪，有了冷冻机，人们开始对啤酒进行低温后熟的处理，就是这一发明使啤酒冒出了泡沫。1900年，俄罗斯技师首次在中国哈尔滨建立了啤酒作坊，中国人开始喝上了啤酒。1903年，英国人和德国人又在中国建了英德啤酒厂，就是青岛啤酒厂的前身。

名称由来

“啤酒”的名称是由外文的谐音译过来的，拿啤酒的“啤”字来说，中国过去的字典里是不存在的。后来，有人根据国外对啤酒的称呼如德国、荷兰称“Bier”；英国称“Beer”；法国称“Biere”；意大利称“Birre”；罗马尼亚称“Berea”等等，这些外文都含有“啤”字的音，于是译成中文“啤”字创造了这个外来语文字，又由于具有一定的酒精，故翻译时用了“啤酒”一词，一直沿用至今。正因为啤酒以大麦芽为主要原料，所以日本人也称啤酒为“麦酒”。

发展历程

世界发展

啤酒的起源与谷物的起源密切相关，人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献，是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、蜂蜜制作的16种啤酒。公元前3000年起开始使用苦味剂。公元前18世纪，古巴比伦国王汉穆拉比（Hammurapi？～公元前1750）颁布的法典中，已有关于啤酒的详细记载。

公元前1300年左右，埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业得到高度发展。拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右当地已盛行啤酒酒宴。啤酒的酿造技术是由埃及通过希腊传到西欧的。1881年，E.汉森发明了酵母纯粹培养法，使啤酒酿造科学得到飞跃的进步，由神秘化、经验主义走向科学化。蒸汽机的应用，1874年林德冷冻机的发明，使啤酒的工业化大生产成为现实。全世界啤酒年产量已居各种酒类之首，已突破100000Ml，1986年全世界生产啤酒101588.7Ml。产量位于前10名的国家见表1 1986年啤酒产量居前10名的国家。

工艺分类

◆ 纯生啤酒采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括 0.45 微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口，保质期达半年以上。

啤酒

◆ 干啤酒 该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。

◆ 全麦芽啤酒 酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料（请参见啤酒的原料）。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。

◆ 头道麦汁啤酒 即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。

◆黑啤酒 麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。

◆ 低（无）醇啤酒 基于消费者对健康的追求，减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样，但最后经过脱醇方法，将酒精分离。无醇啤酒的酒精含量少于应为 0.5% ( v/v )。

◆ 冰啤酒 将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。冰啤色泽特别清亮，酒精含量较一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。

◆ 果味啤酒 发酵中加入果汁提取物，酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，适于妇女、老年人饮用。

三、啤酒的主要原料是什么？

啤酒的原料一般是：大麦麦芽、小麦麦芽、大米、淀粉、啤酒花、酵母等。

啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。

四、德国啤酒的主要原料有哪些？

公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了「德国啤酒纯酿法令」，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花、水和酵母四种种原料制作

五、瓢虫有什么特点和作用？

瓢虫在昆虫世界里属鞘翅目，瓢虫科，因为它的形状像用来盛水的葫芦瓢，所以叫它瓢虫，俗称“花大姐”。

瓢虫有两层翅膀。外面的一层已经变成硬壳，只起保护作用，所以叫鞘翅。鞘翅下还有一层很薄的软翅膀，能够飞翱。瓢虫种类很多，我国约有100多种。它的颜色和斑纹也多种多样。大部分瓢虫的体色是红、黄或黑色，并生有各种颜色的斑纹，看起来很美丽。常见的瓢虫有二星瓢虫、六星瓢虫、七星瓢虫、十二星瓢虫、十三星瓢虫和大红瓢虫等。

瓢虫无论是幼虫还是成虫，都能吃蚜虫、介壳虫和壁虱等害虫，特别是吃起蚜虫来，狼吞虎咽，一只瓢虫平均每天能吃掉100多只蚜虫。所以农业上常利用瓢虫来治蚜虫，安全可靠，效果神速。因而，农民们把它叫“活农药”。

六、台灯有什么作用和特点？

GB/T 9473-2017《读写作业台灯性能要求》标准适用于在家庭、教室和类似场所作为读写照明用的台灯和宣称“护眼”的台灯。也就是说，符合该标准或标称“AA”或“A”级的台灯才较适合用来阅读、写作业、画画、工作等。

但其实很多家长并不知情，经常在超市随便买几款台灯就给孩子用，如果买到非读写作业台灯，用来读书、写作业、画画之类都是不合适的。

因为该标准是推荐性的，企业可以选择不执行。从行业的角度，本刊呼吁厂家能够对读写台灯进行标注并严格遵循该标准，将“护眼”台灯品类与普通台灯品类区分开来，对“护眼”台灯行业的长远发展也是有利的。

从消费者的角度出发，《消费者报道》建议家长优先购买标称台灯等级或执行推荐性国标的“护眼”台灯。

七、精酿啤酒有什么特点？

1.精酿啤酒采用麦芽、啤酒花、酵母和水酿制而成，不添加添加剂。

2.年产量小于600万桶。

3.酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的原料与发酵工艺中获得。

4.常见的精酿啤酒有IPA、世涛、拉格、小麦啤、水果啤等。不同种类的精酿酒体状态和口感都有一定的差别。一般精酿的酿造，需要历经糖化、过滤、煮沸、回旋沉淀、发酵、加工六大过程。

八、木制物品有什么特点和作用

木制物品在现代社会中扮演着重要的角色。它们不仅仅是用来装饰我们的家居环境，更是一种传统工艺的代表。木制物品具有许多独特的特点和作用，让我们一起来探讨一下。

1: 自然美观

木制物品以其天然的美观而闻名。木材的纹理和色彩都是自然形成的，因此每件木制物品都有其独特之处。与人工合成材料相比，木制物品更能给人一种亲近自然的感觉。无论是家具、地板还是雕刻品，木制物品都能为我们的生活空间增添一份自然的美感。

2: 环保可持续

作为一种天然材料，木材在制作过程中对环境的影响相对较小。相比起使用化学合成材料，选择木制物品可以减少对环境的污染和损害。此外，木材可以回收再利用，可以作为可持续发展的材料选择，减少对自然资源的消耗。

3: 耐久性强

木制物品通常具有较好的耐久性。木材本身具有较高的密度和韧性，能够抵抗日常使用中的磨损和冲击。当然，在选购木制物品时，我们需要选择质量好的木材，并进行适当的保养和维护，以延长使用寿命。

4: 调湿作用

木材具有良好的调湿作用。它可以吸收和释放空气中的水分，维持室内湿度的平衡。这对于保持室内空气的湿润度和舒适度非常重要。相比起使用合成材料的家具，木制家具更能有效地调节室内湿度，给人们带来更舒适的居住环境。

5: 独特的纹理和质感

每一块木材都有其独特的纹理和质感，这是木制物品的特点之一。木制家具、地板或者雕刻品的表面纹理可以给人一种触感上的享受。无论是光滑的表面还是粗糙的质感，都能让人们感受到木材的独特之处。

6: 传统文化的载体

木制物品在中国传统文化中扮演着重要的角色。从古代的建筑结构到家具制作技艺，木材一直是中国传统工艺的主要材料之一。选择木制物品意味着对传统文化的尊重和传承。在现代社会，通过选购木制物品，我们可以将传统文化融入到现代生活中，体验传统与现代的融合之美。

总结一下，木制物品之所以受到人们的喜爱，不仅仅是因为它们的美观和实用性，更重要的是它们与自然环境的和谐相处。无论是在家居装饰还是日常生活中，选择木制物品都能为我们创造一个更加舒适、环保和具有传统文化氛围的生活空间。

九、风铃草有什么特点和作用

风铃草有什么特点和作用

风铃草，也被称为铃铛花或美人草，是一种美丽的多年生草本植物。它以其独特的外观和多种用途而受到人们的喜爱。在这篇文章中，我们将探讨风铃草的特点和作用。

特点

风铃草的最显著特点之一是其迷人的花朵。它们通常呈钟状，带有丰富的色彩，例如白色、粉红色、蓝色和紫色。这些花朵在柄上形成一串串，仿佛在微风中轻轻摇动，发出清脆的梦幻铃声，因而得名风铃草。除了花朵，风铃草的叶子也很独特。它们呈线状，有时带有条纹，给人一种雅致的感觉。

另一个重要的特点是风铃草的适应性。它们适应各种土壤类型和气候条件。无论是阳光充裕的干旱地区，还是湿润多雨的环境，风铃草都能良好生长。这使得它们成为理想的庭园植物。

作用

风铃草不仅仅是一种美丽的装饰植物，它还有许多实用的作用。

• 庭院装饰：由于其迷人的花朵和独特的叶子，风铃草成为许多庭院和花园的亮点。它们可以种植在花坛中，也可以作为盆栽植物放置在室内或阳台上。无论是单独种植，还是和其他植物搭配，风铃草都能赋予环境一种优雅而生机勃勃的氛围。
• 药用价值：风铃草在传统草药学中有着重要的地位。它被认为具有镇痛、抗炎和解热的功效。风铃草提取物可以用于治疗风湿痛、关节炎和头痛等症状。此外，它还被用于促进伤口愈合和减轻皮肤炎症。
• 吸收有害物质：风铃草是一种良好的空气净化器。它可以吸收空气中的有害化学物质，如甲醛、苯和氨等，并释放出清新的氧气，改善室内空气质量。因此，将风铃草放置在办公室或居住空间中，有助于提供一个更健康的环境。
• 生态保护：由于其适应性和生长特点，风铃草被广泛用于环境修复和生态保护项目中。它可以帮助控制土壤侵蚀，过滤水质，并提供食物和庇护给各种野生动物。

总的来说，风铃草是一种美丽而多功能的植物。无论是作为庭院装饰、草药应用、空气净化还是生态保护，风铃草都展现出其独特的特点和作用。对于喜爱自然环境的人们来说，风铃草绝对是不可或缺的一部分。

希望通过本文的介绍，您对风铃草的特点和作用有了更深入的了解。

十、实生苗有什么特点和作用

实生苗是指通过种子直接发芽并生长出来的幼苗，与扦插苗和组培苗相比，实生苗有着独特的特点和作用。

特点

1: 品种多样性：实生苗能够保留种子的遗传特性，因此在品种上具有很高的多样性。这意味着我们可以从实生苗中选择出适应不同环境和需求的植物品种。

2: 生命力强：由于实生苗是通过自然发芽生长而来，其生命力往往比其他繁殖方式的苗木更强。它们具有更好的适应能力和抗逆性，能够在不同的环境条件下生长。

3: 成本低：相比于其他繁殖方式，实生苗的生产成本通常较低。种子是相对廉价的资源，而且实生苗的生产过程相对简单，不需要太多的人力和物力投入。

作用

1: 生态修复：实生苗在生态修复方面起到重要作用。它们能够快速生长并扎根于土壤中，帮助恢复破坏的自然环境，改善土壤质量，减少水土流失。

2: 林业种植：实生苗在林业种植中广泛应用。通过种植实生苗，可以大规模培育出具有良好生长特性和经济价值的木材、果树等植物。

3: 园艺美化：实生苗也被广泛应用于园艺美化领域。通过种植实生苗，可以打造出各种各样美丽的花园、公园和景观，增添绿色和生机。

综上所述，实生苗作为一种独特的苗木繁殖方式，具有多样性、生命力强和成本低的特点。它在生态修复、林业种植和园艺美化等方面发挥着重要作用。

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