花生黄豆炖猪蹄的家常做法?

150 2024-07-30 23:30

一、花生黄豆炖猪蹄的家常做法?

花生黄豆炖猪蹄是一道营养丰富的家常菜,主要由猪蹄、花生和黄豆炖制而成。以下是花生黄豆炖猪蹄的家常做法:

1. 将花生和黄豆提前浸泡2-3小时,让其充分吸水膨胀。

2. 猪蹄剁成小块,放入沸水中焯水去腥。

3. 将生姜切片,大葱切段备用。

4. 将焯水后的猪蹄捞出,用清水冲洗干净,沥干水分。

5. 将焯水后的猪蹄、浸泡好的花生、黄豆、姜片、葱段放入锅中。

6. 加入适量的料酒,倒入足够的清水,没过猪蹄。

7. 大火烧开后,撇去浮沫,转小火慢炖1-2小时,炖至猪蹄熟烂。

8. 加入适量的盐和胡椒粉调味,继续炖煮10分钟,让调料充分融入汤中。

9. 关火,盖上锅盖焖10分钟,让猪蹄更加入味。

现在,一碗香喷喷的花生黄豆炖猪蹄就做好了。这道菜既美味又营养,适合全家食用。

二、猪蹄炖黄豆好还是花生好?

根据历史经验和常识来看,猪蹄炖黄豆更好南方有谚语:“炖猪蹄,油润美好" 猪蹄富含胶质,能增强肌肤弹性,猪蹄中还含有适量的蛋白质、脂肪和钙、磷等营养元素而黄豆也是一种很好的植物蛋白来源,黄豆中含有维生素E,能起到抗衰老的作用花生可以补充蛋白质营养,但是因为含有顽固性脂肪酸,容易造成体内脂肪沉积,需要适量摄入因此,从营养及健康的角度来看,猪蹄炖黄豆更好些

三、花生莲藕黄豆炖猪蹄的家常做法?

花生莲藕黄豆炖猪蹄是一道美味的家常菜,下面是制作步骤:

所需材料:

花生、莲藕、黄豆、猪蹄、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、糖、香油等调料。

制作步骤:

准备食材:将花生、莲藕、黄豆提前浸泡发好备用;猪蹄洗净切块备用;生姜切片,葱切段备用。

猪蹄焯水:将猪蹄放入开水中焯水去腥,捞出备用。

炖汤:将猪蹄、花生、莲藕、黄豆、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、糖、香油等调料放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖40分钟至猪蹄熟透。

调味:根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、糖等调料,搅拌均匀即可。

注意事项:

花生和莲藕需要提前浸泡发好,这样炖出来的汤汁更加鲜美。

猪蹄需要焯水去腥,这样炖出来的汤汁更加清澈。

炖汤时需要大火烧开后转小火慢炖,这样可以让猪蹄更加入味。

调味时可以根据个人口味适量增减,但不要过多,以免影响口感。

四、黄豆炖猪蹄需要加啤酒吗?

黄豆焖猪脚,不要放啤酒

1、需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净;

2、锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下;

3、加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样;

4、加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦;

5、放入味精,葱花,出锅即可

五、黄豆炖猪蹄?

把猪蹄黄豆放入砂锅中加水大火烧开,烧开后转中小火炖1个小时,加入枸杞和红枣,撒上盐和胡椒和葱花就可以了。

猪蹄焯水

猪蹄清洗干净,放姜片加水烧开捞出过冷水。

泡黄豆

黄豆100g,放入温水泡4至5个小时。

锅中放入猪蹄黄豆

把猪蹄放入砂锅中,倒入泡好的黄豆,加水淹过

六、黄豆海带炖猪蹄怎样做黄豆炖猪蹄?

1、主料:500g猪蹄,100g干海带,黄豆适量。

2、辅料:盐适量,葱姜适量,胡椒粉适量,花椒适量,白醋适量

3、海带提前泡好洗净;让打海带结备用;黄豆提前泡好并洗干净

4、新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下,洗净斩块备用;

5、砂锅放入凉水,把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内;

6、加姜片,花椒四五粒,滴上几滴白醋大火煮开;

7、用勺子撇去浮沫,放入黄豆,盖上盖转小火炖一小时;

8、等猪蹄熟烂汤汁奶白就可以放入海带,炖20分钟;

9、最后加盐、胡椒粉调味即可。

七、猪蹄炖黄豆?

1. 猪脚 1只

2. 黄豆 150g

3. 姜 适量

4. 料酒 适量

5. 盐 适量

6. 生抽 适量

7. 糖 适量

8. 鸡精 适量

9. 葱 适量

10. 八角 适量

11. 干辣椒 适量

12. 香叶 适量

13. 桂皮 适量

制作步骤:

1. 将猪脚洗干净,切成块状,用开水烫一下,再用清水冲洗干净备用;

2. 黄豆提前泡水4-6个小时,泡软备用;

3. 将炖锅中加入适量清水烧开,烧开后加入猪脚块,姜片,葱段和料酒,煮开后撇去浮沫,再加入泡发好的黄豆;

4. 煮开后加入适量盐和生抽,再加入适量糖,煮开后再转小火慢慢的炖煮,炖到汤汁浓稠,猪脚肉熟又嫩;

5. 最后加入少许鸡精,再加入八角、干辣椒、香叶和桂皮等调味品,煮开后再小火慢炖10-15分钟,直至猪脚、黄豆都入味,收汁即可。

八、猪蹄炖黄豆炖多久?

黄豆最少要泡两个小时以上。这样做出来的黄豆口感才会更好吃。如果黄豆不泡的话。黄豆是不容易煮烂的。

九、花生黄豆猪蹄汤?

做法:主料2人份

猪蹄2只

辅料

花生1小把

 黄豆1小把 花椒10粒 八角1颗 香叶1片 姜4大片 色拉油1大勺 白砂糖1大勺 料酒1大勺 生抽2大勺 粗盐1大勺 水适量

步骤1

黄豆洗净后,浸泡一夜;花生洗净,浸泡约3小时

步骤2

将猪蹄洗净切开,放入清水中浸泡30分钟,取出

步骤3

汤锅中加入清水,将猪蹄放入锅中,加2大片姜和半勺酒,煮到水开后,继续煮约5分钟

步骤4

取出猪蹄,再次清洗

步骤5

平底锅加热,将油和糖倒入锅中,待炒出糖色后下入猪蹄翻炒

步骤6

猪蹄均匀上色后,加入料酒翻炒,再加入酱油,炒出香味

步骤7

加入适量清水,并放入花椒、八角、香叶、姜片和黄豆、花生(加水多少,取决于你需要的肉冻软硬程度,我不喜欢脆弱而无味的清水肉冻,所以,加入的水量只高于没过猪蹄2厘米)

步骤8

大火煮开后,换中小火,煮到猪蹄软烂(我把猪蹄从平底锅移到高压锅中,加压约25分钟)。

十、脐橙炖猪蹄功效

脐橙炖猪蹄功效:营养丰富,滋补养生的美食

古人云:"居家旅行,莫如食补",饮食对于人体健康的重要性不言而喻。在我们日常的饮食中,如何选择营养丰富、滋补养生的食物是大家关注的焦点。而脐橙炖猪蹄就是一道美味又具有多种功效的佳肴,它集合了脐橙的清香和猪蹄的鲜嫩,给人带来了口感和营养的双重享受。

1. 脐橙的营养与功效

脐橙是一种富含维生素C、维生素A和钾的水果。维生素C能够增强免疫力、促进铁的吸收,对于预防感冒和贫血有一定的功效。而维生素A则有助于保护眼睛健康、维持正常的皮肤和黏膜以及促进骨骼的生长发育。此外,脐橙还富含膳食纤维,能够促进肠道蠕动,帮助消化和排泄废物。

2. 猪蹄的营养与功效

猪蹄是一种养颜美容、滋养肌肤的美食。猪蹄富含胶原蛋白,可以增加皮肤弹性,减少皱纹的产生,让皮肤更加紧致光滑。此外,猪蹄还含有丰富的蛋白质和钙,对于骨骼生长和修复具有重要作用。炖猪蹄还可以提取出猪蹄中的胶原蛋白,具有滋补肌肤、促进胶原蛋白合成的功效。

3. 脐橙炖猪蹄的制作方法

制作脐橙炖猪蹄的材料有脐橙、猪蹄、红枣、陈皮等。首先,将猪蹄煮至八成熟,去除血水和杂质后,加入脐橙、红枣、陈皮等食材一起炖煮。最后,根据个人口味可适量添加冰糖调味。整个炖煮的过程需要用小火慢慢炖煮,让脐橙和猪蹄的营养充分释放出来。

4. 脐橙炖猪蹄的功效

脐橙炖猪蹄不仅具有鲜美的口感,还有多种功效。首先,它具有美容养颜的功效。脐橙中的维生素C和猪蹄中的胶原蛋白可以促进皮肤弹力纤维的合成,增加皮肤的弹性和紧致度,减少皱纹的产生。其次,脐橙和猪蹄还含有丰富的维生素A,对于保护眼睛健康、维持正常的皮肤和黏膜以及促进骨骼的生长发育非常有益。另外,脐橙和猪蹄中的营养物质还可以滋养肌肤,促进身体的新陈代谢。

5. 注意事项

尽管脐橙炖猪蹄具有多种功效,但也有一些需要注意的事项。首先,猪蹄属于高热量食物,对于需要控制体重或者患有糖尿病的人群来说,应当适量食用。其次,如果你对某些食材过敏或者有特殊的饮食要求,建议在食用前咨询专业人士的意见。最后,制作时要注意选购新鲜的脐橙和猪蹄,并确保炖煮的时间和火候充分,以充分释放食材中的营养成分。

总之,脐橙炖猪蹄作为一道美味又具有多种功效的佳肴,不仅可以为我们的味蕾带来享受,还能够提供营养丰富的滋补养生效果。在日常生活中,我们要注重饮食的平衡和多样性,合理搭配食材,才能使我们的身体保持健康和活力。

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