猪脚炖花生和土豆淮山做法？

一、猪脚炖花生和土豆淮山做法？

食材 主料 猪脚 一个 辅料 土豆 一个 花生 200克 料酒 适量 酱油 适量 八角 适量 香叶 适量 桂皮 适量 辣椒 适量 葱 适量 姜 适量 冰糖 适量 步骤 1.花生提前两小时泡发 土豆去皮 葱辣椒切段 姜切片待用 2.猪脚让卖肉师傅把猪毛烧干净斩成小块回家很方便做 先用自来水冲洗血水 锅中入适量水放入姜片料酒煮开放猪脚煮3分钟彻底去除血水去腥倒入冷水清洗干净待用 3.锅中倒入食用油小火炒至冰糖融化 4.到入猪脚快速翻炒让其均匀上色 5.把猪脚拨到一边放入葱姜辣椒段大料淋入酱油料酒翻炒均匀 6.放入花生翻炒片刻 7.加入适量开水 开水没过猪脚就可以 8.转移到高压锅中放适量盐调味放入土豆块大火压制20分钟让其自然跑气

二、花生炖猪脚？

猪脚提前半小时用冷水泡一下去血水，然后冷水下锅，焯熟

步骤 2

锅中放一点点油，下冰糖，小火，炒到枣红色，不要炒过头，不然会发苦的。

步骤 3

火关小，倒入猪脚，再加点老抽炒匀

步骤 4

加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花生

步骤 5

加料酒或者啤酒、生抽、醋，我这次加了一罐啤酒

步骤 6

倒入开水，大火烧开，中火开盖炖20分钟，再加盖炖50分钟到软烂，开盖猪脚的异味才能挥发。或者用高压锅压，压好再回锅收汁

步骤 7

收汁，加青椒和适量盐，出锅

三、猪脚炖花生做法？

用料：猪脚一对（600克）、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙（5克）、冰糖2汤匙（30克）、酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。

步骤：

1、将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；

2、将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；

3、再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；

4、开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。

四、啤酒炖猪脚怎么做好吃，啤酒炖猪脚做法？

食材准备：

材料：香叶、山奈、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、料酒、啤酒一罐、猪皮、冰糖、干辣椒、小米椒、猪皮。

菜：鸭掌、鸡翅、牛肉、猪蹄……（大家可以根据自己的喜好买）

做法：

1.将锅里放入冷水，将洗干净的荤菜放进去，然后放两三片姜片，两三勺料酒，开大火，煮沸后捞出。

2.找一个稍微大一点的锅，先放半锅冷水，将荤菜倒进去，然后放一碗生抽，半碗老抽，半碗料酒，一罐啤酒，汤汁一定要没过所有食材，如果没有没过就加水至没过。

3.放入六到八片香叶，五六片姜片，干辣椒，小米椒，100g左右的冰糖，六到八个八角，一小撮花椒，50g左右桂皮，六到八个蒜瓣，两三小块猪皮，七八个山奈，大葱切段放入。

4.所有准备就绪，开大火煮沸后关小火。煮15分钟左右，如果买了猪蹄那些难炖的，那就先煮猪脚，十五分钟后再放其他荤菜。

5.十五分钟到二十分钟之间，按照食材的易熟程度先后放入，然后就让他慢慢煮，大概四十分钟到一个小时差不多，中途每十分钟稍微搅动一下。像翅尖那种容易熟的先捞出来，然后根据自己的喜好，不分顺序的先后捞出，有些不一定非要煮这么久，自己觉得烂度可以，入味了即可捞出。

五、花生炖猪脚和黄豆炖猪脚哪个好？

这是一个主观的问题，因为每个人的口味都不同。花生炖猪脚和黄豆炖猪脚都有各自的美味和营养价值，您可以尝试两种不同的烹饪风格并选择您喜欢的。

六、猪脚炖土豆的做法？

所需材料：熟猪蹄600g，土豆350g，盐8g，鸡粉10g，五香粉8g，姜粉6g，玉米油25g，干辣椒10g，香菜20g

熟猪蹄炖土豆的步骤：

1.把熟猪蹄切块，土豆也要切块。

2.锅中加入玉米油，油烧开放熟猪蹄，土豆块。

3.炒一会至变色放入干辣椒，加五香粉，姜粉，生抽。

4.锅中加入适量的清水，加盐。

5.炖二十分钟，等猪蹄和土豆都熟了加一点鸡粉。

6.撒一点香菜，出锅

如何挑选猪蹄

1.要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。

2.要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味。

3.最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。过白、发黑的及颜色不正的不要买;经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。

七、猪脚炖苦瓜花生做法？

主料

猪蹄2个

花生150克，苦瓜半根，

辅料

食用油半匙，

清水若干，

调料

葱姜少许，

花椒八角少许，

冰糖几块，

生抽适量，

老抽适量，

鸡精1g，

1. 花生洗净浸泡。泡好的花生捞出来。

2. 苦瓜切滚刀块。

3. 猪蹄一个，我就吃了白色那一点。

4. 猪蹄分拆，切葱姜。

5. 热锅冷油，放花椒八角和冰糖。

6. 放猪蹄和花生。

7. 翻炒1分钟。

8. 放生抽。

9. 放老抽。

10. 翻炒均匀。

11. 放清水，水略低于食材。

12. 中火炖煮25分钟，放鸡精。

13. 汤汁浓稠即可。

14. 放葱叶扒拉即可即可。

八、花生炖猪脚做法步骤？

1.

准备原料：猪脚一个、花生50克、姜一块、八角一个、桂皮一块、香叶2片、草果1个、花椒5克、干辣椒1个、油适量、盐适量、料酒4克、生抽6克、老抽3克、冰糖15克。

猪脚剁成块，清洗干净。

2.

冷水下锅，加姜片、料酒焯水3分钟。

3.

温水洗净浮沫，沥干水。

4.

花生提前浸泡

5.

姜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒备用。

6.

锅中放油和冰糖，小火炒好糖色，放入猪脚，烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色增香。

7.

放入足量温水、花生、香料，大火烧开转小火炖煮一个小时。

8.

加盐调味，再炖半个小时。

9.

出锅装盘，鲜香软糯的花生炖猪脚就做好了，开吃咯！

九、花生炖猪脚做法大全？

材料：猪蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克。盐8克，鸡粉2克，绍酒3克，胡椒粉少许。

1、将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。

2、锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。

3、取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。

制作要决：猪蹄的表皮要烧洗干净，不然会有毛腥味。

十、猪脚炖花生花生要泡多久？

炖猪脚花生时，花生最好提前泡水。以下是一般的泡水时间指南：

1. 快速泡水法：将花生放入容器中，加入热水，泡制20分钟左右。这样可以缩短泡水时间，但效果可能不如其他方法。

2. 冷水泡发法：将花生放入容器中，加入冷水，浸泡至少2-3小时，最好过夜（8至12个小时）。这样能确保花生充分吸水变软。

3. 热水浸泡法：将花生放入锅中，加入足够的开水，煮沸后熄火，盖上锅盖，焖泡30分钟左右。

以上三种泡水方法选择一种适合您的时间安排和口感偏好即可。不同泡水时间会影响花生的软硬程度，可以根据个人喜好来调整。炖猪脚花生时，泡软的花生更容易入味，口感也更好。完成泡水后，将泡发好的花生沥干，与猪脚一同炖煮，就可以享用美味的猪脚炖花生了。

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