买无蔗糖面包还是木糖醇面包？

一、买无蔗糖面包还是木糖醇面包？

买无蔗糖面包好，木糖醇不好，木糖醇作为一种功能性甜味剂，能参与人体代谢，进入血液后，不需胰岛素就能透入细胞而且代谢速度快，不会引起血糖升高，是最适合于糖尿病患者食用的营养型食糖替代品。

指导意见:木糖醇过量不会发胖。而且从理化性质来讲，木糖醇是偏凉的，如同海鲜、绿豆之类的食物，它不易被胃酶分解，直接进入肠道，吃多了对胃肠有一定刺激，可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。由于木糖醇在肠道内吸收率不到20%，容易在肠壁积累，易造成渗透性腹泻。以中国人的体质，一天摄入木糖醇的上限是50克。光嚼嚼口香糖应该没什么问题，但如果吃大量的其他木糖醇食品，就需要注意用量了。

二、丹香啤酒花面包怎么做？

主料：

低筋面粉250克

高筋面粉150克

牛奶110克

啤酒70克

鸡蛋33克

辅料：

糖75克

盐4克

奶粉12克

橄榄油25克

黄油25克

酵母8克

做法：

1. 将面包材料除橄榄油和黄油外按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里。

2. 将装好材料的面包桶放进面包机里。

3. 就选择8发面团的程序，然后启动面包机，让面包机自动揉面15分钟，然后暂停面包机，加入黄油。

4. 然后再次启动面包机，让面包机自动揉面15分钟，面团就揉好了。

5. 然后就完全不用再管了，你忙你的去，面包机还会自动运行1小时25分的揉面和发酵时间。1小时25分钟后，发酵程序完成，面包机会发出滴滴滴的声响，提醒你完成了。发酵完成后，面团涨至面包桶的8分满。

6. 将面团取出，轻压排气，分割成3等份，滚圆后放一边松弛30分钟。

7. 松驰好的面团再次轻压排气，再擀开成长方形。分别放入适量蜜红豆。

8. 松驰好的面团再次轻压排气，再擀开成长方形。分别放入适量葡萄干。

9. 松驰好的面团再次轻压排气，再擀开成长方形。分别放入适量葡萄干、蜜红豆、核桃。

10. 再由上往下卷。

11. 卷起成圆柱形。

12. 放入烤盘。

13. 再放入发酵箱。

14. 发酵箱调成38度，将烤盘放进去发酵1小时。

15. 至原体积的2倍大，取出烤盘。

16. 在面团上刷上一层蛋液。

17. 再深割三道割口。

18. 烤箱预热170度预热，放第二层，上下火烘烤35分钟

19. 取出后放凉放进保鲜袋保存

三、传统啤酒花面包的做法？

高筋面粉500克，细砂糖35克，盐10克，酵母粉10克，黄油35克，鸡蛋50克，水240毫升，蜜红豆适量，干啤酒花10克

步骤/方法

将100毫升开水冲入啤酒花内，沏开后晾至微温滤除啤酒花留水备用；

将1的啤酒花水再加剩余的水够240毫升，加入到除黄油外的所有原料中混合搅拌成稍光滑的面团，再加入黄油继续搅拌至面团可拉出透明状的薄膜；

室温发酵至两倍大；

将面团取出，分成六等份，滚圆，中间松驰15分钟；

取一份面团，擀成长椭圆形，翻面，铺上蜜红豆，卷起来收口，依次放入吐司盒中；

最后发酵至九分满，烤箱预热，180度，35分钟，出炉即刻脱模，晾至微温，切片入保鲜盒密封。

四、桃李面包的醇熟切片面包是怎么做的？

主料 A：中种：高筋粉220g 酵母3g 水120g 辅料 B：主面团：高筋面粉60g 细砂糖20g 盐少许 牛奶30g C：黄油15g

制作步骤

1. 材料A备好。

2. 将材料A全部混合，和成团，盖上保鲜膜，发到2倍大。

3. 材料B备好。

4. 将中种面团撕成小块和材料B全部混合，先搅拌20分钟。

5. 加入黄油再搅拌20分钟，直到完全扩展。

6. 基础发酵。

7. 发到2倍大。

8. 将面团分割成3等份，松弛10分钟左右。

9. 取一个擀长。

10. 翻面，对折。

11. 卷起来。

12. 放入模子里。

13. 进行最后发酵，发到8分满，盖上盖子。

14. 190°烤10分钟，转180°烤30分钟。

15. 出炉后即刻脱模。

16. PS：烤圆角的吐司发到8分满，烤顶角的吐司就发到9分满。

17. 吃的时候再配上自制的桂花雪梨，非常的好吃的

五、无醇水与无醇油的区别？

无醇水性燃料是以普通化工品为主要原料和辅料混合配置的燃料，以液体的方法存在。无醇水性燃料比液化气、柴油等燃料挥发低，对比天然气、液化石油气也不容易透漏。此外，无醇水性燃料在无气压的方法下储存，比车用汽油，液化石油气加安全生产。

无醇水性燃料具备焚烧处理效率转化率高、安全系数高、易燃性却不易爆、在常温下就可以运送存储、点燃排污对环境没有污染等特性，无醇水性燃料能够全方位替代餐厅厨房烧火油、锅炉燃料油，在各种加工厂生产车间、公司企业、工业设备等需要使用能源燃料的地方都能够广泛应用。未来无醇水性燃料在制造行业将会有一个巨大的发展趋势。

六、麦芽糖醇面包怎么做？

用料为鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，牛奶40克，麦芽糖醇90克，草莓酱10克。

　　麦芽糖醇面包操作步骤为：

　　1、蛋白和蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。

　　2、蛋黄中加入30克麦芽糖醇，用手动打蛋器打散。

　　3、分三次加入40克色拉油，每加一次都要搅拌均匀。

　　4、加入40克牛奶搅拌均匀。

　　5、筛入85克低筋面粉，翻拌均匀。

　　6、蛋白滴入白醋，用电动打蛋器打至起粗泡，加入20克麦芽糖醇，打到有泡沫时，再加入20克麦芽糖醇。

　　7、当蛋白比较浓稠，出现纹路的时候，加入剩余的20克麦芽糖醇继续，当蛋白能拉出一个短小直立的尖角就可以停止搅打了

　　8、挖三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，采用翻拌的手法翻拌均匀，再挖三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，翻拌均匀。

　　9、将拌匀的面糊平均分成三份，一份面糊滴入几滴绿色的色香油，翻拌均匀，一份滴入草莓色香油，拌匀。

　　10、将三种面糊装入裱花带中，烤盘铺油纸，将面糊一条条交叉挤入烤盘中。

　　11、烤箱提前预热156度，烤箱中层，上下火烤12分钟。

　　12、烤好的蛋糕片稍微晾一下，不要晾凉，抹一层草莓果酱。

　　13、将蛋糕片卷起来，用油纸直接包裹好。

　　14、放冰箱冷藏定型，定型好的麦芽糖醇面包直接切片即可食用

七、无烤箱怎么做面包？

没有烤箱自制肉松面包

材料：酵母5克；1只鸡蛋+温水共325克；高粉500克、砂糖50克、盐5克；玉米油（或黄油）40克；肉松适量。

步骤：

1、所有材料放入搅拌缸，先慢后快（约15分钟）揉至面团出膜，面团放入容器，盖上盖子，28℃环境下首次发酵60分钟。

2、首次发酵好后分剂（6个，每剂约重150克），滚圆后松驰15分钟。

3、电饭煲内胆薄薄抹一层黄油。

4、面团松驰好后擀成长椭圆形，包入肉松，收口捏紧。

5、面坯自上向下卷起，排入电饭煲内胆。

6、35℃、湿度85%的环境下最后发酵50-60分钟。

7、发酵完成后，面团表面刷一层全蛋液（事后证明不刷也可以）。

8、盖上电饭煲盖子，选择“蛋糕”模式，全程结束后立即取出面包，晾凉即可食用（电饭煲没有“蛋糕功能”，用普通“煮饭档”也可以，全程约40分钟）。

八、醇熟面包的介绍？

产品特点：采用汤种加工工艺、超长时间低温熟成。食品名称：醇熟奶油切片面包外观状态：淡淡的金黄色、细腻的网状结构，手撕成均匀条纹。配料表：小麦粉、饮用水、白砂糖、牛奶、人造奶油、、奶粉、酵母、食用盐、面包改良剂保质期：二、三季度4天；一、四季度7天搭配：牛奶、鸡蛋、香肠、奶油、等适用于所有人群。

九、汤种醇熟面包怎么做好吃？

不是加了什么东西，而是桃李面包采用的“汤种”技术，经过了长时间的发酵，所以面包的口感、柔软度及弹性都更好。所以说，用心造就好面包！

十、啤酒花面包的引子做法

啤酒花面包的引子做法

啤酒花面包近年来在烘培爱好者和美食家之间越来越受欢迎。它的独特风味和丰富口感使人难以抗拒。今天，我将与大家分享一道精美的啤酒花面包的引子做法，让您也能在家中制作出一款美味的面包。

首先，我们需要准备以下材料：

• 高筋面粉 500克
• 白糖 50克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 啤酒花 15克
• 水 300毫升

在制作啤酒花面包的引子之前，我们需要做一些准备工作。首先，将啤酒花放入碗中，用热水泡发片刻，让其散发出天然的香气和苦味。然后，将面粉、白糖、盐和酵母混合在一起，倒入泡发好的啤酒花水中。搅拌均匀后，将其静置片刻，让面团充分吸收水分。

接下来，我们需要将面团进行揉捏和发酵。

将面团拿出，放在干净的台面上。用手揉捏面团约10分钟，直到面团变得松软有弹性。然后，将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行初次发酵。待面团发酵至原来的两倍大小时，即可继续进行下一步。

将发酵好的面团取出，用手轻轻排气。然后，将面团分割成适当大小的小面团，并根据个人喜好进行造型。将造好的面团放置在烤盘上，再次盖上湿布，进行第二次发酵。当面团再次膨胀至原来的两倍大小时，我们就可以开始烘烤了。

预热烤箱至180摄氏度。将发酵好的面团放入烤箱中，烤约25-30分钟，直到面包表面呈现出金黄色。出炉后，将面包取出，晾凉片刻。

经过数小时的劳动，一款香气扑鼻、外酥内软的啤酒花面包终于完成了。切开面包，您会发现其中细腻的纹路和黄金色的面包内部。与一杯香浓的咖啡或一杯红茶搭配，绝对是一场美味的享受。

此外，如果您喜欢更多花样的面包，可以在制作面团时加入一些坚果、葡萄干或巧克力碎片等，让面包更加丰富多样。

总而言之，制作啤酒花面包的引子虽然需要一些时间和耐心，但当您享受到自制面包的独特口感和美味时，会觉得一切都是值得的。希望我的分享能够给您带来启发，勇于尝试，用自己的双手创造一份美好的烘培体验。

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