红油小龙虾怎么吃？

一、红油小龙虾怎么吃？

红油小龙虾的做法步骤

步骤 1

在盒马买的超活泼又大只的小龙虾ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧ （瞅啥瞅）在大盆里放入清水，再放适量盐巴和白醋，浸泡1-2小时有消毒杀菌的作用

步骤 2

处理龙虾的时候请准备好厨房剪和手套然后先把小龙虾的钳子剪掉，就不会被夹伤了

步骤 3

然后小脚也都可以剪掉（嫌麻烦的也可以不剪啦，反正都是不能吃的）用刷子把肚子刷干净再刷一下全身（刷子可以用废弃的牙刷，或者家里电动牙刷要换刷头的话直接用旧的刷头也很得劲）

步骤 4

剪刀45度角顺着头部的线温（can）柔（ren）的剪掉虾头把虾黄轻轻挑出，放一旁备用

步骤 5

剪去腮（最脏的地方在这里，怕麻烦的也可以不剪）中间的尾巴，扭一扭，一揪，把虾线取出来

步骤 6

洗好的小龙虾一定要先沥干不然一会炸的时候油锅反应会比较大

步骤 7

起一锅宽油，油温烧到7成热（文后小贴士有辨别油温的方法）放入小龙虾中火炸3分钟到四分钟观察小龙虾的虾尾明显弯曲（在热油的淫威下）缩成一团即可捞出，沥干油（觉得油炸费油的，可以用蒸煮的，把处理好的小龙虾放煮沸的水中，大火煮10分钟左右，具体看龙虾的大小和数量）

步骤 8

洋葱和姜切丝，大葱切段，蒜切片备用

步骤 9

香料除了辣椒干之外其他的可以放到香料包里。爱吃辣的请务必多多辣椒

步骤 10

取4-5块老干妈腐乳压碎成泥魔芋洗干净沥干备用

步骤 11

炒锅里加入食用油，油热后加入蒜片，姜丝和洋葱丝，爆香

步骤 12

接着转小火，加入干辣椒（喜欢辣的把辣椒剪开比较入味），炒出香味后加入碾成泥的老干妈腐乳，和白砂糖提味

步骤 13

加入虾黄继续煸炒出香味后，加入一大瓶啤酒

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