南宁哪里有自酿米酒买？

一、南宁哪里有自酿米酒买？

南宁大沙田光明街西七巷25号哪里有卖。

是个酿酒坊，有头酒。

二、自酿米酒的做法？

食材清单

圆糯米4斤，安琪甜酒曲1包（8g），凉开水500ml，密封罐5斤装（2个）

详细做法

1、糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。

2、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。

3、酒曲倒入凉开水中，混合。

4、煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。

5、将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米，撒一层酒曲水，用干净的勺子轻轻压实，再放一层糯米，再撒一层酒曲压实，一直重复这个动作。

6、最后所有的糯米都装入容器中，最上一层，把余下的酒曲水一次全部倒入，盖上盖子，春秋放在常温室内，夏天建议放在空调房中，如果是冬天做，而且室内没暖气，记得给它保暖，保温发酵哦。发酵最佳温度20-27度，时长15-20天，视环境与原料而有不同。

7、第一天的工作全部完成，盖上盖子密封。

第三天时，已经开始出酒汁，这是个糖化过程。酵母菌在发酵中产生酒精与二氧化碳，桶内压力过大，糯米往上飘浮，并且不断产生二氧化碳，因此装糯米的容器需要留出五分之二的空间，防子发酵过程中外溢。

第四天，打开盖子，糯米上长满白色菌丝，这不是坏了，是正常现象，用干净的勺子搅拌一下，再盖上盖子，继续发酵。如果打开盖子看到了黑色的菌丝，那就是前期消毒没做好，基本上就不可以要了。

第六天，糯米开始下沉，糖化慢慢转化为酒精。

第十八天，不再冒出二氧化碳时，糯米全部沉底，即完成发酵。

三、自酿啤酒放啤酒花好吗

自酿啤酒：有何不同？

自酿啤酒一直以来都备受啤酒爱好者推崇，无论是对于口味的追求还是对于原料的选择，自酿啤酒都有着独特的魅力。在自酿啤酒的世界里，放啤酒花是一个重要的步骤，那么放啤酒花到底好不好呢？让我们来探讨一下。

自酿啤酒的魅力

与商业啤酒相比，自酿啤酒具有许多独特的优势，其中最显著的一点就是个性化定制。自酿啤酒酿造的过程完全由自己掌控，可以根据自己的口味喜好调整配方，从而酿造出一款独一无二的啤酒。此外，自酿啤酒也更注重原料的选择与质量，常常采用天然、有机的材料，使得酿出的啤酒更加纯正、健康。

然而，自酿啤酒的过程相对繁琐，需要一定的时间和精力投入，对于一些不具备酿酒经验的人来说，可能会面临一些挑战。但正是这种挑战，让自酿啤酒的乐趣和满足感倍增。

放啤酒花的作用

在自酿啤酒的酿造过程中，放啤酒花是一个至关重要的步骤。啤酒花不仅赋予了啤酒独特的风味和香气，还具有防腐、抗菌的功效，有助于延长啤酒的保存时间。在放啤酒花的过程中，啤酒花中的苦味物质、芳香物质等会慢慢释放到啤酒中，与麦芽、水、酵母等其他原料相互作用，形成复杂多变的口感。

一般来说，啤酒花的种类、用量、放置时间等因素都会直接影响到最终的啤酒口感和风味。因此，选择合适的啤酒花，并掌握好放置啤酒花的技巧显得至关重要。

自酿啤酒中的放啤酒花技巧

对于初学者来说，在自酿啤酒过程中放啤酒花可能会是一个比较困难的环节，但只要掌握好一些技巧，也能轻松完成。以下是一些建议：

• 选择合适的啤酒花品种，不同品种的啤酒花具有不同的特点，可以根据自己的口味偏好进行选择。
• 注意啤酒花的用量，用量过多或过少都会影响最终的口感，建议根据配方要求进行精确称量。
• 掌握好啤酒花的放置时间，过长或过短都会导致啤酒风味不佳，一般来说需要根据自己的配方进行调整。
• 保持啤酒花的干燥和密封，避免湿气和阳光直射，以保证啤酒花的新鲜度。
• 在放置啤酒花的过程中轻轻搅拌，促使啤酒花中的香气更好地溶解到啤酒中。

总的来说，放啤酒花虽然是自酿啤酒过程中的一个关键步骤，但只要掌握好技巧，便能轻松应对。通过不断的尝试和调整，相信每个自酿者都能酿出自己心仪的啤酒。

结语

自酿啤酒是一项既有趣又具挑战的活动，放啤酒花作为其中重要的一环，对于最终的啤酒口感和风味起着至关重要的作用。希望本文的介绍能为自酿啤酒爱好者提供一些帮助，让大家能够在自酿的道路上走得更远、更顺利。

四、自酿啤酒机哪里买

自酿啤酒机哪里买？这是许多啤酒爱好者都会问的一个问题。随着自酿啤酒的流行，越来越多的人开始尝试自己在家制作啤酒，因此自酿啤酒机成为他们不可或缺的工具。但在众多的自酿啤酒机品牌和型号中选择适合自己的机器确实是一项挑战。

首先，要考虑的是自酿啤酒机的质量和功能。自酿啤酒是一门需要技巧和经验的手艺，而一台优质的自酿啤酒机能够帮助你更好地掌握酿造过程。它应该具备稳定的温度控制、有效的搅拌系统以及合理的酿造容量。只有这样，你才能保证酿出口感丰富、口感醇厚的美味啤酒。

其次，你还需要考虑到自酿啤酒机的价格和售后服务。自酿啤酒机市场价格参差不齐，你需要在自己的预算范围内选择一款性价比高的产品。同时，一家有良好售后服务的品牌也会让你在使用过程中更加安心。毕竟，在自酿啤酒的道路上，难免会遇到一些问题，有一个贴心的售后团队会帮助你解决困惑。

自酿啤酒机品牌推荐

在中国，有几个自酿啤酒机品牌非常出名，拥有广泛的用户群体。以下是几个值得推荐的自酿啤酒机品牌：

1. BrewArt：BrewArt是澳大利亚的一家知名自酿啤酒机品牌，旗下的产品包括BeerDroid和BrewFlo。BeerDroid是一台集成了发酵、冷却和瓶装等功能的自酿啤酒机，操作简单方便。BrewFlo则是一种用于自动调节冷却和碳酸化的附件。
2. PicoBrew：PicoBrew是美国的一家自酿啤酒机品牌，其产品以易用性和多功能性而闻名。PicoBrew提供了一系列的自酿啤酒机，包括Pico C、Pico Pro和Pico Model S等。这些机器都具备精确的温度控制、清洁方便等特点。
3. Grainfather：Grainfather是新西兰的一家自酿啤酒机品牌，其产品以高品质和创新性而备受推崇。Grainfather的自酿啤酒机采用双壁保温设计，可以更好地控制温度。同时，它还配备了独特的精确酿造控制系统，帮助你轻松酿造出口感醇厚的啤酒。

购买自酿啤酒机的渠道

对于自酿啤酒机的购买渠道，一般有以下几种选择：

1. 官方网站：许多自酿啤酒机品牌都有自己的官方网站，在上面你可以直接购买到正品的自酿啤酒机。同时，官方网站还会提供详细的产品介绍、使用说明和售后服务等信息，方便你了解和选择。
2. 电商平台：像淘宝、京东等电商平台也是购买自酿啤酒机的常用途径。在这些平台上，你可以找到各种品牌和型号的自酿啤酒机，可以根据自己的需求和预算进行筛选。
3. 本地商店：一些专门销售厨房用品的实体店也会有自酿啤酒机的销售。你可以亲自去店内了解产品，并获得销售人员的专业建议。

购买自酿啤酒机时，建议多比较不同渠道的价格和服务，并注意选择正规渠道购买，避免购买到假冒伪劣产品。

小结

自酿啤酒机让你可以在家中制作出口感丰富、品质卓越的啤酒。选择一台适合自己的自酿啤酒机是成功自酿的第一步。通过考虑质量和功能、价格和售后服务等因素，你可以找到一款最适合自己的自酿啤酒机。

自酿啤酒机品牌中，BrewArt、PicoBrew和Grainfather是国内外非常知名的品牌，值得推荐。而购买自酿啤酒机时，可以选择官方网站、电商平台或本地商店等渠道。

希望这篇文章对你了解自酿啤酒机有所帮助！祝你在自酿的道路上越走越远，酿造出更美味的啤酒！

五、农村自酿米酒的配方？

配方：纯糯米600g，凉开水650g，甜酒曲5g。

　　1、先把糯米冲洗一遍，冲洗干净，然后用清水浸泡12个小时，直到完全泡发为止。（夏天一般泡8个小时就可以）

　　2、把糯米捞出，沥干水分，上蒸锅蒸熟，蒸熟以后不要马上打开锅盖，焖上5分钟。

　　3、把蒸熟的糯米放在户外通风，温度降低到33-38度，不可低于33度。

　　4、把650克凉开水加入糯米中，搅拌均匀，再加入5克甜酒曲，同样搅拌均匀即可。

　　5、准备一个干净的罐，清水冲洗干净，完全沥干水分，在罐底撒上酒曲粉，然后将糯米放入其中压实，在糯米中间挖一个洞，往糯米表面均匀撒上酒曲粉。

　　6、找大塑料袋，把罐子包严实，冬天做米酒，需要找棉衣把罐子也包起来，温度保持在33度以上，发酵48小时左右，基本就发酵好了。

　　7、米酒发酵好以后打开，加入600ml凉开水，接着发酵2个小时，甜米酒就完成了。　1、糯米必须选择纯糯米，不可参杂其它杂交米，糯米也需要完全泡发才可以上锅蒸，直到蒸熟，焖上5分钟再打开锅盖。

　　2、冬天发酵糯米酒，一定要包一层棉衣，温度保持在33度以上，38度一下，这个区间酵母活性最高，发酵的最好。

　　3、发酵米酒时，一定要加凉开水，并且要把糯米搅拌均匀，否则会影响发酵；发酵糯米用的罐子，要清洗干净沥干水，不可沾油或水，否则米酒会发霉。

　　4、在糯米中间挖个洞，可以判断发酵的程度，米酒发酵的越好，中间流出来的水就会越多。

　　5、发酵米酒时，不需要加白糖，甜酒曲经过发酵，就会产生很多糖，米酒喝起来就会很甜。加糖反而会使米酒太甜，不好喝。

　　自酿米酒可以保存多久？

　　自制甜酒酿一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体，只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝。需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。

六、自酿米酒加水的比例？

酿米酒是糯米1斤，水200毫升，甜酒曲2克的比例。

1、糯米洗净，放入电饭煲中，糯米饭要煮的比平常的米饭硬；

2、取出大约2克酒曲，压成末；

3、米饭蒸熟以后闷几分钟；

4、闷好的糯米饭放入干净干燥的盆中；

5、分次加入200克凉开水，目的是降温和增加出酒率；

6、待糯米温度降到比手温略高，大约35度左右，撒入酒曲，拌匀；

7、拌好的糯米饭压平，中间留出一个孔；

8、盖上盖子，放在暖气上，夏天可以直接在室温下发酵；

9、24小时后揭盖，酒味飘香，酒窝中渗满清亮的酒；

10、糯米块浮起，米酒做成。

七、自酿米酒的家常做法？

食材：

糯米：1斤 安佳酒曲： 酸奶机：1个 凉白开水：500ml。蒸米饭的蒸布：1块 38度温水：适量 密封罐：适量

做法

1:从超市买回的糯米清洗干净，倒入足够的水，浸泡到糯米用手指一捏就会碎的状态，差不多要浸泡1晚上

2:浸泡糯米倒掉水，蒸锅内倒入适量的水，放上蒸蓖，蒸蓖表面铺上买好的蒸布，把浸泡好的糯米均匀的铺在蒸布上。

3:在铺好的糯米表面用手指戳几个洞，盖上盖子大火煮开后转小火蒸20分钟。蒸米饭的时间取决于米饭铺的薄厚度和糯米浸泡的程度。

4:蒸好的米饭从锅内取出放入准备好的盆中，一边倒入提前准备好的白凉开水，一边用筷子快速搅拌米饭，让米饭迅速地降温到38度。

5:准备一个干净无油无水的碗，倒入买好的酒曲，酒曲的用量根据自己买的酒曲用量放就行，我这里放了2克。

6:倒入250毫升的白凉开水，用筷子搅拌酒曲融化后倒入散热好的大米饭里，用筷子搅拌至米饭完全裹粘上酒曲水，并成一粒粒的。

7:弄好的米饭倒入酸奶杯子，用手往下摁压，把米饭压结实后用手指在米饭中间戳一个洞，方便后续观察米酒发酵程度。

8:酸奶机里倒入适量的38度的水，弄好的米饭盖上酸奶机盖子放入酸奶机内，盖上酸奶机盖子，插上电源设置发酵时间为36度，做的米酒发酵。

9:喝之前根据自己喜欢可以把糯米用纱布过滤掉或者不过滤直接连糯米吃掉。

八、福建米酒的自酿方法？

50斤糯米，75斤水加上7.5斤的红酒曲

九、请教简单自酿啤酒的方法？

算不上大神，但是你的这种方法...很新奇，葡萄皮大，容易过滤，你这粉碎的大麦芽到时候你打算怎么过滤啊？

首先买来的大麦芽可以直接用，但是磨大麦芽一般都要求外皮完整里面的麸质尽量细碎，然后完整的麦壳可以作为过滤装置对麦汁进行过滤。你这用榨汁机的话估计全都得碎，不过你打算麦汁跟麦芽一起发酵，倒也无所谓了。你可以试试，回头给大家说说心得，就我目前看来，过滤会是个极大的问题，时间太长酒液容易氧化不说，到时候你用啥过滤啊，普通的金属网我过滤啤酒花都堵，你这又是麦芽末又是酒花渣子的....

十、血糯米酒比糯米酒好吗？

好,血糯米比普通糯米营养价值高,所以血糯米酒比糯米酒好。

血糯米酒酿，具有补血养颜、温中散寒、醒脾开胃的功效。

血糯米虽然也是糯米，却属于粗粮。血糯米中许多营养素的含量都比白糯米高

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