糯米炸糕的做法窍门？

一、糯米炸糕的做法窍门？

原料more糯米米粉 (180克)高筋面粉 (40克)干酵母 (3克)清水 (110ml)芝麻 (25克)超市购豆沙箱 (150克)红糖 (30克)干炒面粉 (30克)炸制花生油 (300ml)油耗 (80克)方法/步骤9/10分步阅读把糯米秒白面干酵母拌匀2/10用110ML清水合成面团3/10把面盆里注入清水，然后把和好的面团浸泡在清水盆里，进行慢速发酵4/10把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，5/10在往豆沙馅里加入30克干酵母6/10混合拌匀备用7/10把发酵好的苗团盆内的清水笔出8/10在重新揉一遍面团9/10然后从面团揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始进行炸制，炸糕浮起后用五成熟的油温炸熟为止10/10OK

二、蒸糯米饭的做法窍门？

1、先在盆里放入250克糯米，倒入清水泡2个小时左右，不急的话可以泡一个晚上，糯米泡过后，煮出来的糯米饭会更加饱满软糯。

2、家里买的散装红枣一定要用温水清洗一遍，因为上面会有很多灰尘，把洗干净的红枣切成片，装入碗里，这次蒸糯米饭用的中碗，做太多会吃不完。

3、在红枣上面铺一层泡好的糯米，糯米上再铺一层葡萄干，葡萄干也要提前清洗干净，接着又铺上一层糯米，继续铺上一层蔓越莓干，再铺上一层糯米。

4、最后摆上一层蜜枣，蜜枣会比较甜，如果不能吃太甜的可以少放一些，倒入清水没过糯米就可以了。

5、电饭锅里加入适量的水，放入蒸架，把糯米饭放进去，关上盖子，用煮饭键，这个糯米饭要连续煮4次，也就是按4次煮饭键，差不多2个小时左右，最后一次按煮饭键就不用去管它了，让它自动保温到第二天早上。

6、第2天早上把糯米饭取出来，蜜枣已经煮软烂了，用勺子压碎，跟糯米饭一起拌匀，因为糯米保温了一夜，蜜枣的颜色都渗透到糯米饭里了，看着非常的有食欲，一口下去甜到心底，软糯的口感好吃到停不下来。

三、糯米果馅料的做法窍门？

1：将大枣在温水中浸泡20分钟。

2：糯米粉加水揉成团，水可以一边加一边用筷子搅拌，这样不容易加多了。揉好后备用。

3：将枣用刀去核。

4：苹果切成和枣长短一样的条状。

5：取一小块糯米面团按扁，中间放上苹果条。

6：将苹果条包裹起来。

7：包裹好放进去了核的大枣里。

8：将做好的糯米枣放入整锅中蒸熟。

9：蒸好后取出放入盘中，淋蜂蜜和白芝麻

四、素糯米肠的做法窍门？

1: 糯米泡水整晚。

2: 用冷水冲洗过，撒入一大匙面粉，用手搓一搓，但别太大力，以免肠衣破掉。

3: 把面粉洗干净之后，把肠衣开口，水龙头开小小的，让水灌入肠衣里，这个动作可以把肠衣里面洗干净之外，也可以检查一下那里有破洞或打结。

4: 冲过水的肠衣再用面粉搓洗一次，这样处理完，肠衣可说是完全没有味道，非常干净(得意)

5: 泡过水的糯米，把水沥乾，干香菇泡水切小块，红葱头、蒜头、虾米切碎。

五、糯米鸭方的做法窍门？

主料：

鸭(1200克)。

辅料：

糯米（紫）(100克)、花生仁（生）(50克)、香菇（鲜）(35克)、火腿肠(35克)、鸡蛋(60克)、猪肉(肥瘦)(35克)、冬笋(35克)、莲子(35克)。

调料：

花生油(1000克，实耗100克)、盐(5克)、味精(3克)、香油(10克)、蜂蜜(5克)。

步骤

1、将光鸭洗干净（外皮要保持完整无损），然后从头到腿，将鸭骨全部剔除待用；紫糯米洗干净，浸泡10小时左右；

2、鸡蛋洗净煮熟去壳切丁留用35克；冬菇、火腿、猪肉、净冬笋均切丁。

3、将冬菇丁、火腿丁、熟鸡蛋丁、猪肉丁、莲子一同放入热油锅中煸炒

4、加精盐、味精炒好，晾凉与紫糯米和花生米一同拌匀。装入鸭腹内，使之成葫芦形。

5、将装好的鸭子放入盘子中上笼是用旺火蒸3小时左右，使之熟烂，出锅，趁热抹一层蜂蜜待用。

6、炒锅上火，倒入花生油烧至七成热时，将鸭子放入炸至呈茶黄色时捞出沥油，涂上一层香油装盘上桌即可。

六、贵州油炸糯米粑的做法窍门？

制作方法简单，但却比较考验手工技能。从捣米棒的选材，到纯糯米的浸泡、蒸煮、再到打糍粑，最后揉成团，再包上赤小豆豆沙，都有着独特的手法。做成后的糍粑，外形精细均匀，米白无瑕，纯手工做成的糍粑，还会略有颗粒感。

滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去，然后舀上一勺黔中特产“引子”，浇上一瓢滚油便可。凑近鼻子一闻，一股幽幽的糯米香扑鼻而来。

七、黑糯米豆浆的做法大全窍门？

步骤1： 黑豆洗净用清水浸泡8－12小时。糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时。

步骤 2：将上如材料倒入豆浆机内，加入水至上、下水位之间。按下“豆浆”功能键。

步骤 3：过滤后加入冰糖搅拌至融化即可。

八、雪豆糯米饭的做法窍门？

.将豌豆洗净，糯米洗净，一起放入电饭锅。（也可先将豌豆炒一下）

　　煮糯米饭要少放水，因为糯米比较不吸水，煮出来的量也没有大米多的。

　　2.在水里滴几滴玉米油。这样煮出来的饭更香。也可以在最后搅拌饭的时候滴几滴香油。

　　3.按下煮饭键，待水大开后将煮饭按键跳掉，焖5分钟。我平常煮饭也会这样，据说可以省电呢。而且让米粒充分吸收水分，口感也更好，会更软糯些。

　　4.等米粒充分吸收水分后，打开电饭锅盖，可以看到米饭已经基本熟了，也差不多干了。这时稍微加点盐，将米饭搅拌均匀。盖上锅盖，按下煮饭键继续煮。

　　5.很快按键会跳到保温档，别急，继续焖5分钟。这回OK了。香喷喷的糯米饭完成了

九、请教简单自酿啤酒的方法？

算不上大神，但是你的这种方法...很新奇，葡萄皮大，容易过滤，你这粉碎的大麦芽到时候你打算怎么过滤啊？

首先买来的大麦芽可以直接用，但是磨大麦芽一般都要求外皮完整里面的麸质尽量细碎，然后完整的麦壳可以作为过滤装置对麦汁进行过滤。你这用榨汁机的话估计全都得碎，不过你打算麦汁跟麦芽一起发酵，倒也无所谓了。你可以试试，回头给大家说说心得，就我目前看来，过滤会是个极大的问题，时间太长酒液容易氧化不说，到时候你用啥过滤啊，普通的金属网我过滤啤酒花都堵，你这又是麦芽末又是酒花渣子的....

十、糯米饭小吃简单做法大全窍门

糯米饭小吃简单做法大全窍门

糯米饭是一道美味可口的中式小吃，不仅口感软糯，而且味道香甜。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，糯米饭都是许多人喜爱的美食之一。今天，我将为大家介绍一些糯米饭的简单制作方法和窍门，希望能帮助大家轻松地享受到美味的糯米饭。

咸味糯米饭

咸味糯米饭是以糯米为主要食材制作而成，口味鲜美，适合作为正餐的主食。下面是制作咸味糯米饭的简单步骤：

1. 将适量的糯米淘洗干净，浸泡30分钟。
2. 将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中用大火蒸熟，约15-20分钟。
3. 蒸熟的糯米饭放凉后，加入适量的盐，搅拌均匀。
4. 将调味好的糯米饭用手捏成小团状。

这样，一份香喷喷的咸味糯米饭就做好了。你还可以根据个人口味加入一些香菇、虾仁、葱花等配料，增加口感的层次。

甜味糯米饭

甜味糯米饭是以糯米和糖为主要材料制作而成，口感软糯，甜而不腻。下面是制作甜味糯米饭的简单步骤：

• 将适量的糯米淘洗干净，浸泡30分钟。
• 将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中用大火蒸熟，约15-20分钟。
• 蒸熟的糯米饭放凉后，加入适量的白砂糖，搅拌均匀。
• 将调味好的糯米饭用手捏成小团状。

甜味糯米饭可以搭配一些水果，如草莓、蓝莓等，增加口感的多样性。你还可以在煮糯米饭的时候加入一些红豆、桂花糖等，使糯米饭更加丰富多彩。

酱香糯米饭

酱香糯米饭是一道口味独特的糯米饭，它以酱油和其他调味料为主要风味，给糯米饭带来了浓郁的香气。下面是制作酱香糯米饭的简单步骤：

1. 将适量的糯米淘洗干净，浸泡30分钟。
2. 将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中用大火蒸熟，约15-20分钟。
3. 蒸熟的糯米饭放凉后，加入适量的酱油、生抽、蚝油、花雕酒等调味料，搅拌均匀。
4. 将调味好的糯米饭用手捏成小团状。

酱香糯米饭特别适合搭配一些腌制的食材，如腊肠、腊肉等，增加口感的层次。你还可以在煮糯米饭的时候加入些许五香粉，使糯米饭更加香气扑鼻。

无论是咸味糯米饭、甜味糯米饭还是酱香糯米饭，制作起来都非常简单。只需要准备好糯米和相应的调味料，按照步骤操作，就能轻松做出美味可口的糯米饭。同时，想要让糯米饭更加美观，你可以将其装入模具中，按压形状，增加视觉的诱惑力。

希望以上的糯米饭制作方法和窍门能够给你带来新的灵感，让你在家中也能享受到餐厅级别的美食体验。快来尝试制作自己喜爱的糯米饭吧！

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