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2024-11-10 16:18一、银川作家有哪些？
曹海英，女，回族。宁夏作协会员，银川市作协副主席，《黄河文学》签约作家。出版有短篇小说集《左右左》《私生活》。
张贤亮，男，国家一级作家、收藏家、书法家。1936年生于南京，祖籍江苏盱眙县。代表作：《灵与肉》、《绿化树》、《男人的一半是女人》等，立体文学作品：镇北堡西部影城、老银川一条街。早在50年代初读中学时即开始文学创作，1955年从北京移居宁夏，先当农民后任教员。
郭文斌，1966年生于宁夏西吉县，先后就读于固原师范、宁夏教育学院中文系、鲁迅文学院。现为银川市文联主席，《黄河文学》主编，中国作协会员，中国散文学会会员。12月3日，在宁夏作协第七次代表大会上，当选为宁夏作协主席。
火仲舫，笔名钟声、钟之声。宁夏作家协会副主席，中国作家协会会员，中国戏剧家协会会员，中国戏剧文学学会会员，中国少数民族戏剧学会会员，宁夏文学艺术院签约作家，宁夏固原市文联、作协名誉主席，沉沙流文学社刊物《沉沙流文苑》顾问，《六盘山》杂志名誉主编，宁夏六盘山民俗文化发展促进会主席。
二、自酿啤酒有哪些缺点？
成本高，也可能酿制不成功浪费粮食，不能经过高温杀菌一般保质期不会太长。
自酿啤酒方法：
器具与材料分别是：阳光大道麦芽包、Cascad香花(啤酒花)、Centennia苦香花(啤酒花)、Fermentis Safale S-04酵母、三件式空气单向阀、食品级硅胶瓶塞、纯棉滤袋、温度计、保冷袋，以及照片上没出现的4,300cc发酵瓶与说明书。
首先在大锅里加入5公升的饮用水，并且加热到74摄氏度，将干净的滤袋套在锅缘。
将大麦全数倒入锅中并均匀搅拌，确认每颗麦子都能吸收到水份。
盖上锅盖静置一个小时，每隔十分钟检查温度是否维持在64度C至67度C之间，若温度下降可开小火使加温。这个阶段是酿啤酒的第一步骤「糖化」，利用热水将麦芽中的淀粉凝胶化，再藉由释放出的酵素转变成可发酵的糖类。
过滤出的麦汁依旧混浊，颜色也和大家印象中的啤酒不太一样。此时需要将锅中的麦汁加热至沸腾，但切记不能把锅盖盖上。
沸腾后将炉火转至小火，让麦汁维持在小滚状态一个小时。此时需要注意的事项与前个步骤相同，加热时不需要盖上锅盖，而且要将火势控制在小火的状态，因为此时的麦汁中的水份会不断蒸发，如果火势太大，届时能酿出的啤酒就剩下不多了。
在这个一小时的过程中可以随时加入香花与苦花两种啤酒花，此为酿啤酒的第二步骤「煮沸/煮花」，啤酒的决定性风味便是在此时形成。至于要在何时加入啤酒花则是控制香味与苦味的关键，塬则上苦花会随着煮沸的时间增加而变得越来越苦，而香花则是会越煮越不香，不管想喝甜一点，或是想喝苦一点，都可以自由的调配，每次酿酒的过程都是一种成长，找出自己最喜欢的风味也是酿酒的最大乐趣之一。
接着开始进入酿啤酒的第三步骤「冷却」，大家可以选择盖上锅盖，让麦汁降温到适合的温度，或者是找个水缸在里头放入冷水与冰块加速降温。而决定自酿啤酒是否能成功的关键就在煮花后的所有过程，因为煮沸麦汁是为了杀菌与蒸发杂质，当锅子离火后便要留意不能让麦汁污染，不只所有的用具都要清洁杀菌，就连讲话喷口水也可能影响，需要特别当心。
如同刚才所提到「干净」是酿酒时绝对重要的条件，而帮助大家完成任务的好帮手，正是各大药局均有贩售的75%药用酒精，兼具清洁杀菌的效果，而且还能快速挥发不残留!只要是麦汁会接触到的容器与器具都需要先用酒精消毒，不管是直接倒或装进喷雾罐里喷洒都没问题。
接着过滤麦汁，把较粗糙的杂质给过过滤掉。
装入已完成清洁消毒的发酵瓶中。
酿啤酒的第四步骤「发酵」，也是啤酒之所以能成为「酒」的塬因。而投入酵母的理想温度是在27摄氏度以下，如果温度太高会产生过多的代谢，而生成许多不好闻的气味。
最后把干净且干燥的「硅胶瓶塞+三件式空气单向阀」塞住瓶口。这一个小道具可以帮助发酵时所产生的二氧化碳排出发酵瓶，并且也不让外头的空气进到里头，重点是才不会让发酵瓶因为过多二氧化碳而爆炸。
打开空气单向阀的上盖，倒入米酒，最后只要关上就一切大功告成了!
空气单向阀把发酵时所产生的二氧化碳排出的过程，「只进不出」解释了小帮手的运作塬理。对了，此时已经可以闻到香喷喷的啤酒香气了。
第一天的发酵瓶中的液体会呈现稍微混浊的状态，第二天发酵最活跃时会产生大量二氧化碳，并把底下的沉淀物冲起，出现不断冒泡又超级混浊的状况。接下来等酵母吃饱糖分去睡觉时，杂质会开始沉淀，液体会渐渐变得澄清，但是此种酿啤酒的方法无法像常见的市售啤酒一样出现澄清透明的状态。
装瓶后的发酵瓶需要放置在20度左右的室温下慢慢发酵(也就是说现在的天气最适合了!)，不可以直接晒到太阳，静置7至10天以上便可以盖上瓶盖，放入冰箱准备饮用啰!大家可以直接把酿好的啤酒直接到在杯子里，也可以利用抽取的方式将啤酒抽出来，这样会让啤酒较为澄清，也较不易喝到杂质
虽然每个人对于好喝的定义不同，但普遍来说已此种方式酿出来的啤酒较能感受到大麦的香甜味，啤酒特有的苦味也可以随着自己的喜好来调配，就大编看来，好喝的程度完全超过大家在超商买到的啤酒们!不过要提醒大家，经过上述的酿酒过程，酿出的啤酒是没有大家熟悉的气泡，因为二氧化碳已经几乎被排出了，如果想要喝到那熟悉的口感，得需经过「二次发酵」。至于二次发酵的步骤，或许未来有机会再向大家来讲解，如果等不及的人们，也可以在网路上寻找相关资料，应该是不会太难找。
酿啤酒是门流传千百年的技术，相关的酿造知识在许多地方都可以找到，不管是书籍或是网路上。不过对大多数的人来哾，酿酒知识并不是最难麻烦的地方，而是在材料与道具的取得上得花上好一番功夫，因此酿酒人乐园团队才会想出了这个简单方便，在家也能轻松酿啤酒的组合，希望可以让更多人来了解自酿啤酒的乐趣。如果你也和他们一样爱喝啤酒，想一起体验在家酿啤酒的乐趣与浪漫，或许可以把这这个套组当成出发点，一同进入博大精深的啤酒世界!
三、银川啤酒有哪些？
“西北汉子喝西夏”。在银川，比较出名的则是银川的“西夏啤酒”。经典如：西夏X系列（X3、X5、X9）…
在银川，无论是高级酒店抑或是接地气的街边档口，觥筹交错之中经常会听到“西夏X5配烧烤，外地来人全放倒”这样的豪言壮语，这不只是酒酣耳热的真情流露，更是豁达率真、刚健质朴、雄浑豪放的宁夏文化、宁夏风骨的自然表达。
其口感劲冽，一口闷下肚中，酷感十足，即便是从来没来过西北的人，也能在这些酒中感受到西北人的豪爽大气，感受到西北大地的雄浑厚重。
四、啤酒自酿设备具有哪些优势？
酒店型自酿啤酒设备通过新工艺的设备 有四大块优势：
1，设备相比于之前的传统德式精酿啤酒设备投资成本降低40%
. 2,设备占地也相比于之前的设备占地大大缩减，之占地6个平方左右， 3，解决了酿酒师的成本 4，酒工艺更稳定 品种多样。 举个例子原先购买一套精酿啤酒设备需要设备花费16-18万左右 现在通过新工艺设备花费只要9万即可。 有原来的占地25个平方 现在只需要占地6个平方，酿酒师单一，不需要考虑酿酒师的问题 个人就可以解决酿酒的问题。 酒的品种更全，工艺也更稳定。 希望能够帮助到你。
五、自酿啤酒需要哪些设备
自酿啤酒一直是一项深受啤酒爱好者喜爱的活动。不仅可以尝试不同风味的啤酒，还能体验到制作过程中的乐趣。但是，想要开始自酿啤酒，你需要一些基本的设备来进行酿造。
1. 酿酒桶
酿酒桶是自酿啤酒过程中最重要的设备之一。有许多不同大小和材质的酿酒桶可供选择。最常见的是塑料桶和不锈钢桶。
塑料桶经济实惠且轻便，透明度高，可以清楚地观察到发酵的过程。但是需要注意的是，由于塑料的透氧性较高，可能会产生氧化反应，对啤酒的品质产生一定影响。
不锈钢桶更耐用且易于清洁，且防止了氧化的问题，但价格相对较高。
2. 发酵锁
发酵锁是自酿啤酒过程中非常重要的设备。通过发酵锁，可以使二氧化碳顺利地释放出来，同时防止空气进入发酵桶。这有助于维持发酵过程的卫生状况。
3. 测量杯与密封器
测量杯用于测量麦芽的重量和浓度，以确保在酿造过程中得到准确的比例。而密封器则用于封闭酿造桶，防止细菌和氧气进入，保证啤酒的质量。
4. 温度控制设备
温度对于啤酒的发酵过程至关重要。因此，为了控制好发酵温度，你可能需要一些温度控制设备。这可以是一个恒温箱或恒温器。
恒温箱可以提供恒定的温度环境，确保发酵过程中的温度稳定。而恒温器可以监测并调节酿造桶内的温度。
5. 磨碎设备
在酿造啤酒之前，麦芽需要磨碎。因此，你可能需要一台磨碎设备来将麦芽研磨成较小的颗粒。
传统的磨碎设备是石磨，但现在市场上也有电动磨碎机可供选择。电动磨碎机可以更快速且均匀地将麦芽磨碎，提高酿造效率。
6. 过滤设备
在酿造过程中，需要对麦芽渣和固体物进行过滤，以获得清澈的啤酒液体。
常用的过滤设备有滤网和滤材。滤网可以捕捉较大的颗粒物，而滤材可以过滤掉微小的悬浮物。
7. 瓶装与灌装设备
当你完成自酿啤酒之后，你可能需要一些瓶装和灌装设备。这些设备包括瓶子、瓶盖、灌装器和灌装管。
瓶子可以用来存放自酿啤酒，瓶盖用于密封瓶子，而灌装器和灌装管可以将啤酒从酿造桶中转移到瓶子中。
总结
自酿啤酒需要一些专业的设备来进行酿造。这些设备包括酿酒桶、发酵锁、测量杯与密封器、温度控制设备、磨碎设备和过滤设备。另外，完成酿造后还需要瓶装和灌装设备。
选择合适的设备对于酿造过程和最终的啤酒品质非常重要。因此，在购买设备之前，建议仔细了解不同选项的优缺点，并根据自己的需求做出选择。
六、自酿啤酒都有哪些酒
自酿啤酒是一种让人们能够在家中亲手酿造自己喜爱口味的啤酒的过程。无论是作为一种兴趣爱好，还是追求独特口感的人们，自酿啤酒正在逐渐流行起来。那么，自酿啤酒都有哪些酒呢？让我们一起来探寻这个令人兴奋的世界吧！
1. 淡色艾尔
淡色艾尔（Pale Ale）是一种以苦味和芬芳的啤酒为特点的酒种。它通常有一定的麦芽味道，但并不过分浓郁，因此呈现出较为清爽的口感。它是自酿啤酒中最受欢迎的选择之一，对于啤酒新手来说，也是一个不错的入门选择。
2. 印度淡色艾尔
印度淡色艾尔（India Pale Ale，简称IPA）是一种在自酿啤酒领域中备受赞誉的酒种。它具有浓郁的麦芽味道和高度的苦味，同时还带有一些水果香气。IPA在酿造过程中使用了更多的啤酒花，这使得它具有独特的口味和较高的酒精含量。对于喜欢苦味且寻求独特口感的啤酒爱好者来说，IPA是他们的不二选择。
3. 特殊迪凯尔
特殊迪凯尔（Specialty Decoction）是一种传统的德国啤酒，以其独特的麦芽香气和浓厚的口感而闻名。它是通过使用部分蒸馏法酿造的，这使其在口味上有所不同。特殊迪凯尔常常带有一些焦糖和坚果的味道，其酒精含量通常较高，适合喜欢浓郁口感的人们。
4. 黑啤酒
黑啤酒（Stout）是一种以深色特点而著称的啤酒。它具有浓郁的咖啡和巧克力味道，同时还带有一些麦芽的甜味。黑啤酒的特点是酒体浓重且口感丰富，通常酒精含量也较高。尽管如此，黑啤酒仍然是自酿啤酒中备受欢迎的一种选择，并受到众多啤酒爱好者的喜爱。
5. 小麦啤酒
小麦啤酒（Wheat Beer）是一种以小麦为主要原料酿造的啤酒。它具有浑浊的外观和轻盈的口感，通常带有一些水果和香料的香气。小麦啤酒是一种清爽的选择，其酒精含量通常较低，适合在夏季享用。
6. 士多啤梨酒
士多啤梨酒（Strawberry Beer）是一种以新鲜士多啤梨或士多啤梨浓缩汁为原料酿造的啤酒。它具有明显的士多啤梨味道，清爽且带有一定的甜味。士多啤梨酒是一种适合女性和那些喜欢水果味道的人们的选择。
7. 纯净拉格
纯净拉格（Pilsner）是一种以清爽和苦味而著称的啤酒。它具有黄色的外观，轻盈的口感，同时还带有一些啤酒花的香气。纯净拉格是一种适合于搭配各种菜肴的选择，它的中等酒精含量使其成为了许多人日常饮用的啤酒种类。
8. 果味啤酒
果味啤酒（Fruit Beer）是一种以水果为原料酿造的啤酒。它可以是水果调味的啤酒，也可以是使用鲜果汁酿造的啤酒。果味啤酒通常带有浓郁的水果味道，清爽并带有一定的甜味。它是一种独特的选择，适合那些喜欢尝试新口味的人们。
总结
自酿啤酒是一种充满乐趣和创造力的活动，让人们能够以自己喜欢的方式来酿造独特口感的啤酒。在自酿啤酒的世界里，有许多不同种类的啤酒可供选择，每一种都有其独特的特点和口味。无论你是喜欢苦味、水果味还是浓郁口感的人，都能找到适合自己口味的啤酒。
七、自酿啤酒有哪些工序
<p><strong>自酿啤酒有哪些工序</strong></p>
<p>啤酒自酿是一项充满乐趣和创造力的活动，它让你能够亲手制作出属于自己的美味啤酒。自酿啤酒的过程中，有一些关键的工序需要遵循。今天，我们就来详细介绍一下自酿啤酒的工序及其流程。</p>
<h2><strong>原料准备</strong></h2>
<p>自酿啤酒的第一步是准备好所有的原料。通常，自酿啤酒需要用到麦芽、啤酒花、水和酵母。麦芽是啤酒的主要原料，它提供了酒精和香气。啤酒花是为了增添苦味和香气。水是酿造的基础，而酵母则起到发酵的作用。要确保原料的新鲜度和质量，这对于酿造出高品质的啤酒至关重要。</p>
<h2><strong>糖化</strong></h2>
<p>糖化是将淀粉转化为可发酵糖的过程。首先，将磨碎的麦芽放入水中，加热至一定温度。这个温度可以根据你想要制作的啤酒类型而有所不同。麦芽中的酶会将淀粉分解成可发酵糖。这个过程大约需要一个小时左右，然后将液体过滤出来，去掉渣滓，得到糖化液。</p>
<h2><strong>煮沸</strong></h2>
<p>煮沸是非常重要的一步，它有几个主要的目的。首先，煮沸可以杀死糖化液中的细菌，保证啤酒的卫生。其次，煮沸也有助于挥发掉一些不必要的物质，提高啤酒的口感和香气。在煮沸的过程中，要加入适量的啤酒花，以增添苦味和香气。煮沸的时间通常为60分钟左右，确保所有的细菌都被杀死。</p>
<h2><strong>冷却</strong></h2>
<p>煮沸后，糖化液需要进行冷却。这是为了降温至酵母能够发酵的适宜温度。冷却可以使用冰块或冷却装置来快速降温。当糖化液达到合适的温度后，就可以将其转移到发酵桶中。</p>
<h2><strong>发酵</strong></h2>
<p>发酵是自酿啤酒不可或缺的步骤。在发酵桶中加入酵母，它会消耗糖化液中的糖分，释放二氧化碳和酒精。发酵的时间通常为一周到几个星期，具体取决于啤酒的类型和发酵条件。要注意控制发酵桶内的温度和湿度，以保证发酵的顺利进行。</p>
<h2><strong>瓶装</strong></h2>
<p>当发酵完成后，将啤酒转移到准备好的瓶子中。在瓶子中加入适量的糖和酵母，以便二次发酵。瓶盖需要密封好，防止二氧化碳泄漏。然后，将瓶装的啤酒存放在阴凉的地方，让它继续发酵。这个过程通常需要一到两个星期。</p>
<h2><strong>存储</strong></h2>
<p>等待二次发酵结束后，就可以将啤酒转移到冰箱中进行冷藏。冷藏有助于啤酒的清澈度和口感进一步改善。至少冷藏一周后，你就可以享受自己酿造的新鲜啤酒了。记住，啤酒是一种需要时间酿造的饮品，等待是值得的。</p>
<h2><strong>结束语</strong></h2>
<p>自酿啤酒是一门艺术，也是一种享受。通过掌握自酿啤酒的工序，你可以根据自己的口味和喜好来制作属于自己的啤酒。这篇文章介绍了自酿啤酒的几个关键工序，包括原料准备、糖化、煮沸、冷却、发酵、瓶装和存储。希望这些信息对你有所帮助，祝你酿造出美味的自酿啤酒！</p>八、自酿啤酒需要哪些手续
自酿啤酒需要哪些手续
自酿啤酒在最近几年变得越来越受欢迎，特别是在啤酒爱好者和厨艺爱好者中间。自家酿造啤酒不仅能提供一种独特的满足感，还可以尝试各种风味和口感。然而，很多人纠结于自酿啤酒是否需要办理相关手续。本文将为您介绍自酿啤酒需要的手续及相关法规。
首先，让我们明确一点：自酿啤酒是被限制的活动。因为啤酒的制作和销售涉及到卫生和法规的问题，所以自酿啤酒需要遵守一些规定，并且需要获得一些必要的执照和许可。
步骤一：了解法规和规定
在自酿啤酒之前，您需要了解您所在地区的法规和规定。每个国家和地区对自酿啤酒有各自的要求，有些地方要求必须获得许可，有些地方则对自酿啤酒有限量要求。
在中国，对自酿啤酒还没有确定性的统一规定，因此要根据各个地区的具体情况来确定所需手续。
步骤二：获得合法许可
目前，中国一些省份已经制定了自酿啤酒的规定，因此，如您打算自酿啤酒并进行销售，您需要获得合法许可。
首先，您需要联系当地的工商行政管理机关，咨询有关自酿啤酒的许可要求。根据规定，自酿啤酒需要申请一般营业执照，以便您合法经营。此外，您可能还需要向食品药品监督管理局申请相关许可证，以确保您的自酿啤酒符合卫生和安全标准。
步骤三：遵守食品安全标准
除了获得合法许可外，还有一些食品安全标准需要遵守。确保您的自酿啤酒不会对消费者的健康构成威胁是非常重要的。
首先，您需要选择合适的酿造设备和原材料。确保设备清洁、卫生，并符合相关标准。此外，您还应该购买新鲜、优质的原材料，以提高自酿啤酒的品质和口感。
在酿造过程中，注意卫生和清洁是非常重要的。遵循正确的酿造步骤和卫生要求，确保整个酿造过程中没有细菌和杂质的污染。
最后，您需要储存和包装自酿啤酒。使用合适的容器和包装材料，确保自酿啤酒在储存和运输过程中不受损坏。
步骤四：合规销售和宣传
在获得许可并遵守相关法规后，您可以开始销售您的自酿啤酒。然而，在销售和宣传时，还需要遵守一些规定和限制。
首先，您需要确保您的产品标签上标注了正确的信息，包括酒精度、原材料、生产日期等。此外，您还需要提供真实的产品广告和宣传，避免虚假宣传和误导消费者。
另外，自酿啤酒的销售通常需要通过合法的渠道进行。您可以选择与酒吧、餐厅或其他零售店合作，或者在有关许可的前提下开设自己的销售点。
总结
自酿啤酒是一项有趣且令人满足的活动，但需要遵守相关的法规和规定。通过了解并按照您所在地区的要求办理合法许可，遵守食品安全标准，并合规销售和宣传，您可以享受到自家酿造啤酒带来的乐趣和成就感。
不过，希望未来中国可以制定更为明确的自酿啤酒规定，以更好地支持和规范这一兴趣爱好，并保障消费者的权益。
九、自酿啤酒的技巧和注意事项有哪些？
你老是自酿，这是不行的，酿酒有专门的酿酒师，还有专业的那个什么来着，酒专业的这些
十、银川啤酒有哪些品牌？
银川的啤酒主要是西夏啤酒，在此品牌下分别有西夏X5，西夏X3，乐堡啤酒，还有宁沈牌9度及10度淡色啤酒。这都是银川人民比较熟悉的品种，外地人只知道是有西夏啤酒，但还不知道有这么多的区别，每当夜幕降临，在烧烤摊旁边，好友三五群坐下来不求喝醉，但求畅饮淋漓。
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