啤酒可以当料酒用吗？ 啤酒过期了能当烧菜的料酒用吗？

一、啤酒可以当料酒用吗？

可以的，啤酒本身就可以去腥增香，当然效果没有料酒那么好。很多时候在料酒用完时，都会使用啤酒，效果还是非常不错的。

二、啤酒过期了能当烧菜的料酒用吗？

这这道题问的是啤酒过期了 能当烧菜的料酒用吗 我们知道啤酒过期的话 如果说过期时间比较短的话是可以的 如果说过期时间比较长的话 是不可以使用的 所以是这样的话 我们就明白了 也就是说 看一下啤酒过期的时间来决定 所以这样的话 我们就明白了 如果说时间比较长的话 就不要使用了 所以这样的话 我们就知道了 

三、啤酒可以当料酒吗？

不可以，

啤酒可以在做一些菜的时候加入调味，比如做大虾可以加啤酒，但是啤酒没有去腥的作用，所以不可以代替料酒的作用。

四、糟卤能当料酒用吗？

糟卤是用香糟、花雕（或普通绍酒）制成。由此可见可以当料酒用。成品糟卤还含有盐、味精等。就看做什么了，做一些鱼类 或者荤菜的菜肴还是可以放一点点，这些都是依据个人口味而定的。糟卤代表了一种烹饪方法，大多数的人还不习惯这种口味。

五、杨梅酒能当料酒用吗？

不可以

因为杨梅泡酒时间长了会将杨梅核中的苦味也释放出来，造成杨梅酒带有点苦苦的味道，这种杨梅酒建议还是不要继续喝了。

虽然酒的存放时间越长、口感就会更好，但是自制的杨梅酒最好不要存放太久，因为自制的杨梅酒没有添加任何防腐剂之类的添加剂，保存不当的话，很容易就会变质，无法继续喝了，在一年内喝完为好

六、房县黄酒能当料酒用吗？

房县黄酒是不可以代替料酒的。

黄酒是一种可饮用的酒，用谷物发酵而成，其颜色偏深，而料酒的原料就是黄酒，在黄酒的基础上，加入其它的一些香料和盐分，就制作成了独有风味的一种调味品。黄酒也可以起到去腥的效果，但黄酒中缺少调味料，调味时使用会导致味道不好，所以不建议代替使用。

七、陈年贡酒能当料酒用吗？

最好不用白酒做料酒。

白酒的浓度有点高，尤其是白酒当中的乙醇含量，会影响菜的香味，和菜原来的味道，很容易让人吃出来是白酒的味道。

所以就算不能用料酒了，也可以尝试用黄酒，尽量不要用白酒，白酒的酒精浓度态大了，很容易让人上头，而且用白酒做出来的菜也不好吃，何必不用料酒，用白酒呢，如果家里没有料酒了，可以直接再买一瓶不就行了。

八、啤酒当料酒用有什么优缺点？

尽量不要使用啤酒来代替料酒。料酒是用黄酒和香料制成，专门用于烹饪。 酒精浓度适中。 有腥味的物质会溶解在酒精中，通过加热蒸发带走。 料酒中含有较多的糖分和氨基酸，可以增强风味。 增味的作用有利于咸、甜等多种风味充分渗透到菜肴中。

啤酒特别适合搭配肉质紧实的水鸭，在做啤酒鸭、苦瓜炒子鸭之类菜式的时候，用啤酒代替水来焖鸭肉，鸭肉会比较软烂一些。

九、米酒能当料酒吗？

米酒一般由粮食酿造而成，而料酒很多是勾兑酒，所以说米酒比料酒好得多，更适合做料酒。

十、白酒曲酒能当料酒用吗？

不能

其实，料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。料酒之所以能起到这种作用，纯白酒的酒精浓度要高于黄酒，一般在57%左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。

而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好别用太多。

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