为啥菠萝啤有酒味？ 怎样去香肠的酒味？

一、为啥菠萝啤有酒味？

过于成熟

菠萝在自然环境中存放，进行后熟作用，但是菠萝中的糖分含量丰富，长时间的存放会让菠萝熟透，使糖分转化为酒精，就会出现酒精味。

食物变质

正常情况下，菠萝是没有酒精味的，当菠萝出现变软、流汁等变质现象时，也会伴随有一定的酒精味。

菠萝有酒味还能吃吗

能吃的情况

对于刚刚熟透菠萝，这样的菠萝酒精味浓度不高，而且还未产生有害物质，应尽快食用，而且这时候的菠萝味道很甜。

不能吃的情况

菠萝出现了发苦、发软等变质的现象时，这样有酒味的菠萝已经失去了食用价值，食用后还有可能会引起肠胃的不适，因此，不建议继续食用。

二、怎样去香肠的酒味？

1、首先要区分一下香肠的来源，如果你是自己做的香肠，出现了浓重的酒味那么就是你的酒水加的太多了，比例不对，这个时候就是做一些处理让酒自然挥发就可以了。

2、如果你是购买的香肠，是成品的话，那么出现浓重的酒味可能是加工有问题，这个时候就不要再吃了，选择丢弃重新再买，所以一次不要买太多的食品，放久了难免就吃不了。

3、对于香肠的处理方法就是使用缝衣服的针，在香肠上戳一些孔，然后让它自然挥发，或者你也可以用锅蒸一下，可以加快蒸发，这样能很有效的去除酒味。

三、怎样去出菜里面的料酒味？

谢邀

两种解决办法

1.继续减少料酒用量。

料酒有两个作用：

甲：去异味。

假设题主做的是猪肉，猪肉在切好后可以先在清水里浸泡一会儿，让血水析出。料酒起到的作用才能更好发挥。

乙：提香。

这个做法在家里有点难，因为对锅本身的温度和料酒有一定的要求。

你要去“烹料酒”。

在炒菜时，锅边温度很高，把料酒“烹”在滚烫的锅边上，这样料酒本身的香气能挥发出来。

同样的鲁菜一些“烹醋”也是一个意思。不是让菜吃起来酸，而是为了有醋香。

如果锅内温度达不到让液体蒸发的温度，你一道菜的味道肯定就不平衡了。

2.换料酒的牌子。

我是用不惯调料摊那种调过味儿的料酒，又有葱味又有姜味，酒香根本没有，还加过盐。

找个你能入嘴岷上几口，便宜的黄酒，比那种好的多。

以上

四、自己泡的麝香酒怎样去酒味？

泡药酒想要去掉酒味，我们可以往药酒里面倒些醋，这样子醋的味道就可以盖住酒的味道，或者是用水兑进去，也可以减少酒味，最简单的方法是把药酒倒出来以后，在空气中放置两个小时，会挥发掉一部分酒精。

五、啤尔茶爽为什么有啤酒味？

还真有，就是这款美国飞狗的橡木桶辣椒啤酒。手头正好有个瓶子初喝一口就能感到淡淡的辣味，然而喝的越多辣味就越明显，最后喝完一瓶嗓子都是火辣辣的

六、怎样去除酒味？

除酒味方法：

1.空气清新剂。现在有一种空气清新剂，是专门除去身上烟味和酒味的，效果很好。

2.用茶水漱口或者干嚼茶叶，可以暂时去除口腔中的气味;喝牛奶也可以醒酒并去除一些酒味，至于口香糖，好像还不如茶叶管用呢。

3.要去除酒味可以适当的吃些花生或者吃些超凉薄荷味的口香糖，能驱除嘴巴的味道，但是身体的味道很难驱除，因为身体的酒精味道不是停留在皮肤表面，而是酒精在血液里面慢慢散发出毛孔的，可以试着喷点香水或者是用烟味进行适当的消除。

七、肉里面酒味重了怎么去酒味？

可以尝试以下方法去除肉中的酒味：

1. 泡水：将肉放入清水中浸泡一段时间，让酒味慢慢散去。

2. 盐水浸泡：将肉放入盐水中浸泡一段时间，盐可以中和酒味。

3. 醋浸泡：将肉放入醋水中浸泡一段时间，醋可以中和酒味。

4. 姜汁腌制：将姜切成片，将肉放入姜汁中腌制一段时间，姜汁可以去除酒味。

5. 煮烫：将肉放入开水中焯水，焯水时加入姜片和葱段，可以去除酒味。

需要注意的是，不同的肉品和酒的种类会影响酒味的强度和去除方法的效果，因此需要根据实际情况选择合适的方法。

八、什么茶去酒味？

最常见的方法是吃橘子。许多人知道这种方法，并且已经尝试过了。不仅可以缓解宿醉，还可以适当降低身体的酒味。用茶漱口或咀嚼干茶可以暂时去除口腔中的异味。

喝牛奶也可以醒酒，去除一些酒的味道。至于口香糖，每个人都经历过。它只有在嘴里咀嚼时才起作用。

九、酒糟怎么去酒味？

那个是有很重的味道的，我觉得你可以做的时候，酒糟放少一点，水多一点，然后不要煮的时候盖盖子就可以了···

十、怎么去酸酒味？

白酒酸味的防止解决措施

1、减少杂菌污染，白酒的开放式生产，不可避免会有大量微生物入侵，而酸是微生物的代谢产物。因此，在各种微生物的作用下，使酒醅中存在大量有机酸。同时，造成糖分损失和酒精损失；

2、根据季节变化，严格入窖温度、酸度、淀粉浓度的管理，控制好发酵品温；

3、辅料用量勿过大；

4、摊晾时间不能过长；

5、发酵时间要足够，加强发酵时间内的窖内管理，严禁粮皮因裂口而造成杂菌大量侵入生酸；

6、用消毒剂杀菌、用防腐剂控制酸度和用抗生素抑制细菌的生长；

7、保持一定的贮存期，能使酒味香、协调柔和，有助于防止酸味突出。

其实，白酒中有酸味是因为白酒在制作过程中操作方式的不当而导致的，酸味和其他的味道一起共同组成了白酒的芳香，但是酸味需适量，这样才能避免酒味粗糙，不至于影响白酒的“回甜”感。

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