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2023-12-05 03:30常用温度有45~50℃、63~65℃、68~72℃等，这些温度的选用要根据麦芽的质量而定，即经过麦芽分析测定得到的酶的活性和酶量来确定。
另一方面，还要按照对麦汁组成的要求和原料利用率来确定。
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