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2023-12-16 22:04白酒好，想要做出来的酸菜又脆又酸，就放白酒。白酒的纯度比较高，所以在腌制的过程当中，可以使酸菜发酵更好，变得更酸。所以想要酸菜变酸，放高度白酒就可以。
另外呢啤酒是用小麦酿制而成的，所以把它放入到酸菜当中腌制，也可以加速发酵，酸菜变得更酸。
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