卤牛肉放啤酒好还是不放好？

一、卤牛肉放啤酒好还是不放好？

好

卤牛肉加入适量的啤酒，可以让卤牛肉更加好吃,因为啤酒不但可以让牛肉变得更香,而且它的肉质也会更嫩,要比直接用清水煮出来的卤牛肉好吃很多哦。

卤牛肉的家常做法

第一步，首先将准备好的牛腱子肉洗净，接着用刀将牛肉切成大块，放到清水当中，往里面加入少许的白醋，用筷子将其搅拌均匀，大概浸泡一个小时左右，在浸泡的过程中，记得及时更换清水。这样就可以将牛肉当中的血水清洗干净，并且还能够去除牛肉的异味。

第二步，接着把浸泡好的牛肉捞出，用清水冲洗干净，再放入冷水锅中，往里面倒入适量的白酒，开火将其烧热，大概炖煮5分钟左右。再把煮好的牛肉捞出，用热水冲洗干净表面的杂质，另外将准备好的香料洗净后，放到锅中炒干水分，再用纱布将所有的香料包好。

第三步，然后往锅中加入适量的清水和啤酒，开火将其烧热。再把处理好的牛肉放入锅中，继续往里面加入香料包，生姜片，葱段，老抽，冰糖，黄豆酱，十三香和适量的食盐。等到锅中再次煮沸后，转成中小火，盖上盖子。大概炖煮半个小时左右，再关火进行浸泡。等到锅中的牛肉冷却后，取出切片即可食用。

二、排骨放啤酒和不放啤酒的区别？

在炖排骨时，放啤酒和不放啤酒的区别主要在于口感、风味和烹饪方式上。

1. 口感和风味：放啤酒可以去除排骨的腥味，同时有助于软化肉质，使肉质更加鲜嫩，还能给排骨增加一种特殊的香气。不放啤酒的炖排骨则可能口感较硬，风味也比较单一。

2. 烹饪方式：在烹饪过程中，有些人喜欢加入啤酒来煮排骨，认为这样可以更好地保留排骨的鲜味和营养价值。而有些人则喜欢不放啤酒，直接用清水煮排骨，认为这样更能突出排骨本身的原汁原味。

总的来说，放啤酒可以增加排骨的风味和口感，不放啤酒则更注重突出排骨本身的原汁原味。在烹饪过程中，可以根据自己的口味偏好和需求选择是否添加啤酒。

三、啤酒鸡爪好吃还是可乐鸡爪好吃？

当然是可乐了，里面含有糖分，如果你喜欢吃甜的，简直不能再好吃；，啤酒也就能稍微去个腥吧。味道和可乐南辕北辙

希望我的回答对你有帮助哦

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