原浆啤酒好喝吗 原浆啤酒和普通啤酒有什么区别

原浆啤酒 162 81 2023-11-25 09:37

原浆啤酒是指使用未经过滤或过热处理的麦汁酿制而成的啤酒。它保留了麦芽中的天然颗粒和酵母,使得口感更加浓郁和醇厚,同时带有更多的麦芽香气和口感层次,成为啤酒爱好者追求的一种高品质啤酒。

一、原浆啤酒好喝吗

原浆啤酒非常受一些啤酒爱好者喜爱,因为它保留了麦芽中的天然颗粒和酵母,呈现出浑浊的外观和更加丰富的口感。这种啤酒通常具有更浓郁的麦芽香气、口感层次丰富以及更加醇厚的口感。然而,口味是主观的,喜欢与否需要根据个人的喜好来定。所以,原浆啤酒是否好喝,还是需要尝试来判断。

二、原浆啤酒和普通啤酒有什么区别

芽含量不同

  1. 原浆啤酒是没有经过高温或低温处理,后期修饰的啤酒发酵原液,才是新鲜、原始的啤酒,其营养价值比普通啤酒的高。
  2. 普通啤酒为了降低成本,使用的原材不是百分百麦芽酿造的,而是采用大米、玉米和淀粉等低价替代物取代麦芽,所以酿造出来的啤酒麦芽汁浓度低,口感偏淡,就像吃“苹果罐头”一样。

工艺不同

  1. 原浆啤酒发酵时酵母在发酵罐顶端工作,发酵温度较高,发酵结束后不进行过滤和杀菌处理,保留了对人体有益的活性酵母,发酵时间长达24天以上,发酵充分,麦芽汁浓度高,风味浓郁;全程都是在无菌状态下酿造出的发酵原液,完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质和大量的钾、镁、钙、锌等微量元素。
  2. 普通啤酒酵母发酵在发酵罐低端,发酵温度较低,发酵结束后通常采用过滤和巴士杀菌,使啤酒的保质期延长,大量快速的生产导致发酵时间不满一周,发酵不充分,使麦芽汁浓度低,口味较淡。

口感不同

  1. 原浆啤酒因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度,酒体泡沫极其丰富,香气浓郁,口味新鲜纯正,风味独特。
  2. 普通啤酒在发酵结束后通常采用过滤和巴氏,使啤酒的保质期延长,大量快速地生产导致发酵时间短,麦芽汁浓度低,口味较淡。

三、原浆啤酒容易醉吗

原浆啤酒容易醉,原浆的一般是普通的酒精度2倍,对于一些酒量比较小的人来说,是比较容易麻醉的。原浆啤酒是不添加任何防腐剂添加剂,不经过滤,不经灭活工序,保留鲜活酵母的生啤酒原液。原浆啤酒因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度,酒体泡沫极其丰富,香气浓郁,口味新鲜纯正,风味独特,是啤酒家族中名副其实的超级液体面包。

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