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2023-12-03 06:38又称窖藏啤酒，是一种利用低温熟成技术制作的啤酒。拉格发酵温度在5-10℃，发酵时酵母会沉在液体下面，所以会采用桶底发酵的酵母菌发酵（底层发酵或低温发酵），发酵时间为7-8日。此技术的优点是可以量产，缺点是风味单调。最佳饮用温度在7-9℃。
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