如何使白酒口味更醇厚？

一、如何使白酒口味更醇厚？

大家好，我作为一名传统工艺酿酒匠很高兴来分享这个问题，在分享这个问题之前，我们先来了解一下我们的白酒是怎么来的。

白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及大小曲等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。

接下来，我们就来聊聊从那些方面来提高我们就得醇厚度吧。我们要想酿出好酒出来也不是一件很简单的事，没个细节都要把控好，毕竟细节决定成败嘛。

要想是我们的白酒口感更醇厚我们可以从以下几方面来解决：

1.   从酿酒工艺上解决：  我们在酿酒的过程中要控制好我们粮食的水分，粮食的柔熟程度，小曲的温度，下曲的重量，糖化时间，糖化箱的老嫩，入窖发酵的温度以及发酵时候升温情况等。

2.  我们可以从粮食方面去解决：   我们可以在酿酒的时候可以用多种粮食按不同比例添加。比如说五粮酒，我们用高粱，糯米，小麦，玉米，大米。他们每种粮食都有不同的特点，有句行话叫做“高粱香，玉米甜小麦劲，大米糯米醇”。每一种粮食都有每一种粮食的特点。

3.    我们可以从用曲方面解决：  我们在酿酒中可以采用大小曲相结合的方式，先用小曲糖化，糖化好以后加入10-15％的大曲拌匀以后一起参加发酵，发酵时间要长一些，控制好糖化程度和入窖温度。

4.  通过长时的储存来解决：有一句话叫“姜是老的辣，酒是陈的香”。我们可以通过长时间的储存来提高酒的品质。长时间的储存可以使我们的酒分子和水分子更能柔和到一起。

以上是我个人的分享，有不到位的地方请谅解。希望我的分享能帮助大家。有喜欢纯粮酒的可以➕关注哟，我们将不定期更新酿酒视频。谢谢～

二、越南咖啡哪种好喝？口味更醇厚？

越南哪种咖啡好喝口味更醇厚有待探讨因为越南的咖啡种类繁多，不同种类的咖啡口味各有不同，没有一种统一的评价标准。一般来说，越南的罗马咖啡因为是深度烘焙，所以口感偏苦，但也有的人认为苦味越浓的越好喝；而在越南也很流行胜利咖啡，这种咖啡的口感比罗马咖啡更柔和，颜色更亮泽，适合喜欢口感轻盈的人。此外，越南咖啡文化也很有特色，喝咖啡一般会加上煮乳或者蛋黄等，这些调味料的搭配也会影响咖啡口味。综上所述，越南哪种咖啡好喝口味更醇厚这个问题还需要因人而异，建议尝试不同种类，找到最适合自己口感的咖啡品种。

三、口感醇厚的啤酒都苦吗？

口感醇厚的啤酒微微的苦是因麦芽

四、燕京月山醇厚啤酒喝着咋样？

好喝。

河南地方知名品牌，相当好喝。燕京月山醇厚啤酒是焦作本土品牌，始建于1981年，曾经一度名列全国啤酒行业前二十位，可惜后来被燕京啤酒以2.27亿的价格收购，月山啤酒味道要比一般啤酒更苦一点，但喝完却有苦尽甘来的味道，给人喝完还想喝的冲动。

五、啤酒口味区别？

啤酒按照口味类型来划分，一般分为两种：

1、醇厚型啤酒。

口感正宗、醇厚、协调、轻柔，后劲干净，不会太过浓腻;香味浓郁，持续。但是，醇厚型啤酒的爽口感会比较差一点。

略微带点苦味，它的苦味特点是刚入口时是有较重的苦味感，但苦味消失得很快，爽口、利落、舒服，没有后苦感。醇厚型啤酒的苦味值测定单位一般控制在25EBU之上。高的可以达到30EBU.但是，近来的啤酒酿造趋于减少酒花的添加量，因此，醇厚型啤酒的苦味值单位相应降低一些，一般控制于20-25EBU之间，很少会超过30EBU。

醇厚型啤酒的原麦汁浓度一般都是高一些的，大部分在12°p或者是以上，很少会有低于10°p的醇厚型啤酒的种类。其酒精含量也是高一些，酒精含量大部分超过于4.5%(体积分数)，高的甚至可以达到6%-7%(体积分数)。

醇厚型啤酒含有较高的二氧化碳，具有特别好的杀口感。醇厚型啤酒的泡沫大部分都是很好的，泡沫颜色洁白、细腻、能持久挂于杯壁，具有较好的泡持性。并且，醇厚型的啤酒粘度也都一般比较高。

醇厚型啤酒以德国啤酒等为达标，追求醇厚的口感、浓郁的麦芽香味、原麦汁浓度较高、酒精度较高、苦味较重。

2、淡爽型啤酒

淡爽型啤酒是相对应于醇厚型啤酒的一个品种，称为“Lager Beer”,这是20世纪六七十年代为了适应青年一代的消费需求和大众化消费需求而开发的改良型啤酒品种。正因为是对应于醇厚型啤酒生产的新型品种，因此，淡爽型啤酒的特点与醇厚型啤酒的特点存在相对应的差别，包括以下几点：

（1）酒的香味较清爽，不是那么浓重；口感干净、利索、清爽，但不过于淡薄，相对醇厚型啤酒会更爽口一些，同时有突出的平滑、柔和的口感。杜门斯亚洲啤酒学院。

(2)苦味值略低，其苦味特点是入口有苦的感觉，但不是太苦，苦味清爽、舒适，消失比较快，比醇厚型啤酒的苦味度要降低40%- 50%，苦味质测定单位大多控制在12-15EBU。

(3) 并不是用降低啤酒原麦汁浓度的方式达到口味淡爽的要求，而是通过使用原料的选择和酿造工艺的改进来满足要求。

(4) 有比较高的CO2含量，有良好的杀口感，在夏天饮用，如同饮用饮料一样，有爽快的刺激感和清凉消暑的感觉。

六、麒麟啤酒口味？

秉承日本麒麟公司精湛的“一番榨”酿造工艺，保留着日本啤酒的“原汁原味”，不惜提高成本，只提取第一道麦汁酿造，绝不掺第二道麦汁，由于第一道麦汁中，从麦芽壳渗出的涩味成份较少，所以只提取第一道麦汁酿造的一番榨啤酒没有一般啤酒的涩味。

七、精酿啤酒为什么喝起来更醇厚？

首先可以从原料来看，精酿啤酒没有任何添加剂，而工业啤酒基本都是用添加剂兑出来的，对身体健康而言，肯定是精酿要好很多。

再从口感上说，精酿闻起来就有浓浓的麦香，精酿啤酒的麦芽度大概在12度左右，麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保质期也长，口感也是最佳的，工业啤酒的麦芽香味相对较淡。总之，精酿就是在满足味蕾的同时兼顾到健康。

精酿啤酒在专业技师的指导下严格按照先进的啤酒工艺精制酿造，其特点是泡沫细腻洁白、口感醇厚、麦芽香感强、杀口力强等特点，完全适应我们国内广大消费者的口感。精酿啤酒口感纯正，麦香浓郁，最主要是没有防腐剂和香精，对人的身体比较好。

八、陈情令口味幽淡入口醇厚的是什么酒？

说的是天子笑，魏婴一行人去碧灵湖除祟祟回来，偷偷买了两瓶天子笑，晚上和江澄聂怀桑三人偷偷在精舍喝酒，聂怀桑当时就说了正所谓醇酒比美人，然后魏婴就接口说道，在姑苏就得喝这天子笑，气味幽淡入口醇厚，清而不烈，纯而不妖，江澄调侃他说得跟人似的。

九、青岛啤酒8度和醇厚哪个贵？

大听装崂山啤酒，8度清爽纯正青岛8度啤酒一箱大概有12瓶，那么这种啤酒的价格不是很贵，一瓶的价格也就是三块钱左右，批发价在那种大在那种大型批发中心便宜的话也就是在四五十块钱左右吧，如果是零售你在超市中购买和商店中购买价格也是不一样的，一般都是在50块钱左右醇厚啤酒是青岛啤酒的血脉，源自德国尔德国啤酒的特点，就是酒精度高，要比青岛8度贵点，青岛啤酒有不同的分类，根据原麦汁浓这里的度数值，麦芽度10度的经典，麦香味足8度的纯生麦香味弱一些，适合酒量不同不大的人。

十、青岛啤酒醇厚一箱价格多少？

青岛啤酒醇厚一箱价格80。

绿箱红箱也不全相同。

要看多少p的。在外包装上有一排黑色的印刷字，分别认出年，月，日，之后，数字是几就是几p。一般72--75元RMB一箱，一箱24罐，今年进价都80RMB了。

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