龙山泉干啤是干啤吗？

一、龙山泉干啤是干啤吗？

龙山泉干啤是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。既是干啤也含有低糖。

二、干酒糟做法？

把糯米清洗干净后蒸熟，放凉后放在容器里面放入酒曲在中间抠一个洞盖好容器放在温暖的地方。

三、酒糟制醋工艺流程？

一、原料：传统制法以黄酒糟为主要原料，但产量较低，现改为优质糯米。

二、辅料：麸皮、稻壳、食盐、食糖。

三、配料：糯米1000kg、麸皮1700kg、稻壳940kg、酒曲4kg、麦曲60kg、食盐40kg、食糖12kg。

四、工艺：糯米→浸泡→蒸煮→酒曲→酒发酵→麸皮、稻壳→醋发酵→加盐→陈酿→淋醋→煎醋→成品。

五、操作：

1、浸泡糯米，要求米粒浸透无白心，一般冬季浸泡24小时，夏季15小时，春秋季18—20小时。然后捞出放入箩筐，用清水反复冲洗。沥干后蒸煮，要求熟透，不焦、不粘、不夹生。蒸饭取出后用凉水冲淋冷却，冬季至30℃，夏季25℃，然后拌人酒药，拌匀后装缸搭窝成“V”型，再用草盖封缸，防止污染和注意保温。

2、保持发酵品温，一般发酵4天后，饭粒上浮，汁有酒香气，再添加水分和麦曲、保持品温。24小时后开耙，以后每天开耙1—2次，直到酒醪成熟。

3、将酒醪中加入麸皮拌匀，取发酵好的成熟醋醅适量，再加少许稻壳及水，用手充分搓拌均匀，放于醅面中心处，再上复一层稻壳，不须加盖，进行发酵。

4、发酵3—5天后，即将上复稻壳揭开，把上面发热的醅料与下层醅料再加适量稻壳充分拌匀，进行过勺，一缸料醅分10次逐层过完，每天一次，每次皆添加适量稻壳，并补加部分温水。过勺完毕，原缸“露底”，料醅全部过到另一缸。

5、过缸后，应天天翻缸，即将缸内的醋醅全部翻过装入另一缸。期间应注意掌握温度。经过7天发酵，温度开始下降，酸度不再上升，即表明发酵完毕。

6、醋醅成熟后，立即向缸中加盐，并进行拼缸，做到缸满醅实，醅面上复一层食盐，缸口用塑料布封严，进行陈酿。封缸七天后，再翻缸一次，整个陈酿期20－30天，陈酿时间越长，风味越好。

7、将陈酿后的醋醅加水加色浸泡，进行淋醋，采用套淋法，循环泡淋，每缸淋醋三次。

8、将头汁醋加糖搅拌融化，澄清后过滤，加热煮沸，趁热装入容器，密封存放。

四、白啤和干啤区别？

2干啤

发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。

3白啤

以小麦芽生产为主要原料的啤酒在生产工艺上使用了两种不同的酵母进行了二次发酵，且在第二次发酵过程中，加入了其他风味物质(如酯香类物质)，其最终成品酒也未进行过滤，成品酒中含有大量的蛋白质和酵母(已杀灭)，故外观上看，成品酒很浑浊，呈现一种白色乳浊状态，故称为“白啤酒”。

2、白啤酒和啤酒从酿造原料上的区别：白啤酒是以大麦芽(60～70%)和小麦芽(25～40%)为原料，有时加入5%的燕麦，经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成。啤酒是采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。

五、干啤句子？

今天心情不好，找人出去干啤酒，说了，心里果然舒畅。

六、干啤热量？

干啤酒由于原麦汁浓度只有8-100B，热值比较低，只有80卡(1卡=4.1868焦耳)左右，口味干爽，杀口力强，属于低热量啤酒。啤酒热量为43大卡/100g。每100克啤酒含碳水化合物3.55克，脂肪0克，蛋白质0.46克，纤维素0克

七、干酒糟和湿酒糟的区别？

酒糟无论是干的湿的，它都是酒糟，烘干的，便于保存，也蒸发了一些酒精度。湿的，不便于运输和储存。

干的更有酒味，浓度更大；湿的浓度略低，更柔滑一些。

酒糟干了就失去了其营养成分，无论拿它做饲料还是做肥料，应该是湿的好。干的利于保存和运输。

八、干酒糟和湿酒糟哪个好？

干酒糟好。

酒糟无论是干的湿的，它都是酒糟，烘干的，便于保存，也蒸发了一些酒精度。湿的，不便于运输和储存。

干的更有酒味，浓度更大；湿的浓度略低，更柔滑一些。

酒糟干了就失去了其营养成分，无论拿它做饲料还是做肥料，应该是湿的好。干的利于保存和运输。

九、龙山泉干啤和雪花干啤哪个好？

龙山泉干啤比较好。雪花的比较清淡，龙山泉的口感更纯正，麦子的香味浓，比较好一些。龙山泉干啤，原麦汁浓度说的是制造啤酒时发酵前的麦汁浓度，啤酒是用大麦芽、大米（或其他原辅用料）粉碎后加水，在一定温度、酶的作用下，使淀粉转化成可发酵糖，再经过过滤、煮沸，定型麦汁浓度，一般控制在8、9、10、11、12、14、16不等。

十、干啤和熟啤的区别？

干啤：是指干净，发酵度高，含糖量少，喝完啤酒后不会有苦味在口中的啤酒。

生啤：是指以啤酒花和小麦经过发酵而形成的，没有经过发酵处理的啤酒，没有进行杀菌处理的啤酒

熟啤：是指以啤酒花和小麦经过发酵而形成的，有经过发酵处理的啤酒，在生产过程中经过高温杀菌处理，且啤酒的口味比生啤的味道稍微淡一些，除此之外还有就是在生啤的颜色上也稍微淡一点。

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