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2024-01-01 14:55一、鲜榨啤酒能保存几天？
鲜啤酒保质期较短，常温下只能放1天，低温下可以延长至3天，如果放在0℃-5℃条件下冷藏可以放一个月左右。鲜啤酒是指不经过巴氏灭菌法处理的啤酒，因此不能长时间保存。
二、鲜榨啤酒制作？
第一步、原料：大麦芽1斤，水5斤，鸡蛋清1—2个，酒花0.7—0.8钱，白糖1两及酵母泥适量。
第二步、加工方法：
1、麦芽汁的制取：将一斤大麦芽粉碎，加五斤水搅拌均匀放在水浴锅中（即用热水进行加热），徐徐加温至55—65℃，保持三小时左右。中间每隔半小时搅拌一次，温度不可忽高忽低。以三小时后，每隔十分钟取出一点麦芽汁用磺酒一滴进行检查，若无兰色出现，说明淀粉已转化成麦芽糖，糖化操作已完成。
用纱布过滤除去残渣。残渣可加入少量热水浸泡，冲洗，再过滤后废弃。将两次过滤所得滤液混合在一起（约2500毫升，若不足可加白糖水补充）。为了有利于麦汁的澄清，将蛋清先用筷子打起大量泡沫后加入麦汁中，另加酒花0.7—0.8钱白糖一两。如无酒花，可用0.5两柚皮或桂皮代替。麦汁加热煮沸30分钟，然后经沉淀，过滤得澄清透明的汁液，冷却至10—12℃备用。
2、前发酵，酵母的添加与繁殖制啤酒所用的酵母最简单的办法是取含有活酵母菌的桶装生（鲜）啤酒做菌种，其用量为麦汁量的10%，或使用啤酒厂的副产品一酵线泥，用量为殚汁计量的0.5%左右。在一个消毒过的容器内，先将麦汁250毫升（或啤酒酵母泥2.5钱）混合均匀，用已杀过菌的棒了搅拌均匀，在20—25℃的湿温下培养12—24小时（酵母的添加量越多，起发时间越短），经常搅拌，等发酵旺盛后，再倒入较大的容器内，加入所有的麦汁进行发酵。
3、主发酵：在麦汁中添加酵母18—24小时后，液面开始有魄泡沫升起，称为起泡。经过2—3天后，泡沫起来越来越多，称为高泡期。延续2—3天后，泡沫逐渐下降，称为落泡。
主发酵的温度应控制在8—12℃为宜，发酵时间约经过5—7天左右。落泡之后，口尝发酵液，喝到口中感到醇厚柔和，具有麦芽的香味，饭后杀口，不应有酸味或其它怪味，这就是嫩啤酒了。
三、鲜榨啤酒原理？
鲜榨啤酒的原理：
1、粉碎：研磨麦芽颗粒；
2、出糖：粉碎后的大麦芽在热水中浸泡，释放放出麦芽糖，形成麦芽糖汁；
3、过滤：麦芽糖汁与谷物分离；
4、熬煮：麦芽糖汁被煮沸，并添加啤酒花来调味道；
5、冷却：麦芽汁冷却后，投入酵母发酵；
6、发酵：酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳。发酵过程大约半个月以上，让啤酒成熟；
7、装瓶：在装瓶时加入少许糖，使啤酒在瓶中发酵，产生二氧化碳；
8、储存：储存可以使啤酒的风味更加饱满，成熟，根据啤酒种类的不同，储存时间为１至６个月，至此，啤酒的酿制完全结束，只需继续等待7到10天，让瓶内产生了足够的二氧化碳，将啤酒冰起来，就可以开动了
四、宝宝可以喝鲜榨果汁吗？
张思莱奶奶建议：尽量不要给1岁内的宝宝饮用果汁。对于1岁以上的宝宝来说，果汁的营养远远跟不上水果的营养，因为水果能提供膳食纤维和其他营养成分。1～6岁的孩子每天的果汁量要限制在120毫升～180毫升。
美国儿科学会在2017年5月22日发表的新指南也修正了以前的建议：一岁以下的婴儿绝对不要喂果汁。
喝鲜榨果汁还不如稍微切碎点给宝宝吃，不仅省事还保存更丰富的营养。很多宝妈觉得水果汁有营养，直接就用水果汁代替白开水了，这种做法是错误的。
为什么不建议宝宝喝果汁？
1.孩子的味觉对甜味有很强的亲和力，一旦家长给宝宝试过果汁，孩子的记忆就会储存这种鲜甜的味道，造成有的宝宝拒绝喝水，而偏爱果汁的情况。
2.果汁中含有大量的果糖，如大量饮用，会导致孩子的血糖升高，影响食欲，不仅容易造成龋齿，还会影响正常的生长发育。长期饮用，容易造成孩子摄入糖分过多而导致肥胖，肥胖会为将来成人疾患埋下隐患。而且，糖分摄入过多，不能被人体吸收利用，而是从肾脏排出，使尿液发生变化，日积月累会引起肾脏病变。
3.果糖和蔗糖一样，过量就会影响身体对铜的吸收。铜在人体中有着重要的生理功能，如维持正常造血功能，促进结缔组织生成，维护中枢神经系统的健康，促进正常黑色素形成以及维护毛发的正常结构，保护机体细胞免受超氧阴离子的损伤。此外，铜对胆固醇代谢、葡萄糖代谢、心脏功能、免疫功能、激素分泌也有影响。
早产儿容易发生铜缺乏，如果长期缺铜，可以发生不同程度的缺铜性贫血，引起厌食、腹泻、肝脾肿大、生长停滞、浅表静脉扩张、肌张力减退、精神萎靡等。缺铜还会造成含铜蛋白和酶活力下降，由此引起弹性蛋白和胶原蛋白合成减少，并使心脏和动脉组织强度减低，引起破裂以至死亡。同时，铜缺乏也会引发关节炎、色素消失、神经改变、糖耐量下降、血清中胆固醇增加及心律不齐。铜还是人体中参与制造心血管组织所必需的微量元素之一，小儿缺铜将给日后患冠心病留下隐患。
4.多喝果汁或会造成婴幼儿营养不良。果汁含糖量高，会使孩子血糖升高，毫无饥饿感，吃饭时没有食欲。同时，大量果汁进入消化道，会稀释消化液，对消化和吸收食物造成阻碍。
如果有其他宝宝辅食喂养的问题，欢迎评论区留言哦！一起科学养娃！
五、喝鲜榨果汁有什么好处？
鲜果汁含有大量的维生素。喝果汁比生吃水果更加有利于消化，对营养素的吸收速度也会变得更快。所以，长时间喝鲜榨果汁的人会比别人更加有活力，免疫力更强，皮肤更好有美容作用。
难以置信的，我的胆石也是因为经常喝了鲜榨果汁而被溶解后从身体内消失了，那一刻真的让我情不自禁的惊叹起來。
神奇的鲜榨果汁，真棒！
谢谢阅读。
六、鲜榨果汁能放多久，鲜榨果汁保质期是多久？
鲜榨果汁应尽快饮用。一般来说，酸性较大的果汁保鲜期相对较长。如山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后，可以在冰箱中存放3—5日，而酸度较低的桃汁、梨汁等，最好在开封后2日内喝完。
为了让果蔬汁中的营养成分不流失，应尽快饮用，如果饮用不完，可以存入冰箱。值得注意的是，在储藏中，果汁损失最快的成分是维生素C。不同种类的果汁在不同条件下保存，维生素C的损失率也不相同，可以从20%直到100%。
一般来说，果汁酸性越大，维生素C能够保存的时间就越长，因为维生素C在这样的条件下最稳定，微生物也不易繁殖。
扩展资料：
鲜榨果汁榨汁注意事项：
1、榨汁前，最好用开水烫一下果蔬，这样可以使其更软、更容易出汁，颜色也会更鲜艳。
2、榨汁时，不要去掉桔类水果的白色网层。桔类的白色网层富含维生素C和生物黄酮素，对人体有很高的营养价值。
3、榨汁后，最好不要去掉果汁上的泡沫，并尽快饮尽，避免营养流失。通常鲜榨果汁上会漂浮一层泡沫，大多数人认为这些泡沫没有营养，因此会将其去掉。其实不然，这层泡沫富含酵素，饮用后可以帮助人体抗炎抗菌，增强免疫力
七、鲜榨啤酒是什么？
鲜啤酒（Draught Beer）又称为“生啤”。酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌，所以口味比普通瓶装熟啤鲜美。但常温下不能长时间存放，低温下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一个月左右。
八、喝鲜榨橙汁对身体有哪些好处？
喝橙汁的好处：
1、能够美容养颜，因为橙汁当中含有丰富的维生素，尤其是维生素C，而维生素C能够很好的调节皮肤内色素的代谢，以及促进胶原蛋白的形成，适当喝橙汁能够很好的让皮肤变的更加白皙、红润和富有弹性，在预防雀斑、黄褐斑、老年斑方面的好处非常明显。
2、能够增进食欲、健脾开胃，因为橙汁当中也含有丰富的有机酸，能够促进消化液的分泌，进而有很好的健脾开胃、促进消化能力的好处。
九、喝鲜榨果汁真的更不健康吗？
题主这个问题很好，说鲜榨果汁一定不健康的说法，我听得多到有点烦，我讨厌所有简单粗暴的不求甚解。吃水果比喝果汁好，这是共识。因为果汁缺少了水果中的膳食纤维和多酚类抗氧化物。但比较喝鲜榨果汁和不喝也又不吃水果，那喝鲜榨果汁就可能更健康，但结果取决于：
1） 喝多少？
2） 跟什么一起喝？
3） 谁在喝？
4） 喝什么果汁？
5）何时喝？
喝多少？
2016年英国学一项对照组临床研究[1]，36位肥胖和高胆固醇的受试者分组后每天喝250ml的鲜橙汁， 12个星期后，喝果汁的受试者的甘油三酯明显减低，体重和胰岛素敏感度没有变化。250毫克的橙汁含的糖大概25克，占每人每日所需能量只有5%。
那增加每天的量又如何呢？2000年一项研究[2]，25名受试者每天喝橙汁750ml，比上面的研究的分量多3倍，也就是橙汁占每天能量所需的15%。4星期后，体重没有变化，高密度胆固醇还增加了，但甘油三酯却增加了30%！
所以适量喝鲜榨果汁没有不好的，但多了就可能增加甘油三酯。
跟什么一起喝？
一杯果汁浓缩了几个水果的果糖，而且缺乏水果的膳食纤维。但如果保留水果的膳食纤维在果汁内作为水果浆，效果就会好一些，如果搭配低糖或无糖的蔬菜一起做成蔬果浆，改善健康的效果就不错了。
2012年的一项临床研究[3]，23位受试者分别每天吃苹果（550克），喝纯苹果汁(500毫升)，和喝附有果榨的苹果汁（500毫升）。结果是，吃苹果和喝带果渣的苹果汁(cloudy apple juice)的时候都好好的，喝纯苹果汁（clear apple juice）的时候，血液中的低密度胆固醇载脂蛋白（LDL-C）和三脂甘油就升高了。纯苹果汁缺乏膳食纤维、果胶和多酚类物质，但却有较多的果糖，功不抵过，所以并不能改善血脂，而苹果和含苹果渣的果汁都可以改善血脂，更有利于健康。
2004年一个双盲交叉对照组试验[4],59位健康的中年人，连续7星期喝蔬果汁，然后干预组和对照组互换再测试7星期，结果显示喝蔬果汁使得这些中年人血液里的维生素A、C、E、硒和叶酸这些抗氧化物都上升了，各项指标显示喝了7星期蔬果汁的人，身体慢性病发病率降低到安全水平。研究人员的结论是，尽管受试者平日已经很注重健康，但一般饮食都没法给到充足的微量营养，所以蔬果汁的补充可以填补这个缺口。
类似的对蔬果汁的研究也有针对心血管病和血脂的，例如另一项双盲交叉对照组试验[5],32位受试者喝6星期蔬果汁比对不喝蔬果汁的另外6星期，结果显示喝蔬果汁6个星期后，跟上面的研究一样，显示血液中的微量营养（维生素A、C、E和叶酸）增多，炎症指标同型半胱氨酸(homocysteine)降低，研究人员结论是补充蔬果汁的人群通过降低同型半胱氨酸减少心血管病风险。
谁在喝？
某些严重的疾病患者，喝鲜榨果汁可能改善他们的健康指标。
2010年的前瞻性临床研究，[6] 21名中度到严重的阿尔兹海默症患者每天饮用含丰富生物类黄酮的苹果汁，1个月的试验期过后，受试者虽然病症没有明显改善，但从照顾患者的护工反映，27%的患者的行为有改善，研究的结论是补充苹果汁可以延缓阿尔兹海默症患者的情绪恶化问题。
而对血液透析患者持续1年的双盲对照组临床研究，[7] 发现一周3次每次100ml的石榴汁显著改善干预组受试者的炎症指标，降低患者因为感染进医院的概率，降低心血管病指标，但停止饮用石榴汁3个月后，所有改善效果就消失。
美国癌症协会在其官方网站上建议癌症康复病人也可以喝果汁和蔬菜汁，特别是咀嚼有困难的病人，但协会也提醒大家注意果汁中的糖分，而且尽量购买100%果汁。[8] 癌症康复者，特别是咀嚼困难的，喝果汁也是有益的。
喝什么果汁?
不同果汁对不同健康问题有不同的作用，所以具体问题具体看。
2018年的一项前瞻性对照组交叉临床研究，[9] 8名有睡眠障碍的受试者连续2周每天喝240mlx2的酸樱桃汁，在喝酸樱桃汁的试验期后，受试者的睡眠时间增加了平均84分钟，PSQI睡眠质量量表改善。研究人员解析，樱桃汁增加入睡时间和睡眠效率，可能通过当中的原花青素抗氧化物产生作用，增加中枢神经的色氨酸，也降低了受试者身体的炎症，从而改善失眠。
2019年的对照组临床研究,[10] 54名7-10岁健康的儿童接受试验，干预组孩子饮用200ml的野蓝莓汁，当中含有253mg的花青素，之后孩子接受大脑的执行能力测试，发现干预组孩子的语言记忆能力加强，记得更多的单词，注意力集中度改善，研究证明野蓝莓改善健康孩子的认知能力。
2018年的一项研究显示[11]，蔓越莓虽然在治疗尿路感染的研究证据比较不一致，但包括蔓越莓汁的蔓越莓衍生物，对预防尿路感染有作用。
何时喝？
在什么时候喝果汁也有讲究，由于我们每一次进食一般都会出现过渡性氧化应激和炎症反应，果汁跟正餐一起，可以改善身体氧化应激，在正餐之前还可以作为“预负荷”，增加饱腹感，减少卡路里摄入和餐后血糖波动。
西柚在减肥上也不错。 2011年的对照组临床研究，[12] 85名肥胖受试者（BMI 30 – 39.9）分组接受试验，干预组连续12周每天吃127g的西柚或西柚汁，干预组受试者在早、午、晚餐前都先吃半个西柚或喝一杯西柚汁，对照组在吃饭前喝清水，结果所有受试者的饮食总重量没有什么变化，但卡路里减少了20-29%，体重降低了7.1%，腰围也显著减少（4.5cm）,吃西柚或喝西柚汁的干预组的HDL上升，显示体脂也得到改善。
2018年的交叉组临床试验，[13] 26名健康受试者尝试连续4周以两种不同的方法饮用鲜榨橙汁，第一种方法是“随餐饮用”，一天3杯（一天1.28L的橙汁，占一天卡路里比例20%），另一种方法不随餐饮用，在两餐中间饮用橙汁，结果出现不同的健康结果。 随餐饮用改善代谢性健康指标，受试者的脂肪比例降低；但两餐之间饮用橙汁，受试者的脂肪比例增加，餐后胰岛素敏感度降低。之前其实也有研究发现，一餐饮食中包含多酚类物质，可以减少脂肪和碳水化合物的吸收，减少肠道内毒素LPS进入血液，减少身体的餐后氧化应激。
综合上述的研究，从循证饮食的角度，鲜榨果汁并非一定对健康无益，取决于喝多少、跟什么一起喝、有什么健康问题的人在喝、喝什么果汁，和在什么时候喝，在适合的场景喝适合的果汁，对改善健康有帮助。
参考
[1] Simpson E. et al., Orange juice consumption and its effect on blood lipid profile and indices of the metabolic syndrome; a randomised, controlled trial in an at-risk population, Food Funct. 2016 Apr;7(4):1884-91. doi: 10.1039/c6fo00039h.
[2] Kurowska, E.M.et al., HDL-cholesterol-raising effect of orange juice in subjects with hypercholesterolemia. Am. J. Clin. Nutr. 2000, 72, 1095–1100.
[3] Ravn-Haren, Gitte & Dragsted, Lars & Buch-Andersen, Tine & Jensen, Eva & Jensen, Runa & Németh-Balogh, Mária & Paulovicsová, Brigita & Bergström, Anders & Wilcks, Andrea & Licht, Tine & Markowski, Jarosław & Bügel, Susanne. (2012). Intake of whole apples or clear apple juice has contrasting effects on plasma lipids in healthy volunteers. European journal of nutrition. 52. 10.1007/s00394-012-0489-z.
[4] Kiefer, Ingrid & Prock, Peter & Lawrence, Catherine & Wise, John & Bieger, Wilfried & Bayer, Peter & Rathmanner, Theres & Kunze, Michael & Rieder, Anita. (2004). Supplementation with Mixed Fruit and Vegetable Juice Concentrates Increased Serum Antioxidants and Folate in Healthy Adults. Journal of the American College of Nutrition. 23. 205-11. 10.1080/07315724.2004.10719362.
[5] Samman, Samir & Man, JC & Sivarajah, G & Ahmad, Z & Petocz, Peter & Caterson, I. (2003). A mixed fruit and vegetable concentrate increases plasma antioxidant vitamins and folate and lowers homocysteine concentrations in men. A24-A24.
[6] Remington, R., Chan, A., Lepore, A., Kotlya, E., & Shea, T. B. (2010). Apple juice improved behavioral but not cognitive symptoms in moderate-to-late stage Alzheimer's disease in an open-label pilot study. American journal of Alzheimer's disease and other dementias, 25(4), 367–371. https://doi.org/10.1177/1533317
[7] Shema-Didi, L., Sela, S., Ore, L., Shapiro, G., Geron, R., Moshe, G., & Kristal, B. (2012). One year of pomegranate juice intake decreases oxidative stress, inflammation, and incidence of infections in hemodialysis patients: a randomized placebo-controlled trial. Free radical biology & medicine, 53(2), 297–304. https://doi.org/10.1016/j.fre7er
[8] American Cancer Society: Nutrition and Physical Activity During and After Cancer Treatment: Answers to Common Questions，https://www.cancer.org/treatment/survivorship-during-and-after-treatment/be-healthy-after-treatment/nutrition-and-physical-activity-during-and-after-cancer-treatment.html
[9] Losso, J. N., Finley, J. W., Karki, N., Liu, A. G., Prudente, A., Tipton, R., Yu, Y., & Greenway, F. L. (2018). Pilot Study of the Tart Cherry Juice for the Treatment of Insomnia and Investigation of Mechanisms. American journal of therapeutics, 25(2), e194–e201. https://doi.org/10.1097/MJT.0000000000000584
[10] Barfoot, K. L., May, G., Lamport, D. J., Ricketts, J., Riddell, P. M., & Williams, C. M. (2019). The effects of acute wild blueberry supplementation on the cognition of 7-10-year-old schoolchildren. European journal of nutrition, 58(7), 2911–2920. https://doi.org/10.1007/s00394-
[11] Liska, Deann & Derrig, Linda & Mah, Eunice. (2018). Urinary Tract Infection: Should Cranberry and Probiotics Be Considered?. Nutrition Today. 53. 207-212. 10.1097/NT.0000000000000297.
[12] Silver, H. J., Dietrich, M. S., & Niswender, K. D. (2011). Effects of grapefruit, grapefruit juice and water preloads on energy balance, weight loss, body composition, and cardiometabolic risk in free-living obese adults. Nutrition & metabolism, 8(1), 8. https://doi.org/10.1186/1743-70
[13] Hägele, F. A., Büsing, F., Nas, A., Aschoff, J., Gnädinger, L., Schweiggert, R., Carle, R., & Bosy-Westphal, A. (2018). High orange juice consumption with or in-between three meals a day differently affects energy balance in healthy subjects. Nutrition & diabetes, 8(1), 19. https://doi.org/10.1038/s41387-
十、天天喝鲜榨果汁对身体真的好吗？
每天一杯挺好的呀！200ml左右这样，别过量！
但是建议还是洗洗就直接吃比较好！不容易超标，而且还会额外有进食消耗，对牙齿也好!
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