家庭自酿葡萄酒要发酵几天？

一、家庭自酿葡萄酒要发酵几天？

自制的葡萄酒需要2次发酵，总共需要20天左右发酵完。

做葡萄酒的方法如下：

材料：

葡萄10千克 白糖2千克

制作流程：

选材：

俗话说好吃的葡萄酿不出好酒，要选皮红酸涩为优。如果能买到酿酒用的名牌葡萄当然理想，但真正酿酒用的葡萄无市售。购买葡萄要选择那些成熟、饱满、没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好。

洗葡萄

由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，一般来说买来的葡萄最好不要洗，因为自制葡萄酒发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，如果要洗的话，最好整串冲洗 ，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，也不要给葡萄消毒，要确保野生酵母的成活。工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒厂都有自己的种植园，是严禁使用农药和化肥的，市面上的葡萄如果有农药的话表皮面会有斑点。

晾干葡萄

葡萄洗干净后，要放在筐子里把水充分晾干，或者整窜挂起来晾干。

选择容器

酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，危害人体健康。可选择大容量的医用广口瓶，以能装15－20斤葡萄的为宜，因是玻璃瓶，可看清里面的发酵状况。

装瓶

首次发酵：破碎的方法很简单，就是把葡萄捏碎，只要把皮肉分离即可，连皮、籽一起装入，装到容器的三分之二处就可以了（剩余的空间是留给发酵时葡萄皮上升的空间）

发酵

发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃.当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中。酵母菌兼性厌氧，氧气不足时产生酒精，所以要保持密封，使发酵更旺盛。高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。

加糖

发酵是微生物消耗葡萄汁液里的糖分泌出酒精的过程，酿酒用葡萄一般每百克内含糖13-15克，据经验每克糖经发酵后能产生0.6度左右的酒精，因此单靠葡萄本身的糖只能酿出8-9度的酒，要想酿出12-15度的酒，显然需要外加糖。

可按照10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的，出来的葡萄酒大约在10度，类似市场出售的干红。加糖一般分几次加入。第一次在装入葡萄后24小时，加入一半，3-4天后视发酵情况再加剩余的部分。

一般每升葡萄汁加17克糖可提高一度。另外用冰糖也不理想，因为这种结晶糖溶解速度慢，会造成葡萄汁里一段时间内果液各处糖浓度不均匀，不利于均衡发酵。

葡萄装瓶后把瓶子盖好（不要盖的很严，留有出气口，只要不进灰尘就可以了），放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我们不必考虑发酵菌种问题。东北的家庭都有暖气，室温在18℃左右，这样的室温很适宜做葡萄酒。一般说来，装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现，以后便发现葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次，把露出来的葡萄皮压进，让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡

我们土法是连皮、籽一起发酵。利用皮的色红素增加红色，利用皮、籽里含的丹宁增加涩味。所以葡萄皮颜色越红紫，酿出的葡萄酒颜色越深越漂亮。

经过一周左右发酵，把糖消耗完毕后自然停止发酵，果皮不再浮上来，即达到止发酵点。但如果加糖过多，7天后没达到止发酵点，酵母还在大量繁殖发酵，酒液还在大量冒二氧化碳气泡，此时如果马上密封，就会造成后发酵时瓶内压力增大，可能会顶开软木塞而喷出酒液。所以要等酒液不再冒大量气泡后再密封。

渣液分离

达到止发酵点后，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，此时就应该把残渣和酒液分离。具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出，然后把残渣装进纱布，用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。最后把所有的酒液混合在一起，装进广口瓶继续发酵。此时酒液很混浊，你大可不必介意，此时的酒称为元酒。

二次发酵

二次发酵会有少量细腻的泡沫产生，2到3基本完成此事酒液特别清澈（不如买的好，只是没有加入澄清剂），二次发酵不是靠酵母发酵，而是进行苹果酸，因此不会产生大量二氧化碳，瓶内压力不会继续增大，没有爆瓶危险。 所以容器尽量装满，拧紧瓶盖

建议不要加入鸡蛋清澄清（长时间保存的话，味道不够新鲜）

20天后启封，可以发现酒液变澄清，底部有一层沉淀，这是酵母完成历史使命后的“尸体”及杂质，工业上用这层东西做成酵母膏。

上层的清纯酒液再用虹吸或过滤的方法提纯灌装。最好把它装进小瓶储藏，用1.5升的旧葡萄酒瓶最为理想，装“可乐”的2.25升塑料瓶也不错，装瓶要装的满一些，瓶盖也要盖紧，然后放到家中温度比较低的地方（据说储存温度最理想的是13℃）。什么时候想喝，就拿出一瓶，也可以在酒液里加一点高度无杂味的白酒（比如二锅头）

二、啤酒泡小麦要几天？

发酵一般发酵5～10天为一个周期。

三、脚骨折要几天才能拆石膏，要几天才能痊愈？

脚部位的骨头局部位出现骨折，需要使用石膏进行骨折局部位的固定，骨折使用石膏进行固定的时间一般是需要一个月左右才能解除石膏的固定，骨折有可能需要3个月左右的时间才能完全恢复正常，每一个病人骨折以后的恢复时间是不一样的，多吃含钙成分比较丰富的食物是可以帮助恢复正常。

四、自酿啤酒要通过哪些单位检验

欢迎阅读本篇博客文章，今天我们将讨论自酿啤酒如何通过哪些单位的检验。自酿啤酒正逐渐成为一种流行的爱好，许多人喜欢在家中亲手制作自己喜爱的啤酒。然而，为了确保自酿啤酒的质量和安全性，需要通过一些单位的检验。

食品安全监督管理部门

自酿啤酒属于食品类别，因此食品安全监督管理部门是确保自酿啤酒质量安全的关键单位。这些部门负责监管食品生产和销售的整个过程，并确保符合国家的食品安全标准。

质检部门

自酿啤酒的质量检测通常由质检部门负责。他们会对啤酒的成分、酒精含量、微生物污染等进行全面的检测。只有通过检测合格的自酿啤酒，才能在市场上合法销售。

检验机构

除了食品安全监督管理部门和质检部门外，还有一些第三方检验机构可以提供自酿啤酒的检测服务。这些机构通常具有专业的啤酒检验设备和技术人员，能够对啤酒的各项指标进行全面检测。

如何选择检验单位

当你想要对自酿啤酒进行检验时，应该选择符合以下条件的检验单位：

• 资质认证：确保该单位具有合法的检验资质和相应的认证。
• 设备先进：检验单位应该拥有先进的啤酒检验设备，能够准确地检测各项指标。
• 技术专业：检验单位的技术人员应该具备专业的知识和经验，能够进行准确的检测和分析。
• 服务质量：选择口碑好、服务质量好的检验单位，能够为你提供更好的检测服务。

检验的重要性

自酿啤酒的质量和安全性直接关系到消费者的健康和口感体验。通过对自酿啤酒进行检验，能够确保其成分和质量达到国家标准，并预防潜在的食品安全问题。

同时，自酿啤酒是否通过了检验，也与其在市场上的销售有关。只有经过合法检验合格的啤酒，才能够获得销售许可证，保证其在市场上合法销售。

自酿啤酒的检验流程

自酿啤酒的检验通常包括以下几个步骤：

1. 样品采集：从自酿啤酒中取样，确保样品的代表性。
2. 送检申请：向检验单位递交送检申请，填写相关的信息，包括样品来源、生产日期等。
3. 检验检测：检验单位进行全面的检测和分析，包括酒精含量、酸度、菌落总数等指标。
4. 检验报告：检验单位根据检测结果生成检验报告，并进行解读和说明。
5. 合格认证：如果样品符合相关标准，检验单位将颁发合格证书，并在市场上合法销售。

自酿啤酒的合法销售

只有经过质检部门或其他合法检验单位的检验合格的自酿啤酒，才能在市场上合法销售。为了确保自酿啤酒的合法销售，我们需要：

• 了解相关法律法规：了解和遵守食品安全管理法律法规，确保自酿啤酒的合法销售。
• 选择合格供应商：在市场上选择合格、有资质的供应商，购买合法销售的自酿啤酒。
• 查验证书：在购买自酿啤酒时，查验供应商提供的合格证书，确保啤酒通过了合法检验。
• 保留购买凭证：保留购买自酿啤酒的购买凭证，以备日后查询。

总结

自酿啤酒的质量和安全性需要通过相关单位的检验来确保。食品安全监督管理部门、质检部门和第三方检验机构都扮演着重要角色。选择合适的检验单位，了解自酿啤酒的检验流程和法律法规，才能在市场上购买合法销售的自酿啤酒。

希望本文对您了解自酿啤酒的检验有所帮助。如果您有任何疑问或其他相关话题，欢迎在评论区留言，我们将回复您的问题。

五、萨摩耶细小要几天才能好

萨摩耶细小是一种犬类传染病，由细小病毒引起。细小病毒对萨摩耶狗造成的伤害非常严重，因此及时治疗是非常关键的。那么，萨摩耶细小要几天才能好呢？

要回答这个问题，首先需要了解细小病毒的传播途径和病程。细小病毒主要通过患病犬的鼻涕、唾液和粪便传播，也可以通过空气中的飞沫传播。一旦萨摩耶被感染，病毒会进入体内并在咽喉、肺部和淋巴系统中复制，导致免疫系统受到破坏。

细小病毒的病程

细小病毒的病程可分为潜伏期、发病期和康复期。

潜伏期一般为5-7天，这个期间犬只并不会出现任何症状。细小病毒正处于复制和扩散的阶段，但还没有引起免疫系统的反应。

接下来是发病期，一般持续10-14天。在这个阶段，犬只会出现一系列的症状，包括发热、咳嗽、打喷嚏、鼻涕流质化和眼睛发红。病犬的食欲明显减退，身体虚弱，可能还会出现呕吐和腹泻的情况。

康复期则是在症状减轻或消失后的一段时间。在这个阶段，犬只的身体逐渐恢复，但免疫系统仍然较为脆弱。

治疗细小病毒的方法

治疗细小病毒需要综合考虑病情和犬只的身体状态。一旦确认萨摩耶患上了细小病毒，应当立即将其隔离，以防止病毒传播给其他犬只。

根据临床表现和体检结果，兽医可能会采取一些措施来缓解病犬的症状，比如使用退热药物、抗生素和抗病毒药物。此外，还需加强萨摩耶的营养摄入，以提高其免疫力。

在治疗细小病毒的过程中，有几个重要的注意事项：

• 隔离：患病的萨摩耶应与其他犬只保持一定距离，以免病毒传播。
• 打疫苗：细小病毒存在多种血清型，因此平时应定期为萨摩耶进行疫苗接种，以提高其抵抗力。
• 环境消毒：细小病毒可以在环境中存活一段时间，因此应及时对患病犬只接触过的物品和场所进行消毒。
• 饮食管理：给予病犬易消化、营养丰富的食物，同时要确保充足的水源。
• 定期复查：病情好转后，还需要定期带萨摩耶去兽医处复查，以确保病情完全康复。

萨摩耶细小的康复时间

萨摩耶细小的康复时间因个体差异而有所不同。一般来说，细小病毒的发病期持续10-14天，但病情的轻重和个体的免疫能力会对康复时间产生影响。

对于病情较轻的萨摩耶来说，经过适当的治疗和护理，康复时间可能在2-3周左右。而对于病情较重的犬只，康复时间可能会延长到4周甚至更长。

在康复期间，需要给予病犬充足的休息和营养支持。注意观察病犬的食欲和精神状态，及时调整饮食和药物治疗方案。

细小病毒的预防措施

由于细小病毒的传播途径较为广泛，预防措施是非常重要的。

首先，要定期为萨摩耶进行疫苗接种。细小病毒存在多种血清型，疫苗可以提高犬只的免疫能力，减少感染的风险。疫苗接种应遵循兽医的建议和制定的接种计划。

其次，要尽量避免与患病犬只接触。如果周围有疑似细小病毒感染的犬只，应及时采取隔离措施，并注意个人卫生，及时清洁双手和衣物。

此外，要勤洗萨摩耶的饭盆、水盆和玩具，定期对犬舍和居住环境进行彻底清洁和消毒。

细小病毒一旦发作，不仅给犬只带来痛苦，也给养犬人带来困扰。因此，定期体检、合理饲养和充足运动能提高萨摩耶的免疫力，减少感染的风险。

综上所述，萨摩耶细小是一种严重的传染病，治疗过程需要兽医的指导和综合治疗。在康复期间，要注意给予病犬充足的休息和营养支持。定期进行疫苗接种、注意个人卫生和环境消毒，可以预防细小病毒的传播。希望每个萨摩耶都能健康快乐地成长！

六、鹅蛋要几天才能孵化？

鹅蛋需要30天左右才能孵化。在孵化期需要注意的是：

第1～10天，隔天离窝1次，头几次需人为抓鹅离巢，建立条件反射后母鹅会自动离巢。每次离巢时间为30一40分钟，让其采食饲料，然后赶入水中戏水、饮水等，并让其采食青饲料，待鹅排粪、羽毛干后，赶回窝内继续孵化。母鹅离窝期间，蛋表面上应覆盖薄棉絮等保温。

第11一27天，改为每日上午离窝1次、每次喂食、活动时间可延长到40一60分钟，雨天不能下水。

第28--31天，为防止在出壳前因鹅体重大而踩破或压坏胚蛋，应及时把胚蛋移到出雏竹筐中，并盖以适当的覆盖物保温。强制母鹅离窝，随群放牧，加强补饲。

辅助出雏：如果雏鹅啄壳较久而未能出壳，可进行人工助产，但一定要在尿囊枯萎时进行，把雏鹅的头部拉出壳外，助产时如有出血现象，应立即停止。

七、感冒要几天才能好？

感冒一般要经过7天才能好的，感冒的恢复是需要过程的，像比较流行性感冒症状是比较明显的，普通感冒症状比较轻，恢复的比较快，有的流感要经过两周以上的时间的，感冒期间可以对症治疗，可以吃抗感冒药，要多休息、多喝水，不要过多劳累。

八、荔枝要几天才能发芽？

把荔枝肉吃掉取核，埋放在事先准备的一堆沙子里面，淋湿沙子，沙子要放在潮湿避光的地方，看见沙子开始干就加点水，过一周左右，荔枝核开始发芽，见发芽就可以往地里种植，种植地方的不宜太干不宜太湿，种植前需松土并被太阳晒2天，晒土2天后，在傍晚时分把荔枝核埋土约一食指深就可以，种后记得早晚淋水，早苗不用施肥的，待长到30CM高可以适当施肥。长到40-50CM高就可以嫁接，喜欢什么品种就嫁接什么品种就可以了。

九、小猫要几天才能断奶？

幼猫建议在两个月的时候进行断奶，在断奶期间猫咪比较容易生病，需要密切的观察猫咪的情况，在这段期间需要进行如下护理：

1.在猫咪40天的时候，主人就可以尝试的喂幼猫专用的奶糕，可以用羊奶粉泡软之后放到它们经常活动的地方让其自由采食。要注意的是每天都要及时更换新鲜的猫粮和羊奶。

2.在猫咪60天时就可以和母亲隔离进行断奶，在断奶期间，主人要时刻观察幼猫的体重增长情况，如果有出现体重未正常增长或采食量较少，需要单独的重新喂母乳。

3.在进行断奶后若猫咪吃东西排便都正常，就可以进行疫苗免疫，猫咪初次免疫将进行三针传染病疫苗和一针狂犬的疫苗，每隔二十一天进行一次疫苗免疫，其中狂犬疫苗建议四月岁以上在进行。需要注意的是，在疫苗免疫期间不建议给猫咪洗澡，尽量的不要改变猫咪的生活环境。

十、香瓜要几天才能发芽？

一周左右。

香瓜种子出芽的速度还是比较快的，种下之后保持基质处于微微湿润的状态，一周左右的时间就可以出芽了，如果种植之后温度比较低的话，需要用地膜给它保温保湿，能够提高它出芽的速度。

种子在种植之前最好经过催芽处理，等大部分的种子都冒出芽点之后再进行种植出土的速度会更快。

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