自酿白酒多长时间能喝？

一、自酿白酒多长时间能喝？

三四年。

刚生产出来的酒并不一定最好喝，需要存放一段时间。存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生具有特殊香气的酯类物质，因此，有些酒放久了会更香。

酒中的酯化反应相当缓慢，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长时间，但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态。如果继续贮存，也会出现酒精度数减少、酒味变淡、挥发物质损耗增大等问题。

二、自酿烧酒放几年喝最佳？

3~5年。

首先根据粮食酒的种类不同，白酒存储的时间也不同。比如高粱酒一般贮藏五年左右的时间口感就很好了，苞谷酒一般贮藏三年左右的时间就非常香醇怡人了。

其次根据贮藏白酒的环境来说，如果是在一个比较恒温通风，干湿度也比稳定的环境中贮藏白酒是最佳的。这样的环境中，只要是真正好的纯粮食酒，贮藏个几十年完全没有问题，届时你会得到真正的陈年佳酿。

三、自酿啤酒能销售吗？

严格依法律，生产销售都必须有营业执照。还要看你的工艺是否符合国家标准以及酒类生产许可证。

所谓自酿啤酒顾名思义就是自己手工酿造的啤酒，自酿一般出现在酒吧，高档酒店，啤酒屋，或者是一些娱乐场所，一般是啤酒屋比较多，自酿啤酒是全麦芽酿造，不添加任何防腐剂和添加剂，即：麦芽，啤酒花，酵母，水。

由于国家法律规定，自酿啤酒只出现在上述场所，自酿啤酒目前不可以装瓶销售，或者进入商场超市，所以想喝自酿啤酒还是去有专门设备酿造啤酒的啤酒屋或者酒吧，就能喝到口感极好物美价廉的自酿啤酒。

正的自酿啤酒，其不利的一面是:啤酒保存期受限制(一般不进行高温杀菌)，但同时这又是自酿啤酒的优势所在，即口感新鲜;再有，卫生要求高，需要付出较多的人力、物力;成本要高于工业大生产，自酿啤酒的单价也可比工业大生产的高，因为突出了个性化定制的优势。

四、自酿啤酒能保存多久？

如果是未开封的精酿啤酒，保质期一般都在半年左右，而精酿啤酒又可以分为三种状态，这三种状态的保质期又可以细分。

青涩状态

青涩状态下，精酿啤酒刚刚开封时会有泡沫流出，无论是气味还是口感也会略微带点苦味，不过在储存两三个月后，这些苦味便会消失殆尽，这个时候的精酿啤酒就达到了较佳适饮状态。

佳饮状态

佳饮状态下，精酿啤酒可以保存六个月左右，不管是香气还是口感都比较平衡。

五、自酿葡萄酒放五年能喝不？

谨慎品尝一下，是否有异味、不良口感？

如果口感正常，没有什么异常，可尽快进行澄清处理、密封保存。

如果口感有异常，建议不要饮用。

因为家庭自酿葡萄酒在酿造时，由葡萄酒酿造环境开放、没有专业设备、卫生管理不达标、葡萄原料不是专门的酿酒葡萄品种、酿造后没有任何检测，所以在卫生情况、酒精度、单宁含量等各方面，都远远达不到专业酒厂的水准。

所以家庭自酿葡萄酒中的单宁含量、酸度含量、酒精含量、风味物质含量和卫生状态都远远不及用专业酿造的葡萄酒，时间长了风味会变差。

自酿葡萄酒如果在常温下储存，最长不要超过1年，最好在1年内喝掉，以免杂菌繁殖，对身体造成不必要的伤害。

自酿葡萄酒如果在专业的葡萄酒酒柜或酒窖中储存，最长不要超过3年，最好在1-2年内喝掉。因为其卫生标准和抗氧化能力都比较弱，长时间存储极容易产生变质或老化。

已经存放了5年，所以里面很有可能已经有许多杂菌繁殖了，喝了会对身体造成伤害

自酿葡萄酒的保存方法

1、对自酿葡萄酒成品进行密封保存，这样可以阻止氧气进入酒液中产生氧化反应。

2、将自酿葡萄酒置于恒温在12—15摄氏度，且适度在70左右的环境下面保存。

3、葡萄酒储存时应避免阳光和日光灯的照射，否则会使葡萄酒产生还原反应。

4、在葡萄酒的保存过程中应避免剧烈震动，剧烈震动会使葡萄酒进入休克状态，从而使用酒液内部分子结构遭受破坏，使酒液加速成熟老化，从而破坏葡萄酒的口感。

5、葡萄酒最好用玻璃器皿和木质桶密封保存。

六、自酿啤酒需要多长时间？

啤酒发酵一般发酵5～10日为一个周期。

啤酒在酿造过程中主要是糖化、发酵、贮酒后熟3个过程。

其中发酵过程是将冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵，用蛇管或夹套冷却并控制温度。进行下面发酵时，最高温度控制在8～13℃，发酵过程分为起泡期、高泡期、低泡期，一般发酵5～10日。发酵成的啤酒称为嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜饮用。

七、自酿白酒能直接喝吗？

自家酿造”的酒，要避开这3个风险才是可以放心的喝的。 第一，原材料的清洗风险 自己在家酿酒的时候，对于原材料的清洁程度是没有专业的仪器进行检测的，所以全部是凭感觉清洗的，这个时候大家就要多注意了，一定要清洗干净，避免原材料当中含有一些其他的杂质、有害病虫等等。 第二，发酵温度风险 关于酿酒的工艺，对于外界的环境的影响是很大的，其中在发酵过程当中的温度就是最重要的，温度不适宜可能导致香气不佳，甚至可能引起甲醇，杂醇油等不良指标上升，这样一来，这种“自家酿造”的酒就是一种“毒酒”了。 第三，密封环境风险 密封环境风险问题就是针对酿酒者的了，因为自家酿酒玻璃瓶爆炸的情况时有发生，发酵期间严禁将容器打开

自己酿的酒能喝的 。无论是白酒 ，葡萄酒 ，米酒 ，果酒 ，只要是按照正确的方法去酿制 ，都是能喝的 。

八、自酿玫瑰醋能喝吗？

能喝。

玫瑰醋制作方法：采摘回来新鲜的玫瑰花把新鲜的玫瑰花瓣放进去泡上一两个星期就可以使用了。

这个醋做出来十分十分的漂亮清香。颜色随着时间越来越久而更深，都变成红色的醋。而这个玫瑰醋可以长时间去保存，只要放到阴凉的地方可以一直保存，醋要越陈越好。

九、自酿果酒长毛能喝吗？

自酿果酒过程中长毛是因为杂菌滋生造成的，所以一旦自酿葡萄酒出现了长白毛的情况，肯定会影响自酿葡萄酒的酒质。至于能喝不能喝，就要看长毛情况的严重程度了。如果长毛情况比较严重，酒体出现浑浊的现象，这种情况下基本上不能喝了。

如果长毛的情况不是很严重，只是薄薄的一层，及时处理掉白毛，以便阻止进一步恶化。这种情况下，自酿的果酒还是可以的喝的，但口感肯定会有所影响了。

十、自酿草莓酒多久能喝？

自酿草莓酒，酒精度十度以上，密封得好，储存在比较阴凉的地方，放一年没有问题。

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